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標題: [西式食譜] 各式各样的面食料理食谱馆 [打印本頁]

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:48 AM 標題: 各式各样的面食料理食谱馆

本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-11-14 09:28 AM 編輯 5.39.217.77! m6 C' u b& C7 x. g, R( T

意大利色.香.味意粉食譜大全( v6 M p& C9 W0 M

各式各樣的面食料理食譜就在這裡請大家留意和多多支持...

tvb now,tvbnow,bttvb& S/ a$ r* S4 E8 L' p8 J

熱騰騰獻上!!!

公仔箱論壇$ G2 r; J& i c# s1 Z6 b6 P! p$ }

Pasta

tvb now,tvbnow,bttvb- p) u5 ~+ ?, j% |6 K$ B

& K3 P- M/ Y" H+ F- M
番茄涼麵
【材　料】
義大利長麵       100公克
番茄涼拌醬       適量公仔箱論壇! q6 u0 y4 \" A0 V6 V; C9 |
小豆苗       20公克5.39.217.77# u% c' t3 Q. U& Z1 d4 j$ t
6 R* ~5 ^# u1 V5 h! {" k8 ^
【做　法】! o7 ^$ j, F: t# E! e9 E% u
1.將義大利長麵放入滾水中煮約12分鐘至熟，接著撈起瀝乾水份，放涼備用。
2.小豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.將作法1的義大利長麵與番茄涼拌醬拌勻，再盛入盤中，最後放上小豆苗即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:49 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-10-29 02:01 AM 編輯
; w, |4 S0 _; T

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |- W5 }7 e3 i% P: @. C6 y9 Z
蒜味甜椒義大利麵
【材　料】
義大利麵圓直麵 150公克
紅甜椒絲 50公克
黃甜椒絲 30公克
蒜片 4瓣tvb now,tvbnow,bttvb% ?* ?. ?" u9 r2 N. d$ t) K+ @0 l' b
橄欖油 40cc
【調味料】
鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?$ t: Q+ C/ ?" p+ d
高湯 200cctvb now,tvbnow,bttvb. }% R2 h) N& O$ I/ _: D  e
起司粉 20公克

【做　法】3 o  J. ^7 K) ^6 i- o
1義大利圓直麵在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起備用。5.39.217.77% q  i; N. m  `/ V4 `- m3 `$ p5 h
2在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜片炒香，加入紅黃甜椒絲拌炒約1分鐘。! e  B- t2 P+ F# h9 a2 ^
3在作法2中續放入鹽和高湯略煮，再放入煮熟圓直義大利麵拌勻，起鍋時撒上起司粉即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:55 AM

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焗烤海鮮管麵
【材　料】
義大利斜管麵 80公克1 Y2 @  ?4 t7 b. s- T5 M# M, f
蛤蜊 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H$ k% f$ N' y3 j; K6 z
花枝 15公克
蝦仁 15公克
水 100㏄
洋蔥末 10公克
起司絲 20公克

【調味料】! ~7 I4 v% ~( S1 {' S/ l+ s
鮮奶 200㏄
麵粉 1/2大匙+ n  P& D* N! r9 W0 T
* g( u5 D$ P. x, K: E
【做　法】; G, u6 H0 J  `0 Y8 P; L1 r8 P
1.斜管麵放入滾水中煮熟至八分熟，撈起瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; u8 {1 b8 l0 }0 u3 P: ~$ c9 Z: V
2.鮮奶與麵粉用小火拌勻，備用。
3.熱鍋，倒入適量沙拉油，炒香洋蔥末，再加入蛤蜊與100㏄的水，續加入作法2的湯汁，再加入花枝圈、蝦仁、作法1的斜管麵，以小火炒勻至蛤蜊開口後熄火，盛入烤盤中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# M+ R+ G2 b* a7 R
4.於作法3的表面撒上起司絲，放入已預熱的烤箱中，以上火200℃烤約2分鐘，至表面金黃色後取出即可（盛盤後可依喜好另撒入巴西里增加風味）。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:57 AM

tvb now,tvbnow,bttvb ]$ _0 U* w! L U! [* ^0 e# F
奶油培根義大利麵5.39.217.77# Y1 j, i; D" S" S
【材　料】
義大利麵 120公克
蒜片 2顆
培根片 50公克
橄欖油 1大匙

【調味料】
奶油白醬 250公克
/ ]: D* F1 h* M. c& M+ n0 b3 z7 e
【做　法】5.39.217.77* Y8 D! \' j" H1 p
1.義大利麵放入滾水中煮熟至軟，撈起瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 b" p1 M/ G# ` R6 H: F
2.熱鍋，加入橄欖油，放入蒜片炒香，再加入培根炒香，續加入奶油白醬以小火煮約1分鐘，再放入作法1煮熟義大利麵略拌炒均勻即可（盛盤後可依喜好另撒入巴西里增加風味）。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:58 AM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B# S8 q/ ?% `  V2 C
茄汁雞肉義大利麵8 g2 p2 s, w$ `4 o. z
【材　料】
義大利麵 120公克
蒜頭末 2公克
洋蔥末 5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y, f7 ~) A. q; M
雞胸肉片 50公克
九層塔葉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y: t6 x  x/ q7 D7 `
奶油 1大匙
公仔箱論壇2 T. q) i. h' @! P( t  Z+ w
【調味料】" w& K( S! U# k
茄汁醬 400公克公仔箱論壇" U1 V! {6 P* ~7 J( ~9 |$ Y

【做　法】
1.義大利麵放入滾水中煮熟至軟，撈起瀝乾，備用。
2.熱鍋，加入奶油融化後，炒香蒜末、洋蔥末、雞胸肉片，再加入茄汁醬拌煮均勻，續加入九層塔葉及作法1煮熟的義大利麵，略拌炒均勻即可（盛盤後可依喜好另撒入巴西里增加風味）。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:59 AM

蛤蜊山芹菜義大利麵5.39.217.77% }5 X, m1 n, q$ m& ~$ N' G: n
【材　料】5.39.217.77% w* A: j, @0 Y, J; v$ l
義大利麵圓直麵 150公克
蛤蜊 6粒& }- f3 K6 M$ }+ `
山芹菜葉 10公克
聖女小蕃茄片 3顆tvb now,tvbnow,bttvb* \2 w1 K1 k, y2 C9 S
蒜片 2瓣
橄欖油 2大匙

【調味料】公仔箱論壇- ~- \) Z# }# P4 k( z: U9 Q) C
鹽 1/4茶匙
高湯 400cc
公仔箱論壇& ~2 c- U$ m: P7 u1 N$ m
【做　法】& c0 S! l l, A' t
1義大利圓直麵在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起備用。
2在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入聖女小蕃茄片續炒，加入蛤蜊和所有調味料，煮至蛤蠣打開後撈起，備用。9 ~& W( I$ Y* N# }& f- H
3在作法2的鍋中，放入煮熟圓直義大利麵，以小火炒約1分鐘後，放入作法1的蛤蜊和山芹菜葉拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:02 AM

9 H  `; a* P; y' _
蛤蜊青醬寬麵tvb now,tvbnow,bttvb1 T& a: s" _' c6 j$ n: V, q7 ]% z! J
【材　料】) V% L$ H0 M4 L4 d0 }6 Z! v
扁寬麵 150公克tvb now,tvbnow,bttvb, N/ B5 f* e8 I# [
蛤蜊 6粒公仔箱論壇" ]# x% d1 N; N
橄欖油 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M: q* l6 N1 a- @8 ^" M% i4 R
青醬 100公克% x# |8 k5 h# ?6 y. y& m

【調味料】
鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 G1 E$ Q/ Q6 t7 Y% N
高湯 400cc公仔箱論壇. f) @$ \  @) w0 G. ?: ^( _
白酒 30cc

【做　法】
1.扁寬麵在水滾沸時放入，煮約?分鐘即可撈起備用。公仔箱論壇  r6 Y* s; a& l- [+ O/ Z" K- f
2.在平底鍋中倒入橄欖油，放入蛤蜊，加入鹽和高湯，淋上白酒，煮至蛤蜊打開後，撈起備用。
3.在作法2中的鍋中放入煮熟的扁寬麵，倒入青醬，以小火炒約1分鐘後，加入作法1的蛤蜊拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:04 AM

蒜味吻魚天使麵
【材　料】
天使麵 150公克
吻仔魚 100公克tvb now,tvbnow,bttvb) U4 H9 e3 V% a) O
蒜片 2瓣5.39.217.77+ M) O0 q$ R7 ?/ H- C
橄欖油 2大匙( G h8 E5 T" Y" g1 D
青醬 100公克公仔箱論壇5 ]" C$ P$ H) s8 z- \# H1 k
+ n% n, G4 P" E( B
【調味料】
鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 ^& m- n. h4 k0 Z% r+ i
高湯 400ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D. o2 j: _! A4 ~3 @3 a
白酒 30ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M6 C5 Z' T' G* U' j/ y

【做　法】公仔箱論壇& X* l3 D8 O1 \, P0 j/ j" Q' }
1.天使麵在水煮沸時放入，煮約?分鐘即可撈起備用。1 c6 s0 V! E- l: }9 R' x6 I( I
2.吻仔魚泡水數分鐘後，撈起瀝乾備用。. A& o7 m4 Z% q, M* B
3.在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜片炒香，加入作法1的吻仔魚拌炒，再淋上白酒。
4.在作法2中加入鹽和高湯略煮，再放入煮熟天使麵，最後倒入青醬拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:08 AM

奶油野菇寬麵公仔箱論壇" X' z. ]: J: |* U3 @' _
【材　料】
扁寬麵 150公克
生香菇片 50公克
秀珍菇 20公克
蘑菇片 50公克
橄欖油 2大匙
蒜片 2瓣
高湯 200cc
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y' S; A# |* X- S( s4 v2 M( i; X9 D
【調味料】
奶油白醬 150公克
白酒 10cc' U _* Q! [* L
鹽 1/4茶匙5.39.217.77( f5 S- h. I* J& M1 e( N
tvb now,tvbnow,bttvb( H# y: J8 \. i3 h3 G5 E/ @7 C
【做　法】
1扁寬麵在水滾沸時放入，煮約?分鐘即可撈起備用。
2在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜片炒香，加入生香菇片、秀珍菇、蘑菇片拌炒，再淋上白酒。
2.在作法2中加入奶油白醬和高湯拌勻，再加入鹽調味，以小火煮約2分鐘，最後放入煮熟扁寬麵拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:09 AM

5.39.217.776 k  z9 ^' e" B& |
雞肉慕斯水管麵
【材　料】
煮熟水管麵 100公克1 Q+ y, G5 x* S9 t" y
雞肉泥 50公克# r' ?% Y3 p8 ~- W% [% W
高湯 300ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h. q! x) m- X8 X
洋香菜末少許
3 e1 W; q6 N7 _- h% M  x+ K9 C+ m* f
【調味料】公仔箱論壇* f% N, h4 a3 E9 U. C
A.洋蔥末 10公克
白酒 10cc
鹽 1/4茶匙
B.奶油白醬 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K6 N1 ^; E  Q/ G
紅醬 50公克

【做　法】公仔箱論壇  J! w" y) p5 k" G0 D' ?3 F
1.水管麵在水煮沸後放入煮約8~10分鐘即撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I9 |8 N; v# L7 ^
2.將雞肉泥加入調味料A拌勻後，一一填入已煮熟水管麵內。
3.在平底鍋中放入奶油白醬、高湯和作法1的水管麵，以小火煮約2分鐘，備用。
4.將紅醬置於盤中央，再擺上作法2的水管麵，最後再撒上洋香菜末即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:11 AM

/ @$ D8 a- }3 r7 X3 d) J# K
海鮮橄欖茄汁義大利麵
【材　料】
義大利圓直麵 150公克
鮮蝦 2隻公仔箱論壇/ ], ^0 M2 k" |) W4 R7 }" t5 P2 m
蛤蜊 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i/ J  @0 H! D: U; f2 J1 M
蟹腿肉 6支tvb now,tvbnow,bttvb2 @" v3 w0 ^; }6 q, U; k8 ~) g" z2 Z0 ]
黑橄欖片 3粒
蒜末 2顆
洋蔥末 20公克
九層塔葉絲 10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T: }' i% j7 ?
高湯 200cc
橄欖油 2大匙
) j4 P( I8 O7 w. X% W, Z* o1 ^
【調味料】
鹽 1/4茶匙  Z: G/ d! c' p' f, ?$ M1 G" c
紅醬 150公克
白酒 30cc

【做　法】
1.義大利圓直麵在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起；鮮蝦去頭尾去殼，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  Q3 A8 y' \; L# w
2.在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟。5 r$ T( j* N2 G
3.在作法2中續加入作法1的鮮蝦、蛤蜊、蟹腿肉，炒香後淋上白酒，再倒入高湯、鹽和紅醬，以小火炒約2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D8 u. Q, d8 j5 N! b. R2 ^
4.將煮熟義大利直圓麵及黑橄欖片加入作法3中，最後再放入黑橄欖片、九層塔葉絲拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:12 AM

茄汁蘆筍鮮蝦干貝義大利麵
【材　料】
義大利直圓麵 150公克' p( R7 o% o* H% a
鮮蝦 2隻. E% Q' W" U* c  S/ }8 ]  S
干貝 2粒. Z6 h) w0 G* q4 y1 T4 A: D0 o+ ~
蘆筍 1支公仔箱論壇1 f4 R! o+ M% `6 r1 y0 N
九層塔葉絲 10片tvb now,tvbnow,bttvb/ K( `2 J- t: j
橄欖油 2大匙- l& S& o' x$ k5 c1 O2 G5 ?
高湯 200cc
蒜末 2瓣  |, {8 \6 I0 F
洋蔥末 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]' N$ d  |7 }/ N5 m
公仔箱論壇5 H; u" A. l0 s, v; }: o
【調味料】
鹽 1/4茶匙
紅醬 150公克

【做　法】
1義大利圓直麵在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起；鮮蝦去頭尾去殼，備用。
2在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末，炒軟後加入作法1的鮮蝦、干貝、蘆筍及高湯，再放入調味料以小火炒2分鐘。
3將煮熟義大利直圓麵加入作法2中，最後再放入九層塔葉絲拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:14 AM

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鮭魚千層麵5.39.217.77* J+ S) K4 W2 L6 |: N
【材　料】5.39.217.77& o" W( Q$ J: A: x
A.千層麵皮 4片公仔箱論壇/ w& z# i0 }! Q5 J* z* \ E- _
煙燻鮭魚 150g公仔箱論壇7 s6 g& L. m3 P* E6 I. N2 {2 X2 D
奶油醬 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d6 E' I. N3 x2 s* n. n8 s
披薩起司絲 50g
B.奶油 3湯匙公仔箱論壇0 Z7 T/ d4 w9 Y' y' d- Y
麵粉 6湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e- a1 u/ s3 J7 `4 Z+ s" l; ~
雞高湯 150cctvb now,tvbnow,bttvb E: {5 p" J2 G; L
鮮奶油 150cc
披薩起司絲少許
鹽少許
胡椒少許公仔箱論壇- q2 q) ?. i$ F6 v

【做　法】
1.熱鍋，將奶油溶化後，與麵粉拌炒均勻，加入雞高湯、鮮奶油拌炒至呈糊狀時，再加入披薩起司絲，最後加入鹽、胡椒調味，即為奶油醬。8 @% R9 V# A4 T, q2 ]$ _0 T4 Y
2.取一深鍋煮水至滾沸時，放入千層麵皮煮至熟後，撈起放涼備用。
3.取一烤盤，以一層麵皮、一層鮭魚，再塗上一層作法1的奶油醬及放上少許披薩起司絲的方式，重複步驟共3次疊成千層麵。7 ~8 R7 V! {1 V/ |9 r
4.於作法3的千層麵上再鋪上一層麵皮，灑上起司絲，放入烤箱以中火烤約5～8分鐘取出即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:15 AM

鮮蝦干貝墨魚麵5.39.217.77$ `1 t. D9 U2 e& u  m9 w
【材　料】
墨魚義大利麵 150gtvb now,tvbnow,bttvb# ^, E7 g0 C; J
大草蝦 3隻
新鮮干貝 3粒: O+ R( e( P9 Z% y$ r
蒜末 20g5.39.217.77  b6 A9 N) V, k' q4 P) t
洋蔥碎 20g
魚高湯 100㏄
白酒 80㏄
新鮮蕃茄醬 100㏄  B' ~5 w) a" J% z+ X
鹽少許
胡椒少許公仔箱論壇/ N" L  q( e8 x1 \# r- i; S
橄欖油適量

