標題: [中式食譜] 貴妃牛腩 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-14 09:01 AM     標題: 貴妃牛腩


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( Z) C$ Y: K5 m" O* e% F( x5.39.217.77【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |; n/ {" G0 E

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紅蘿蔔 1條" ^1 @% ]( e9 G1 l4 z: ~
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0 n7 \8 _" A3 e) }, X6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 3片
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* o0 M2 w* w  Y( X9 U/ B2 m* i& B5.39.217.77蔥 2支
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太白粉水 適量
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. i: I3 `0 O2 F& D【調 味 料】
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辣豆瓣 1大匙* ~1 q  m  K" _, K7 x9 J
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甜麵醬 1茶匙
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- t+ v/ I" V- R+ J+ T1 g+ m1 `tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 1大匙
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酒 1大匙
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醬油 1茶匙
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【做　 法】5.39.217.776 I  ?9 m  w, C8 }; o2 u

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1.牛腩鮮放入沸水中汆燙去除血水，再另取一鍋水，放入汆燙過的牛腩煮約45分鐘取出放涼切塊，剩餘牛高湯留下備用。; L$ Y0 m% z1 H/ y' y
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2.蔥洗淨切小段；紅蘿蔔削皮切塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: E, m, V" ]  j7 ~* J9 d( a
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3.起鍋，放入2大匙油，油熱後爆香薑片、作法2的蔥段，加入所有調味料炒香，再加入作法1牛腩塊以小火拌炒2分鐘。
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7 ]$ |; J7 D6 ~* p/ ~4.加入作法1的牛高湯至淹過材料1公分，蓋鍋蓋燜煮約30分鐘。6 X9 J; f( m+ Y4 K* _5 c9 [
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5.再放入作法2的紅蘿蔔塊與作法3的牛腩塊，再燒約15分鐘收汁後，以太白粉水勾芡即可。

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作者: 欧斯曼德    時間: 2011-11-25 09:30 AM

好，做做试试给儿子老婆尝尝。

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作者: joeybibi    時間: 2011-12-6 06:08 PM

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