| 紅燜元蹄（橫財就手） | ||
| 材料 |
| 元蹄 1斤半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U1 Z. Y, S9 v& f- L 冰糖 80克tvb now,tvbnow,bttvb D% w5 E2 ?& f7 c! p 薑 4片 1棵2 p$ e- C$ ^6 i 乾 6粒 清水 2碗 老抽 1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb% E! a2 X& u Z* q 生抽 1/3碗5 @+ `2 x% [9 e: }6 }: v 花椒、八角 適量 繩 1卷 |
| 製法 |
| 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。 2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。 3. 加入冰糖、清水，煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb( s' }7 U. q5 E8 |, Z$ f7 t" i/ \% {+ F 4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r" |5 I" o& y |
| 備註 |
| 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。 2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。 |
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