標題: [食肆地點] 溝酒海鮮湯底 藝人愛鍋居 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-11-14 07:46 AM     標題: 溝酒海鮮湯底 藝人愛鍋居

今年6月才開業的鍋居，沒有雞煲，卻有一班藝人熟客，如Laughing謝天華。這裏火鍋湯底超過20款，較受歡迎的有酒香火焰蝦鍋。上枱時先將白蘭地和rum酒倒入盛着海蝦和蜆的鍋中，點火後加入豬骨湯或魚湯，讓客人先飲「頭啖湯」，後加入以海蝦、香草、番茄熬足5至6小時的湯底，湯底層次豐富，鮮味香醇，且視覺效果一流。配料有本地手切肥牛、A5鹿兒島黑毛和牛、牛等，較特色的有黑松露鮮蝦雲吞。
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) r9 p5 j3 P  v$ w+ E( `公仔箱論壇■鍋居
# R1 I) Q; F1 A0 |9 k# K& ?營業時間﹕晚上6:00至凌晨2:00& f# I$ H  ?" W4 M; @6 M$ A/ D
地址﹕北角七姊妹道合偉大廈1 s2 Q+ _/ A# v0 w
註﹕另收醬料費和加一，收現金及信用卡
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