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標題: [西式食譜] 各式各样的面食料理食谱馆 [打印本頁]

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:48 AM 標題: 各式各样的面食料理食谱馆

本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-11-14 09:28 AM 編輯
5.39.217.77) V( x7 _# u5 k: I8 A" t+ {' R, \
意大利色.香.味意粉食譜大全公仔箱論壇: u" s' g7 S$ L+ v8 ^+ f5 g

各式各樣的面食料理食譜就在這裡請大家留意和多多支持...

公仔箱論壇1 W2 r; I, z# P; v. I

熱騰騰獻上!!!

公仔箱論壇( c; o6 J1 R9 w

Pasta

tvb now,tvbnow,bttvb" D9 V+ @: P8 E; E6 I. {5 K

( {9 V3 h, L( _0 h( C' E
番茄涼麵5.39.217.77+ z, v7 O% C) A- r) z3 f
【材　料】  l  H  r$ z0 _1 i8 k5 a5 R
義大利長麵       100公克tvb now,tvbnow,bttvb, K2 O1 f8 J& ?9 j' C
番茄涼拌醬       適量5.39.217.77% m  z0 ~: ^+ |- v7 f2 @* a* G
小豆苗       20公克

【做　法】
1.將義大利長麵放入滾水中煮約12分鐘至熟，接著撈起瀝乾水份，放涼備用。
2.小豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.將作法1的義大利長麵與番茄涼拌醬拌勻，再盛入盤中，最後放上小豆苗即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:49 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-10-29 02:01 AM 編輯 p; \- m* n7 b* I6 Y* R
8 G9 u) y; A* ^

tvb now,tvbnow,bttvb3 d' R3 X2 P0 e# ?- W8 M
蒜味甜椒義大利麵5.39.217.77. q6 ~& c* n$ [; s2 V* K/ L; F
【材　料】
義大利麵圓直麵 150公克
紅甜椒絲 50公克
黃甜椒絲 30公克/ q* |0 }% T1 v/ k  v
蒜片 4瓣
橄欖油 40cc
【調味料】
鹽 1/4茶匙- x4 u$ h. n& ^) b! v
高湯 200cctvb now,tvbnow,bttvb; a; y% q, z* P7 D% }
起司粉 20公克! K/ P# x7 B$ H7 n9 d

【做　法】公仔箱論壇  r1 {9 J( d1 b' H  {# \: F
1義大利圓直麵在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起備用。公仔箱論壇0 K8 H, P  ^- D9 d: o
2在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜片炒香，加入紅黃甜椒絲拌炒約1分鐘。$ f7 Z" T9 O9 a0 I1 \* ]9 N
3在作法2中續放入鹽和高湯略煮，再放入煮熟圓直義大利麵拌勻，起鍋時撒上起司粉即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:55 AM

公仔箱論壇! L- ]9 i$ w9 j4 E0 E2 {9 Y
焗烤海鮮管麵; Z' m  Q5 A+ F, p$ k, C4 Q
【材　料】
義大利斜管麵 80公克
蛤蜊 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D) [3 p; g/ u5 R8 N
花枝 15公克
蝦仁 15公克公仔箱論壇9 r0 Z0 W/ e5 m7 d4 M" ?; R2 G9 C% C& h
水 100㏄5.39.217.77  j1 B( m& n& W8 V
洋蔥末 10公克  N7 ]% \, l. y! f( z' K4 o( h+ j
起司絲 20公克
1 a5 X& u! C* l* U1 G
【調味料】
鮮奶 200㏄
麵粉 1/2大匙

【做　法】公仔箱論壇) y9 i5 }' ?8 R0 b
1.斜管麵放入滾水中煮熟至八分熟，撈起瀝乾，備用。公仔箱論壇8 I' D) p- t# M7 W' |% [
2.鮮奶與麵粉用小火拌勻，備用。2 s# m+ h& ~& @+ t7 ?
3.熱鍋，倒入適量沙拉油，炒香洋蔥末，再加入蛤蜊與100㏄的水，續加入作法2的湯汁，再加入花枝圈、蝦仁、作法1的斜管麵，以小火炒勻至蛤蜊開口後熄火，盛入烤盤中，備用。
4.於作法3的表面撒上起司絲，放入已預熱的烤箱中，以上火200℃烤約2分鐘，至表面金黃色後取出即可（盛盤後可依喜好另撒入巴西里增加風味）。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:57 AM

