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標題: [西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯 [打印本頁]

作者: net432    時間: 2007-10-20 01:48 PM     標題: 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

【材 料】
2 [: ~; J- d8 H, Z, O4 u5.39.217.77熟雞肉  50公克
% e& B' ^/ Y( `& s. z6 z9 x- G紅蘿蔔  150公克 ! G+ ^8 ]$ q1 T8 A* L, T
西芹  1根
# y7 B1 \% a# |9 s( E9 h) G* Z磨菇  4粒 tvb now,tvbnow,bttvb0 {" P( W3 |' E+ K) _, v
鮮奶  150㏄ 公仔箱論壇0 ?& H4 N4 c* b0 N2 c
奶油  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ i( Z2 r# J4 L/ ]5 f6 ]
酥皮  1張 3 D5 V% S& k+ n
白湯  1000㏄ 5.39.217.77% i* n: o' A) n, o
蛋黃液  少許 tvb now,tvbnow,bttvb% I- w/ t' |  [6 e  C0 Z4 U. h
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb  }3 I9 M$ |) E, U! g
麵粉  1茶匙
5 ]6 R; ?' R( G  A; XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/2茶匙
& |" ~9 ]! ~8 b- n8 ^5 J' @  P' `4 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
2 Y- G( s$ i2 h0 P- @5 T1 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將熟雞肉切粒;紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨,切成小丁粒後放入滾水中燙熟,撈出備用。 公仔箱論壇9 x3 ^& X( V. H# s/ a
2.蘑菇洗淨後切片備用。 5.39.217.77, K3 x" P% k- T. @
3.將奶油放入鍋中燒融,加入蘑菇以小火炒約2分鐘,加入麵粉續炒至顏色變為深褐色,徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y* Z  v6 S- c, v! G/ |
4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻,續加入鮮奶以小火煮勻,盛入烤碗中。
( V/ `  P5 q5 y% m: L& ftvb now,tvbnow,bttvb5.當作法4降溫至不燙手後,蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液,移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。





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