標題: [中式食譜] 蒜子燒黃魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-6 03:33 PM     標題: 蒜子燒黃魚


. n8 ]7 F: l+ \- r4 L! y- ?tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
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黃魚1尾tvb now,tvbnow,bttvb- a- n/ u( e$ r$ L
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蒜頭8顆
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薑片2片5 [/ S# K4 Q) ?) _. ^. q/ h6 o) w

% T( x4 @- w2 `tvb now,tvbnow,bttvb麵粉適量
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【調 味 料】
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醬油1大匙
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糖1大匙
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水2杯" ~) a, E$ @6 M4 S% W) p; g. N
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鹽1/8小匙
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【醃　 料】+ J# R! Y0 _1 I9 i- V

# |# o2 N* N$ C4 `9 `9 u蔥1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F7 j; r' b2 ^$ n  Z
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薑2片: Q* S7 ?) o" w# D; ^( y

# v9 F- p7 C% ~. q7 j6 z  h+ w2 L5.39.217.77白醋1小匙
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3 d! n0 g' O- u) {酒1大匙
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水1/2杯
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7 y( c/ S6 \. M7 O: F9 ctvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】8 }4 |: c7 W: e1 V5 h
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1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟，留蛋備用。
# A- I* n2 ]0 X( T4 U; e% q5.39.217.772.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。
: Y+ T, X. U$ [7 \tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。
* v$ m2 x: g9 [公仔箱論壇4.蒜頭放入作法3的油鍋中炸至變紅褐色，撈起瀝油備用。5.39.217.77" k( g1 h) J/ [2 P5 [* \
5.另熱一鍋，加少許油爆香薑片，放入所有調味料煮至沸騰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a" k2 r1 U3 }; u: y! g' f/ _0 V
6.放入作法4的蒜頭及作法3的黃魚，以小火煮至蒜頭還原成白色即可起鍋。
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