標題: [西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-10-20 01:48 PM     標題: 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

【材　料】
7 d9 G6 H0 Z6 G( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟雞肉  50公克
) t( R* P1 U- q9 {& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ e0 Q0 T5 v+ E, v8 K' i; I) J2 f
西芹  1根 tvb now,tvbnow,bttvb$ W5 L7 q4 k$ v, q
磨菇  4粒
1 N5 ^2 F, J$ D+ j  q  T. n2 n% Xtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  150㏄
9 X+ X5 C/ R9 Rtvb now,tvbnow,bttvb奶油  60公克
1 [7 q1 A6 P4 a5 r! z酥皮  1張
" i- p6 O7 k$ ?) s$ V白湯  1000㏄
0 }3 K8 E" W6 y! i$ |- }/ e蛋黃液  少許
! h! n& m8 Z; L4 j【調味料】 ' Y/ g2 F& T  B  |
麵粉  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& c5 V% ~1 i/ P7 K' Z4 Y" K
鹽  1/2茶匙 公仔箱論壇, d5 `& ^; F7 f# i+ O
【做　法】
9 `: j3 @+ Y$ V& I  I( E! M$ _4 p* M公仔箱論壇1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j9 r. D5 m" L# D( \: r
2.蘑菇洗淨後切片備用。
- N, n7 b9 x8 y# U( y8 x2 z7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。
6 J$ H4 Z/ O3 U7 j* \公仔箱論壇4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。 8 s/ Q0 J+ A  r7 g- \: P+ _( G* O0 ]
5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。

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