標題: [中式食譜] 獅子頭粉絲煲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-14 09:00 AM     標題: 獅子頭粉絲煲


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【材　 料】8 E$ N+ \) O7 y$ q/ N+ [5 F, \1 A
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7 S$ ^2 k5 A% J8 O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 a2 f% G8 ]8 H
豬絞肉 600公克
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, }# D$ i4 X4 i: `洋蔥 1/4顆
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荸薺 100公克tvb now,tvbnow,bttvb. I, }0 s7 _1 O( L% i
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7 y& v; Z3 e' b0 D* H5.39.217.77大白菜 1/4顆
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$ T; {. |4 C  K1 B2 l$ Htvb now,tvbnow,bttvb寬粉絲 1把
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公仔箱論壇5 h0 e1 E: L8 Z& P' H+ h$ U
八角 1顆
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蒜苗 1支
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+ G# }% N5 o" P8 I7 `5 r( ~雞粉 適量
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【調 味 料】
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! _! v2 e- G  e( _0 wA.鹽 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ |3 Y8 R; v/ X7 V3 \, h2 i. m& ]

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醬油 2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a" X% z- {4 ^% m5 ?
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/ A6 V. j4 X% \! |8 x8 `公仔箱論壇蔥末 1大匙公仔箱論壇3 Q. `1 G3 q' ?' L  t5 }
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薑末 1/2小匙
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白胡椒粉 1/4小匙
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  d  `$ b( \5 U% e糖 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y; u  R' u  x# f
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2 g' S' j# x3 _6 @酒1大匙
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香油 1小匙
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4 @% P* f* a" f9 o5 k0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \& y) a# E0 [+ E: F1 F# E9 X
B.醬油 1/小匙
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5 Z& q6 i: ]# E+ y1 l  _) H5.39.217.77糖1大匙5.39.217.770 h. A% Q) I3 w9 x2 B2 s
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太白粉 適量
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0 q% r( W2 o3 e% ~; _" k! }公仔箱論壇【做　 法】1 ?5 j* `/ R( J# O/ F
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0 t0 a4 F& n* o& J) W& {5.39.217.771.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m" C# i% O' A/ h* z  N
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2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。
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3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。tvb now,tvbnow,bttvb' ~3 v. p! ]/ t' H- `2 Q
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4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。
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5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。公仔箱論壇" e/ x, v& B8 L

2 t% j" V! [9 H7 Z6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。tvb now,tvbnow,bttvb6 `+ j  U% Y4 a8 t, x* C5 n: x- `) n

) v8 _1 A; |+ F( s* a6 g& d" n公仔箱論壇7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。
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8.最後以適量雞粉調味即可。

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