標題: [中式食譜] 酥炸生蠔 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-18 12:01 PM     標題: 酥炸生蠔

【材料】. W% D+ m; P- @- G' m
生蠔十二tvb now,tvbnow,bttvb9 G% b* A) }! l. i8 Q9 M7 a
生薑三片
9 F8 {3 b& U8 q; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥二條tvb now,tvbnow,bttvb6 _/ W6 l6 r( @: o
幼鹽二茶匙
2 f$ n% {4 P+ v生粉二湯匙$ u/ O' X) B* }/ q
白飯二湯匙
# O$ s% X% k; J) [/ x1 vtvb now,tvbnow,bttvb芫茜一湯匙5.39.217.775 l+ e9 E3 Y+ ~3 q& g1 I/ v7 L
tvb now,tvbnow,bttvb( w, X) a/ e' ^9 W% H2 z# R' |
【醃蠔料】
1 x4 q0 K( x3 k# J( ]薑汁一茶匙
4 [% l$ S! f) J  n; N$ C5.39.217.77紹酒一茶匙6 M3 |+ W* ]0 j9 e6 _- M
幼鹽四分一茶匙
" \6 y* W& G% o7 l5.39.217.77砂糖四分一茶匙5.39.217.773 J+ ^9 |' |$ h( D, {' z+ O
, v- D, z- n$ Q* I+ s
【脆漿料】
$ L$ r7 N- g' j  u6 N9 v& ~. T% Vtvb now,tvbnow,bttvb麵粉八湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d" s9 Q8 B8 o" `
糯米粉二湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& M. y0 G- j  S, |5 T% Z
發粉二茶匙公仔箱論壇) C* h1 N4 ^, g/ w6 J
泡打粉四分一茶匙
( ~6 Y5 E' f7 `: Wtvb now,tvbnow,bttvb清水八湯匙; @$ P  Z; _' u+ P, d* w# A, ^
生油一湯匙(後下)) E5 Z% f8 h" w* r7 p: t  ?% _5 X9 T- K

/ ^! P' `, J3 M# R: C. f- Ntvb now,tvbnow,bttvb【做法】
4 ~) n! c; k* {: Y6 B. V% j, A(一)脆漿料拌勻半小時後，加入生油拌勻，待用。tvb now,tvbnow,bttvb' }, A/ E$ ]* Z
(二)用鹽一茶匙及生粉二湯匙洗淨生蠔，再用一茶匙鹽及二湯匙飯再一次洗淨生蠔。5.39.217.77, s$ e0 E+ N2 T6 j
(三)燒沸半鑊水，將薑、蔥及生蠔快速放入飛水半分鐘，見蠔唇張開，立刻取出，抹乾水分，與醃料拌勻，醃約二十分鐘。公仔箱論壇6 n  y4 r) W1 r  O
(四)將每隻生蠔均勻撲上生粉，再沾脆漿，放入沸油內炸金黃熟透，上碟。公仔箱論壇+ d4 k$ o( H, Y+ D7 \" _6 s
(五)食時蘸上淮鹽或汁。

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