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q) ]" e. z; n- }/ ^0 Z
1.取一深鍋煮水至滾沸時，放入墨魚義大利麵煮至八分熟後撈起，拌入橄欖油後備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ I& X: A" A# i+ l' j( }, ?
2.將草蝦去殼，但保留頭尾，挑去腸泥再洗淨備用。
3.取一平底鍋倒入適量的橄欖油，放入作法2的草蝦及新鮮干貝以中火煎至草蝦熟，干貝上色時即起鍋備用。' \/ {# U* n- l& b4 }) ]
4.熱鍋，放入適量的橄欖油炒香大蒜及洋蔥，加入魚高湯、白酒煮至醬汁略收乾時，加入蕃茄醬拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ @7 }/ I4 t5 k: P, r% y0 I
5.將作法1的墨魚義大利麵放入作法4的鍋中拌炒，再加入鹽、胡椒調味後盛盤。
6.將作法3的草蝦及干貝擺至作法5的義大利麵上即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:16 AM

tvb now,tvbnow,bttvb  f6 w& ~" v: s7 i+ i
碳烤雞胸青醬寬麵
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( J5 q9 P+ U- y' [1 P1 t$ R
A.雞胸肉 2片- U; d8 w0 a+ E) A  W2 u( r
義大利寬麵 150g
大蒜碎 20g
雞高湯 100cc3 x3 s& c* @; p3 l5 p9 B
烤松子 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E6 g# O6 `0 L: ^1 t+ l
義式綜合香料少許
鹽少許
胡椒少許
B.青醬：
烤松子 200g
九層塔 100g
蒜頭 100g8 i& ~- e$ b6 t( i8 V
橄欖油 3大匙0 a! b' V5 L0 A" Q" m7 X
5.39.217.77# z; {# d/ L  r* {9 k8 k  [8 ^: _8 W
【做　法】- E4 v" B( @/ {) T- I
1.將材料B的材料全放入果汁機打至細糊狀，即成青醬備用。% n6 L2 f* B6 Q9 ^9 |* m- O
2.用一深鍋煮開滾水，將麵加入煮至8分熟撈起，拌橄欖油後備用。
3.雞胸肉拌點鹽、灑入義式香料後，放於火爐上碳烤至熟備用。公仔箱論壇7 h( @0 `% R3 S
4.熱鍋倒入適量的橄欖油爆香大蒜碎，再加入作法1.、2.的青醬及麵條番炒均勻，再倒入雞高湯，待湯汁收乾後加入鹽、胡椒調味即可起鍋盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb9 u8 N' `& K2 U6 Y! g
5.在盛盤的麵上擺上法3.的雞胸肉、灑上松子即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:18 AM

5.39.217.771 M: N# t/ @" v. E2 \2 M" @8 x7 i
紅花起司蝴蝶麵
【材　料】
蝴蝶麵 150gtvb now,tvbnow,bttvb! }2 i. u' C3 O% y" m' s
番紅花 0.05g
帕馬森起司粉少量
義大利風乾生火腿 10g7 ?8 L: \( G8 y/ J
鮮奶油 100㏄tvb now,tvbnow,bttvb/ a+ c# V& t3 S+ j) T8 z
雞高湯 100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j3 ~8 Z, D! p! q) |+ n# Y1 o
橄欖油 50㏄
胡椒少許
鹽少許
) ^/ W" e, R ^3 W) U
【做　法】 U5 c1 _( x/ k( ^* M# U; k
1.取一深鍋煮開滾水，將蝴蝶麵加入煮至八分熟後撈起，拌橄欖油放涼備用。
2.取一平底鍋，倒入雞高湯煮番紅花至出色，再加入鮮奶油煮開。3 Z4 i" T1 f3 S- I. u$ }0 B
3.將作法1.的麵倒入作法2.的鍋中，等麵收乾湯汁後，加入帕馬森起司粉、鹽、胡椒調味，拌炒一下起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u4 a) g1 H; v. D+ B
4.裝盤後擺上義大利風乾生火腿絲即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:18 AM

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義大利麵餃
【材　料】
義大利麵餃 25個
鮮奶 100cc; w" D8 `9 ~# T% i! s3 D' B
帕馬善起司 30g
鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P7 N( Q8 D C* m- L3 W5 Q
胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x$ {, o" W6 {) R( y! f4 f

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( b( D: k4 u, m7 n3 G$ D5 U( X
1.先用一平底鍋倒入鮮奶及帕馬善起司，用小火煮至濃稠狀，加入鹽、胡椒調味即可熄火倒出作成奶油醬汁。5.39.217.77; z$ P" @) ?+ [) M& q' \
2.取一深鍋煮開滾水加入1小匙鹽，放入麵餃，當麵餃浮在水面上時即可撈起放入盤中，再加入作法1的奶油醬汁拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:20 AM

茄汁龍蝦義大利麵
【材　料】
義大利麵 100g
龍蝦 1/2隻tvb now,tvbnow,bttvb! d G- L: @1 @7 q
大蒜碎 1/2大匙+ Z3 e6 f! C+ `5 i9 a
新鮮辣椒碎少許
白酒 5大匙
橄欖油 3大匙
蕃茄碎 4大匙
鹽少許
水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i! q! |$ V1 ~/ B* c. ~1 m+ B

【做　法】
1.取一深鍋煮開滾水，加入一小匙鹽，放入義大利麵煮7分鐘後撈起，拌入1大匙橄欖油放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g) p- A ^) g4 ^3 ]
2.龍蝦放入滾水中燙熟備用。
3.熱鍋，放入2大匙橄欖油，爆香大蒜碎及辣椒碎，加入蕃茄碎、白酒、水及作法1的義大利麵條及作法2的龍蝦拌炒均勻，等湯汁收至一半時，加入鹽調味即可起鍋盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:20 AM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j; D2 {: u, U/ [/ ]$ q! Y$ J- ]6 w8 r% r
香辣海鮮麵7 y) Q6 r2 m+ H/ Y: v/ X7 u
【材　料】
義大利麵 120g
新鮮干貝 40g, w% G; z2 [6 o! J
烏賊 100g* W$ \ q* H) Q( s% U7 S* D
明蝦 30g
大蒜末 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \1 L7 y, \* u! q
辣椒切小段 10gtvb now,tvbnow,bttvb8 T# X8 u( g1 u- r0 V t
巴西里末 10g
橄欖油適量
鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A. K0 |! I" y, j" M

【做　法】
1.明蝦去頭留尾剝殼、挑去腸泥後洗淨；烏賊將其內臟管囊取出，清洗乾淨後切段；干貝洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |, a6 }- G' V+ t. c! F0 e* G
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入義大利麵煮至軟硬適中，撈起備用。
3.熱鍋，放入適量的橄欖油，放入10g大蒜末炸酥後撈起瀝乾油脂備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 k: F3 V9 s2 W, `
4.可續用作法3的油鍋，放入其餘大蒜末、辣椒炒香，再放入作法1的材料及作法2的麵條，放入巴西里末(留下少許做裝飾)拌炒後盛盤，灑上炸好的大蒜末和少許巴西里末裝飾即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:22 AM

鵝肝雞肉麵5.39.217.77; O  b! P+ _) l8 v) d' L% [
【材　料】
義大利麵    120g0 J( W( q% O0 h; w7 i
雞胸肉    100g
法國進口鵝肝醬片    20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g! R8 S8 a; l
洋蔥丁    20g
黑胡椒醬    2400gtvb now,tvbnow,bttvb! j* \0 z; u4 _. a' m2 g$ U
鮮奶油    40g5.39.217.777 e& f! j" k" [! d, O( A& B" u
大蒜末    40g公仔箱論壇# v% c6 H) N/ _- u1 [' |
九層塔葉    約3~5片
巴西里末    少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i1 V" x' ]8 a2 B3 C
太白粉    適量
鹽    少許
橄欖油    適量/ D: d2 B- U/ L' }" l3 h
5.39.217.77# s+ f& c. m# X5 _: ^
【做　法】: ?% N: n2 ^) Y6 o7 @! Q6 `
1.雞胸肉切成四方形小肉塊，灑上少許的鹽略醃2分鐘，再與太白粉拌勻備用。2 S5 Y) T; r8 W# y2 l1 A
2.取一平底鍋，放入適量的橄欖油，加入作法１的雞肉塊炒熟後，盛起放入大碗中，與黑胡椒醬拌勻即為雞肉醬備用。
3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入義大利麵煮至七、八分熟後撈起備用。, u* ^0 v" ^' |  m" H
4.另起一油鍋，倒入適量的橄欖油，放入大蒜末、洋蔥丁熱炒香，再加入雞肉醬和作法3的義大利麵拌炒均勻至入味後盛盤，放麵上放九層塔葉、鵝肝醬片及巴西里末即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:23 AM

* R/ ]- C1 [* i2 B+ h0 E
義式香蒜蛤蜊麵
【材　料】公仔箱論壇8 G! k) x/ J4 \4 h1 {8 @7 E
菠菜麵 150g5.39.217.77, z0 h$ e+ L/ B8 J- z( j2 b9 |0 P: m
蛤蜊 300g9 M8 U8 j( L& ]
大蒜末 20g3 G, E7 G* U/ B
洋蔥末 10g
帕馬善起司絲 20g% y* A5 q4 I& q# p- c0 T u8 n
鮮奶油 20㏄
白酒 30㏄
橄欖油適量8 s9 M2 ]6 {9 Y
巴西里末少許
起司粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S( S' P6 F" w' j6 Z& T# ^
鹽少許公仔箱論壇8 w1 ` A3 G; N
: v, k+ Y: P) Y* T
【做　法】2 k! P. W# A9 g) F! ?9 B& |- L
1.先將蛤蜊用冷水加入粗鹽浸泡約2小時，待其吐沙後將水倒掉，再重複一次吐沙程序後取出備用。公仔箱論壇5 V& r5 q/ l/ B2 \5 l
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入菠菜麵煮至七、八分熟後撈起備用。
3.熱鍋，放入適量的橄欖油，放入10g大蒜末炸酥後撈起瀝乾油脂備用。
4.續用作法3的油鍋，放入其餘大蒜末、洋蔥末炒香，再放入作法1的蛤蜊及白酒煮至滾開後，再加入鮮奶油，蓋上鍋蓋燜煮至蛤蜊全部打開。
5.將作法2的麵放入作法4的鍋中，加上帕馬善起司絲拌炒均勻後，起鍋盛盤，灑上炸好的大蒜末、起司粉及巴西里末即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:31 AM

9 d, s% ]" k3 |( s" f% s
牛肝菌蝦菇香料寬麵 $ R# v, T3 k% I, c# ~
【材　料】
乾牛肝菌少許 }, S2 h, G; I( z, j0 n8 _
蝦菇 2隻
香料寬麵 100gtvb now,tvbnow,bttvb) v+ n, Y+ i+ Y# Y' z
橄欖油 2大匙
蒜末少許
雞粉少許
黑胡椒少許
白酒 1/2匙
麵粉少許tvb now,tvbnow,bttvb9 P1 `# U/ T7 ?9 D
5.39.217.77* p1 p$ L3 u7 s" O }
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% d5 y; v% r& B' O" U1 L4 A
1.牛肝菌先用熱水泡軟，約10分鐘後取出切薄片備用，泡的水不可倒掉亦要備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸後，放入自製香料寬麵煮至7分熟後撈起拌入1大匙橄欖油備用。
3.蝦菇去殼切小塊，灑入麵粉抓一下備用。
4.用平底鍋，倒入1大匙橄欖油及蒜末先炒香，再加入作法1切片的牛肝菌及作法3的蝦菇炒至八分熟時，同時倒入作法1泡牛肝菌的水及作法2的麵，等待湯汁收乾，起鍋前灑上雞粉及白酒即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:34 AM

尼斯明蝦黑寬麵
【材　料】
手工墨魚麵 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W' {7 H( W7 ^0 E
橄欖油 3大匙5.39.217.776 h8 D/ i, q# G/ j
明蝦 7尾+ J5 ?: U+ `. B1 R
西芹菜 2根9 _: U. r- x* ^; L- W- A
紅蘿蔔 1根
巴西里 1小把
義大利綜合香料少許公仔箱論壇6 E2 h O- X2 w/ }' Y
蕃茄糊 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?6 }, t: A+ f' t
雞粉少許
白酒 5cc
麵粉適量
蛋汁 1顆5.39.217.77- S- e( a) d- e0 [$ h* U5 j2 T) j" W
麵包粉少許公仔箱論壇" h0 X; i5 L; X3 d3 ^
tvb now,tvbnow,bttvb( \) b! x2 h4 ]% I
【做　法】公仔箱論壇* R+ i+ v' O7 w% O# k7 W
1.取6隻明蝦頭部及蝦殼的部分；西芹切段、紅蘿蔔切成塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X4 f- p! Z. W. \# o4 ~
2.取一平底鍋，加入2大匙橄欖油燒熱，先拌炒西芹段、紅蘿蔔塊，再加入巴西里、義大利綜合香料及作法1的明蝦拌炒約3分鐘後，起鍋倒入一中型深鍋備用。
3.將蕃茄糊倒入作法2的中型深鍋中，放入300℃的烤爐上烤約25分鐘後取出，再加入清水（需淹過鍋內材料）以小火熬煮約1小時即倒出過濾，再放入果汁機中攪打即為明蝦醬汁。
4.取1隻明蝦將其頭、身分離，身體部分去殼切5塊後，連同頭的部分灑上雞粉、白酒抓拌一下，再依序沾上麵粉、蛋汁、麵包粉後，放入油鍋以中火炸熟呈金黃色，撈起瀝乾油脂備用。公仔箱論壇. _: N% g) g O
5.取一深鍋煮水至滾沸後，放入墨魚麵煮熟後撈起，拌入1大匙橄欖油，再放進盤中，於麵旁淋上作法3的明蝦醬汁，再擺上作法4炸好的明蝦即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:08 AM

青豆培根車輪麵
【材　料】公仔箱論壇( Y: q# I6 K. B* }2 ?$ m
車輪麵 180g
青豆仁 100g/ v3 f3 S o n; ], p
雞高湯 50cc5.39.217.77# |9 O5 i9 b4 `" |! U% p
奶油 30g
洋蔥碎 50g; K/ ]; {1 q5 `$ P
大蒜碎 30g
培根碎 30g
培根片 20g
橄欖油適量: n# ~) s7 q# v6 F8 n! J
起司粉適量5.39.217.776 o* [8 a+ V7 r
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb3 j7 @- l/ n" |1 w6 S, P
胡椒適量
' j+ ]" u6 D. }7 S
【做　法】
1.取一深鍋煮水至滾沸，加少許鹽，放入青豆仁汆燙至熟，撈出過一下冰水後備用。
2.熱鍋，加入10g的奶油溶化後，放入洋蔥碎20g拌炒(不用炒至上色)後，加入作法1的青豆仁及雞湯煨至材料變軟後，連帶湯汁一起放入果汁機中打至呈泥狀即為青豆泥備用。
3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入車輪麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。, _; w3 F( \4 g+ K3 `# Q
4.熱鍋，放入溶化奶油20g，先炒香蒜碎、培根碎，加入洋蔥碎30g炒軟至上色後，再加入培根片、作法2.的青豆泥及作法3的車輪麵拌炒勻，最後以鹽、胡椒、起司粉調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:09 AM

# s, j+ Q3 I# m# A# @
檸香蝴蝶麵
【材　料】
蝴蝶麵 180g5.39.217.772 F! k b5 \4 {/ D+ c7 {0 y( A5 Y
洋蔥碎 30g
橄欖油 30㏄
檸檬 2顆5.39.217.776 u3 F# e1 b0 I! _' Q. V
黑胡椒粉 5g
起司粉 20g
鹽少許

【做　法】
1.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再放入蝴蝶麵，煮至八分熟時撈起，拌橄欖油後備用。
2.檸檬切開，榨汁備用。
3.熱一平底鍋，倒入適量橄欖油，炒香洋蔥碎至軟並上色後，加入作法1的蝴蝶麵拌炒，再以黑胡椒粉、鹽調味，最後倒入作法2的檸檬汁及起司粉拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:10 AM

青豆蘑菇螺旋麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t) h5 \2 m5 z* z2 K7 X
【材　料】
螺旋麵 180gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \2 }4 j% i- ^5 j- a1 g
青豆仁 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A3 x x- b7 @. d4 M/ a% d
白蘑菇 100g公仔箱論壇& [1 o; R/ i% `+ o' h# W
香菇 10gtvb now,tvbnow,bttvb& k- f2 |) Y0 t% C4 p
大蒜碎 10g公仔箱論壇& U' a' b! G! |& m# g; Z! H) M
迷迭香 5g
橄欖油 25㏄0 n3 m7 v4 _: j) t- _9 l
鹽少許
胡椒少許& r" h# Z6 X1 S

【做　法】公仔箱論壇5 [: j2 Y$ M7 a' ^
1.白蘑菇、香菇洗淨，切片備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入螺旋麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R& e8 c$ z7 x& g! Y# E- ]2 Q1 d
3.青豆以熱水稍微汆燙一下，取出備用。
4.熱鍋，加入適量橄欖油，先爆香大蒜碎，再放入作法1的菇炒至香味溢出時，以迷迭香、鹽、胡椒調味，再加入作法3的青豆略微拌炒，最後加入作法2的螺旋麵拌炒入味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:11 AM

