標題: [中式食譜] 砂 鍋 魚 翅 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-10-19 01:57 PM     標題: 砂 鍋 魚 翅

原 料2 Q+ G+ E# g- z
水 發 魚 翅 500 克 5.39.217.771 n9 S0 |" V( q
火 腿 25 克
# E% F" V  c( \5 L公仔箱論壇水 發 玉 蘭 片 20 克 tvb now,tvbnow,bttvb# W) B% B6 I3 H- [% y  ?+ d2 G) \8 h
水 發 香 菇 20 克 公仔箱論壇0 G% Q. ^5 z% t. h
油 菜 心 15 克
; f/ e1 k3 U% x8 U/ i! ^2 [5.39.217.77雞 湯 1000 克
# h) X0 k% {- m6 t清 湯 150 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F# o/ O( k2 h* c, R* t
制 法
- `! a$ L# H5 s2 n火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
* B* l3 g- j' e1 t" `魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
8 s/ C: L( t( g9 k砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒5.39.217.770 W/ _' q9 G" T- W
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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