標題:
[中式食譜]
糯米腸
[打印本頁]
作者:
net432
時間:
2007-10-20 03:14 PM
標題:
糯米腸
材料
* R; V+ O7 Z2 [3 A4 m5 ~% a
) J/ I' r5 L+ W6 [5 B. x+ G* \' stvb now,tvbnow,bttvb
豬腸半斤、紅蔥頭一兩、香菇三朵
! I: u9 i# G7 A% }5.39.217.77
糯米半斤、蝦米半兩
5.39.217.772 b9 ?5 s- e, t( `3 s
調味料
5 f3 y v4 ^( T1 H! W1 ?; g: g
* N$ _: V# |* P) ^3 h0 X$ G
醬油二大匙、胡椒1/2小匙、糖一小匙
2 o, N8 h/ o+ u: u3 c. T
味精半小匙、五香粉半小匙、水一杯半
tvb now,tvbnow,bttvb& V( r) a9 T* j4 c" I8 [, T9 E
做法
' n+ I' d, p! V. B% o
5.39.217.777 v& C1 x i$ Z7 y" D
豬腸用鹽及醋揉洗乾淨、擦乾水份備用。
公仔箱論壇/ x6 G1 c7 b7 H1 |0 L
紅蔥段去皮切片，用油炸黃，蝦米、香菇切碎，放在油鍋中炒 香，再加糯米（先泡五～六小時）、醬酒、味精、胡椒、五香 粉、糖、水翻炒，水乾後即可。
0 F( J! q* |) h1 j/ [8 m9 r6 i
豬腸後端用細繩繫緊，前端插入一漏上將糯米灌入，十公分處 再用繩繫緊一段段灌好後，放進鍋中加水（蓋過糯米腸）煮30分鐘（中火）即好，取出稍冷切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒 醬均可。
作者:
ip7092
時間:
2007-10-20 08:26 PM
thanks for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
