標題: [中式食譜] 獅子頭粉絲煲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-14 09:00 AM     標題: 獅子頭粉絲煲


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【材　 料】
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豬絞肉 600公克tvb now,tvbnow,bttvb2 w: z3 C" l7 v5 K2 p

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洋蔥 1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j( w7 A" i4 f" W) D- n" M

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荸薺 100公克5.39.217.77; p/ t; F, H" P! d

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大白菜 1/4顆tvb now,tvbnow,bttvb7 l  F' x8 n: G! i, [1 D
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蒜苗 1支公仔箱論壇1 P0 J7 N. t* l: |/ B: j+ C
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雞粉 適量
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【調 味 料】
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A.鹽 1小匙
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醬油 2小匙5.39.217.77( }$ W: _7 v* J, I$ S1 D

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白胡椒粉 1/4小匙
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糖 1小匙
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酒1大匙公仔箱論壇& E8 o0 q2 z! W& ?* i' D6 M

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香油 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb. C$ i' P/ M" g, s0 D4 _8 a, n

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" r5 M& H# u& T6 ?/ R【做　 法】
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1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。
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2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。
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3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。
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; C" ~$ `" e1 U# G; p公仔箱論壇4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。
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5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K1 @) Y- ~& Z4 \! R7 _" S3 T
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6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。
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& B* d7 u7 D- N6 G, Wtvb now,tvbnow,bttvb7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。
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8.最後以適量雞粉調味即可。

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