青醬羊肉義大利寬麵  Q. v5 T; f: m! w; X: G* D" {4 j0 K2 C
【材　料】
A.手工義大利寬麵 100g3 @! [. }# S- A* B/ t! d) G
羊肉 100g
橄欖油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |0 g' J8 A% @- t  ~9 ~
B.橄欖油 1大匙
洋蔥絲 20g
西芹末 10g
黑胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [4 n: C" {' f% Y% w9 t/ D
雞粉少許
義大利綜合香少許" p" K' {: Z8 J, R) ]0 V3 z
C.蒜頭 2顆公仔箱論壇9 d  @# a3 o3 z* z, |9 `( i
巴西里 1小把公仔箱論壇% D2 Y2 ]! k+ M) ^, E* e
九層塔 1/2小把
松子少許5.39.217.77: C: S( B' V. p' ^. X
西芹菜 1/2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F) t9 L7 `$ R0 E; R+ H
莫札雷拉起司少許5.39.217.77$ b. G6 V. \6 s7 s* A  T
橄欖油 1大匙

【做　法】
1.羊肉以材料B醃5～10分鐘至入味後取出備用。1 I  D1 h7 d" q, `' n- s
2.將烤箱預熱至300℃，放入材料C的松子烤15分鐘後取出，再和其餘材料C一起放入果汁機中打至呈細密濃稠狀即為青醬。tvb now,tvbnow,bttvb0 I. S7 C3 r: _' D( S+ a- s3 ~: J( m+ s
3.取一深鍋煮水至滾沸後，放入義大利寬麵煮至八分熟後撈起，拌入1大匙橄欖油後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q1 Z' \/ c- ?8 [/ D
4.熱一平底鍋，放入作法1的羊肉翻炒至半熟時，倒入作法2的青醬約2/3的量，以小火煨至羊肉熟透時起鍋備用。
5.將作法4之煮料淋在作法3的義大利寬麵上，可只淋半邊，再將剩下的1/3青醬沿著麵周圍繞著擺放即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:12 AM

煙燻鮭魚奶油細扁麵
【材　料】
A.水 350cc5.39.217.77& U" j" \- ]' g8 @) _
糖 1大匙5.39.217.77( L2 B" u1 q2 D. a- e/ s
雞粉 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ H W. z: }( F$ p( ?, s
鹽 2/3大匙
鮮奶 170cc公仔箱論壇1 x" ]% w3 G% K$ L- a, E) h
奶油 1/12磅2 n. M! k0 ^, M m( K0 H) ^6 }; b, Z0 K
麵粉水 1碗tvb now,tvbnow,bttvb9 M* Y, T! N+ q* v
B.煙燻鮭魚片 80g
細扁麵 180gtvb now,tvbnow,bttvb* Q9 L" B5 g1 @# b# B; ]5 q
洋蔥丁 1/6顆
紅甜椒 1/4顆
黃甜椒 1/4顆公仔箱論壇* G4 Z* @0 N- g3 o7 [$ [
花椰菜 2小朵
鮮奶油 180cc
糖 1/3小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ q' M2 k" Y( N+ t# \
雞粉 1/3小匙
白酒少許
魚高湯 60cc
橄欖油適量
奶油少許

【做　法】
1.取一深鍋，倒進全部的材料A以小火熬至濃稠狀再加入鮮奶油80cc攪拌均勻即可熄火，作成奶油醬（10人份）備用。公仔箱論壇: P0 n* |, Z, C
2.用一深鍋煮開滾水，放入1小匙的鹽和1大匙的橄欖油，放入細扁麵煮6分30秒後撈起，拌點橄欖油置旁備用。5.39.217.77' i" R; {9 |9 k$ v' y6 E
3.甜椒洗淨後切絲，花椰菜汆燙一下過冰水後撈出備用。公仔箱論壇5 k6 P# D) K# i% I4 R. n
4.熱鍋，倒入適量的橄欖油，放入洋蔥丁炒至半熟，加入作法3的材料拌炒一下，再放入作法1的奶油醬50cc、魚高湯、鮮奶油100cc和材料B的糖、雞粉、白酒煮至滾，續加入鮭魚片和作法2的麵，等湯汁收至一半後起鍋，加入少許奶油和一下灑上巴西里即可盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:14 AM

7 [' }; t, c! I7 U2 d
香蒜橄欖油麵公仔箱論壇 t T9 r4 x3 V8 J8 O a7 A6 o
【材　料】
義大利麵 180gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x% G2 G0 i8 }( B6 `( a
橄欖油適量
帶皮大蒜 2顆2 ?: s: q" j* z) m! @) Z
大蒜片 20g
黑胡椒粉 5g/ K9 Z* v! R, l9 {( B3 d. P7 M
義式扁平巴西里 5g公仔箱論壇) _# C4 W( e* ]) d7 Z

【做　法】
1.將帶皮大蒜以低溫油脂浸泡使其熟成，再擠出蒜頭搗成泥狀備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再放入義大利麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。
3.熱鍋，加適量橄欖油，爆香大蒜片，加入作法2的義大利麵略微拌炒，再拌入作法1的蒜泥，最後以黑胡椒粉、鹽調味，起鍋後灑上義式扁平巴西里即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:16 AM

鮪魚番茄麵
【材　料】5.39.217.773 h- D% x( ?( o H6 j1 r" |
義大利麵 180gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p& V1 J% R/ t; K8 o$ f
罐頭鮪魚 70g
蕃茄 1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c$ H$ a2 P9 T' J. O
蕃茄醬汁 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 n. D1 R- y, H* G5 h9 W! z
大蒜碎 10g5.39.217.77( a' G% t5 s$ ^# s5 S. G; B
巴西里碎 10g
橄欖油 20㏄tvb now,tvbnow,bttvb: A( E* z' s3 Y; K
鹽少許公仔箱論壇$ P/ U# c/ A% K; _
胡椒少許公仔箱論壇# X+ S) L3 K! k* o

【做　法】
1.蕃茄以滾水汆燙10秒鐘撈起，過冷水後去皮去籽，切大丁備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入義大利麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。5 s8 \7 \, m8 p( G" q6 V4 B
3.熱鍋，加入適量橄欖油，放入作法1的蕃茄丁略微拌炒，再放入大蒜碎、巴西里碎炒香後，與鮪魚肉、蕃茄醬汁拌炒均勻，最後加入作法2的義大利麵拌勻入味，最後以鹽、胡椒調味，盛盤上桌前灑上巴西里碎即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:17 AM

5.39.217.77# {* Q, P; d  \8 q
茄香辣味貝殼麵
【材　料】
A.貝殼麵 180g5.39.217.777 p8 t+ e; ^3 w  u
乾辣椒 5g
大蒜 15g  @( a  G8 H/ ?% J
黑橄欖 6～8顆
橄欖油 30㏄5.39.217.775 t8 V4 A+ J: q7 a7 @+ W, P
鹽適量/ a# H/ X, t5 e$ u# W
胡椒適量
B.蕃茄 6顆tvb now,tvbnow,bttvb. _6 d; {. c7 E( h. T' r
橄欖油 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb) K$ J6 ]+ L9 l8 }2 |5 S4 U( e8 {0 t
洋蔥丁 80g5.39.217.77' Z1 Y+ `# D4 R+ a% S7 C$ |
大蒜末 20g4 M8 V. p% H# m+ H! g% D
九層塔少許5.39.217.77) s' O' Q% Y" C1 b; E5 z
西芹 1/2根

【做　法】1 C1 G9 v7 o6 _! ]1 @: |
1.蕃茄以滾水汆燙10秒鐘撈起，過冷水後，去皮去籽並切成細碎狀；乾辣椒切大丁；大蒜切碎備用。. ~2 W: n5 N6 B& p7 C
2.熱鍋，放入材料B的橄欖油及洋蔥丁爆香，再加入作法1的蕃茄碎及其餘材料B以小火熬煮成濃稠狀，以少許鹽調味即為蕃茄醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 n4 A- N8 M6 [. P) F2 i+ ]
3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入貝殼麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。
4.熱油鍋，先放入黑橄欖拌炒後，爆香作法1的乾辣椒丁、大蒜碎，加入蕃茄醬汁70cc以小火煮至濃縮出味後，以鹽、胡椒調味過，再加入作法3的貝殼麵拌炒均勻待稍收汁時起鍋即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:18 AM

海鮮蕃茄細扁麵公仔箱論壇4 B' m, B, \0 d/ |" j
【材　料】公仔箱論壇  g& U: k4 G: h9 Q$ N0 P- |  ?
A.大蕃茄 6顆
黑胡椒粉 8g
濃縮蕃茄罐 1罐
糖 100g
雞粉 65g
義大利綜合香料 15g
肉桂葉 3葉
B.細扁麵 180g
蛤蜊 4粒
草蝦 3尾
透抽 60g
小墨魚 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l6 U2 P8 M$ Y+ H8 d  `" s, l5 G
淡菜 1個
洋蔥丁 1/6顆公仔箱論壇2 \4 R6 K$ V/ x8 v
橄欖油適量
白酒 1小匙
魚高湯 120㏄
鹽 1小匙/ N/ \9 y0 }$ n1 d( |/ K$ t
  Y3 R8 Z4 Z! I+ S4 E* _8 p
【做　法】
1.蕃茄以滾水汆燙一下後，撈起去皮去籽切成丁備用。. v6 X0 `& b1 _' f; y
2.取一中型鍋，放入作法1的蕃茄丁及其他材料A一起熬煮至醬汁冒泡時即熄火，此為蕃茄醬汁（10人份）備用。
3.取一深鍋煮水至滾沸，放入1小匙的鹽和1大匙的橄欖油，放入細扁麵煮6分30秒後撈起，拌點橄欖油備用。
4.熱鍋，加入適量的橄欖油放入洋蔥丁爆香，加入材料B的所有海鮮料拌炒，滴入白酒，再加入作法2的蕃茄醬汁100㏄及魚高湯，續放入作法3的麵，待湯汁收至一半時，放入九層塔拌炒，起鍋前加入少許橄欖油繞一下即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:20 AM

鄉村肉醬千層麵公仔箱論壇/ E: F, Z% O3 T9 S" S" Z$ a
【材　料】
A.千層麵皮 5片) g; m' W1 u, {. M0 D
新鮮蕃茄 1公斤tvb now,tvbnow,bttvb6 U2 A9 M# ?3 f
洋蔥碎 30g
大蒜碎 30g
九層塔末 30g公仔箱論壇" S$ f( z5 p0 W) K: l+ |$ b
莫札雷拉起司絲適量
帕馬善起司絲適量" H+ R, {/ L) ~  u  L
B.牛絞肉半公斤
紅蘿蔔半條
洋蔥半顆tvb now,tvbnow,bttvb* W$ E+ z8 r* k. e# C: s6 [) C
美國芹 1支
迷迭香少許公仔箱論壇/ q0 n, R5 g1 D5 V  p; @
百里香少許
月桂葉少許0 {9 d9 }: B; b2 Z. @
荳蔻粉適量
紅酒 1杯7 m7 H8 J; w/ |
C.鮮奶 1公升公仔箱論壇4 c2 D* J+ Q  |, d% m, M
奶油 200g
麵粉 120g
鹽適量
9 h5 ^! d( [0 [1 D
【做　法】5.39.217.776 y$ y5 L2 ^" z- K6 J( \' T5 e# ]
1.蕃茄用熱水汆燙後去皮，切小塊；起一油鍋炒香洋蔥碎、大蒜碎、九層塔末，再加入蕃茄丁，用小火熬煮30分鐘，做成蕃茄醬汁備用。
2.將紅蘿蔔去皮，切碎；洋蔥切絲；美國芹切碎；起一油鍋炒香前三種蔬菜盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 v1 s0 S% `& \
3.取一中型鍋倒入適量的橄欖油，放入牛絞肉拌炒約3分鐘，倒入作法2的蔬菜炒一下，再加入3大匙作法1的蕃茄醬及紅酒和適量的水，用小火熬煮1小時，作成肉醬備用。
4.另取一深鍋，放入奶油熱鍋溶化後，加入麵粉、鹽、荳蔻粉拌炒至化開後，再倒入用微波加熱至八分熱的鮮奶，一起攪拌至呈糊狀，作成白奶油醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 w! b) C2 {/ p  x
5.取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，將麵皮放入煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。
6.取一烤盤刷上一層薄薄的奶油後，依序放上一層麵皮、一層作法3的肉醬、一層作法1的蕃茄醬、一層作法4的白奶油醬及灑上少許的帕馬善起司絲和莫札雷拉起司絲，重複前述作法共5次，再放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤約20～25分鐘，表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:21 AM

青醬義大利麵* `1 B2 H3 Y- D
【材　料】5.39.217.77" ]8 T9 B( `+ @& |% E4 T0 J' [
A.九層塔 100g
去皮的大蒜 1顆
醃漬鯷魚 2尾' l) _1 F! s5 N6 C- T$ ]/ |9 Z
橄欖油 100～120cctvb now,tvbnow,bttvb0 R: g* c& X# O% K
鹽少許5.39.217.77. U, s( ~) n( u, u; k
胡椒少許
B.義大利麵 100g
蕃茄丁適量5.39.217.777 c! U3 e& l: f2 d: [
松子 50g5 _# S0 ~: I8 ]0 N- F, I0 E( x
帕馬善起司粉 50g
5.39.217.77+ l4 g" I9 u: @( o( W4 T. L5 Z( m
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _# U; w+ F/ s# l% Q1 J
1.取一果汁機放入30g的松子及材料A打至細密的濃稠狀，倒入碗盆中，再加入40g的帕馬善起司粉拌勻，作成青醬備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再放入義大利麵煮熟後撈起盛盤，馬上加入作法1的青醬（用量依個人喜好）和麵一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& K, S) z) Q* B9 V8 t" [- O
3.最後麵上灑蕃茄丁、20g烤過的松子、帕馬善起司粉即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:23 AM

tvb now,tvbnow,bttvb. r: I9 g" o0 v! \0 ?! d
青醬海鮮麵+ i. N2 H! y5 y5 S
【材　料】
A.大蒜 50g
九層塔葉 100g5.39.217.77' e, Z4 ?" a# {
松子 100gtvb now,tvbnow,bttvb7 {$ h" i+ T4 e+ d: U
橄欖油 2杯( j" O" m2 R" t. D3 C6 }, p8 I, n
B.義大利麵 200g
蛤蜊 6個
鮮蝦 1尾公仔箱論壇( z+ u% z0 B0 G$ i
淡菜 1個tvb now,tvbnow,bttvb5 S, [/ ~5 n4 d0 A9 _- F
花枝片 30g公仔箱論壇" O; K; B. t  q$ ]6 L
石斑魚肉 30g, m  s2 ~& h4 d  `
白酒少許
橄欖油適量
鹽少許1 B# l1 T5 T) d% W4 A, y
胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb8 P7 D  n: R( D6 @3 {3 p

【做　法】
1.將材料A全部一起放入果汁機攪打均勻，倒出即為青醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B6 y2 R/ {- ^/ d4 P/ \
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1小匙的鹽，放入義大利麵煮至八分熟，撈起拌入橄欖油放涼備用。
3.熱鍋，放入橄欖油,加入作法1的青醬3大匙爆香，再放入所有材料B的海鮮料拌炒，滴入白酒,再以鹽、胡椒調味，最後放入作法2的義大利麵拌炒均勻入味後即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:24 AM

鮪魚蔬菜蝴蝶麵
【材　料】5.39.217.77( T4 W/ }2 O" B! `; ?+ z
義大利蝴蝶麵 100g) w0 C' ]; R& C& j( i
粗蘆筍 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |+ h3 c+ c8 S/ l
蕃茄 1/3顆
黃色結瓜 50gtvb now,tvbnow,bttvb$ [6 X' H% i u* b8 m$ K
鮪魚 80g5.39.217.77$ w; F" _) w6 }+ i" R
洋蔥碎少許
大蒜碎少許
橄欖油適量
白酒少許1 D7 e9 f3 v! i5 b+ Z
鹽少許
胡椒少許) n2 m- a4 }& k4 V- W* F
' J! r( w* {: _7 H( E, J
【做　法】
1.蘆筍洗淨，切絲；黃色結瓜削去外皮，洗淨，切絲；鮪魚切成小方塊備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，再放入麵煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。公仔箱論壇- u1 A- @- V G4 o8 O) H8 _
3.熱鍋，加入適量的橄欖油爆香洋蔥碎及大蒜碎，放入作法1的材料拌炒，加少許白酒，再放入作法2的麵一起拌炒，最後加鹽、胡椒調味即可盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:25 AM

tvb now,tvbnow,bttvb- b; C, z& n  Q
奶油培根羅勒尖管麵
【材　料】
尖管麵 200g
培根 30g5.39.217.77# J% V- b2 u8 M1 C# ~
洋蔥 20g
羅勒碎 10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K. T" Y$ W! v  u6 ^5 K: o
芥末子醬 1小匙% J$ B4 B7 g" h  Y) n* u; h
鮮奶油 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S5 w7 n! S( K4 X
橄欖油適量
鹽少許
胡椒少許

