標題: [西式食譜] 朱古力亞麻籽麪包脆棒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-11-9 06:28 AM     標題: 朱古力亞麻籽麪包脆棒

材料
5 m, d$ T+ n, ]0 r0 K5.39.217.77高筋麪粉 165克、低筋麪粉 82克、水 110毫升、酵母 5克、鹽/糖各 1茶匙、牛奶 45毫升、朱古力亞麻籽/菜油/無鹽牛油（已溶）各 10克　
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朱古力亞麻籽/水/手粉各適量
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% G0 X! O% G6 _做法tvb now,tvbnow,bttvb; h1 R' R) ]' r7 _# y
1.酵母用 30毫升水拌勻開溶，備用。
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; d. f6 E. ~* b: z) [( p- H. itvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麪粉、低筋麪粉過篩於枱上，外圍放糖、鹽，中間倒入奶、（ 1）略搓後，下牛油、 80毫升水、菜油、朱古力亞麻籽，搓成麪糰。& X  o  l; S; J7 U$ S+ a
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3.將麪糰搓成球狀，用保鮮紙包好，置室溫約 45分鐘，待發酵至一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y3 x. b8 S; l- h  s: _
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4.砧板撒上手粉，放上麪糰，用酥棍碾開成 3毫米厚，平均切成 1厘米闊的條狀。
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# ~' {% q) j/ A/ v5將麪條放在鋪上焗爐紙的焗盤中，掃少許水，撒上適量朱古力亞麻籽，待半小時，發酵至略為膨脹。
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6.將麪條放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出即成。
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貼士
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