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標題: [甜品] 怪味核桃仁 (圖解) [打印本頁]

作者: net432 時間: 2007-10-20 02:57 PM 標題: 怪味核桃仁 (圖解)

正是核桃上市的好時候，此時不吃待何時。5.39.217.77. f# d% M3 H9 w* Z
　　據說多吃核桃可以補腦，我打算多吃一些，看能不能變聰明一點：）tvb now,tvbnow,bttvb" u) D6 ~( @ f7 U6 b- ~: p `! f/ L
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　　用料：! U# f' F1 h" o4 T1 ~" R
　　1、幹核桃半斤（淨）。
　　2、白糖一兩半。
　　3、辣椒粉兩大匙。1 [) D  @2 J4 _8 a
　　4、花椒粉一咖啡匙。9 n. K, Z" c3 ^
　　5、甜面醬一匙。公仔箱論壇. l3 l$ b% B# a/ N- V& C7 L/ }7 N
　　6、鹽一匙。
　　
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　　做法：5.39.217.771 i3 ?) z. K: t8 C t0 t3 _+ Z
　　1、將核桃仁夾破，完整剝出桃仁。
　　
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　　2、掰成兩瓣。
　　

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　　3、鍋中放油燒至溫熱，下桃仁用微火炸約兩分鍾至酥。
　　

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　　4、撈出瀝油。
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　　5、將鍋中的油盛出後加半杯水，燒沸後改微火下白糖，不斷翻炒至起大泡（圖片裏的泡泡還不算大泡泡，因爲要拍照片，所以不敢等到起大泡泡時才拍，會焦掉）。
　　

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　　6、放入鹽、甜面醬炒香，炒至再次起大泡泡。$ p u" a: l( @
　　

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　　7、下辣椒粉、花椒粉稍炒。5 j' H7 s* B: e$ X/ e- f
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　　8、下核桃仁，不斷翻炒，使桃仁上果滿糖汁，關火，翻散。5.39.217.778 y+ z: [# |2 ^/ i7 `
　　

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　　9、裝盤，晾涼後即可食用（冷卻後才會酥酥的）。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y/ R7 x* W$ {" |) X
　　

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作者: char_char3000 時間: 2007-10-20 03:10 PM

非常之掂~~

thanks for sharing!!!

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