公仔箱論壇' N1 d; A5 Q' I- m# C) M4 ?  }
奶油培根義大利麵tvb now,tvbnow,bttvb- _5 v: E% B% o7 o
【材　料】' V" k2 F' [3 Z3 H4 U2 X! F+ O
義大利麵 120公克
蒜片 2顆! @$ {% N9 q/ h
培根片 50公克
橄欖油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H. N) ]  D( A9 u

【調味料】5.39.217.771 D  g( G  B: B% c" M4 [
奶油白醬 250公克
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【做　法】公仔箱論壇$ Y3 y# f! z9 ]  Q2 z0 |
1.義大利麵放入滾水中煮熟至軟，撈起瀝乾，備用。公仔箱論壇' ?% j. e% e5 o- Q2 R8 z2 o* i5 ~4 i
2.熱鍋，加入橄欖油，放入蒜片炒香，再加入培根炒香，續加入奶油白醬以小火煮約1分鐘，再放入作法1煮熟義大利麵略拌炒均勻即可（盛盤後可依喜好另撒入巴西里增加風味）。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:58 AM

公仔箱論壇0 v7 }5 v! z- i3 L5 G. q
茄汁雞肉義大利麵公仔箱論壇) e6 ]4 h2 c0 Y
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }$ c1 @- @7 M/ ]3 x
義大利麵 120公克
蒜頭末 2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J' x1 {6 V5 p% B6 O& u. O* d: t
洋蔥末 5公克
雞胸肉片 50公克
九層塔葉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B3 k# N9 m4 j
奶油 1大匙3 e* p3 F4 n- Y$ j* f+ M5 m# I- {$ B

【調味料】) z: Y% ?3 @/ R( A, i1 {) d; y5 w
茄汁醬 400公克
5.39.217.772 a; |9 W! S# E$ ~
【做　法】4 Z4 d# i2 u2 ]) d O5 R1 x
1.義大利麵放入滾水中煮熟至軟，撈起瀝乾，備用。/ U- S& r8 j, Z# M2 z
2.熱鍋，加入奶油融化後，炒香蒜末、洋蔥末、雞胸肉片，再加入茄汁醬拌煮均勻，續加入九層塔葉及作法1煮熟的義大利麵，略拌炒均勻即可（盛盤後可依喜好另撒入巴西里增加風味）。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:59 AM

蛤蜊山芹菜義大利麵  U4 a. E' e) r0 ~4 H7 a. x9 u
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O; u/ G1 u2 Z# ^. ^9 T* g# ^
義大利麵圓直麵 150公克
蛤蜊 6粒( t1 [- j$ H- k8 X- @
山芹菜葉 10公克tvb now,tvbnow,bttvb8 M  q. Z! \9 A1 M9 r; L5 ]
聖女小蕃茄片 3顆
蒜片 2瓣- Y3 }  ~( \, H" |4 c
橄欖油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 s1 b4 c* X; N0 b% u$ m5 p
1 p/ p6 s* B8 z9 s) P
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb: P' }5 ]- c. D+ M) J7 X' ]: c
鹽 1/4茶匙0 g3 c- e6 N8 w5 e; x  b6 P" Y
高湯 400cc
5.39.217.776 W5 U" U3 S0 H4 A
【做　法】
1義大利圓直麵在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起備用。
2在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入聖女小蕃茄片續炒，加入蛤蜊和所有調味料，煮至蛤蠣打開後撈起，備用。
3在作法2的鍋中，放入煮熟圓直義大利麵，以小火炒約1分鐘後，放入作法1的蛤蜊和山芹菜葉拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:02 AM

蛤蜊青醬寬麵
【材　料】
扁寬麵 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z* i3 N4 r7 n6 @( ]& s( ]
蛤蜊 6粒9 Q0 d- p1 X; r. `# R
橄欖油 2大匙5.39.217.77: X/ h6 E5 b, J0 { l5 T$ k
青醬 100公克tvb now,tvbnow,bttvb) d( E4 H4 C7 c$ G/ k0 N" D9 H- l
tvb now,tvbnow,bttvb$ q' B* Z3 O, E& o! S# Z
【調味料】
鹽 1/4茶匙
高湯 400cc5.39.217.77$ h7 k* G+ C. ?& ~& v* u
白酒 30cc公仔箱論壇0 r3 v) m9 }( }0 F

