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標題: [中式食譜] 干貝蘿蔔粥 [打印本頁]
作者: hamtu5168    時間: 2011-10-30 12:57 PM     標題: 干貝蘿蔔粥


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3 y% ^* j7 Z, W5.39.217.77干貝 2粒
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芹菜末適量
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高湯800㏄
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$ k; c7 ^4 A5 _0 G$ \2 m% U料理米酒 1大匙
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鹽 少許
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+ f" L) m6 S$ Z9 p1 ]3 F. jtvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉 少許
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【做　 法】5.39.217.77% w$ s3 Q( d3 h& V+ q

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1.干貝洗淨，放入大碗中，加入料理米酒和200㏄水浸泡至軟，瀝乾放入塑膠袋中搓成絲，泡汁留下備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 r; |7 o! {7 `7 B$ m- P$ K1 T$ P4 j
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2.白米洗淨，泡水30分鐘後瀝乾水份備用。
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3.白蘿蔔洗淨、去皮後切細條備用。
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4.將作法2放入砂鍋中，加入高湯、作法1和作法3拌勻以中火煮至滾開，改小火加蓋熬煮約20分鐘，熄火燜約5分鐘，開蓋以鹽、鮮雞粉和白胡椒粉調味，最後撒入芹菜末和香菜即可。



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