標題: [中式食譜] 賽螃蟹 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-10-17 08:38 PM     標題: 賽螃蟹

[材料] 公仔箱論壇9 f& V% P" y9 T6 y$ ?4 L  ?: ]+ U
雞蛋............. 10隻  g7 @. C* w7 k( l& ^
(全只要蛋白及留下蛋黃一個)
. E! e" q7 @9 o8 [tvb now,tvbnow,bttvb瑤柱............. 2粒公仔箱論壇; p/ I4 s. |2 p( O* f! o! t9 U$ v
蟹肉............. 小量
: P2 ?/ @/ |' h2 r6 S: wtvb now,tvbnow,bttvb油................ 適量5.39.217.773 Q9 f. m/ c+ k# L$ P9 L
5.39.217.77" r1 [7 B3 Y9 I3 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W6 a* |$ a( k8 g* I: ~
[調味料]
; V, p* H# f- o5 J! ytvb now,tvbnow,bttvb水................ 3湯匙
1 f) X8 X7 l3 y4 A! O" J3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖................ 1茶匙
" N( }. F& }8 s' _  J# k公仔箱論壇鹽................ 1茶匙
% \/ c4 F( b  r" Y, n$ D3 q2 qtvb now,tvbnow,bttvb紹酒............. 1茶匙
8 G) c( g7 g0 y, r/ rtvb now,tvbnow,bttvb粟粉............. 1茶匙5.39.217.77# U2 L9 S7 N; r( Q% [

0 a" j5 ?6 r6 l: O! I公仔箱論壇
1 e% G& v2 f' N( t9 Z: u3 z[做法]% ]' T. Y. Y4 V% Y% J; Q

9 H) q0 G" l8 g6 K( M, f% l(1.) 將蟹肉撕成幼絲
( l8 _. ]) I3 v( `% W+ F3 G2 v/ etvb now,tvbnow,bttvb      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃
( ~1 x* G0 S9 w% Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" s3 E  p5 k8 D: _8 p+ V( g
(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲公仔箱論壇4 Q9 Y- g1 g' f. _
      用3湯匙水隔水蒸十分鐘
" P) D4 l, I: x& x+ _0 K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ X( M1 |7 h* B& i
(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻
* Z3 d6 Y+ @2 P9 G公仔箱論壇
; w4 }* s6 T. A2 X$ f- R公仔箱論壇(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊  o0 P" H$ H* k8 ^( B, C
      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白
: [$ S) g: r. ~2 ~" y5.39.217.77      盛起隔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w& M" J" L' G* ?& \
5.39.217.770 B" {+ Y" L( k1 L/ z! Q
(5.) 將調味料倒入鑊
, }% r7 o% m* o9 ]" J* ]; Atvb now,tvbnow,bttvb      再放回隔油蛋白兜勻上碟
* J! ~3 L. V4 ?' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      將蛋黃放於蛋白中央
+ a, A) ~& h( E1 O: O0 H! M      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

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作者: samuel9013    時間: 2007-10-17 09:09 PM

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