【做　法】
1.扁寬麵在水滾沸時放入，煮約?分鐘即可撈起備用。
2.在平底鍋中倒入橄欖油，放入蛤蜊，加入鹽和高湯，淋上白酒，煮至蛤蜊打開後，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O8 `$ w! S1 w6 g/ @! x; [* \$ w
3.在作法2中的鍋中放入煮熟的扁寬麵，倒入青醬，以小火炒約1分鐘後，加入作法1的蛤蜊拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:04 AM

+ b) b) H) j8 f  A" R2 h
蒜味吻魚天使麵tvb now,tvbnow,bttvb* o9 T  M( z; D3 P+ u, C: R% Q/ ?
【材　料】
天使麵 150公克
吻仔魚 100公克4 d. Y& i: A) t# Y$ W4 U
蒜片 2瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D5 z! ]% I* o
橄欖油 2大匙
青醬 100公克

【調味料】
鹽 1/4茶匙$ u* F2 s: x$ l* o) o
高湯 400cc
白酒 30cc

【做　法】+ N; M% X2 X  t( v4 G
1.天使麵在水煮沸時放入，煮約?分鐘即可撈起備用。
2.吻仔魚泡水數分鐘後，撈起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k# A6 H7 n/ m; m; L  N
3.在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜片炒香，加入作法1的吻仔魚拌炒，再淋上白酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w4 b3 s. W: j& c5 K+ i
4.在作法2中加入鹽和高湯略煮，再放入煮熟天使麵，最後倒入青醬拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:08 AM

奶油野菇寬麵
【材　料】
扁寬麵 150公克
生香菇片 50公克5.39.217.777 s: ~  }. Q6 b' H# N# ]
秀珍菇 20公克5.39.217.77  X: R! z+ m& F" X3 p8 ?
蘑菇片 50公克
橄欖油 2大匙
蒜片 2瓣
高湯 200cc
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【調味料】
奶油白醬 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b) g( w' J/ F  t* i* a- _4 c: _  K7 Z
白酒 10cc
鹽 1/4茶匙
% F3 Q9 d, H5 p" }0 i% C. }
【做　法】
1扁寬麵在水滾沸時放入，煮約?分鐘即可撈起備用。
2在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜片炒香，加入生香菇片、秀珍菇、蘑菇片拌炒，再淋上白酒。
2.在作法2中加入奶油白醬和高湯拌勻，再加入鹽調味，以小火煮約2分鐘，最後放入煮熟扁寬麵拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:09 AM

雞肉慕斯水管麵
【材　料】
煮熟水管麵 100公克5.39.217.77, v$ r: R, e& ^) V% ?8 _0 N! C- F
雞肉泥 50公克公仔箱論壇/ o8 J7 ?2 i9 Y. U$ i" _
高湯 300cctvb now,tvbnow,bttvb/ N5 _2 B1 M9 q: Z7 H0 _
洋香菜末少許tvb now,tvbnow,bttvb% W. B- }7 P" K; c! B
2 _" z4 C# ?! S6 W, O9 r
【調味料】% F: Z2 A5 ?. S
A.洋蔥末 10公克5.39.217.774 A% \1 {0 l' v1 d' A: w
白酒 10cc5.39.217.77* X, ]. u/ K" Z6 T
鹽 1/4茶匙5.39.217.77+ B- O2 y* A  T/ H$ O* c8 z- }) M
B.奶油白醬 100公克
紅醬 50公克5.39.217.77' s* V6 I9 K- r
  e, X) a6 s5 o+ J- g
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W9 ]' l  {" J# R8 Y, t: b
1.水管麵在水煮沸後放入煮約8~10分鐘即撈起備用。
2.將雞肉泥加入調味料A拌勻後，一一填入已煮熟水管麵內。5.39.217.770 D# F# ~, ]+ d0 W% b& _
3.在平底鍋中放入奶油白醬、高湯和作法1的水管麵，以小火煮約2分鐘，備用。公仔箱論壇9 ?: @7 e6 j  ^5 O6 H
4.將紅醬置於盤中央，再擺上作法2的水管麵，最後再撒上洋香菜末即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:11 AM

