標題: [中式食譜] 蒜香雞肉碧綠筍 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-14 09:04 AM     標題: 蒜香雞肉碧綠筍


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【材　 料】
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雞胸肉 1片
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青蔥 1支
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紅蘿蔔 20公克5.39.217.77. Z" A2 Q# @2 K1 W  c5 p  v: C

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9 Z6 j' `$ A; R0 e( W) n% l太白粉 1大匙6 v% m" M- Z5 w8 B# d# ]

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  {+ D2 M) Y/ l' i4 ?4 u【調 味 料】
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% i) |3 H6 C* C' a. Vtvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 D7 ~$ ~7 K7 _& m3 z
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雞粉 1小匙
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7 r2 z% R/ Z8 F5 j. @+ f4 v) p香油 1小匙  w, l  ?3 x/ L% O
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" U0 D+ @2 f0 l9 ?' m! ctvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 適量
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【做　 法】
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6 D7 y' f4 i( W! x& Ztvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉切成片狀，再將雞肉拍上薄薄的太白粉；青蔥切小段；蒜頭切片；紅蘿蔔切片；碧綠筍洗淨備用。( D; r. E/ c! G4 ^; N
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2.煮一鍋約60℃的熱水，將作法1的雞肉放入汆燙約1分鐘即可撈起備用。
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3.起鍋，加入少許油燒熱，放入作法1、2的材料以中火翻炒均勻，再加入豆拌醬略翻炒後，放入所有的調味料炒勻至湯汁略收即可。

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