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標題: [中式食譜] 紅燜元蹄(橫財就手) [打印本頁]

作者: funpucca    時間: 2011-11-15 09:27 PM     標題: 紅燜元蹄(橫財就手)

紅燜元蹄(橫財就手)
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材料
元蹄 1斤半TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B* A) b; J, i( W  g
冰糖 80克tvb now,tvbnow,bttvb) [* k3 t8 [9 i: s
薑 4片
/ ?7 J$ ^( O+ i公仔箱論壇 1棵5.39.217.775 G+ G0 c. e  X9 {( A2 b& C, ^$ z  i
乾 6粒
9 R" U! U7 Z) @" U. h清水 2碗* Y9 P0 N7 t5 ~5 j# M* z( r9 v
老抽 1/2碗公仔箱論壇& x' p! I, t1 Q3 ?9 [
生抽 1/3碗% U% n/ i% J9 i7 F6 V7 R; L
花椒、八角 適量公仔箱論壇# U* P. v, x4 A/ `) P
繩 1卷
1 G5 W1 f( Z7 o! |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
製法
1. 元蹄出水,再用繩紮好元蹄四周。公仔箱論壇- D- k; i' ?! Y: c( L
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
3 K% D6 B* \8 l! dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入冰糖、清水,煮滾。+ E0 [. B# r" |* v
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾,轉慢火煲3小時至入味,即成。6 p  c+ F+ ]" p1 C" f; ~
備註
1. 煮前用繩紮起元蹄,可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。% ]% _' T* a# i1 r  g5 L# P' O
2. 隔晚煮好放入雪櫃,翌日才吃,元蹄更加入味。
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作者: wongau    時間: 2011-11-24 07:21 PM

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