3 n& s/ I* l: p( J! R
海鮮橄欖茄汁義大利麵 tvb now,tvbnow,bttvb9 P& l; C% F0 G! N6 t
【材　料】
義大利圓直麵 150公克5.39.217.77$ _" k$ b; G% r- E$ E' G
鮮蝦 2隻tvb now,tvbnow,bttvb% t+ D- ]; |( A2 w7 d4 w4 R
蛤蜊 3粒5.39.217.773 c& A, Z$ Y1 p. X+ O6 Y" J
蟹腿肉 6支8 _' t. x G R
黑橄欖片 3粒# m: P" R" |1 H) V) b4 Y9 V
蒜末 2顆
洋蔥末 20公克; B6 d0 ~# |, q" J) {
九層塔葉絲 10片; H. j* E) U; `- F0 X
高湯 200cctvb now,tvbnow,bttvb0 z9 s4 x; j8 `6 O" K
橄欖油 2大匙

【調味料】
鹽 1/4茶匙
紅醬 150公克
白酒 30cctvb now,tvbnow,bttvb0 x/ t9 |8 B; @3 k# i9 _0 c
( `5 N, {( [# w( Q, Z. u
【做　法】
1.義大利圓直麵在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起；鮮蝦去頭尾去殼，備用。$ N+ c: z0 ]7 e0 }& f
2.在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟。
3.在作法2中續加入作法1的鮮蝦、蛤蜊、蟹腿肉，炒香後淋上白酒，再倒入高湯、鹽和紅醬，以小火炒約2分鐘。7 E- Z4 S) g8 S8 K
4.將煮熟義大利直圓麵及黑橄欖片加入作法3中，最後再放入黑橄欖片、九層塔葉絲拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:12 AM

茄汁蘆筍鮮蝦干貝義大利麵3 T8 W* C. S$ ^: l# ?# S9 F( Y, _
【材　料】: S' g- ~9 T$ ?- P0 a% V
義大利直圓麵 150公克tvb now,tvbnow,bttvb/ f1 J6 K3 H3 ]7 N7 n  D0 Q
鮮蝦 2隻公仔箱論壇- }; {& e) l( y+ Y5 a  u) U: g) Z
干貝 2粒tvb now,tvbnow,bttvb: r6 u& ?5 G( ?# Q
蘆筍 1支
九層塔葉絲 10片
橄欖油 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^1 d! |% f+ A& s
高湯 200cc. d  Q6 s  |5 T  o2 |& y4 h
蒜末 2瓣tvb now,tvbnow,bttvb& W. w8 a; e1 I& |
洋蔥末 20公克
5.39.217.770 s9 f) w8 {8 q* o. T: W2 f: }
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L3 W4 ]2 B- v- o
鹽 1/4茶匙公仔箱論壇) ~/ t5 d5 H4 {8 U9 x$ d; A6 @
紅醬 150公克

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u  u- O3 C* V5 v* w# N" A
1義大利圓直麵在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起；鮮蝦去頭尾去殼，備用。
2在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末，炒軟後加入作法1的鮮蝦、干貝、蘆筍及高湯，再放入調味料以小火炒2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L9 L. C- e, C- d5 `
3將煮熟義大利直圓麵加入作法2中，最後再放入九層塔葉絲拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:14 AM

鮭魚千層麵
【材　料】
A.千層麵皮 4片
煙燻鮭魚 150g* W( Y2 f  `! M$ c7 |! h
奶油醬 150g
披薩起司絲 50g
B.奶油 3湯匙
麵粉 6湯匙公仔箱論壇' E  B6 M) @- C; H
雞高湯 150cc公仔箱論壇: v# n  t5 M. ?/ a9 }- \" _
鮮奶油 150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c  C9 P) J8 E/ C' I( C* U
披薩起司絲少許tvb now,tvbnow,bttvb: s7 i$ O& |: W4 H0 m; h. C* Q6 v
鹽少許
胡椒少許
tvb now,tvbnow,bttvb* ]! r8 z+ O6 B" b! G
【做　法】公仔箱論壇7 j9 D/ s5 Z# b: n4 G
1.熱鍋，將奶油溶化後，與麵粉拌炒均勻，加入雞高湯、鮮奶油拌炒至呈糊狀時，再加入披薩起司絲，最後加入鹽、胡椒調味，即為奶油醬。, [2 P4 u! {: u: `1 N
2.取一深鍋煮水至滾沸時，放入千層麵皮煮至熟後，撈起放涼備用。
3.取一烤盤，以一層麵皮、一層鮭魚，再塗上一層作法1的奶油醬及放上少許披薩起司絲的方式，重複步驟共3次疊成千層麵。
4.於作法3的千層麵上再鋪上一層麵皮，灑上起司絲，放入烤箱以中火烤約5～8分鐘取出即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:15 AM

