標題: [中式食譜] 雞汁燜筍尖[12P] [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-17 07:42 AM     標題: 雞汁燜筍尖[12P]

雞汁燜筍尖[12P]
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　　材料，另還有濃雞湯一碗
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　　筍類洗淨用少許油稍稍炒一下
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　　摻入雞湯，薑片   m2 y* e0 M) o) i, L5 {
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　　另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇 tvb now,tvbnow,bttvb$ k+ q, A) K% R- m3 X+ b- t
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　　再這個樣子放
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　　中小火將筍燜至湯汁要干未干時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右 5.39.217.776 t, B6 t5 s) y* j+ ]
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$ U; L2 E: I6 p4 c: [" `3 U　　將筍裡剩下的湯汁勾芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK了
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　　如果中間換成鮑魚片勾點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少哈~ 公仔箱論壇) ~# J( {8 f8 y( @- j

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7 M0 ~9 q3 ]: Z6 C: H　　雞汁的味道完全滲到筍尖裡去了 非常鮮美
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