標題: [中式食譜] 貴妃牛腩 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-14 09:01 AM     標題: 貴妃牛腩

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【材　 料】
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牛肋條 600公克
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紅蘿蔔 1條tvb now,tvbnow,bttvb7 f/ r& ~" l& ^/ h

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薑片 3片
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1 B  t& s* o% j. M: N3 b蔥 2支
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太白粉水 適量
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6 V0 ?% @3 _% c【調 味 料】) v" I- |) G" ]8 w. s
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辣豆瓣 1大匙
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3 n& J* J1 N- c7 C0 g! u- g甜麵醬 1茶匙
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蕃茄醬 1大匙5.39.217.779 G* \2 _4 p- T  _% g. @# a% b. ]
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酒 1大匙
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  ~  F$ _4 o( r6 e1 Y5.39.217.77醬油 1茶匙
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3 P1 q9 ^7 `& i0 d4 Ytvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙* b, m: b: D$ Y/ F
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' w" Q2 R3 ?+ M& q8 \+ L8 B公仔箱論壇【做　 法】
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1.牛腩鮮放入沸水中汆燙去除血水，再另取一鍋水，放入汆燙過的牛腩煮約45分鐘取出放涼切塊，剩餘牛高湯留下備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I7 F+ x) [! C) x

2 A2 v4 D7 P# M! o5 ~- {tvb now,tvbnow,bttvb2.蔥洗淨切小段；紅蘿蔔削皮切塊，備用。
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3.起鍋，放入2大匙油，油熱後爆香薑片、作法2的蔥段，加入所有調味料炒香，再加入作法1牛腩塊以小火拌炒2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X# O, I, C% Y
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4.加入作法1的牛高湯至淹過材料1公分，蓋鍋蓋燜煮約30分鐘。
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; C1 X) b; U" z$ P  V5.再放入作法2的紅蘿蔔塊與作法3的牛腩塊，再燒約15分鐘收汁後，以太白粉水勾芡即可。

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作者: 欧斯曼德    時間: 2011-11-25 09:30 AM

好，做做试试给儿子老婆尝尝。

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作者: joeybibi    時間: 2011-12-6 06:08 PM

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