鮮蝦干貝墨魚麵5.39.217.771 e+ M7 ]# D5 \1 x( X" O6 \4 c& F
【材　料】5 m4 U j' G8 S2 t2 V
墨魚義大利麵 150g5.39.217.777 {, _* }- f- g: r4 E
大草蝦 3隻
新鮮干貝 3粒
蒜末 20g
洋蔥碎 20g
魚高湯 100㏄3 M( e6 g. W# F* l% P- d
白酒 80㏄
新鮮蕃茄醬 100㏄
鹽少許
胡椒少許( L7 ]2 f3 V" P' b1 }" m
橄欖油適量
公仔箱論壇4 S& o# ^7 w j* Z5 K
【做　法】公仔箱論壇' \# }( Z: \. G& n! \# A
1.取一深鍋煮水至滾沸時，放入墨魚義大利麵煮至八分熟後撈起，拌入橄欖油後備用。公仔箱論壇2 A2 p1 G( t) {) r
2.將草蝦去殼，但保留頭尾，挑去腸泥再洗淨備用。5.39.217.77, i- V, W* @8 w( N
3.取一平底鍋倒入適量的橄欖油，放入作法2的草蝦及新鮮干貝以中火煎至草蝦熟，干貝上色時即起鍋備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i! W3 N0 y1 U) d% S" P
4.熱鍋，放入適量的橄欖油炒香大蒜及洋蔥，加入魚高湯、白酒煮至醬汁略收乾時，加入蕃茄醬拌勻。/ ~' H$ U# Z) D, b
5.將作法1的墨魚義大利麵放入作法4的鍋中拌炒，再加入鹽、胡椒調味後盛盤。6 K- S: M/ g1 x. y# S2 u
6.將作法3的草蝦及干貝擺至作法5的義大利麵上即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:16 AM

碳烤雞胸青醬寬麵) p8 R' u; h+ C8 S8 S+ S4 e( @7 @
【材　料】
A.雞胸肉 2片tvb now,tvbnow,bttvb. ?. \0 }5 f* O# ~5 L, }
義大利寬麵 150gtvb now,tvbnow,bttvb0 I) b7 H c% Y* v. H
大蒜碎 20g
雞高湯 100cc
烤松子 20g
義式綜合香料少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d5 Q) a6 m- Q% i7 w
鹽少許
胡椒少許
B.青醬：8 G$ L4 N9 K. v, o4 K- O/ `
烤松子 200g
九層塔 100g
蒜頭 100g
橄欖油 3大匙

【做　法】
1.將材料B的材料全放入果汁機打至細糊狀，即成青醬備用。) @7 c r$ p- M$ }: g
2.用一深鍋煮開滾水，將麵加入煮至8分熟撈起，拌橄欖油後備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ _7 ^; v7 R3 u( }( o% v8 X$ c
3.雞胸肉拌點鹽、灑入義式香料後，放於火爐上碳烤至熟備用。
4.熱鍋倒入適量的橄欖油爆香大蒜碎，再加入作法1.、2.的青醬及麵條番炒均勻，再倒入雞高湯，待湯汁收乾後加入鹽、胡椒調味即可起鍋盛盤。
5.在盛盤的麵上擺上法3.的雞胸肉、灑上松子即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:18 AM

