| | | 材料 | 元蹄 1斤半
4 U" d. @4 G6 g- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 80克
9 U; R, }6 t8 J8 \0 c! k5 K5.39.217.77薑 4片5.39.217.77' A1 ~* _+ ]: J
1棵5.39.217.77- W3 K1 b( j8 z3 f
乾 6粒
9 x7 k/ n+ N) v* u% o7 V5.39.217.77清水 2碗) F- n8 L' \1 y
老抽 1/2碗9 X M, L: w% ~' J4 f9 {- L* ]. F
生抽 1/3碗
4 W0 m7 P6 v1 p花椒、八角 適量
' q2 q; Q8 n1 j8 e! d. a5.39.217.77繩 1卷
& D* ^. t- K: K7 o5 C" Q | | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。
2 U) r. H1 B1 U; w" F" ~2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。8 @6 G: ? ^* O0 K5 u
3. 加入冰糖、清水，煮滾。
$ R* ]4 A3 `1 d2 l- ^% U# z9 R9 V9 Y" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。
! v. p) R K1 [5 g0 H/ O) u5.39.217.77 | | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
, i9 s6 T" e5 J2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。
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