標題: [中式食譜] 雞汁燜筍尖[12P] [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-17 07:42 AM     標題: 雞汁燜筍尖[12P]

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　　材料，另還有濃雞湯一碗
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3 f. Z% h* i, ^5.39.217.77　　筍類洗淨用少許油稍稍炒一下
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　　另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇
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　　中小火將筍燜至湯汁要干未干時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右 公仔箱論壇* P1 e6 ]: _" M4 e8 K. ]
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/ L2 A1 V) U9 X7 P公仔箱論壇　　將筍裡剩下的湯汁勾芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK了
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& w7 t3 i- N7 v5.39.217.77　　如果中間換成鮑魚片勾點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少哈~ 6 V" _! {9 B* T& U

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　　雞汁的味道完全滲到筍尖裡去了 非常鮮美
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