5.39.217.77" N8 s- {- {) q) h- z
紅花起司蝴蝶麵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C5 i1 b- F* v& P
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# Q* y: o' I* I; v0 M2 s; v9 o
蝴蝶麵 150gtvb now,tvbnow,bttvb+ G2 V. m9 |* Q$ t+ F) O# [( Z2 M9 u
番紅花 0.05gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G: {: m& h, B* Z! Q6 L# o4 ~  N" U
帕馬森起司粉少量- x4 }$ V. ^( U" R% l2 N
義大利風乾生火腿 10g公仔箱論壇1 l+ Z' I7 y- X
鮮奶油 100㏄
雞高湯 100㏄* L$ j9 g4 U& n/ }4 p% y
橄欖油 50㏄
胡椒少許公仔箱論壇8 \( ?! P) L2 H& v1 \  n
鹽少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a- y# G/ ~' {  u; O
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g7 \2 L1 [. V, [
1.取一深鍋煮開滾水，將蝴蝶麵加入煮至八分熟後撈起，拌橄欖油放涼備用。
2.取一平底鍋，倒入雞高湯煮番紅花至出色，再加入鮮奶油煮開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k3 J* U9 E. B
3.將作法1.的麵倒入作法2.的鍋中，等麵收乾湯汁後，加入帕馬森起司粉、鹽、胡椒調味，拌炒一下起鍋。5.39.217.774 L9 ^( A3 s/ t6 f4 y3 d/ N: A
4.裝盤後擺上義大利風乾生火腿絲即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:18 AM

義大利麵餃9 @* i8 |" w1 |0 ]2 L
【材　料】5.39.217.77( c0 i( u; L" A+ S7 X- w
義大利麵餃 25個
鮮奶 100cc
帕馬善起司 30g
鹽少許5.39.217.77+ w W1 O( x! w! V( o
胡椒少許
- d- V/ g8 @' i! ~5 ]1 x
【做　法】
1.先用一平底鍋倒入鮮奶及帕馬善起司，用小火煮至濃稠狀，加入鹽、胡椒調味即可熄火倒出作成奶油醬汁。5.39.217.77' ?: r+ }% N. [" ^% ^7 ]
2.取一深鍋煮開滾水加入1小匙鹽，放入麵餃，當麵餃浮在水面上時即可撈起放入盤中，再加入作法1的奶油醬汁拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:20 AM

5.39.217.77; o  L' u3 k7 \* w9 i$ V
茄汁龍蝦義大利麵公仔箱論壇* Y4 [$ y0 N0 f' p& z
【材　料】公仔箱論壇+ I( @. h5 @; w/ o) u6 S1 a/ a- b$ c8 t
義大利麵 100g公仔箱論壇$ U% m. `$ A3 i' L) y# p
龍蝦 1/2隻5.39.217.77  U. i# L& p8 R  X; I# I
大蒜碎 1/2大匙9 S- V% E* Q5 W3 F
新鮮辣椒碎少許
白酒 5大匙
橄欖油 3大匙5.39.217.773 y+ E$ ?* x! S9 O( b* r; r
蕃茄碎 4大匙  ]2 P0 q! ^& U7 I1 Z/ u7 G  w
鹽少許
水少許
5.39.217.779 s9 @2 O8 z. V
【做　法】5.39.217.772 z- }4 w, w" ?4 W
1.取一深鍋煮開滾水，加入一小匙鹽，放入義大利麵煮7分鐘後撈起，拌入1大匙橄欖油放涼備用。
2.龍蝦放入滾水中燙熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb- z: G3 o8 L+ \! _. d/ \
3.熱鍋，放入2大匙橄欖油，爆香大蒜碎及辣椒碎，加入蕃茄碎、白酒、水及作法1的義大利麵條及作法2的龍蝦拌炒均勻，等湯汁收至一半時，加入鹽調味即可起鍋盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:20 AM

# P7 G; m% u. M( y5 @2 b& w, { v" Q- o
香辣海鮮麵
【材　料】: t) [. y. M ]6 G" N
義大利麵 120g
新鮮干貝 40g
烏賊 100g0 j5 `1 D2 s" m) T0 t/ J
明蝦 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B6 S1 p. f1 w' k
大蒜末 20g5.39.217.77. d* U0 V# ?2 M9 V; B) d. n7 [
辣椒切小段 10g
巴西里末 10g
橄欖油適量
鹽少許

【做　法】
1.明蝦去頭留尾剝殼、挑去腸泥後洗淨；烏賊將其內臟管囊取出，清洗乾淨後切段；干貝洗淨備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入義大利麵煮至軟硬適中，撈起備用。
3.熱鍋，放入適量的橄欖油，放入10g大蒜末炸酥後撈起瀝乾油脂備用。公仔箱論壇; L* f, c9 `9 Y& i9 e8 D
4.可續用作法3的油鍋，放入其餘大蒜末、辣椒炒香，再放入作法1的材料及作法2的麵條，放入巴西里末(留下少許做裝飾)拌炒後盛盤，灑上炸好的大蒜末和少許巴西里末裝飾即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:22 AM

