標題: [中式食譜] 宮保花枝 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-5 02:30 PM     標題: 宮保花枝


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乾辣椒 5公克% M+ ]& d/ b6 O! r

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大蒜 2粒
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A.醬油1大匙" R* W; g# Y# e! G9 \8 V2 H

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( B" s  D9 J2 o$ ?, E5.39.217.77白醋 1小匙
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水 1大匙
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B.太白粉水 1小匙
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1.將花枝洗淨，去除薄膜後在內面切出花紋，切成適當大小的片，放入滾水中汆燙，撈出瀝乾水份備用。$ P9 E3 k/ N* v3 N
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2.乾辣椒切段；大蒜洗淨去皮切末；青蔥洗淨切段；備用。
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3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法2所有材料以小火爆香，改轉中火再加入所有調味料A炒勻，放入作法1花枝片拌炒均勻，最後加入調勻的太白粉水勾芡並淋上香油即可。

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