【做　法】公仔箱論壇. }! b% H9 `) \
1.取一深鍋煮水至滾沸，加入1小匙的鹽，放入尖管麵煮至八分熟後，撈起拌橄欖油放涼備用。
2.熱鍋，直接爆香洋蔥、培根後，待培根呈金黃色時倒入鮮奶油略微攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb0 B/ n, H# A2 d: x$ O) W3 b6 `' f
3.再將羅勒、芥茉子醬、鹽、胡椒放入作法2的鍋中拌均調味，最後加入作法1的尖管麵拌炒入味即可起鍋盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:26 AM

鯷魚橄欖蕃茄麵* q: k( P" w& {; Y! N& q5 J
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h2 A2 c1 \7 }2 M$ O
A.義大利麵 200g
醃漬鯷魚 2尾5.39.217.77# o3 }" n# N$ X" R
洋蔥末 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^5 x( X& _4 f5 @
茄子片 20g
九層塔少許公仔箱論壇$ t4 F  A$ W5 H
橄欖油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W, m0 X+ s: T4 |! L6 L  }1 c
B.大蕃茄 2公斤5.39.217.77  v' u5 ]/ U  N' N# d9 {
洋蔥碎 200g
蒜碎 50g5.39.217.77+ S4 m) _; z1 q$ N/ t5 c
橄欖油 1/2杯5.39.217.77; F/ h5 B* ?: d7 j5 ~1 [  o1 i
義大利綜合香料少許
鹽適量
糖適量5.39.217.776 I: q, a0 B/ L7 Q
胡椒適量9 n$ V: ~  d# ?; Y0 c2 e
( Z: a6 h: @& Z# H! s& j4 y, `% Y
【做　法】9 O- ~$ b; u! @4 n
1.大蕃茄放入滾水中汆燙約10秒鐘，撈起去皮去籽，再切成碎粒狀備用。
2.取一湯鍋，熱鍋，倒入作法B的橄欖油、洋蔥和大蒜碎爆香後，倒入作法1的蕃茄碎，再加入義大利綜合香料以小火煮滾後，以鹽、糖、胡椒調味，續煮5分鐘後熄火即為蕃茄醬汁備用。
3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1小匙的鹽，放入義大利麵條煮至八分熟，撈起拌入橄欖油放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb. B; a. H5 W2 F* s# Q% k
4.熱鍋，倒入適量的橄欖油爆香洋蔥碎，放入茄子片拌炒一下，加入鯷魚及作法1的蕃茄醬汁2大匙拌炒均勻，再放入九層塔、鹽、胡椒調味，最後加入作法3的義大利麵拌炒均勻入味即可起鍋。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:28 AM

拌義大利長麵
【材　料】
義大利長麵 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J7 m& C; @9 c) q- |
碧綠麻醬 80公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z/ A5 w- Q1 o3 |. n/ }1 l
【做　法】
1.取一鍋水，煮滾後放入少許鹽，再將義大利長麵下鍋煮約12分鐘後撈出裝盤。
2.於作法1煮好的麵上拌入碧綠麻醬即完成。5.39.217.77( M S6 B0 O) Q( t

公仔箱論壇3 t' p: u, N# Q* m! n, `+ E
碧綠麻醬公仔箱論壇 E9 a* W) T c9 r0 X4 e, U
【材　料】
西芹 1根
芝麻醬 50公克tvb now,tvbnow,bttvb" h, ?& x5 V8 G- H0 i- w! O+ z
美乃滋 50公克
涼開水 100㏄! A( K6 f$ T7 m4 l
【調味料】
蘋果醋 30㏄
糖 1大匙0 g$ l1 W& E$ x, O! J) r4 H
鹽 1/2茶匙
5.39.217.77: P q9 c0 r4 n1 f
【做　法】
1.把西芹洗淨後削去外皮並切成細末狀備用。
2.將芝麻醬加入涼開水、鹽、糖、蘋果醋一起攪拌均勻，再加入美乃滋一起調勻，最後加入作法1的西芹末略為拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:32 AM

蒜片辣味蛤蠣義大利麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b! {. B! W' @# ^( j# O  h9 s7 c
【材　料】
蛤蠣 8顆
義大利麵 80公克
九層塔葉絲 2片
蒜片 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D) u% u7 k  A8 x" L/ a
辣椒片 2根

【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z9 @6 p  M- s' o  w* T
白酒 20㏄
鹽 1/4茶匙
巴西里碎 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( ^1 D4 r! E9 R" J! O- J/ ]
胡椒 1/4茶匙
9 u( D# D' P' k' b
【做　法】
1.義大利麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻備用。5.39.217.778 ^- \# k$ ]' d, l
2.熱油鍋，以小火炒香蒜片辣椒片，再加入蛤蜊及白酒，至蛤蜊略開口後撈起。
3.於作法2的鍋中放入作法1的義大利麵煮1分鐘，加入撈起的蛤蜊、九層塔絲及其餘調味料拌勻即可

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:32 AM

6 q: k/ Y3 l1 L$ \# ^
鯷魚芥籽醬斜管麵
【材　料】
小鯷魚 1/2罐
芥茉籽醬 1茶匙
斜管麵 80公克
蒜末 2粒

【調味料】
白酒 1大匙5 e, U+ S- J3 x. l, A: N4 H
起士粉 1大匙5 R2 b: q+ U0 e% }

【做　法】
1.斜管麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻備用。 k- ]; X$ \2 M# ?0 ^" U5 k
2.熱油鍋，蒜末炒香，加入鯷魚罐頭、芥茉籽醬、所有調味料及作法1的斜管麵拌勻即可

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:34 AM

: r3 C) M2 U' }& F
培根蛋奶麵
【材　料】
培根 30公克
洋蔥絲 10公克
動物性鮮奶油 30㏄
蛋黃 1顆
扁寬麵 80公克tvb now,tvbnow,bttvb3 N/ \8 o% X2 d, a
巴西里碎 1/4茶匙 [) ^" M# _9 @8 ]
tvb now,tvbnow,bttvb0 U+ l5 A* m1 W& v3 l F2 a' ^
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E' j- B. Y. h
白酒 20㏄2 E* A+ K# r; J( `% l! Y
起士粉 1大匙& n" @/ a% C5 d0 P8 I* m

【做　法】
1.扁寬麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻；培根切條狀備用。. Q0 ^& u/ V" [- p5 A
2.熱油鍋，放入洋蔥絲、培根炒香，加入動物性鮮奶油及作法1的扁寬麵以小火拌煮約1分鐘至麵入味。公仔箱論壇, \! z$ U! {7 a, a+ \, D& B
3.起鍋前加入蛋黃與調味料拌勻，最後撒上巴西里碎即可。(亦可將蛋黃最後放至於麵中央)

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:37 AM

% \; u; w& Y2 @6 S! Y8 R/ @" B
雙色蕃茄義大利麵
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 D9 A, W2 U* ?
綠蕃茄 1顆1 J$ U( t: k* l- @3 m
紅蕃茄 1顆
蒜末 2粒7 X; n1 f$ Y* d0 t. [) x" ?
洋蔥末 20公克
九層塔絲 3片
百里香 1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C2 B( ]; k) h+ N" J
迷迭香 1支
高湯 100CC
義大利麵 80公克tvb now,tvbnow,bttvb4 T/ N+ O9 W3 X4 v2 G
tvb now,tvbnow,bttvb( w3 Q/ |. x" \! A& D+ ^' _% l1 r
【調味料】+ [6 s& O' d+ ~& I# J. ^9 K- p: X' o8 g
鹽 1/4茶匙
橄欖油 30CCTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I1 Y4 F) ?! F- U! o& b
公仔箱論壇+ g, a9 z- b" f- D; B
【做　法】公仔箱論壇1 x& e1 B8 F$ ^, R( ?* \
1.義大利麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。2 g! T' r4 r4 X$ f
2.百里香及迷迭香切碎備用。
3.紅蕃茄加入蒜末、洋蔥末、九層塔絲、百里香、迷迭香及高湯(前述材料皆為份量中的一半)，以小火熬煮5分鐘後，加入調味料起鍋，放入果汁機中攪打均勻成泥狀即為紅蕃茄醬。
4.綠蕃茄加入另一半的蒜末、洋蔥末、九層塔絲、香料及高湯，以小火熬煮5分鐘後，加入調味料拌勻即起鍋，放入果汁機中攪打均勻成泥狀即為綠蕃茄醬。
5.將作法1的義大利麵置盤中，分別淋上紅蕃茄醬與綠蕃茄醬即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:38 AM

5.39.217.770 I4 x/ e! I4 W% y/ i
茄汁海鮮墨魚麵公仔箱論壇7 u$ b4 w5 ^/ u  F) i4 Q/ R/ r
【材　料】+ B% P! z( ^1 ^  f- C2 @! h$ k
蝦仁 30公克5.39.217.77* D$ W& t6 s/ ^6 [' Y: H" h6 C) R6 r
蟹肉 10公克
中卷 10公克' ^  O. h* Z( g% ?  c0 i
蛤蜊 5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f4 Q2 R# A+ t* v5 M+ R
九層塔葉絲 3片
蒜末 3粒公仔箱論壇" k4 F3 h7 E2 i; k+ W
洋蔥末 10公克
香濃蕃茄醬 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q! W( |6 @; d& t$ e
墨魚麵 80公克$ c1 t; P. Q6 j. Q1 `( l
6 F5 m2 d/ M1 w2 P1 J
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb7 [$ P  u. Z0 s' {* E( U
鹽 1/45.39.217.778 Y9 y$ w5 }2 P
橄欖油 20cc公仔箱論壇4 ?' w8 N% s- l; S1 R! e
白酒 30cctvb now,tvbnow,bttvb. c, d; ]2 x4 R+ L" j

【做　法】
1.墨魚麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。
2.中卷切圈狀；蛤蜊放入加了少許鹽的冷水中吐砂備用。
3.蝦仁、蟹肉及作法2的中捲放入滾水中汆燙至熟，撈起瀝乾水份；蛤蜊放入滾水中汆燙至略微開口即撈起瀝乾水份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& J$ h+ a' K* u- w4 z) h: y9 S
4.熱油鍋，以小火炒香蒜末、洋蔥末，加入香濃蕃茄醬、作法1的墨魚麵及作法3的海鮮拌勻，最後加入所有調味料調、九層塔葉絲即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:39 AM

肉醬義大利麵
【材　料】. v- ?) g/ k( B0 Y
A.義大利麵 80公克
B.絞肉 20公克# I2 h; u* B2 e9 `
洋蔥末 10公克
蒜末 2粒
C.紅蘿蔔末 5公克公仔箱論壇2 M' L4 Z) d1 s9 `' n1 P7 z
西芹末 5公克
香濃蕃茄醬 1/2匙tvb now,tvbnow,bttvb" @" t1 [4 }, [
蕃茄汁 30㏄tvb now,tvbnow,bttvb! y$ d( \$ I& {- E
5.39.217.77. t2 L% N2 S- V6 J9 I+ @2 w
【調味料】
A.義大利綜合香料 1/4茶匙
月桂葉片 1片
九層塔葉絲 3片5.39.217.774 D9 W' z h. {: i! K! ~( i" F
B.糖 1/2匙4 S0 Q8 K( v' u4 ]+ u' ]! V
起士粉 5公克
tvb now,tvbnow,bttvb8 Z" L0 C1 j, |" h
【做　法】5.39.217.77, R" ?5 W# S: @6 ?
1.義大利麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。8 t; B! y8 N1 C5 S7 P2 f' l
2.熱油鍋，放入絞肉、洋蔥末、蒜末炒香後，加入紅蘿蔔末、西芹末、香濃蕃茄醬、蕃茄汁拌炒均勻。5.39.217.77' r# a2 m t# @- ?" g7 n
3.於作法2的鍋中加入調味料A，轉小火煮至湯汁變濃稠。
4.於作法3的鍋中加入作法1的義大利麵及調味料B拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:41 AM

( [' H: L) o1 z4 J  [; d5 D; H
義大利肉醬麵
【材　料】( v  q5 d5 `* J3 |$ A
義大利麵 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~7 R6 r3 W* G
絞肉 120公克
蒜末 5公克
洋蔥末 20公克. {" I; Q5 c* ^; k: h% M
洋菇末 20公克

【調味料】公仔箱論壇! V( a/ O$ S2 z$ d% d
義大利醬 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b3 |& b+ `  @) s6 ]( U9 M: l' o
鹽少許
胡椒粉少許8 c7 P' H2 W: }+ l! p
奧力剛少許公仔箱論壇  @1 i, J% a& ^% R3 Z
白酒 1小匙5.39.217.77- r8 |& G2 I1 @0 `( v

【做　法】
1.取鍋，加入適量的水煮至滾沸後，放入義大利麵，再加入少許油、鹽煮至義大利麵熟，撈出備用。$ f3 A( W: K3 u- |
2.取鍋，放入2大匙油燒熱，加入蒜末、洋蔥末、洋菇末爆香。tvb now,tvbnow,bttvb4 X' ?2 h/ O" |9 M' z* M) a  F1 M
3.續加入絞肉炒散至顏色變白，加入調味料炒香至入味後，再加入作法1的義大利麵略拌一下即可盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:45 AM

起司蘑菇培根蝴蝶麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q; K; S% s2 u8 G, _# B/ i6 C3 {
【材　料】
蝴蝶麵 100g
蘑菇 30g
培根 20g5.39.217.77+ U; |$ i% F) a
洋蔥 10g
奶油 10g
鮮奶油 30cctvb now,tvbnow,bttvb0 p/ w* v6 Y; A; {. n
帕瑪森起司 15g# p7 N) {+ Z3 e! w
公仔箱論壇; _+ u" r! P6 }: o- j0 ^
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 O' _; w( {! u8 ]3 H
1.蝴蝶麵用滾水燙約8分鐘泡冷水備用。
2.蘑菇、培根、洋蔥以奶油爆香，放一點鮮奶油、帕瑪森起司再炒至醬汁稍收乾後，放入蝴蝶麵拌一下，上桌前再撒上現磨起司粉即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:47 AM

5.39.217.775 K" A* x! H& J: {+ w
馬自卡彭義大利麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k) G/ w( b' ], A. ?2 f* Z8 a, m0 H
【材　料】5.39.217.77- Q' [+ S" p4 e4 G
義大利麵 80g# T* J6 t: |. u | A; b2 s/ F
橄欖油 20㏄公仔箱論壇8 s/ u6 L8 m; a' s" c
奶油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g* N( z0 E% n" i! G7 K; C
洋蔥碎 20g
黑胡椒粗粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k; I, I: B+ k* A- K) ]" k& q
百里香粉適量
火腿絲 15g公仔箱論壇/ o( r6 w2 d, D7 [+ I1 g/ U
牛奶 50㏄5.39.217.77" p* K1 x) G5 ?% y7 S# |
高達起士 30g
馬自卡彭起士 40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T$ h4 p$ {3 Q5 W% O9 Y' @. a
帕瑪森起士粉 10g
蛋 1個' d0 G) W" I* G$ b- k) _
" D$ w: ~) l( _! W7 @+ g4 R2 h" S
【做　法】
1.取一鍋將義大利麵煮至七分熟撈起，拌入橄欖油備用。公仔箱論壇/ k: I1 j0 x# g4 K x4 Q) a' [
2.取一平底鍋放入奶油，以中小火將洋蔥碎、黑胡椒粉、百里香粉、火腿絲炒香1分鐘，加入牛奶、高達起士、馬自卡彭起士，再放入作法1的義大利麵煮2分鐘後熄火。公仔箱論壇, ^6 r/ Z1 o1 V8 U5 D$ k' E
3.將雞蛋打入作法2的麵中拌勻，起鍋裝盤，撒上帕瑪森起士粉即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:48 AM

