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標題: [中式食譜] 香濃炸醬肉 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-11-14 06:57 AM 標題: 香濃炸醬肉

材料5 x/ R2 G$ A0 t2 ]% ~2 B$ x8 I
帶肥免治豬肉 300克，甘笋（去皮切粒）/乾葱各 1個，豆腐乾（切粒） 1塊、葱白 2條、紹興酒 2茶匙
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]1 _* p; d! c$ d W& H
甜海鮮醬 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、生抽 2茶匙、糖 1茶匙，胡椒粉/麻油各適量、清水 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]4 u3 \+ T) X: X' t4 }2 T: @

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i% N1 l1 k7 l& M
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]# f: Z& ~& Z) Q2 \6 h' F' G
1.葱白、乾葱分別切碎備用。
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2.高速煲內下油，下乾葱、葱白爆香，放入免治豬肉轉中細火炒至完全轉色。, \. w, f, ^: O& W3 [' v

3.加甘笋、豆腐乾粒轉中高火炒勻，加入海鮮醬、豆瓣醬、紹興酒、生抽、糖、胡椒粉、麻油炒勻，注入清水至七分滿，加蓋煮沸至「壓力煮食」。7 g3 ]5 O' d# ~; Y: _( r0 d; I. z& ]1 D

4.然後轉小火加熱 15分鐘，待其降溫後即可。
貼士免治豬肉可炒至帶點焦黃，口感會更香口。

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