鵝肝雞肉麵tvb now,tvbnow,bttvb% K, n' |2 V' L: p
【材　料】5.39.217.77/ T- C: B9 F: C3 y$ k/ Z* ?
義大利麵    120g公仔箱論壇0 @0 b) r2 S: x# k2 m$ }
雞胸肉    100g
法國進口鵝肝醬片    20g公仔箱論壇& S0 [( _, L, m& X9 `4 U2 z
洋蔥丁    20g5.39.217.77# e1 t! `. q& o. N4 ]
黑胡椒醬    2400g公仔箱論壇# `. H9 q; m. V
鮮奶油    40g
大蒜末    40g5.39.217.774 o- @6 D) n$ |
九層塔葉    約3~5片
巴西里末    少許  u" P& e3 T; G
太白粉    適量& V8 [, [. R, N- O$ a% [; l! R
鹽    少許
橄欖油    適量

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- i8 {, W% f' @2 k3 w* j( X5 l
1.雞胸肉切成四方形小肉塊，灑上少許的鹽略醃2分鐘，再與太白粉拌勻備用。
2.取一平底鍋，放入適量的橄欖油，加入作法１的雞肉塊炒熟後，盛起放入大碗中，與黑胡椒醬拌勻即為雞肉醬備用。
3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入義大利麵煮至七、八分熟後撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q/ D- ]' M- S, O2 k" x! e: R" {  f6 V
4.另起一油鍋，倒入適量的橄欖油，放入大蒜末、洋蔥丁熱炒香，再加入雞肉醬和作法3的義大利麵拌炒均勻至入味後盛盤，放麵上放九層塔葉、鵝肝醬片及巴西里末即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:23 AM

義式香蒜蛤蜊麵
【材　料】
菠菜麵 150g
蛤蜊 300g
大蒜末 20g
洋蔥末 10gtvb now,tvbnow,bttvb: ^( M" L+ Q* g4 {( d
帕馬善起司絲 20g5.39.217.778 ` r; P+ x+ R: \+ \: e% ^* P
鮮奶油 20㏄5.39.217.77: m' J( K- P1 _) z) |
白酒 30㏄
橄欖油適量
巴西里末少許
起司粉少許! ^* M! \( p/ B2 z4 R, ~
鹽少許

【做　法】公仔箱論壇! K3 O9 `% b, B& Y/ h( D0 Y
1.先將蛤蜊用冷水加入粗鹽浸泡約2小時，待其吐沙後將水倒掉，再重複一次吐沙程序後取出備用。公仔箱論壇; Q$ C" r) z5 r6 b8 r1 z2 _
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入菠菜麵煮至七、八分熟後撈起備用。
3.熱鍋，放入適量的橄欖油，放入10g大蒜末炸酥後撈起瀝乾油脂備用。
4.續用作法3的油鍋，放入其餘大蒜末、洋蔥末炒香，再放入作法1的蛤蜊及白酒煮至滾開後，再加入鮮奶油，蓋上鍋蓋燜煮至蛤蜊全部打開。5.39.217.773 {- V- x) t# o' h: D. K
5.將作法2的麵放入作法4的鍋中，加上帕馬善起司絲拌炒均勻後，起鍋盛盤，灑上炸好的大蒜末、起司粉及巴西里末即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:31 AM

牛肝菌蝦菇香料寬麵 tvb now,tvbnow,bttvb4 I& O- _3 }/ }  I# A
【材　料】5.39.217.77# g, g: X1 n. h! y
乾牛肝菌少許公仔箱論壇" F7 R( M! n& J* C
蝦菇 2隻tvb now,tvbnow,bttvb  S6 E* p; Y" D9 J
香料寬麵 100g
橄欖油 2大匙
蒜末少許
雞粉少許公仔箱論壇6 v, s+ a9 O; Z0 D
黑胡椒少許
白酒 1/2匙
麵粉少許

【做　法】
1.牛肝菌先用熱水泡軟，約10分鐘後取出切薄片備用，泡的水不可倒掉亦要備用。公仔箱論壇' H, c2 w9 M+ o) a  x& N% v
2.取一深鍋煮水至滾沸後，放入自製香料寬麵煮至7分熟後撈起拌入1大匙橄欖油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^- v7 r9 D. z3 Y
3.蝦菇去殼切小塊，灑入麵粉抓一下備用。
4.用平底鍋，倒入1大匙橄欖油及蒜末先炒香，再加入作法1切片的牛肝菌及作法3的蝦菇炒至八分熟時，同時倒入作法1泡牛肝菌的水及作法2的麵，等待湯汁收乾，起鍋前灑上雞粉及白酒即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:34 AM