5.39.217.77+ A+ u# `. G4 T4 O5 {& B
起士海鮮千層麵: W4 l' s: O0 I) {( t: p0 }
【材　料】
A.千層麵 3片3 k/ L4 S, q' P9 }2 N
B.鯛魚肉 60gtvb now,tvbnow,bttvb! J. j1 v# J) I! {
透抽 40g5.39.217.778 P# y+ s, X/ }0 z7 u2 E6 u0 n
蝦仁 4隻
淡菜 1個
煙燻鮭魚 2片! }5 t8 Z6 d+ A+ l# g
橄欖油 1大匙
大蒜碎 10gtvb now,tvbnow,bttvb1 l) v) C; q$ I6 u' C) C- y. h; i7 b) Z
洋蔥碎 15gtvb now,tvbnow,bttvb# p# @% q3 H) A
白酒 15㏄9 k( \( S: J! }/ S% }
C.白醬 500㏄
D.菠菜 10g
披薩用起士絲 100g
莫札瑞拉起士 50gtvb now,tvbnow,bttvb4 M' Q: K% V5 h' N3 t
奶油 10g5.39.217.775 b/ L: d7 h, x4 O
巴西里碎 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 V* H$ U ^8 K; z! A( x
帕瑪森起士粉適量
5.39.217.771 v9 e7 x6 L4 M$ ]& ?# f- |; V
【做　法】
1.取一鍋將千層麵煮至八分熟，撈起泡水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l/ e4 }# A5 |- ]% }, F+ X( z
2.鯛魚肉、透抽切片備用。
3.以橄欖油炒香大蒜碎、洋蔥碎，放入鯛魚肉片、透抽片、蝦仁、淡菜略炒，淋上白酒，放入少許白醬略煮備用。
4.取一深盤，以奶油塗勻盤底，倒入一層白醬、鋪一片麵皮，撒上披薩用起士絲，放上作法3的海鮮料，再依序重複上述動作一次。
5.接著鋪上菠菜，倒入一層白醬抹勻，擺上煙燻鮭魚，再倒入一層白醬，撒些披薩用起士絲，鋪上第三層麵皮，最後淋上剩餘的白醬，撒上莫札瑞拉起士，放入烤箱以200℃烤約7分鐘，取出後撒上巴西里碎和帕瑪森起士粉即完成。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:49 AM

蔬菜起士千層麵
【材　料】
A.千層麵 3片5.39.217.77+ T. s2 V& O+ G
B.蕃茄 1/2個
蘑菇 2朵
紅甜椒 1/4個% u: ?# ~& _" \6 b- {9 ]4 c* ^
黃甜椒 1/4個5.39.217.774 Y/ G/ |( x9 {
青椒 1/4個
茄子 1/2個
橄欖油 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _, x* B. f3 t( a, p u
洋蔥碎 15g公仔箱論壇' ?2 y4 d: b8 X3 A8 _5 s
白酒 15㏄
黑胡椒粉(粗) 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D' h7 u5 Q7 P
鹽適量公仔箱論壇# h% ?6 f' N" |5 O% \
C.奶油 10g
白醬 500㏄
披薩用起士絲 150g
馬自卡彭起士 50g
巴西里碎 1茶匙
帕瑪森起士粉適量tvb now,tvbnow,bttvb5 f" \3 ?. U) r4 w9 u4 b4 b& y. B9 g

【做　法】! L8 [4 Z' n1 O
1.取一鍋將千層麵煮至八分熟，撈起泡水備用。9 A0 a0 V7 A1 H- c! A
2.蕃茄切丁；蘑菇及紅、黃、青椒切小塊；茄子炸軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb) q4 y0 ~1 H3 {# [1 T$ F+ j$ p0 j
3.以橄欖油炒香洋蔥碎、蘑菇及甜椒塊，再加入蕃茄丁與茄子，以黑胡椒粉、鹽調味，用中小火煮2分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 }) ^' h: S; Z# O
4.取一深盤，以奶油塗勻盤底，倒入一層白醬，鋪一片麵皮，撒上1/3的披薩用起士絲，放上1/2的作法3材料，再依序重複上述動作一次，最後鋪上一片麵皮，淋上白醬，撒上馬自卡彭起士和剩餘的披薩用起士絲，放入烤箱以200℃烤約7分鐘，取出後撒上巴西里碎和帕瑪森起士粉即完成。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 12:27 PM

南瓜鮮蝦麵
【材　料】公仔箱論壇+ O) E3 H! z  t2 P% Y; e8 @
綠藻麵 150公克5.39.217.778 M( J  z( v6 r! ~3 G* H, K
南瓜醬 100公克5.39.217.77- }% _' t* ?# v  K# @
草蝦 3隻$ G8 ^/ I: P5 k: V$ s4 y* V
橄欖油適量) P- P, u# J7 Q3 j7 T. S& I( J0 [+ l
5.39.217.77+ P/ q% ~* Y9 K
【調味料】
鹽 1/4茶匙
高湯 400cc
白酒 30cc" j/ h. ?% b' x0 a

【做　法】
1.綠藻麵待水煮沸時，放入煮約8分鐘即撈起備用。
2.在平底鍋中倒入橄欖油，放入草蝦炒香，再淋上白酒。tvb now,tvbnow,bttvb3 c) c5 h4 O6 E4 N
3.在作法1中加入鹽和高湯略煮，再放入南瓜醬炒約1分鐘，最後再放入煮熟綠藻麵拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 12:29 PM

蛤蜊青醬寬麵
【材　料】
扁寬麵 150公克tvb now,tvbnow,bttvb1 R9 K0 c. p- O% B
蛤蜊 6粒5.39.217.770 ]$ ]- \: U; T) I
橄欖油 2大匙5.39.217.77. T5 L' v) F3 u! a8 W
青醬 100公克 o- o! e0 t3 q1 {4 F

【調味料】公仔箱論壇/ j- `( z) L+ ~ ]. n* c% `
鹽 1/4茶匙
高湯 400cc公仔箱論壇: |3 G4 o1 ?( W9 B: u" d- j
白酒 30cc

【做　法】% k' K1 Y/ A: _2 f
1.扁寬麵在水滾沸時放入，煮約?分鐘即可撈起備用。
2.在平底鍋中倒入橄欖油，放入蛤蜊，加入鹽和高湯，淋上白酒，煮至蛤蜊打開後，撈起備用。
3.在作法2中的鍋中放入煮熟的扁寬麵，倒入青醬，以小火炒約1分鐘後，加入作法1的蛤蜊拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-30 11:34 AM

鮪魚青豆蝴蝶麵
【材　料】
蝴蝶麵 80克
鮪魚罐頭 20克
青豆仁 30克
蒜片 3片

【調味料】
鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! e: H( {3 s0 _/ C+ `0 t, x
白酒 30cc
' l5 ~9 V: u E5 W9 g2 O7 q o
【做　法】4 y) i% H0 \8 ` T3 q1 ]
1.將蝴蝶麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻備用。5.39.217.779 q3 _/ p1 H" S8 b5 t/ F
2.青豆仁與白酒放入果汁機中攪打成汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i4 F& Z) ~1 N7 K
3.熱油鍋，炒香蒜片後，加入作法1的蝴蝶麵、鮪魚罐頭、作法2的青豆白酒汁拌勻即可

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-30 11:35 AM

蒜片辣味蛤蠣義大利麵
【材　料】
蛤蠣 8顆tvb now,tvbnow,bttvb2 U6 l( a* w# V( g! L" `
義大利麵 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j. f% B' [. N% l. U5 P0 g% e
九層塔葉絲 2片4 Z9 U8 l! ]. e
蒜片 2粒5.39.217.771 W  T  Q) d1 n) H  d
辣椒片 2根
# ?& _: A6 s$ V# H6 J+ F
【調味料】公仔箱論壇# X5 p; b. U8 P+ X$ {
白酒 20㏄
鹽 1/4茶匙公仔箱論壇- y: {/ w0 E/ R- |: a  Z( y1 \
巴西里碎 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 a  l1 c& ]& ~4 x7 S* K6 b/ S) i. T
胡椒 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u7 {1 P- u% y0 U8 f

【做　法】
1.義大利麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb) l0 D& U4 W6 t6 y
2.熱油鍋，以小火炒香蒜片辣椒片，再加入蛤蜊及白酒，至蛤蜊略開口後撈起。
3.於作法2的鍋中放入作法1的義大利麵煮1分鐘，加入撈起的蛤蜊、九層塔絲及其餘調味料拌勻即可

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-30 11:36 AM

奶油蛤蜊義大利麵tvb now,tvbnow,bttvb+ t, m0 g" _2 T
【材　料】$ m% ~3 c! l* a$ l( _2 Q4 \
蛤蜊 12顆5.39.217.77* p! F' \& W8 a/ J0 j( j/ I( d
義大麵 80克
洋蔥碎 10克tvb now,tvbnow,bttvb6 a- `. F/ P& e% i& M0 U" L
巴西里碎 1/4茶匙
動物性鮮奶油 40CC
5.39.217.776 L) Q0 T. N' ?9 @3 [" V9 B5 [
【調味料】
鹽 1/4茶匙
白酒 1大匙公仔箱論壇0 {* e5 M9 A/ N7 v F+ C9 P
胡椒粉 1/4茶匙公仔箱論壇4 u2 r" _+ [5 H

【做　法】公仔箱論壇" S+ _1 ~4 Y3 n
1.義大利麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。
2.蛤蜊放在加入少許鹽的水中吐砂備用。
3.熱油鍋，炒香洋蔥碎加入動物性鮮奶油、調味料及作法2的蛤蜊，在蛤蜊都開口後，加入作法1的義大麵拌勻，最後撒上巴西里碎拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-30 11:40 AM

莫札瑞拉起士義大利麵5.39.217.77/ F% |  c( L# M
【材　料】
A.通心麵 80g
橄欖油 20㏄
B.奶油適量
洋蔥碎 20g% d) a& ~4 w4 A
大蒜碎 8g3 o+ I" S, Y& l( n* j
培根絲 10g
蕃茄 1/4個5.39.217.77! _0 ]- S6 @  E1 [) S- P
C.蝦仁 6隻公仔箱論壇7 N( u& ]1 \% ?. a5 p
紅蘿蔔絲 10g
義大利香料 1/8茶匙  Q, `2 K: c, y$ J. b( l
荳蔻少許
D.牛奶 50㏄
莫札瑞拉起士 20g
高達起士 8g
鹽少許
奶油 15gtvb now,tvbnow,bttvb# x  k$ |- j9 R' Y; l

【做　法】
1.取一鍋將通心麵煮至七分熟撈起，拌入橄欖油備用；蕃茄切小丁備用。
2.取一平底鍋，以中小火放入奶油、洋蔥碎、大蒜碎、培根絲、蕃茄丁拌炒1分鐘。公仔箱論壇/ O& z; h& e4 M# a9 }1 M: ~
3.加入蝦仁、紅蘿蔔絲、義大利香料、豆蔻以及作法1煮好的通心麵，再加入牛奶、兩種起士略煮2分鐘，最後加鹽調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-30 11:41 AM

tvb now,tvbnow,bttvb4 i! @3 ?* @7 r) _( M7 Y7 z
起士豬排蕃茄麵
【材　料】
A.義大利麵 80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B. ~$ R* ^3 G5 q& O2 ^- g1 [: s4 b
B.豬里肌肉 1片
鹽適量
黑胡椒粉適量
麵粉 40g
蛋 1個
橄欖油 4大匙
C.蕃茄 1/2個
莫札瑞拉起士 50g公仔箱論壇0 Y) t# X' G, z5 \
D.紅醬 100㏄
牛奶 50㏄7 F0 ?* c; z1 D6 e5 T2 J: Y, L
高湯 30㏄
帕瑪森起士粉 10g; t# M* x% O6 K

【做　法】- o5 L% O w# y7 W9 f7 c- J& H
1.取一鍋將義大利麵煮至7分熟撈起，拌入橄欖油備用；蛋打散、蕃茄切片備用。公仔箱論壇 r+ b3 H( Z+ t1 W' ^2 H& X2 x
2.將里肌肉拍成薄片，以鹽、黑胡椒粉調味，再依序沾裹麵粉、蛋，用橄欖油煎至上色。
3.將作法2的豬排鋪上蕃茄1片及莫札瑞拉起士，放入烤箱以180℃烤約5分鐘至起士融化。
4.紅醬加熱，放入高湯和義大利麵拌勻煮2分鐘即可裝盤，再將作法3烤好的豬排擺在麵上，撒上帕瑪森起士粉即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-1 09:46 AM

蛤蠣絲瓜墨魚細麵公仔箱論壇! s9 Y' Y6 C9 ?
【材　料】
膳魔師煮麵道 1只
膳魔師達人原味平底鍋 1只
墨魚細麵 150公克5.39.217.77& e* a- Z8 U. ]; y" n4 Y$ R
蛤蠣 250公克公仔箱論壇3 C- w& h5 q2 b5 p9 Y8 I5 r' x) |% Y
絲瓜 400公克公仔箱論壇5 `: p1 U: `' ?5 U) j6 z
蔥花 10公克公仔箱論壇& }. d  h7 K! ~0 q
薑末 5公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _& z; c1 @+ p9 R
【調味料】5.39.217.77  v' y: p6 v; a. ~3 c& m/ K
沙拉油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% r* A* ^$ i9 v0 e7 {1 n: D7 Y
鹽 1/2茶匙
細砂糖 1茶匙# \8 G; w1 R. b3 o1 t
高湯 200cc5.39.217.77# c  Y: `7 a, B1 A1 Y  R3 C0 a7 ]
太白粉水 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x+ y, s' r' z2 s, i5 h

【做　法】
1.絲瓜去皮去籽後切小塊狀；蛤蠣放入滾沸水中汆燙約20秒後沖，以刀子切去半邊無肉的蛤蠣殼。tvb now,tvbnow,bttvb( c) h- W& W. l& L5 E6 n
2.取『膳魔師煮麵道』，將墨魚細麵放入後，倒入滾沸熱水、放少許鹽（份量外）並蓋上蓋子。待5分鐘後，先將『膳魔師煮麵道』內的水倒出，再取出麵條盛盤。公仔箱論壇$ W# v. s7 f- [1 W- v! d1 B' \% G, ?
3.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油熱鍋，放入蔥花及薑末以小火爆香，再放入作法1的絲瓜及蛤蠣略炒。
4.續加入高湯、鹽和細砂糖，以中火煮至滾沸，再以太白粉水勾芡淋至作法2的麵條上即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-1 09:48 AM

肉醬烤茄片
【材　料】; h8 ?" D' O7 a: r
水管麵 150公克
水茄 1個
橄欖油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }7 I& ^( H. l) ]' h5 |0 x( w
麵粉 1大匙
茄汁肉醬 4大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 i& [; A. N9 U- {
起司絲 100公克) U5 r* a0 ^* i% f8 O

【做　法】
1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入水管麵續以大火煮12分鐘(煮麵的過程要不時攪動麵)，撈起煮好水管麵淋上茄汁肉醬拌均勻備用" ^8 ^9 d1 P& w s; a
2.水茄洗淨切片，並沾裹一層麵粉備用。
3.取一平底鍋，放橄欖油加熱，放入作法2的水茄片煎成兩面呈金黃色備用。" j. z# P3 j# ~3 q/ i3 [9 c
4.取一烤盤用刷子抹上橄欖油後，依序鋪上作法3煎好的水茄片、作法1的水管麵，最後再撒上一層起司絲，即為半成品的肉醬烤茄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U: d8 O( G. e( v
5.預熱烤箱至180℃，將作法5半成品的肉醬烤茄片放入烤箱中，烤至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-1 09:49 AM

焗烤培根蘆筍蛤蜊通心麵0 H' k8 w W2 V9 L
【材　料】
通心麵 200公克
鹽 1小匙5.39.217.771 X" O# R) H" b
培根 50公克
蘆筍 50公克6 {5 i, c! q* q% x5 n$ E/ b
蛤蜊 200公克5.39.217.77; N! E* G4 R, S, C+ A
橄欖油 1大匙
蒜頭 1辦
洋蔥碎 50公克
蕃茄紅醬 2大匙
高湯 100ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D0 s3 r3 Z0 n1 P/ b
起司絲 100公克

【做　法】5.39.217.772 U+ _3 y; a9 I
1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入通心麵以大火煮12分鐘（煮麵的過程要不時攪動麵），撈出通心麵，瀝乾後淋上少許橄欖油（材料外）再拌均勻備用。
2.培根切絲；蘆筍洗淨切小段，放入滾水中汆燙至熟，備用。
3.取一平底鍋，放入橄欖油燒熱後，先加入蒜頭末以小火炒香，再加入洋蔥碎炒至軟後，加入作法2的培根絲炒香。2 ^( F7 g8 w4 m' V+ H( ?6 ^
4.將作法1的通心麵、蕃茄紅醬、高湯分別放入作法3的鍋中略微拌炒，再熄火加入作法2的蘆筍段拌勻，倒入烤盤，再撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤培根蘆筍通心麵。
5.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的焗烤培根蘆筍通心麵放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:09 PM

咖哩鮮蝦焗通心麵
【材　料】
白蝦 80公克公仔箱論壇2 [" v" q' k0 V* Y9 j% R
洋蔥 30公克tvb now,tvbnow,bttvb( {7 C: B* o4 d- H/ z3 S, b
熟通心麵 150公克
起司絲 50公克0 a+ u8 y: h, Q& y; q

【調味料】
咖哩塊 1塊
高湯 100㏄
鹽 1/4茶匙

【做　法】, r6 p, G* X0 [
1.取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥炒香後，加入白蝦、通心麵和全部調味料炒勻。- d) H% L* T" L4 Z. L$ M
2.將作法1的通心麵盛入焗烤盅內，撒上起司絲。公仔箱論壇! n( N# n& i2 `( ]: c' x
3.放入已預熱的烤箱中，以上火250℃下火150℃，烤約6分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:10 PM

