標題: [中式食譜] 紹興醉雞 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-10-31 11:58 AM     標題: 紹興醉雞

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【材　 料】
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+ D4 x8 L3 P! t* v去骨仿土雞腿2隻公仔箱論壇* l  m. P5 H9 [
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人參鬚1小把
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枸杞10公克
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【調 味 料】
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鹽1小匙tvb now,tvbnow,bttvb# u  v' b/ d( W, ~& ~

  ~8 p' Q2 F6 L公仔箱論壇紹興酒2杯
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【做　 法】5.39.217.77/ I% X9 _+ z4 D8 d7 n
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1.去骨仿土雞腿放入沸水中汆燙去血水，取出洗淨備用。
  m( j) z! G) y  l/ w, P- k2.取鍋，加八分滿水煮至沸騰，放入作法1的雞腿，待水再滾開後，轉小火續煮約15分鐘。5.39.217.77* m7 [4 c3 F6 H" m* x( }
3.熄火蓋上鍋蓋，燜約10分鐘後取出雞腿，放涼切片備用。* k+ R( k. H+ S9 s/ N, w* T
4.待作法3煮雞腿的湯汁冷卻，取出4杯湯汁加入紹興酒及人參鬚、枸杞、鹽調勻。
# k# k: W3 C; D1 X  W. z公仔箱論壇5.將作法2的雞腿浸泡作法3的湯汁，放置冰箱冷藏浸泡2天即可。
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作者: joeybibi    時間: 2011-11-12 11:45 AM

Good for winter time, thanks for share !

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