標題: [中式食譜] 獅子頭粉絲煲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-14 09:00 AM     標題: 獅子頭粉絲煲


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【材　 料】公仔箱論壇% J5 m, |; P" B; q- _! h! p' G
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豬絞肉 600公克5.39.217.779 S& a- z9 m# W8 U: [6 ?9 P+ Y- \* k

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洋蔥 1/4顆/ r2 l/ m5 o' a3 l6 V- d" n
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荸薺 100公克
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4 N9 M, v4 A; f+ U; a) t- e$ a大白菜 1/4顆
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寬粉絲 1把
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八角 1顆
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7 `/ M4 P; l+ d0 P9 p$ n) g薑片 3片tvb now,tvbnow,bttvb/ A. N% O4 Y2 i3 g  f- m( M

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" M3 p, I( W+ O$ _1 ~tvb now,tvbnow,bttvb蒜苗 1支
" W! n7 ]: G4 Z" k- Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [% x1 i, i, m- r7 W$ f; E  m
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雞粉 適量
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6 g: r" n  X" D  Y0 z% T* E【調 味 料】
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% j4 I$ `3 M( ~. j6 F8 IA.鹽 1小匙
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醬油 2小匙公仔箱論壇7 d4 P3 G! J. e9 R: I3 {% R3 |* J

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$ T% K) ?0 U9 btvb now,tvbnow,bttvb蔥末 1大匙公仔箱論壇7 P- c9 V  Z6 `4 L# ~  O8 H' s! l

1 ?- K4 g! f( ^* t, A* E5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?4 P* z, K6 p/ c7 h& H/ y5 l6 j
薑末 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb- Z: @+ B; j$ N. |' o" \' u
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0 \: _8 J5 z7 M2 `0 J  D7 ctvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y9 T0 u; ~6 P) P/ W5 \1 O0 H

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3 T; @9 g8 g; r+ s9 i糖 1小匙
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酒1大匙5.39.217.778 l% X+ A7 U+ D5 t
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水 60cc
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糖1大匙
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$ k) p1 |7 V# ~' K0 q公仔箱論壇雞粉 適量
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太白粉 適量! }9 s2 j* A0 f) e* L, @0 K

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【做　 法】公仔箱論壇, C9 x. s: t0 w6 d! \
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2 J! w% Q! Y" q: q8 c8 ?1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。公仔箱論壇! U! X5 n, B( S4 c* C

, G, J' t- U4 Z2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。
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1 b7 N, _% @# U% y. g7 H3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。
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4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。
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5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j% @5 z; J& H) s0 {4 D; T! Z2 G

) L/ h0 v6 _  ~0 S- Xtvb now,tvbnow,bttvb6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。
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% U) g( |% c; S) s8 K* V; Y: z5.39.217.777.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。
2 y5 V4 z: b/ R. p0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 v7 [; Q8 b) ~2 l8.最後以適量雞粉調味即可。

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