焗烤鮮茄丸子螺旋麵' X& _1 O+ B+ z4 I7 c! [7 r9 b( T
【材　料】
豬絞肉 300公克tvb now,tvbnow,bttvb0 e) K  N) L# Q
蕃茄片 20公克- X$ I. r+ @  s1 e
洋蔥片 10公克
螺熟旋麵 120公克
起司絲 30公克! K6 G1 \9 \0 x3 A% h1 ^, N3 B
洋蔥末 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x; N" [% w# ~$ x, B) A. [4 Y" v
蒜末 1小匙公仔箱論壇. M* ?) n9 r# t2 M5 x

【調味料】5.39.217.77& ~& x! x8 y: J, y
綜合香料 1/2大匙
義式蕃茄醬汁 200公克
高湯 200㏄
) x  I  a' p6 }) Q8 l2 O; I9 Z- ]0 c1 v
【醃　料】公仔箱論壇0 V/ O* w' |! }# \# }$ J
鹽 1/4小匙
胡椒 1/4小匙
蛋 1顆
太白粉 2大匙$ E9 \4 F/ t2 w6 T! d; H1 R, b
# o4 d# u2 E; y7 ~0 ~
【做　法】公仔箱論壇: M% d( z1 V6 _# c. z5 g
1.將豬絞肉加入洋蔥末和醃料拌勻，擠成約六球小丸子備用。
2.取鍋，加入少許油燒熱，放入作法1的肉丸子，煎至金黃色，再加入蒜末、洋蔥片和蕃茄炒香後，最後加入全部調味料，以小火燉煮約5分鐘。公仔箱論壇5 G& ?0 h: U. v4 |* W
3.將螺旋麵加入作法2，以小火炒勻，盛入烤盅，撒上起司絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a  E+ G6 {$ F& T2 o' Y
4.放入已預熱的烤箱中，以上火200℃下火150℃，烤約8分鐘至金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:11 PM

南瓜雞肉焗螺旋麵
【材　料】5.39.217.77/ w0 k! R- `! U0 X0 F
雞腿肉塊 80公克5.39.217.77! t5 c- y/ Y0 V D/ O
洋蔥丁 20公克
熟螺旋麵 150公克公仔箱論壇7 }+ P. h3 L+ H+ x/ Q5 o
起司絲 30公克" l; S% C7 e6 S& r- ]( L4 J0 ]
7 a1 p. V$ {7 E
【調味料】
南瓜泥 2大匙
高湯 100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E" r' H" O, V, W

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {9 }& i% h. l" y; o
1.取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥丁和雞腿肉塊炒熟後，加入螺旋2.將作法1的螺旋麵盛入焗烤盅內，撒上起司絲。
3.放入已預熱的烤箱中，以上火200℃下火150℃，烤約6分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:12 PM

焗烤鮪魚蝴蝶麵tvb now,tvbnow,bttvb; w/ V3 k' `' C# w
【材　料】" c0 G; ^! H6 p- B' U
罐裝鮪魚 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l7 X# r2 J. W. k0 ^
洋蔥丁 20公克
蝴熟蝶麵 150公克
起司絲 50公克$ c, g1 B* H$ j4 Z8 O
公仔箱論壇3 D B7 i) L* [% y& t( G5 L! f
【調味料】
奶油白醬 2大匙
公仔箱論壇1 C* K5 I X" s$ ?/ d N0 S' U
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 _/ ?" }: `. b9 @
1.取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥丁炒香後，加入鮪魚、蝴蝶麵和全部調味料以小火炒勻。
2.將作法1的蝴蝶麵盛入焗烤盅內，撒上起司絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^- Y5 b- \5 G
3.放入已預熱的烤箱中，以上火250℃下火150℃，烤約8分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:13 PM

焗烤墨魚通心麵
【材　料】/ [. F9 A# a$ z% a+ ]( A# t, ]
墨魚 80公克公仔箱論壇: `" j+ d8 G- W0 I) l3 N2 x& C$ d
洋蔥丁 20公克
熟甜豆 20公克tvb now,tvbnow,bttvb: [9 V. |; S6 r( I
熟通心麵 120公克
起司絲 30公克6 H7 C) f& q$ w& s4 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }% o8 F6 N' o( p. D
【調味料】
墨魚汁 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb( U" l# M9 u! |7 C2 I' G
高湯 100㏄
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _& D* W7 f5 D3 S3 @# \
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! f9 n1 _6 P, N- o5 J
1.取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥丁炒香後，加入墨魚、通心麵和全部調味料炒勻後，再放入甜豆炒勻。
2.將作法1的通心麵盛入焗烤盅內，撒上起司絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \& P" A7 R9 \( D7 p# ]
3.放入已預熱的烤箱中，以上火200℃下火150℃，烤約6分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:14 PM

- A" F% a7 Q7 H; ]; G
焗烤奶油鮭魚蝴蝶麵
【材　料】: t1 k: P; k( S
鮭魚丁 200公克tvb now,tvbnow,bttvb" E8 h9 X; R7 a
蝴蝶麵 120公克
起司絲 30公克: p3 t4 u' G, i/ s: i, n; _6 ^
洋蔥丁 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]4 J$ P. ~- A
玉米粒 20公克: D9 r E# }: w& O; g. D: Z

【調味料】
奶油白醬 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T4 r5 `. \& p7 w% d# I/ p

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% s) `$ }* I" z9 m' ~8 ^
1.取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥丁和鮭魚丁，以小火炒香後，加入蝴蝶麵、玉米粒和奶油白醬，炒勻即可關火。
2.將作法1的蝴蝶麵盛入焗烤盅內，撒上起司絲。公仔箱論壇( Y# x9 r3 ]7 ?7 W, O
3.放入已預熱的烤箱中，以上火200℃下火150℃，烤約8分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:15 PM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v2 \2 l9 v9 ~3 D2 [9 F
義大利肉醬千層麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s5 i) R( b' U( @
【材　料】
義大利千層麵 4片! n; E. m2 x. ^
絞肉 80公克
蒜末 1大匙+ J% O  ]( ~. ?" E# z: |
洋蔥末 1大匙5.39.217.77$ d% a* a) c  i" M: S2 S* S' w
西芹末 1/2大匙
紅蘿蔔末 1/2大匙
蕃茄糊 1/2大匙5.39.217.77. J8 ~0 B! r" X
整粒蕃茄 2大匙公仔箱論壇8 @8 a. N8 E* F( W% D
月桂葉 1片
義大利綜合香料 1小匙

【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb$ [, p5 @7 f6 D" w9 A
雞高湯 300㏄5 ~* d5 d, X& ]! G. \! {5 M. J( i
雞粉 1/2大匙
麵粉 1大匙
橄欖油 1大匙
* n2 {" I4 Q  t" I0 @! C+ k
【做　法】
1.將義大利千層麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，瀝乾水分備用。
2.將絞肉放入已預熱的烤箱，以150℃，烤約20分鐘，至金黃色後取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y$ F! \) h5 Z4 Y1 x1 I- d' b5 s
3.熱鍋，用橄欖油炒香蒜末、洋蔥末、西芹末和紅蘿蔔末，再加入蕃茄糊、整粒蕃茄、義大利綜合香料、月桂葉、麵粉、作法1的絞肉和雞高湯，以小火熬煮約10分鐘至濃稠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m/ n# v, V# {
4.取一深烤盤，先鋪一張千層麵，再將作法2的肉醬舖至千層麵上，撒上起司絲，再鋪上一張千層麵，重複以上動作三次。; F: e$ M2 u5 b
5.將作法4放入已預熱的烤箱，以上火200℃下火150℃，烤8分鐘至金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:16 PM

公仔箱論壇6 j( ~9 V3 S. T( ?) ]
希臘田園涼麵
【材　料】
貝殼麵 100公克9 `. U3 g/ n9 C7 f3 h4 c- M: K
小黃瓜 1條
綠橄欖 10顆
巴西里末 1茶匙5 V& v7 \5 e7 y5 P5 ^8 \

【調味料】
新鮮檸檬汁 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb; S. g- m* F& b" B2 q* \
鹽 1/2茶匙
黑椒粉 1/2茶匙5.39.217.77! r$ z1 B s. w, ~
糖 1茶匙
薄荷 1茶匙
奧勒剛 1/2茶匙
迷迭香 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 S% o9 f: }4 V6 E% C8 s9 S1 N" M
橄欖油 2大匙
5 C, b1 L- u4 Y7 Q& P8 P1 O+ \
【做　法】
1.將貝殼麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。
2.小黃瓜洗淨瀝乾後切丁；綠橄欖切半，備用。
3.取一容器，將所有的調味料加入，再混合拌勻即為醬汁。公仔箱論壇* i: y% L' U% n3 k; l# L% ~
4.於作法1的貝殼麵上淋上作法3的醬汁，再放上作法2的材料和其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:18 PM

墨西哥辣涼麵5.39.217.77; _# \4 e& y3 g3 ?
【材　料】5.39.217.77; [7 }8 v6 v: I2 b
筆尖麵 120公克: L4 z4 l; J6 r  }2 b# `# W7 z! j/ Q
玉米粒 50公克
蔥末 1茶匙: k% k2 I9 x9 D7 g( q! {
彩椒碎 1大匙
蓮子豆 4大匙
番茄丁 1大匙

【調味料】
橄欖油 1大匙
檸檬汁 3大匙
Tabasco 1大匙公仔箱論壇* O& n  a4 d4 Z+ R9 w3 i
番茄醬 3大匙
鹽 1/2茶匙
糖 1茶匙" x+ b1 q  W0 a

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. k! d' r4 B" N9 F
1.將筆尖麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。5.39.217.776 m; e+ ^9 d$ |3 m  g! n' I( T0 t
2.取一容器，將所有的調味料加入後，混合拌勻即為醬汁。
3.於作法1的筆尖麵上淋上作法3的醬汁後，再放上其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:19 PM

豆泥天使麵tvb now,tvbnow,bttvb( ^5 b- j$ v% I6 g
【材　料】) F# ?! i* n% f$ P0 h* D# G7 M9 k
天使麵 150公克
黑橄欖 5顆
冷凍青豆仁 100公克
小蕃茄 5顆  z3 n" F4 z- q8 w( G+ t- F
tvb now,tvbnow,bttvb7 g; A% I/ G( A* D+ y3 k
【調味料】
黑胡椒粉 1/2茶匙5.39.217.77* |! L- X( w( T/ g- F
鹽 1茶匙& e8 Y  j" p% s9 q( P/ x
鮮奶油 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb  e  B9 U! ?9 |& p/ R
蒜酥末 1茶匙

【做　法】
1.將天使麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。
2.黑橄欖切成圓片狀備用。5.39.217.77  ~! v  L/ C- q) V& h
3.取一容器，將所有的調味料加入後，混合拌勻即為醬汁。
4.將作法1的天使麵與作法3的醬汁拌勻，再放上作法2的材料與其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:20 PM

5.39.217.77# J0 A9 f+ C' R, H' N  i7 N' g- e2 c
檸檬汁天使麵
【材　料】1 J! D: \7 Y; w5 x0 Q" \
天使麵 150公克公仔箱論壇+ E0 h/ n! ^- ]9 P
小豆苗 20公克
小蕃茄 8顆5.39.217.775 m  l) p$ W6 ~  s- n8 P) ~
tvb now,tvbnow,bttvb, U9 }  R, M6 Z' _- T- K0 Y" |4 a: n
【調味料】
花生醬 2大匙
橄欖油 2大匙
蒜泥 1大匙
檸檬皮末 1/2茶匙  |; \" O% C$ H' ~% U
檸檬汁 5大匙
鹽 1/2茶匙
薄荷碎 1/2茶匙5.39.217.771 L" D  Q9 U3 P$ d% f
黑胡椒粉 1/4茶匙
) E9 Z) r: N8 r
【做　法】
1.將天使麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 S9 j9 x( z$ x$ Y  C
2.小豆苗洗淨瀝乾；小蕃茄洗淨瀝乾切片。
3.取一容器，將所有的調味料加入後，混合拌勻及為醬汁備用。
4.將作法3的醬汁淋在作法1的天使麵上，再放上作法2的材料與其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:21 PM

法蘭克福貝殼麵
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 Q1 H/ S1 ^6 a5 H% @3 O
貝殼麵 120公克tvb now,tvbnow,bttvb' d# |1 o) Y% _1 N
火腿 50公克
蒜花生碎 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [8 I8 P$ p; ]% a5 m( f. w7 k* F
蔬菜沙拉數種5.39.217.77% u8 Z ?( L- Q- x

【調味料】
蒜碎 1/2茶匙公仔箱論壇4 t7 k/ W* E! g- |% y; D
美乃滋 2大匙
芥末醬 1又1/2茶匙
蘋果醋 1又1/2大匙
檸檬汁 1又1/2大匙
橄欖油 2大匙/ a3 R' @. r8 @, r6 f
鹽 1/2茶匙
黑胡椒粉 1/2茶匙

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s1 }4 H' z3 d
1.將貝殼麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。4 s6 d8 ^! G& E" T/ H; a
2.火腿切丁備用。
3.取一容器，將所有的調味料加入後，混合拌勻即為醬汁。
4.於作法1的貝殼麵上淋上作法3的醬汁後，再放上作法2的火腿丁與其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:24 PM

& d+ r! w( ^: Z+ \
羅勒醬涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t; l' }) j& d! U+ C; c1 t7 J7 |# j
【材　料】
義大利長麵 100公克
羅勒醬適量
紅蘿蔔 20公克公仔箱論壇* `2 N* ]' D- x; x
紅甜椒 20公克5.39.217.77- H$ a5 _8 x& j8 s7 ^. F C P
番茄 1顆tvb now,tvbnow,bttvb$ E1 G# s0 K$ X2 F3 H. c2 V: y- `5 @
青豆仁 1大匙
青蔥末 1大匙公仔箱論壇 F/ T4 Z1 B: b9 L& F
羅勒少許tvb now,tvbnow,bttvb5 P/ X+ d1 G4 O! w$ ~5 Y

【做　法】8 @! u1 `% I0 @( Q) G( V2 Y
1.將義大利長麵放入滾水中煮約12分鐘至熟，接著撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。
2.紅蘿蔔、紅甜椒洗淨瀝乾後切絲；蕃茄洗淨瀝乾後去籽切條，備用。* E: }0 }8 w( `1 R8 n7 Q! z6 a
3.於作法1的義大利長麵上淋上羅勒醬，再放上作法2的材料、青豆仁、蔥末、羅勒即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:25 PM

tvb now,tvbnow,bttvb1 N. X9 x1 G, a" v
菠菜涼麵
【材　料】
筆尖麵 100公克2 e9 Q8 r9 a6 y
菠菜 100公克, M; s& M3 P7 `4 \& ?, p+ w8 }! Q# X
紅甜椒 50公克5.39.217.77( Z, j4 w5 H, ]5 K* d/ B/ z! Z3 u
小番茄 8顆
起司塊 2大匙
青蔥末 3大匙
羅勒 20公克公仔箱論壇; F5 `0 x$ G/ A2 n* }

【調味料】
橄欖油 3大匙公仔箱論壇- ?3 U1 X( |5 _" e
白醋 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 g; f, P0 X( d. q, |; ]8 E1 ]
芥末醬 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x# ^( P# E' p1 N% I9 V
鹽 1/2茶匙公仔箱論壇* k3 O6 n' }( d6 G
胡椒粉 1/4茶匙
蒜泥 1茶匙

【做　法】
1.先將筆尖麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。
2.菠菜洗淨後，放入滾水中汆燙，再撈起瀝乾水份，切成碎末狀。6 m( S w( k! [& O1 V# _9 o
3.紅甜椒洗淨瀝乾後切成丁。
4.將作法1、2的材料和所有的調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^* N, k) y7 Y4 I
5.最後於作法3上放上其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:27 PM

鮪魚醬涼麵, Z8 @9 v: F( k1 U
【材　料】公仔箱論壇# I- [; _" B# o! B* A2 b9 n
螺旋麵 100公克tvb now,tvbnow,bttvb* |2 f! Y* K" v7 ^  Y1 X
鮪魚罐頭 2大匙
番茄 1個
紅洋蔥碎 1大匙
三色蔬菜 2大匙

【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb" c3 i5 Q9 k0 L9 {& L: @
蒜碎 1/2茶匙5 m( [0 F5 \  ^
美乃滋 2大匙
芥末醬 1茶匙
蘋果醋 1又1/2大匙
檸檬汁 1又1/2大匙5.39.217.77/ }7 k+ l4 S# b' ]3 P
橄欖油 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z' U; ~/ [  [  t# P6 j
鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ D; R3 z9 z1 w5 a
黑胡椒粉 1/2茶匙5.39.217.77. ?& G6 a3 ?0 N) d6 \8 i6 B; D
5.39.217.77( O0 F# ]& h% L4 z1 a6 o
【做　法】公仔箱論壇  l2 M# A7 F- k
1.將螺旋麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。
2.蕃茄洗淨瀝乾後切成碎。
3.取一容器，將所有的調味料加入，混合拌勻即為醬汁。
4.將與作法1的螺旋麵與作法3的醬汁混合拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  S& E+ [# \. t& k/ @, ?+ ?* d. D0 Y8 S
5.續將作法2的蕃茄碎和其餘材料撒在作法4的螺旋麵上即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:28 PM

