| 紅燜元蹄（橫財就手） | ||
| 材料 |
| 元蹄 1斤半 冰糖 80克 薑 4片tvb now,tvbnow,bttvb* [, ^" Z* d6 C2 k5 |8 E1 C# N/ w% P 1棵' a2 c0 O1 N6 s6 V& Z 乾 6粒 清水 2碗 老抽 1/2碗0 h: o* L" o' e% t3 U 生抽 1/3碗 花椒、八角 適量 繩 1卷 |
| 製法 |
| 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N6 d" G+ L! g, `- g, a) B7 K 2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。tvb now,tvbnow,bttvb' z- e1 c3 l9 E! L+ \, h, [' ` 3. 加入冰糖、清水，煮滾。* W; @9 C$ n% p/ j$ F. _ S 4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。 |
| 備註 |
| 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。 2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。 |
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