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標題: [西式食譜] 芝士焗蟹蓋 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-10-16 12:30 PM 標題: 芝士焗蟹蓋

材料: * M1 I# B! B) n
花蟹 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [$ h% N2 Y, Z
洋荵半個tvb now,tvbnow,bttvb2 F( W* B  {( R) E# Y3 ~0 E0 J
蝦肉 150 克
蒜茸 1茶匙
火腿粒 1湯匙公仔箱論壇- b6 W" a1 u9 B; E+ d5 U
白忌廉汁半杯
番莞茜碎半茶匙    ' s) i0 r1 Z- L, v
鹽及胡椒粉各少許
橄欖油及芝士碎各適量    tvb now,tvbnow,bttvb+ L; K  W0 k, K$ Y5 L7 {8 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @- N% N6 z0 u! g! P1 m% w8 }8 w1 x
做法: tvb now,tvbnow,bttvb2 Y# V# h5 U: C7 l6 p
1. 洋荵去皮洗淨，切粒留用。  v( l7 x/ _8 Q/ S! ~! Z) ?3 z
2. 蝦肉去腸，洗淨抹乾切粒，加入鹽及胡椒粉拌勻備用。
3. 蟹洗淨加入薑、荵、約蒸15分鐘至熟，待冷後拆肉留用。
4. 燒熱1湯匙橄欖油，炒香洋荵粒及蒜茸，再加入蝦粒，火腿粒兜勻，注入忌廉汁，芝士碎煮滾後，用少許鹽及胡椒粉調味，混合蟹肉釀進蟹蓋內，撒上芝士碎及芫茜碎，放入預熱焗爐內用180度火焗數分鐘至表面呈金黃色即可供食。

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