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標題: [甜品] 情迷玫瑰曲奇 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-11-2 06:06 AM     標題: 情迷玫瑰曲奇

材料
2 C5 F1 }) U1 T5 f% Q無鹽牛油(放軟) 100克、糖粉 50克、鹽/梳打粉各 1/4茶匙、低筋麪粉 180克、乾玫瑰花 10粒、玫瑰醬 1茶匙
; p, |, o: S$ P. o+ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 {+ n6 u2 l5 u& y& I5 q, L- {

' D8 B; j4 s2 I5 |8 U% H公仔箱論壇做法
2 ?; H* x- s6 E, i1.撕碎玫瑰花瓣,取走花芯,花瓣備用。
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! @: \9 d; X5 G3 `% B  _. ]- sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油、糖粉、鹽以膠刮拌勻,用電動打蛋器快速打勻,加入玫瑰醬再打。
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; i/ H- l+ u. y, |' {% E, z) _3.分數次篩入低筋麪粉及梳打粉,每次輕輕攪拌成為麪糰。, n! f0 P( \; C% m8 [( k
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4.下花瓣略搓壓,包上保鮮紙,用酥棍搓成約 5毫米厚,置雪櫃冷藏約 30分鐘至麪糰硬身,取出麪糰後撕開保鮮紙。
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5.玫瑰形模具沾上低筋麪粉,在麪糰上印出圖案,放上鋪有焗爐紙的焗盤上,放入預熱 160℃焗爐,焗 10分鐘,再調細至 150℃,焗 15分鐘,取出放凉即可。 7 U7 b$ @; f( z
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貼士
1 X( ]5 r0 Y) @5 E* Ntvb now,tvbnow,bttvb爐溫切勿太高,否則難以保持玫瑰花的色澤及香味。tvb now,tvbnow,bttvb& `: x9 F6 X: C# \) l! N' J3 K





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