標題: [中式食譜] 海味煲仔飯 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-10-20 02:16 PM     標題: 海味煲仔飯

材料  tvb now,tvbnow,bttvb- i- m7 O% G- {& E! r1 Y
  2粒瑤柱  10隻蝦米  
+ u& N! i. B& C3 S. D2 ^公仔箱論壇1隻吊片  4隻冬菇 $ ~0 Y6 E5 |+ p7 b: ~6 |" V1 ?3 a5 T; N
2杯米  2杯清水
; g2 ]( c" O0 r9 M0 \( ^5 E2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 k" o) o- I2 o' o公仔箱論壇   5.39.217.77: Y1 s$ ?, X. z7 X) L5 @

  w7 D, Q, k! F+ K4 j" N# Q調味料  
1 Z/ f% U! D& l8 ?tvb now,tvbnow,bttvb  少許鹽  少許胡椒粉
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) {$ J/ l; F0 R4 o) Z) @公仔箱論壇做法  5 D+ C9 V7 k+ V8 w' G
  1. 將瑤柱, 蝦米及吊片用1杯水浸1小時至軟身, 撈起, 浸水留用. 把瑤柱撕幼, 吊片切成小件.  
$ E5 ?: ?" r9 i  x1 L% D  @4 J7 l2. 用1杯清水浸軟冬菇約30分鐘, 撈起, 浸水留用. 冬菇切絲 tvb now,tvbnow,bttvb! q, Y$ P3 n6 |1 R
3. 將米洗凈, 浸約30分鐘, 瀝乾, 待用  
. o1 S' J2 d/ S/ Z4. 將留用2杯浸水及調味料放入砂窩內以高溫煮滾. 加入白米轉中火煮至水份略收乾, 飯面出小孔時, 加入海味在面 . 加蓋以低溫焗8分鐘. 即成.

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