標題: [中式食譜] 賽螃蟹 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-10-17 08:38 PM     標題: 賽螃蟹

[材料] 公仔箱論壇" r) A! Z, a5 l8 ]; x. d+ v4 h
雞蛋............. 10隻
% w( T( F( A  T1 S8 u' f(全只要蛋白及留下蛋黃一個)0 S# A; v) P7 A% ^4 X
瑤柱............. 2粒
7 V9 K$ g: x3 U) w6 \1 ^2 `蟹肉............. 小量7 K% B! `; i. G& r: ?
油................ 適量4 U! P% F6 ?0 A0 a; f, E

- M; m* H" I' f: [! D. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E0 c4 l% m3 q' @7 Y/ ~( [% T, b
[調味料]
8 H! @0 z* C& t/ u+ y' W, P% G水................ 3湯匙公仔箱論壇9 P" m: w/ W+ P6 v; y5 V
糖................ 1茶匙
5 u1 g7 O. c; s1 s3 F# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽................ 1茶匙
/ v! F. S; E% v1 `/ ~tvb now,tvbnow,bttvb紹酒............. 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) T9 Y$ p5 w7 q
粟粉............. 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 s5 }1 X' W3 e2 P" ^

& A( X. t2 h8 [  c1 H7 o* n5.39.217.77: {8 Y! ^# q* ~1 r8 t( v9 O: _
[做法]
( M, X; \$ f. V3 m  z& H
+ Z; I( Y; l$ P+ O- E" ptvb now,tvbnow,bttvb(1.) 將蟹肉撕成幼絲
- ?" U6 }' O5 }- M      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃公仔箱論壇4 Y5 j! S6 X1 \  v) ~
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(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲& }* [7 t2 s0 Q# P1 o4 o
      用3湯匙水隔水蒸十分鐘
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+ e' ]+ I: n4 T! ]6 G4 d5.39.217.77(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻! L% K7 R* N" Q& Z# R

' {% G' I( P5 ~5 c3 Z; _, a- D* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊tvb now,tvbnow,bttvb& ]& o, _" D, R4 o0 B* w' c5 I
      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白
2 C- j6 N! `% R- s0 `- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      盛起隔油
: u, w% }/ K. ]/ |+ b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 u* G3 \5 n( }1 y$ q; z
(5.) 將調味料倒入鑊公仔箱論壇7 r' \( D! q) ]
      再放回隔油蛋白兜勻上碟
/ J* |4 {# w  X7 f9 I8 ^0 Z. e+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      將蛋黃放於蛋白中央公仔箱論壇/ O# Q8 G. c1 S: D4 U# z( Q
      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

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作者: samuel9013    時間: 2007-10-17 09:09 PM

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