標題:
[西式食譜]
法式芝士焗生蠔
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-11-11 06:34 AM
標題:
法式芝士焗生蠔
材料
5.39.217.771 Y" x" L" L$ R8 d
澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙
. Q: v% ?& j% E
6 |9 m3 [0 H, x2 D* o& p: x: Y" x+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Z: Z6 W# ^- ?! X/ E; I
白汁
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t W l) y: P( N- V- B/ Z
牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻
公仔箱論壇7 @% B0 ^4 `! v I- v
公仔箱論壇0 M3 p, H# K6 D, ]1 Z: K1 C
! t9 X4 _8 `* \& Z+ h; ` ]
調味料
* v" v. _3 J9 \; U5.39.217.77
鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許
tvb now,tvbnow,bttvb! Z i8 W9 }+ p5 q+ t1 Q7 v
& ]8 V p/ w; `* t! b
$ U1 K5 z4 k0 z+ o4 A/ D公仔箱論壇
8 b9 E5 X& g. b. a L公仔箱論壇
做法
" [" s1 i+ }0 M$ l) \9 Z
1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。
' M0 }; v' R1 Y: A: h$ q2 E5.39.217.77
) c6 v* z1 B v0 \+ P# A' G2 H
2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。
$ A; |+ o4 I2 o; @; c) F! J. K2 s5.39.217.77
g/ b- s8 t. y3 n! K9 Z
3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。
* b: j4 e% s y9 ?1 }$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: y( ~/ J4 t% Y0 t- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z" p6 G* K' h& A7 x
0 |6 q& J9 S0 k1 J1 Q0 V* p
5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。
/ Z m+ s6 D" P$ H: A+ r ^
1 a" A1 E1 B1 \' ttvb now,tvbnow,bttvb
6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。
9 s u9 i' _, b
公仔箱論壇. I! ^6 ?1 ^" G5 W+ A
6 T$ I# ~' o( M# j
貼士
: q5 Z4 v3 Y% C; m6 v" Z0 \7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c9 @1 V! y' A$ f
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
