標題: [西式食譜] 無花果啫喱配鵝肝醬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-11-15 05:49 AM     標題: 無花果啫喱配鵝肝醬

材料
' e* `+ X: Z) q% U; @  p' V公仔箱論壇鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量
2 @. o8 [, k* f# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j; O- j- w1 v
無花果啫喱
" N! y2 u* e% s5 z1 \+ f7 |公仔箱論壇新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片5.39.217.773 V6 W9 V0 h* \' Y5 q0 d

+ G8 ^+ @, [, B' @, c! g: _5.39.217.77其他5.39.217.77, N3 Y( _& c+ x& T* K9 k6 n
多士（切細片） 2片、海鹽適量% i! y. Z+ h0 _3 m8 o
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0 D2 K  v+ v1 l% @; d5.39.217.77做法
: ~1 K7 x% l' utvb now,tvbnow,bttvb1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。
8 {- R8 T# F6 k+ w' K6 b; b公仔箱論壇
4 |- c! D$ _" q7 N/ f# i公仔箱論壇2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E/ K' v& m# G
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3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
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8 g4 \6 v7 y4 G  @4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N  j, ]1 }) w- m* W: D
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5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。
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6 W6 D9 Q, L$ ?1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。
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