! G) S8 ~2 p* ]5 c
香草涼麵
【材　料】5.39.217.776 ]4 a" j8 L( K( Y! o, w% _' a. {
義大利長麵 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q  ]$ k; Q* R: g/ u/ i
香草涼麵醬適量
紅甜椒 20公克
黃甜椒 20公克
巴西里 1隻
羅勒 8片0 }8 r! l' [. z) I# ]$ O. ^
薄荷 5片公仔箱論壇# x. S9 K$ U6 H9 Q+ c

【做　法】公仔箱論壇( `: w2 y9 q: C7 e8 i) F  u
1.將義大利長麵放入滾水中煮約12分鐘至熟，接著撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。公仔箱論壇8 ?, V( Q- [$ t  l9 @, U
2.紅、黃甜椒洗淨瀝乾後切丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M/ t( r! t$ B- W, P( J1 g
3.巴西里、羅勒、薄荷洗淨瀝乾切碎。tvb now,tvbnow,bttvb8 w5 h: X5 q6 l( ?
4.將作法3的材料與蘋果美乃滋醬混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y, _1 S6 C7 d; c# |* N; V( ?4 H* D
5.於作法1的義大利長麵上淋上作法3的醬料，再擺上作法2的材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:29 PM

tvb now,tvbnow,bttvb' M& v/ L) l/ u( m ?) U
義式風味涼麵
【材　料】公仔箱論壇6 H9 f" i, j, G& b8 h, R, O% D) E
螺旋麵 100公克' n) g1 Z& v0 T5 B: m
義式風味醬汁適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s6 j7 d7 }, `" L; X$ ]: m/ W. p' J
黑橄欖 20公克
紅洋蔥碎 1大匙5.39.217.777 _7 H! j0 C* M2 X0 x( B$ ]
芹菜碎 1大匙
綜合胡椒碎 1茶匙: Z5 H0 h3 J/ |

【做　法】
1.將螺旋麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。
2.黑橄欖切成片狀備用。
3.於作法1的螺旋麵上淋上義式風味醬汁，再放上作法2的黑橄欖和其餘材料，食用前拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:33 PM

5.39.217.772 z) b1 U# b K
玉米牛肉焗麵% Z" n! M. n# D
【材　料】
通心麵 120公克5.39.217.777 t8 N# w! S4 y. l! |
玉米粒 20公克
牛絞肉 30公克
起司粉或絲 2大匙

【調味料】公仔箱論壇0 x* b. p) S, ?9 K' a) e; X0 o" ]
美奶滋 2大匙

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]) v& h- M1 {7 u2 l
1.通心麵放入煮沸的水中煮約3分鐘後撈起，瀝乾水分備用。
2.將作法1放入大碗中，加入玉米粒、牛絞肉和美乃滋拌勻，倒入烤碗撒上起司粉或絲
3.將作法2移入預熱好的烤箱以180℃烘烤約2分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:34 PM

. d3 h  H- m, r$ [: D  }& d
鮪魚通心麵
【材　料】
通心麵 120公克
罐裝鮪魚 50公克5.39.217.77/ P" |, S8 N; p9 X
洋蔥末 5公克5.39.217.77; ~" O6 E+ z7 z8 v, F' `0 ?
5.39.217.776 ]: N( p' n/ w) t" E* D' j2 d; r' K
【調味料】
高湯 100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]1 a$ ~, J/ _( S# S  W$ E! B
義大利綜合香料 1/8茶匙
鹽 1/8茶匙
動物性鮮奶油 30㏄5 v7 g% P% z3 t7 y3 n* f
tvb now,tvbnow,bttvb" x5 A$ Z  R& I: B
【做　法】
1.通心麵放入煮沸的水中煮約４分鐘後撈起，瀝乾水分備用。
2.熱鍋連湯汁倒入罐裝鮪魚，以鍋鏟弄散魚肉，再與洋蔥末、義大利綜合香料一起以中火炒香。公仔箱論壇2 b5 n/ |; u( p* I4 t! S7 g
3.於作法2的鍋中加入高湯和動物性鮮奶油、作法1通心麵拌勻改小火煮約1分鐘，最後加鹽調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:36 PM

辣味蒜香義大利麵8 E1 j5 t6 C/ U' J% V# \! y
【材　料】+ A9 \$ g0 v$ M/ B( C$ M
快煮義大利麵 120公克- ?! i% S& u7 n, y
辣椒片 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O. s. g( E# ]( {6 S. b7 K. I& ]( u
蒜片 1/4小匙5.39.217.77/ S7 ?" I: a7 r& M# ^4 x% ]5 M
辣椒末 1/8小匙
蒜末 1/8小匙) L7 D6 E% D/ k# A9 B
九層塔絲 1/4小匙公仔箱論壇' x+ t9 Q3 d/ X3 `8 E5 U

【調味料】
高湯 100㏄
義大利綜合香料 1/8小匙5.39.217.77! h7 e( W6 U2 H% t: t
鹽 1/8小匙
5.39.217.77$ G% Q3 Q. h. ` z, ]
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% ]% Z+ X: {' e1 ]0 u: ^0 L& K
1.快煮義大利麵放入煮沸的水中煮約3分鐘後撈起，瀝乾水分備用。公仔箱論壇# O+ e/ s* E- u* z9 N
2.熱鍋倒入少量油燒熱，放入辣椒片、蒜片和義大利綜合香料中火炒出香味，加入作法1義大利麵、辣椒末和蒜末炒勻。
3.最後加入高湯和九層塔絲拌勻小火續煮約1分鐘，最後加入鹽調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:38 PM

/ k. s: |- j$ W) }5 F( E6 T- z0 X
什錦海鮮水管麵
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 ?6 [; K+ c8 u5 l, F5 @6 ^
鮮蝦 6隻4 q( C7 u7 x' k. z, ~! z1 h; }
蛤蜊 4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h2 [% @" B$ I1 x1 V d
中卷 20公克
義大利水管麵 120公克
蒜片 2顆
九層塔葉少許; j; `: o# i) s- A5 _6 O1 [. L* H; {
蕃茄丁 20公克tvb now,tvbnow,bttvb' A! L9 ?/ j; P
黑橄欖片 2公克
九層塔葉少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _( h$ ~" n+ g/ @, \2 H4 |0 F( i
【調味料】
鹽 1/4小匙
白酒 1大匙$ D& p* _9 l/ p% t
橄欖油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 i7 Y% q6 ]& s

作者: simc28 時間: 2011-11-4 03:58 AM

多謝晒! 加油!

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:29 PM

樵夫式義大利麵
【材　料】" [. d' H3 Y5 P- C
義大利麵 200公克tvb now,tvbnow,bttvb' \) ?0 z" c$ X: [6 ?
洋蔥末 1/4個
絞肉 200公克
西式香腸丁 100公克
洋菇片 80公克: h! i9 D! @2 s# q% H# a: ?1 N
蕃茄Source 250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^6 z+ x8 o! y5 n
茴香子少許5.39.217.777 \& ^$ x1 ^6 r/ `4 Z
紅椒粉少許5.39.217.77$ j. d  ]7 ]) e9 L4 o* L6 s
辣椒片 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n7 r( P. E& p. A+ ~
巴西里末少許
沙拉油 1大匙
橄欖油 2大匙( q' J4 l; A5 Y. H2 X

【調味料】
鹽 1/2小匙, @$ O6 Y  u. A
鮮奶油 1大匙

【做　法】公仔箱論壇1 d# p1 L& _$ [0 d' K: S  ?* z
1.取一湯鍋，加入適量的水並在水中加一大匙沙拉油，煮至滾沸，將義大利麵放入以中火煮9～10分鐘，撈出瀝乾備用。5.39.217.771 c4 m7 \' [- C! K9 u
2.平底鍋燒熱，加入橄欖油，以小火爆香洋蔥末、絞肉、西式香腸丁、洋菇丁至香味散出，放入蕃茄Source、茴香子、紅椒粉、辣椒片與鹽拌煮至醬汁滾沸時，放入作法1的義大利麵條煮至入味，再加入鮮奶油即盛盤，最後撒上巴西里末即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:17 AM

鯷魚洋蔥麵) [2 L! {% q5 f3 K% N2 b( G
【材　料】
番紅花麵    180g
鯷魚罐頭    30g0 C* ]& }: p, Z) k3 |' ^: e  G2 D
洋蔥    100g公仔箱論壇! o6 P# Z' W4 r% \
橄欖油    30㏄
巴西里碎    10g
鹽    少許5.39.217.775 @# Z9 ^& e, v; A  I! v
胡椒    少許公仔箱論壇" k( j' J+ I$ s: ?# k' u! a. z
, ~& Q' U% f7 q' M0 t
【做　法】公仔箱論壇, E4 _2 j- u, ^2 ^) N+ ]
1.洋蔥剝去外層皮，洗淨，切絲備用。0 c7 h4 V+ w: v' w2 ?9 }4 t8 W6 {
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入番紅花麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。
3.熱鍋，加入適量橄欖油，炒香鯷魚與作法1的洋蔥絲後，加入作法2的番紅花麵條拌炒，最後以鹽、胡椒、巴西里碎調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:19 AM

公仔箱論壇& H* n0 l4 [: X2 ~. G
鮮奶油羅勒涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }1 E7 h7 T J# I$ q
【材　料】
紅甜椒 10公克
黃甜椒 10公克
西芹條 15公克公仔箱論壇/ o1 y) d% x/ A
熟義大利長麵 150公克5.39.217.77, t* q6 U$ |7 N
甜羅勒 10公克5.39.217.77. _. ^) K4 m% T; @( Q) @
鮮奶油 2大匙
美奶滋 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R4 A* E& J" R5 T, }6 r

【調味料】
鹽 1/2茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |! n" s( {; c, J" @7 `7 j
【做　法】
1.甜羅勒切碎；紅甜椒、黃甜椒切絲，備用。
2.將鮮奶油、美奶滋、鹽拌勻，加入作法1的甜羅勒碎。
3.將熟義大利長麵盛盤和作法2的醬汁一起拌勻，再放上西芹條與作法1的紅甜椒絲、黃甜椒絲即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:20 AM

茄汁羅勒涼麵tvb now,tvbnow,bttvb1 T$ b& i3 j/ U
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m0 V# i5 y4 [2 J$ |$ Q8 O, ?
熟義大利長麵 180公克
罐裝原粒蕃茄 4顆% A- O4 [' X$ i h- ~
甜羅勒葉 8葉
蒜仁 1顆
公仔箱論壇+ n- n- m: {4 S! \
【調味料】
蕃茄醬 1茶匙
鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! l) e% `$ }7 K) M# o
糖 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l$ [* [ B/ w6 J8 p3 M$ O
帕瑪森芝士粉 1茶匙5.39.217.77- l" H% j2 A3 e3 o

【做　法】公仔箱論壇3 ?0 P7 K% R9 t8 ]' c- u" M1 o& ^
1.將甜羅勒葉切碎；原粒蕃茄用手抓爛；蒜仁切成細末，備用。/ d4 y6 r2 x* f/ Z
2.將作法1的所有材料與和其餘調味料拌勻。
3.將熟義大利長麵和作法2的醬汁拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:21 AM

( }/ w4 M0 c( M4 q7 A1 G
松子醬涼麵tvb now,tvbnow,bttvb/ k8 |- y/ ^* a6 G: N" c
【材　料】
熟義大利長麵 200公克
熟雞絲 30公克tvb now,tvbnow,bttvb/ x, p) m  w  Z: P6 W8 q: x  A4 ?
小蕃茄 4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z! Q6 @. f1 A  a
松子 2大匙
蒜仁 1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \7 ?4 _3 N$ a: G; [
九層塔 15公克5.39.217.77% z/ t$ {! a% ^" o9 C1 a, b1 H7 H
tvb now,tvbnow,bttvb: A3 a  C, z3 ]6 y8 A
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U: Z) a8 c6 ~2 Q
橄欖油 2大匙8 _4 |) ?: U1 `9 W/ t0 O
鹽 1/2茶匙1 `+ l4 L% i5 \2 p

【做　法】5.39.217.77  H/ G; I+ t1 p3 O4 J
1.將松子、蒜仁加入橄欖油，放入食物攪拌機中打成泥狀，再放入九層塔和鹽打至成碎末狀，倒出備用。
2.小蕃茄切半備用。/ C+ e: s! K. N: t0 G
3.將熟義大利長麵和作法1的醬汁拌勻盛盤，放上其他配料與作法2的小蕃茄即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:23 AM

tvb now,tvbnow,bttvb5 C# \2 @$ X. f/ m. k+ Z( Y- V1 \7 a$ r
豆漿義大利麵
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a6 O2 J6 ^: `7 ?) e
原味豆漿 200㏄" V; N' ?$ ]9 [) n7 ~
義大利麵 300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K/ R' O3 z( A6 _, r( r
培根片 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m9 E" H1 W9 V) b  L& q, @
蘑菇片 50公克公仔箱論壇3 P: v5 X# o0 n/ Z: a- m2 L# ^
蒜末 10公克公仔箱論壇- C  p0 M5 f; ^( r8 V5 k" ?5 l
洋蔥末 50公克
蛋黃 1顆公仔箱論壇4 }# x  V( [- T5 z* e
奶油 20公克

【調味料】3 s5 G" Q" x7 I2 M: K6 k1 U
鹽 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb- K+ _# h/ j2 ~
胡椒粉少許
! ~3 w: r# u( X
【做　法】5.39.217.77' H2 g! n# X( k
1.煮一鍋滾水，放入義大利麵，加入少許鹽與橄欖油（份量外），煮約12分鐘至軟後撈出備用。
2.熱鍋，加入奶油至融化後，爆香蒜末與洋蔥末，再放入培根片、蘑菇片炒香。
3.原味豆漿加熱與蛋黃拌勻，倒入作法2的鍋中續煮，再加入作法1的義大利麵與所有調味料，一起混合拌炒均勻至入味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:25 AM

紅酒醋涼麵; x" l3 f) G+ z) ]
【材　料】4 o5 s) X7 E2 [9 V- L% @2 B
紫萵苣 3葉
紅甜椒 10公克0 D0 V& }$ t+ U. @
小蕃茄 2個
吐司火腿 2片tvb now,tvbnow,bttvb5 {9 @2 {: r5 P# b! B7 d& w
熟義大利長麵 150公克
公仔箱論壇; v2 K7 F. o! F% x( T* v( S
【調味料】" V. g' N5 Z2 K
紅酒醋 3大匙
橄欖油 1大匙

【做　法】
1.將紫萵苣、火腿片、紅甜椒切絲；蕃茄切片，備用。
2.紅酒醋加入橄欖油、糖、鹽一起拌勻。公仔箱論壇5 D4 I2 ?0 M+ |/ g3 u6 E T" \
3.將熟義大利長麵和作法2的醬汁拌勻，再放上作法1的配料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:26 AM

咖哩酪梨醬涼麵
【材　料】
熟義大利長麵 180克5.39.217.774 u$ U9 ]. ^3 A( d7 t, N( F! U. y% P
紫萵苣 3葉
吐司火腿 2片公仔箱論壇. [# q6 K% q( v$ V" F0 k
成熟酪梨 1顆
鮮奶 100cc/ ?: U6 `7 U A8 B3 V% g
公仔箱論壇# v$ J0 x$ h+ W: ~2 W8 L
【調味料】
油咖哩 1大匙
糖 1.5大匙
鹽 1/2茶匙公仔箱論壇/ V/ f. }; m, ]5 n. k( C
檸檬汁 1大匙5.39.217.77- I) v2 i2 o& I6 f
公仔箱論壇: U6 B! G6 i3 x6 U5 M
【做　法】
1.酪梨去皮、去核，加入油咖哩、檸檬汁、鮮奶與所有調味料，一起用果汁機打成泥。
2.紫萵苣、火腿切絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }5 E; B% G4 ^) {6 d7 k0 |" e* P j
3.將熟義大利長麵拌上作法1的醬汁，放上作法2的配料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:27 AM

公仔箱論壇1 Y' L+ _5 ^, W" s2 b  r1 I
檸檬酸奶涼麵
【材　料】
義大利熟麵 150公克
玉米粒 2大匙
鮮奶油 1大匙
優格 2大匙
檸檬原汁 1大匙5.39.217.77/ E( @6 ?$ `3 W$ H  j9 p6 X6 g. T
檸檬皮適量

