標題: [中式食譜] 蚵仔粥 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-10-30 12:48 PM     標題: 蚵仔粥

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白飯 300公克
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1 _- b6 J7 H; A5.39.217.77鮮蚵 150公克
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油蔥酥適量7 ~' @+ I0 _# g9 D- q

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$ V* h" Q6 l9 d. b, I/ |/ i5 ltvb now,tvbnow,bttvb高湯 850㏄
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地瓜粉 適量0 v! ^# |8 U# W. t8 R6 _  `
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【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c. i9 r! c5 v' [0 ]

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料理米酒 1/2大匙
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鹽 1/2小匙
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鮮雞粉1/2小匙
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9 ]/ D; T' O( W& m) [; ]& P* E【醃　 料】
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0 V0 p* H$ ^4 l4 U3 U- m$ a料理米酒 少許
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/ @7 ~+ Q9 x& P2 b# q6 _% {5.39.217.77【做　 法】
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1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，放入大碗中，加入所有醃料拌勻備用。
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2.韭菜洗淨，瀝乾水分後切小粒備用。
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3.湯鍋中倒入高湯以中火煮至滾開，放入白飯改小火拌煮至再次滾開。
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4.作法1均勻沾上地瓜粉，放入作法3，淋入料理米酒煮至再次滾開，加入作法2拌勻，再加入剩餘的調味料調味，最後加入油蔥酥煮勻即可。

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