| 紅燜元蹄（橫財就手） | ||
| 材料 |
| 元蹄 1斤半 冰糖 80克公仔箱論壇8 N: u% z: y; `$ H+ g8 n 薑 4片 1棵3 u( ^' I4 R4 ?1 j7 r+ L 乾 6粒 清水 2碗 老抽 1/2碗 生抽 1/3碗5.39.217.77 Z0 w2 i7 i* {8 ~! C: j! ^ 花椒、八角 適量tvb now,tvbnow,bttvb& y$ U- w6 G* _* h5 z2 @, ^ 繩 1卷 |
| 製法 |
| 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。公仔箱論壇0 U5 z1 k8 `; G' F$ I 2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。 3. 加入冰糖、清水，煮滾。/ d! R8 p: }& a9 a 4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。 |
| 備註 |
| 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。 2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v& w, W2 _, a/ ?; o4 c( S, [ |
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