【調味料】5.39.217.77" y% N/ k7 Y# T9 ^, m4 R
糖 1茶匙5.39.217.77" w# T- C$ d- Y- W, }
鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ ?/ V( G+ X  ~  H
公仔箱論壇5 F: w) U# P8 v0 R; C2 M8 r
【做　法】
1.將擠出汁的檸檬皮用刮刀輕輕刮出些許表皮留用。$ i+ u( ]2 q% t: j. g
2.將鮮奶油、優格、糖、鹽一起拌勻。7 {7 S# O9 n. u
3.將義大利熟麵和作法2的醬汁拌勻，再加入作法1的檸檬皮屑，最後撒上玉米粒即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:29 AM

海鮮義大利麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W9 U; X) O0 p& w
【材　料】
義大利直麵 180公克  U" a" ?7 L- E% {( Q, ~: B% i4 A
中卷 1尾tvb now,tvbnow,bttvb' e; P0 j% n% e9 P7 u: n
蝦仁 120公克" ^4 P9 t9 |- @6 R) |* x
蛤蜊 150公克
青椒 1/2個5.39.217.773 m" X" o5 Z" {& M5 Z/ B
紅椒 1/2個5.39.217.77  A+ e* n) S; q3 w5 `0 x
洋葱 1/2個9 i  u7 v3 g: M
蕃茄 1個tvb now,tvbnow,bttvb; }( q' b- A* M* Y: W" m
紅蘿蔔少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]* G' v& M: Q% e3 ^
月桂葉 1片
九層塔少許
高湯 300c.c
橄欖油少許8 b1 c/ x+ l0 I

【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb) O: R0 l4 p9 p6 r3 [
蕃茄醬 4大匙
蕃茄糊 2大匙公仔箱論壇/ r8 i' ?" L, u7 F/ Z+ L* ?
俄力岡少許5.39.217.77/ n: @0 A$ S3 v# G- D$ L0 x/ G
義大利香料少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z6 t, W8 p7 N, M( \* |; W
鹽 1小匙公仔箱論壇0 w7 a3 [& e7 m( X, f: Q
白砂糖 1大匙
白酒 1大匙公仔箱論壇# B/ q& _$ d, x
奶油適量) _0 {7 I9 B- P! J' O0 w, S

【做　法】
1.義大利直麵入滾水中煮約8分鐘撈起。
2.中卷洗淨切圈；蝦仁切泥腸；青紅椒、紅蘿蔔、洋葱切絲；蕃茄切小丁。
3.取鍋放入橄欖油，放入作法2的中卷、蝦仁和蛤蜊，炒至蛤蜊開口再淋入白酒，撈起備用。公仔箱論壇3 X* R# M- t" E7 }5 ]
4.取鍋放入奶油加熱至溶化，加入蒜末和作法2的洋葱絲炒香，再放入作法2的蕃茄丁和月桂葉略炒，放入蕃茄醬、蕃茄糊炒勻，續加入作法2的青紅椒絲、紅蘿蔔絲拌炒，再放入高湯煮開，加入作法1的義大利麵、俄力岡、義大利香料，最後放入作法3的所有材料，並加入剩餘調味料炒勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:30 AM

- M# _' O2 c# k+ X! [" q& }
蕃茄乳酪寬板麵
【材　料】
寬板麵 80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [6 s5 r, {8 X3 q& e: `
小蕃茄 8顆
莫札雷拉起司 50g
大蒜碎少許
洋蔥碎少許
橄欖油適量( _; W" F9 Y: K# B0 ?$ e! q
俄力岡少許 z1 B+ J, w5 z
鹽少許
胡椒少許

【做　法】公仔箱論壇# `) ~* [* s% J
1.莫札雷拉起司切小丁備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入麵煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。
3.取一平底鍋，加入適量的橄欖油爆香洋蔥碎及大蒜碎，放入小蕃茄後轉小火熬煮4～5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. w6 U4 U, B: `8 U. r. t
4.續加入作法2的麵於鍋中拌炒，等麵收乾湯汁後，放入鹽、胡椒調味，再馬上放入作法1的起司丁起鍋盛盤，最後灑上俄力岡即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:31 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-11-11 03:39 PM 編輯 ! u* _0 S! \7 y/ }) l/ n- k

5.39.217.778 b( r# T4 s/ U) k# i2 B
煙燻鮭魚奶油細扁麵9 v2 N9 G: x; d! }; ]
【材　料】
A.水       350cctvb now,tvbnow,bttvb0 _& ^: J+ \0 O
糖       1大匙
雞粉       1大匙
鹽       2/3大匙
鮮奶       170cc5.39.217.77' c8 j9 h2 _4 w/ I% d
奶油       1/12磅
麵粉水       1碗
B.煙燻鮭魚片       80g公仔箱論壇! q" }2 D# j7 S" y0 p) O! T$ U
細扁麵       180g5.39.217.776 k9 B# Q5 s4 f
洋蔥丁       1/6顆  n/ Z+ q& [" j1 c% X
紅甜椒       1/4顆
黃甜椒       1/4顆
花椰菜       2小朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o1 H. I' S3 j
鮮奶油       180cc公仔箱論壇, j, @. K" |  H8 m5 Y
糖       1/3小匙
雞粉       1/3小匙
白酒       少許
魚高湯       60cc2 u% x2 s# W) l+ i
橄欖油       適量& I2 L+ I! Y: i) l0 E* B
奶油       少許4 j& V, y5 I; U  u" [. _- [9 n! r8 Z

【做　法】
1.取一深鍋，倒進全部的材料A以小火熬至濃稠狀再加入鮮奶油80cc攪拌均勻即可熄火，作成奶油醬（10人份）備用。
2.用一深鍋煮開滾水，放入1小匙的鹽和1大匙的橄欖油，放入細扁麵煮6分30秒後撈起，拌點橄欖油置旁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X9 x. Z4 X1 l2 u' I9 ]0 w& C  U
3.甜椒洗淨後切絲，花椰菜汆燙一下過冰水後撈出備用。
4.熱鍋，倒入適量的橄欖油，放入洋蔥丁炒至半熟，加入作法3的材料拌炒一下，再放入作法1的奶油醬50cc、魚高湯、鮮奶油100cc和材料B的糖、雞粉、白酒煮至滾，續加入鮭魚片和作法2的麵，等湯汁收至一半後起鍋，加入少許奶油和一下灑上巴西里即可盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:43 PM

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海鮮焗麵公仔箱論壇. }( V9 i- o( f- u& Q! C
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r1 ?* b% _! N" R( o: }
義大利長條麵 200公克7 D' Z, `6 |% {" K+ a' K
鹽 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V$ Q5 i, m  C2 q  R
橄欖油 1大匙
透抽 1隻
蛤蜊 100公克5.39.217.77* U  M1 H" A8 \
鯛魚肉 50公克
鮮蝦 10隻
蒜頭碎 1瓣
白酒 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h, Y% O* c5 M: v6 {; ~2 T; X
番茄紅醬 4大匙
高湯 200cc
起司絲 150公克. {# @5 I- A2 s% V! ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [- _: p6 s& e7 U
【做　法】
1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入義大利長條麵續以大火煮約12分鐘(煮麵的過程不時攪動麵條)，撈出麵條，瀝乾後淋上橄欖油再拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r( p6 U' l* c0 U% {8 s
2.透抽洗淨切圈形；蛤蜊洗淨；鯛魚肉切小片；鮮蝦去殼、腸泥留頭尾備用。5.39.217.77  s+ Z0 _7 E$ S0 |& s
3.取深鍋，倒入適量的水以大火煮至滾沸後，放入作法2的全部海鮮汆燙?分鐘，撈出備用。
4.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入蒜頭末以小火炒香，放入作法3的海鮮拌炒，再倒入白酒轉大火讓酒精揮發。5 K# ?0 ^9 h% ?$ i( V+ m! ~
5.將作法4轉中火，加入蕃茄紅醬、高湯拌炒均勻後，倒入烤盤中，並在盤上鋪上一層起司絲，放入已預熱180℃的烤箱中，烤10-15分鐘至表面呈金黃即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:43 PM

焗奶油蛤蜊筆管麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D2 A+ k9 e7 X
【材　料】
筆管麵 200公克) c/ S4 s3 x/ s
鹽 1小匙: K0 ~+ l8 _$ V( |
橄欖油 1大匙
洋蔥碎 30公克公仔箱論壇 }6 y* Q& e# S2 B% }
蒜頭碎 1瓣
蛤蜊 150公克" V2 F5 R7 a# x/ q* Z7 f
白酒 1大匙
奶油白醬 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 o7 G2 L# H% l
高湯 100cc公仔箱論壇* v( [( [( L; D9 c2 \
馬自拉起司絲 100公克
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【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O5 u( U( z- I
1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入筆管麵續以大火煮10～12分鐘（煮麵的過程要不時攪動麵），撈出筆管麵，瀝乾後淋上橄欖油再拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K* c! m. i; a
2.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入蒜頭末以小火炒香後，再放入洋蔥碎炒至軟，倒進蛤蜊略炒一下，再倒入白酒後轉大火炒至蛤蜊口開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a; E5 Y% |. t! R. J3 Y$ ^1 |8 Z
3.將作法2的筆管麵及奶油白醬、高湯倒入作法3的鍋中拌炒均勻。
4.將作法4炒好的食材放進烤盤，再鋪上一層起司絲即為半成品的焗奶油蛤蜊筆管麵。tvb now,tvbnow,bttvb' C# P8 _7 d* n
5.預熱烤箱至180℃，將作法5半成品的焗奶油蛤蜊筆管麵放入烤箱中，烤10-15分鐘至表面呈金黃即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:44 PM

焗烤南瓜鮮蝦寬麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z- D) n/ F1 S' _3 h( }7 H6 m; o8 y' w
【材　料】
寬麵 200公克公仔箱論壇8 }; x- f' S! B' B, Y
鹽 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 k# O4 x/ I/ X& N
南瓜 150公克
鮮蝦 10隻) @2 U2 K  q$ W; H" q! J
橄欖油 1大匙公仔箱論壇3 n" o* J+ }) v& O
蒜頭碎 1辦5 l3 Y0 t5 D1 A  b
洋蔥碎 50公克
茄汁肉醬 4大匙
高湯 200cc+ C7 w6 R# j  X1 `# c$ B6 g5 O+ q
起司絲 100公克

【做　法】
1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入寬麵續以大火煮15分鐘，煮麵的過程要不時攪動麵，撈出煮好的寬麵，淋上？的橄欖油拌勻備用。5.39.217.77  x* L. L5 h8 @# W
2.南瓜洗淨連皮切薄片；鮮蝦去殼、腸泥，留頭尾後，放入滾水中汆燙至？備用。5.39.217.778 S% r: T1 a1 ]$ S* p
3.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入蒜末以小火炒香，加入洋蔥末炒軟，加入南瓜片略煎一下。
4.將作法1的寬麵及茄汁肉醬、高湯放入作法3的鍋中略微拌炒，倒入烤盤中，再鋪上作法2的鮮蝦，撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤南瓜鮮蝦寬麵。
5.預熱烤箱至180℃，將作法6半成品的焗烤南瓜鮮蝦寬麵放入烤箱中，烤至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:47 PM

雞排茴香圓麵
【材　料】
雞腿排 1隻tvb now,tvbnow,bttvb3 S) Y  D1 y! h0 P
白酒適量
鹽適量5.39.217.77; }. X4 O8 P5 B, Z) S3 P$ d
辣椒粉 1茶匙公仔箱論壇) c$ h3 ]) d& v- J: }: f
低筋麵粉 2大匙
玉米粉 2大匙
水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T0 d8 C) g% o3 U
雞蛋 2顆5.39.217.776 D- Z/ m& b' W. t
沙拉油適量
奶油 40g公仔箱論壇. S& b% S. B5 \' m0 h
洋蔥絲 40g
煮熟義大利麵 180g; [  R* z: K6 b$ ~" ~3 |. X6 f
茴香醬 6大匙
辣椒片 8gtvb now,tvbnow,bttvb" \. ^+ S+ b8 w
紅蘿蔔碎 5g
tvb now,tvbnow,bttvb- p0 @+ ~: m: ^, J5 |3 U8 M1 [  p
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 F- t, s" y5 `! h# O# X. Z0 k! Y0 |  M
1.將雞腿排去骨洗淨後瀝乾水分，淋上白酒並灑一點鹽、辣椒粉做調味，並將雞腿排切成大塊狀備用。
2.取一盆將低筋麵粉、玉米粉放入混合，以水調成糊狀。
3.麵糊中加入雞蛋、沙拉油攪拌均勻，將步驟一的雞腿排均勻沾裹麵糊後，再沾裹一層低筋麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h2 k1 N8 H  m
4.熱鍋後放入沙拉油燒至180度，慢慢放入雞腿排炸至表面金黃，撈起瀝乾油脂。
5.另取平底鍋熱鍋後，用小火以奶油炒香洋蔥絲、辣椒片與紅蘿蔔碎，加入煮熟義大利麵拌炒1分鐘後倒入醬汁混合均勻公仔箱論壇: c8 z2 I! Q9 }5 R
6.起鍋裝盤，並加上雞腿排即可食用。
【備　註】
茴香醬的製作方式可以參考本站食譜-茴香醬

茴香醬0 l- _; k( ]6 V0 @3 Q
【材　料】/ V/ z* y8 ]" o; c$ e. V
奶油 40g5.39.217.77( }" U- v; L2 U
洋蔥碎 50g
月桂葉 1片
小茴香 1茶匙公仔箱論壇% u2 p& I* n+ A% y7 U% ?1 j j
蒜頭 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d) F% X! Y( D( ^( C& h1 m x
馬鈴薯泥 70g
低筋麵粉 2大匙
鮮奶 300cctvb now,tvbnow,bttvb9 w9 w* M/ M5 e* s' \3 L
動物性鮮奶油 50cc6 [4 r$ A0 ?2 t' Y# d9 U
巴西里碎 1/4茶匙5.39.217.77' |0 e, d# |" `) b1 R
西洋芹碎 40g5.39.217.774 }' S( \8 d3 |5 T9 x7 {, q
高湯 300cc

【做　法】
1.熱鍋後，融化奶油炒香洋蔥碎、月桂葉、小茴香、蒜頭碎小火拌炒1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o1 f) Q0 i" P0 e2 @
2.加入馬鈴薯泥、麵粉繼續炒1分鐘。
3.再加入鮮奶、動物性鮮奶油、巴西里碎、西洋芹碎、白酒、高湯拌炒2分鐘即可。
白酒 30cc

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:48 PM

茴香豬柳菠菜麵. I( ]+ v7 D: x& u: _# O* ]3 k
【材　料】6 g: C4 i' y# `& M4 i
奶油 40g7 q6 y$ V/ ]$ r: O }
洋蔥絲 40g
豬里肌條 60g
煮熟義大利波菜寬麵 180g: m/ J1 X! @ ^9 v" T7 U4 h! [' w& O
紅辣椒絲 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {6 A1 z. w+ P, {: w
黃椒絲 30g公仔箱論壇" f* u8 F+ x; U) Y
茴香醬 6大匙. x6 |4 Q( D- `4 W7 S
起司粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F0 d1 Q: w8 B% \
公仔箱論壇" n* D: M( t) r1 j2 y/ D
【做　法】
1.以小火用奶油炒香洋蔥絲，放入豬里肌條煎約3分鐘至熟透，放置一旁備用。公仔箱論壇7 O! p) V* S7 ~8 R0 {5 @; D( S
2.另取一鍋煮熟義大利波菜寬麵、紅辣椒絲、黃椒絲拌炒1分鐘。
3.倒入醬汁拌炒均勻即可起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R1 M/ T1 f; Z/ r- I
4.放上煎熟豬柳裝盤並灑上適量起司粉即可食用。
【備　註】, G, J5 H% w; c7 X: a7 G( R+ T6 V" t) j% E
茴香醬的製作方式可以參考本站食譜-茴香醬

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:50 PM

公仔箱論壇1 O: y: K9 m6 S/ Q7 b/ t& V3 Z0 x
香辣經典牛肉寬麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @2 u- p0 r3 @, m1 ]" a
【材　料】5.39.217.771 ^1 n' H6 Q4 W; P
奶油 40g y4 C: y6 w- T! e. V' _7 C: F
洋蔥絲 40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F4 j& q, `& J" N: c. r
火鍋牛肉片 70gtvb now,tvbnow,bttvb# T* h, p; Y/ G9 ^5 l, K
天香辣椒醬 3大匙
煮熟義大利寬扁麵 180g
青椒絲 10g5.39.217.776 b7 n: V; m7 o0 ?) x3 i# L
紅蘿蔔絲 40g
起司粉適量

【做　法】5.39.217.77" b; ]+ f! a8 Y& [$ c$ Y& n* ^
1.熱鍋後以小火用奶油拌炒香洋蔥、牛肉片與天香辣椒醬。
2.加入煮熟義大利寬扁麵拌炒1分鐘，再加入青椒絲與紅蘿蔔絲拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `! j& d9 H$ v! t" B5 M4 m
3.灑上適量起司粉即可食用。

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