標題: [西式食譜] 香煎雞腿排 [打印本頁]

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作者: vshippos    時間: 2011-10-30 07:09 AM     標題: 香煎雞腿排

【材　 料】9 q* S) j) T' p1 r( U8 t. E3 x

5 k( K5 }. v" _- y, T* o1 ^, V; l' qtvb now,tvbnow,bttvbA.去骨雞腿排5.39.217.77! X. }* G8 F( ?. d5 T, k2 g9 b7 o; f
1片0 D1 R7 l5 ~  b; G9 G
奶油
0 d  o1 O5 S( O8 G& e& v3 G: z" I適量
5 n. u3 I/ {4 @0 q/ _4 H5 ]5.39.217.77黑胡椒醬公仔箱論壇+ P. s" e) n3 }! W2 q$ h* ]
適量
1 c5 P5 s: c" B; b# A) etvb now,tvbnow,bttvbB.青花菜
1 k, y& N. C2 ?6 G1小朵5.39.217.77% Y; R4 i7 g* A+ u! h9 t+ i
豆芽菜
$ S1 T8 P6 O* R* L+ \) \! ^/ T2 |5.39.217.775公克tvb now,tvbnow,bttvb# A. r- t# n7 ]
紅蘿蔔絲tvb now,tvbnow,bttvb9 {# x5 F/ r* l5 X6 n5 a  C; V
2公克
$ w9 P5 P4 K& Q, o, ~9 I2 @, F3 k8 _5.39.217.77韭菜
7 i$ E: u% x2 d4 J5 |公仔箱論壇2公克
( V5 A0 i, ?0 b( S. Q, z$ Ktvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】
8 J) q9 h. @. vtvb now,tvbnow,bttvb0 \1 f. A1 j  c$ |/ m8 z: r
鹽
$ n) Q/ N+ p8 Z# C1 w! v4 ?5 ]公仔箱論壇1/4茶匙
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2 k2 L$ @8 L1 t- P0 v' l( ltvb now,tvbnow,bttvb1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ e( q4 o, n3 F" i# j
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【做　 法】公仔箱論壇% b- l& D3 y! H2 q2 v) G/ U3 `9 N
) E1 |4 x0 W/ Q0 z
1.青花菜汆燙熟；豆芽菜、紅蘿蔔絲、韭菜一起入鍋炒熟，備用
, |6 c. _, M$ [! h5.39.217.772.將去骨雞腿排加入所有醃料，一起拌勻醃漬約5分鐘，備用。
& @( [, }7 a3 y3.熱鍋，加入適量奶油融化，放入作法1的雞腿排用中小火煎至金黃色且外酥內熟後熄火。
+ \( Q$ o, w9 g- K1 x8 L4.取一盤，擺放入作法3的雞腿排，淋上適量黑胡椒醬，再加入作法1的配菜擺排搭配即可（醬料依個人喜好亦可換成蘑菇醬）。

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