| 紅燜元蹄（橫財就手） | 5.39.217.77 l7 }# j# r) L; m: d8 Q4 s4 e | |
| 材料 |
| 元蹄 1斤半 冰糖 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q* ?+ V6 V, f j5 @ 薑 4片 1棵tvb now,tvbnow,bttvb4 \& b3 N' k: b2 \ 乾 6粒 清水 2碗公仔箱論壇1 f# j" J8 N5 a' V9 b/ p 老抽 1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb! A1 e8 P* W4 } 生抽 1/3碗 花椒、八角 適量 繩 1卷 |
| 製法 |
| 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。 2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。. B6 c! ~; ^7 Q% q1 l 3. 加入冰糖、清水，煮滾。 4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。 |
| 備註 |
| 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。tvb now,tvbnow,bttvb& j+ D; Q6 z0 p 2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。tvb now,tvbnow,bttvb( S( j4 E1 w5 w; Z! `# D2 s |
|
