標題: [中式食譜] 獅子頭粉絲煲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-14 09:00 AM     標題: 獅子頭粉絲煲


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9 L+ m; ]" M3 x6 t. ^6 j, ?公仔箱論壇豬絞肉 600公克. ]* u. \) I1 m: {( t" b4 C# o. f4 d
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! N* w% H$ m) N6 q7 g5.39.217.77洋蔥 1/4顆
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荸薺 100公克
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  @! b) E/ z: x& u大白菜 1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r& k. u$ i1 b7 u! L

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寬粉絲 1把
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八角 1顆5.39.217.77( P. i, v$ {8 X

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: A0 o6 q+ T3 V) G薑片 3片
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' Z2 n' s) {, u" S' Xtvb now,tvbnow,bttvb蒜苗 1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }$ ^, q; b* l
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【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 d, @9 p1 l! o3 ^# q8 `

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A.鹽 1小匙- e# a6 K: c3 r. H1 Z
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醬油 2小匙公仔箱論壇) w4 d7 }. [8 w6 n
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蔥末 1大匙
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薑末 1/2小匙
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白胡椒粉 1/4小匙/ s7 o: v/ N9 `- ?
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0 ~9 O' T3 q2 C; E5.39.217.77糖 1小匙公仔箱論壇" T% B; _/ e2 W- x

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蛋 1/2個5.39.217.773 ?/ r9 a4 Y: W5 ~" H7 z, }; z
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* V0 ^* V+ G$ l% z1 V& K香油 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb  l* [/ @. {! J0 k) k  X; O
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B.醬油 1/小匙
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糖1大匙公仔箱論壇/ N: e+ A- m; [

6 G% v& U' n! U1 O1 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A. {4 A" r% `+ [' g( o
雞粉 適量
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太白粉 適量5.39.217.77/ p3 S: g7 X* O+ v( i9 z; w" z& q

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1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。
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/ x) q4 l% u" i6 b5 \- t  ~5.39.217.772.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb9 p- r3 J+ I* x# X/ y

4 I! R( z" l, v* D. [tvb now,tvbnow,bttvb3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。5.39.217.77" T" ^) g- i5 l! s

$ `+ Z+ l+ D+ G9 f# h  ]! f; m7 C4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。; n* |( e; A( L+ a

/ H+ y4 i2 }  }; K5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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) H2 x) s( F" g0 b3 G6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。
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( d4 q6 e+ b! z6 s4 i9 V0 o4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。, U' i% @2 G7 r7 [% t+ C
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8.最後以適量雞粉調味即可。

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