標題: [中式食譜] 焗魚飯 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-10-20 02:45 PM     標題: 焗魚飯

材料
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; t& ]' E  P5 D% o; h, H5.39.217.77     洋蔥一個、清水二杯、胡椒粉1/2小匙、味精少許
& E- G% q+ J# \/ K; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          白飯六碗、油五大匙、麵粉三大匙、鹽一小匙5.39.217.77; k# o5 `& I2 \) H% l/ K  v
          辣醬油二大匙、蛋二個、鯧魚一條約一斤重左右5.39.217.779 f1 T; x% w8 m( F
做法
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鯧魚洗淨切去頭尾，擦乾水份橫切一公分厚薄片，用鹽、胡椒粉， 搓勻醃漬片刻。
, V8 n5 [0 M4 ~7 G3 L7 N* @! m! g5.39.217.77洋蔥切小丁，蛋打散炒熱，用二大油燒熱，將洋蔥炒香，將炒熟的蛋勻，加鹽及少許味精及白飯加入炒，炒好倒入塗過油的烤盤內。; _2 V8 f& C- o: @/ v; G
再用三大匙油燒熱，篩入三大匙麵粉，慢慢加入二杯清水（或上湯）， 小火邊煮邊攪使其成濃汁，加鹽、胡椒粉、辣醬油、味精攪勻即可。
+ z' u. A+ f3 ^: n用一半汁拌魚片，將拌好之魚片排列在飯上，其餘一半再倒魚片上， 進烤箱內烤30～40分鐘，350度，魚上成一層皮樣即可。

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