Board logo

標題: [中式食譜] 紅燜元蹄(橫財就手) [打印本頁]

作者: funpucca    時間: 2011-11-15 09:27 PM     標題: 紅燜元蹄(橫財就手)

紅燜元蹄(橫財就手)
5 P% |. ?/ t8 D  M3 Etvb now,tvbnow,bttvb
材料
元蹄 1斤半5 C$ U3 M9 C6 T: {' k
冰糖 80克
% ?; u9 u6 ^3 K$ w! @' R; R薑 4片9 s; \; L8 |+ Q& f9 e1 i
 1棵8 ~$ l6 [. c3 d$ i
乾 6粒
& i0 J4 a; }4 [% A1 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 2碗tvb now,tvbnow,bttvb+ {' ~3 p6 b# a3 l3 _" M0 `
老抽 1/2碗# L  n! _  D; @$ U9 k% B) [. w
生抽 1/3碗5.39.217.779 O  ?$ U3 v4 X0 C( W
花椒、八角 適量/ c* B) f$ e  e: W
繩 1卷
9 H4 [" X# A% \$ X8 ~# L
製法
1. 元蹄出水,再用繩紮好元蹄四周。, d, k2 x# b+ ]
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。; Y8 S6 J% z- F/ M4 k
3. 加入冰糖、清水,煮滾。
" @/ C* w: t  ?! D; d' @" V7 K4 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾,轉慢火煲3小時至入味,即成。& M: b& C8 T8 Q, f# W2 b
備註
1. 煮前用繩紮起元蹄,可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
+ c, V( W' O  p$ N1 B4 d; F& H2. 隔晚煮好放入雪櫃,翌日才吃,元蹄更加入味。' L( ]3 N  P( g


作者: wongau    時間: 2011-11-24 07:21 PM

thank for share ..look like easy




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0