標題: [中式食譜] 雞汁燜筍尖[12P] [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-17 07:42 AM     標題: 雞汁燜筍尖[12P]

雞汁燜筍尖[12P]
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: _, U$ ]% N! H5 e: H2 ?9 L! {. G　　材料，另還有濃雞湯一碗
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　　筍類洗淨用少許油稍稍炒一下 tvb now,tvbnow,bttvb+ g6 T+ z; N0 ~" S2 P( v" X

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　　摻入雞湯，薑片 " p% r- m* c4 E! v3 G& U. H
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　　另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇
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　　中小火將筍燜至湯汁要干未干時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右
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1 t# z( B" `. o# O9 J$ U& x公仔箱論壇　　將筍裡剩下的湯汁勾芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK了
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　　如果中間換成鮑魚片勾點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少哈~ ; ]2 E2 F3 \( q) k/ D
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　　雞汁的味道完全滲到筍尖裡去了 非常鮮美
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