| 紅燜元蹄（橫財就手） | ||
| 材料 |
| 元蹄 1斤半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B* A) b; J, i( W g 冰糖 80克tvb now,tvbnow,bttvb) [* k3 t8 [9 i: s 薑 4片 1棵5.39.217.775 G+ G0 c. e X9 {( A2 b& C, ^$ z i 乾 6粒 清水 2碗* Y9 P0 N7 t5 ~5 j# M* z( r9 v 老抽 1/2碗公仔箱論壇& x' p! I, t1 Q3 ?9 [ 生抽 1/3碗% U% n/ i% J9 i7 F6 V7 R; L 花椒、八角 適量公仔箱論壇# U* P. v, x4 A/ `) P 繩 1卷 |
| 製法 |
| 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。公仔箱論壇- D- k; i' ?! Y: c( L 2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。 3. 加入冰糖、清水，煮滾。+ E0 [. B# r" |* v 4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。6 p c+ F+ ]" p1 C" f; ~ |
| 備註 |
| 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。% ]% _' T* a# i1 r g5 L# P' O 2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。 |
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