標題: [中式食譜] 貴妃牛腩 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-14 09:01 AM     標題: 貴妃牛腩

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【材　 料】
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紅蘿蔔 1條" Z! N- d1 q. P# v% [. y
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薑片 3片
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太白粉水 適量
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【調 味 料】
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1 I9 T6 n& Y4 C! s0 {# d) h公仔箱論壇公仔箱論壇9 i2 i* _- z$ R) g* e
甜麵醬 1茶匙
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# }# I" i1 e" t# i# q" m* F, F; H5.39.217.77蕃茄醬 1大匙
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酒 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# d0 j/ P( K5 f! j: }' Q) C5 z' d8 a0 A
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醬油 1茶匙公仔箱論壇: S" ^$ V6 A+ s
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8 {: i0 T3 l8 {. c+ X公仔箱論壇【做　 法】$ E; c6 a, H% Y' a9 ?  Y

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! d8 T2 j: g* c1.牛腩鮮放入沸水中汆燙去除血水，再另取一鍋水，放入汆燙過的牛腩煮約45分鐘取出放涼切塊，剩餘牛高湯留下備用。
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: X/ t: q0 b5 `! y( ?! o% t公仔箱論壇2.蔥洗淨切小段；紅蘿蔔削皮切塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  f  K- D7 b# T# b; c
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3.起鍋，放入2大匙油，油熱後爆香薑片、作法2的蔥段，加入所有調味料炒香，再加入作法1牛腩塊以小火拌炒2分鐘。
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4.加入作法1的牛高湯至淹過材料1公分，蓋鍋蓋燜煮約30分鐘。
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: }4 A$ m2 Z) v! r; {. |6 }% E公仔箱論壇5.再放入作法2的紅蘿蔔塊與作法3的牛腩塊，再燒約15分鐘收汁後，以太白粉水勾芡即可。

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作者: 欧斯曼德    時間: 2011-11-25 09:30 AM

好，做做试试给儿子老婆尝尝。

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作者: joeybibi    時間: 2011-12-6 06:08 PM

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