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標題: [中式食譜] 海味煲仔飯 [打印本頁]

作者: net432    時間: 2007-10-20 02:16 PM     標題: 海味煲仔飯

材料  - O. i& W! [3 {" h# R" H2 \
  2粒瑤柱  10隻蝦米  ' h1 a/ G" c, J$ V$ r$ R( Y
1隻吊片  4隻冬菇 2 h. q5 X. o; \; Y2 M! p1 ]7 \
2杯米  2杯清水 tvb now,tvbnow,bttvb3 d6 N9 m) f1 q3 i! D) C

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6 l, c, r) c$ V) nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料  " X7 x, \; x" B0 |. M6 [
  少許鹽  少許胡椒粉
- L9 _; O5 D. F; _4 V% n公仔箱論壇! n, y  ]8 Y8 H
   
. r' D4 H5 O( |4 S8 i做法  
; T4 \! r0 E2 ~. T3 g" B5.39.217.77  1. 將瑤柱, 蝦米及吊片用1杯水浸1小時至軟身, 撈起, 浸水留用. 把瑤柱撕幼, 吊片切成小件.  
8 B6 l  J. X8 o$ |3 b; @( O公仔箱論壇2. 用1杯清水浸軟冬菇約30分鐘, 撈起, 浸水留用. 冬菇切絲 3 Q( ?, o* W/ w3 {0 u
3. 將米洗凈, 浸約30分鐘, 瀝乾, 待用  5.39.217.771 F* l/ b4 v4 a( t! a; G, B5 c
4. 將留用2杯浸水及調味料放入砂窩內以高溫煮滾. 加入白米轉中火煮至水份略收乾, 飯面出小孔時, 加入海味在面 . 加蓋以低溫焗8分鐘. 即成.





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