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標題: [西式食譜] 無花果啫喱配鵝肝醬 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-11-15 05:49 AM     標題: 無花果啫喱配鵝肝醬

材料
, p( y: N1 a- N& w! S' |7 B5.39.217.77鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量
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無花果啫喱TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F/ h4 u. u8 v7 i6 Y% x" m  M  X
新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮(刨碎)半個、肉桂條 1條、魚膠片(浸軟) 1片" y* N: a/ I8 R0 E1 N( W5 h
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其他TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~8 u) p4 l9 v3 n: p7 x
多士(切細片) 2片、海鹽適量
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6 _$ O9 ?* J. [& c2 }, M公仔箱論壇做法公仔箱論壇  [2 i! U" N3 ?- |
1.鵝肝洗淨,挑去筋部,下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [# c; ]$ G6 S6 `% x& a5 x

8 I/ z# z8 X* }( ^( \) j. A1 {5.39.217.772.將鵝肝放入圓模內,以小火燉半小時,盛起,放凉成鵝肝醬,備用。公仔箱論壇8 n/ f2 C5 I; ^$ @

- c9 @  J# F9 t8 K8 k! R5.39.217.773.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條,以細火煮 30分鐘至無花果軟腍,盛起,置室溫隔夜。
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3 r* O6 o) K- g! r* S4.將( 3)隔走材料,水留用。餘下無花果切粒。tvb now,tvbnow,bttvb/ h. ^- R4 Q! M) A

5 k3 E4 p3 O+ k% _0 h9 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火,魚膠片隔熱水坐溶,加入無花果水、果粒拌勻,放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。/ \9 G" H* X( v0 ~8 p. \. L( u
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6.啫喱上碟,放上鵝肝醬,撒上海鹽,伴以多士同吃即可。 , I( Z1 [) \5 f+ M2 ~0 R) P7 i





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