尼斯明蝦黑寬麵/ G& g+ e) `! Q) U/ W5 C/ c( e8 t
【材　料】公仔箱論壇% m  J' D( _! @5 x
手工墨魚麵 100g. ~: P# S4 ?1 g" C& ^7 p+ _
橄欖油 3大匙
明蝦 7尾tvb now,tvbnow,bttvb7 Y' j" q: ~( @7 W  x4 g( d
西芹菜 2根5.39.217.77$ D% n% ?9 Z+ C4 F+ i: g
紅蘿蔔 1根tvb now,tvbnow,bttvb. p1 @4 r# J/ @4 d
巴西里 1小把
義大利綜合香料少許
蕃茄糊 1罐
雞粉少許
白酒 5cc: J- W7 o& e) Z/ Q; r( \
麵粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @- W& x, d- Z( V
蛋汁 1顆公仔箱論壇, n; Y  C7 S, m+ H8 Q: z7 u
麵包粉少許

【做　法】
1.取6隻明蝦頭部及蝦殼的部分；西芹切段、紅蘿蔔切成塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb( T( i( N+ _, a. `
2.取一平底鍋，加入2大匙橄欖油燒熱，先拌炒西芹段、紅蘿蔔塊，再加入巴西里、義大利綜合香料及作法1的明蝦拌炒約3分鐘後，起鍋倒入一中型深鍋備用。4 q9 w' Z$ w. X9 I, t! ]6 x; k; x
3.將蕃茄糊倒入作法2的中型深鍋中，放入300℃的烤爐上烤約25分鐘後取出，再加入清水（需淹過鍋內材料）以小火熬煮約1小時即倒出過濾，再放入果汁機中攪打即為明蝦醬汁。5 t+ y: u5 S* v* i
4.取1隻明蝦將其頭、身分離，身體部分去殼切5塊後，連同頭的部分灑上雞粉、白酒抓拌一下，再依序沾上麵粉、蛋汁、麵包粉後，放入油鍋以中火炸熟呈金黃色，撈起瀝乾油脂備用。
5.取一深鍋煮水至滾沸後，放入墨魚麵煮熟後撈起，拌入1大匙橄欖油，再放進盤中，於麵旁淋上作法3的明蝦醬汁，再擺上作法4炸好的明蝦即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:08 AM

tvb now,tvbnow,bttvb3 x7 M  S3 I. {$ I
青豆培根車輪麵# v. j9 `. ]$ r
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G) X' K9 y  q
車輪麵 180g
青豆仁 100g
雞高湯 50cc
奶油 30g
洋蔥碎 50gtvb now,tvbnow,bttvb- P2 W8 m5 ?9 U# \, z- I
大蒜碎 30gtvb now,tvbnow,bttvb* h% ]- H1 m4 A1 Z8 c
培根碎 30gtvb now,tvbnow,bttvb: C: D$ {0 t$ ?* s+ X3 i: M# q4 K
培根片 20g
橄欖油適量公仔箱論壇$ ^  {4 q4 W# K0 `6 g& M, A
起司粉適量5.39.217.77) t( G9 i- C# S5 |) l: F; V; L
鹽適量
胡椒適量
公仔箱論壇: l& e) M* J2 ?& D3 l4 o3 X& @; e  Z7 E
【做　法】4 r  ~! t1 s9 P1 o% ~
1.取一深鍋煮水至滾沸，加少許鹽，放入青豆仁汆燙至熟，撈出過一下冰水後備用。
2.熱鍋，加入10g的奶油溶化後，放入洋蔥碎20g拌炒(不用炒至上色)後，加入作法1的青豆仁及雞湯煨至材料變軟後，連帶湯汁一起放入果汁機中打至呈泥狀即為青豆泥備用。
3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入車輪麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。
4.熱鍋，放入溶化奶油20g，先炒香蒜碎、培根碎，加入洋蔥碎30g炒軟至上色後，再加入培根片、作法2.的青豆泥及作法3的車輪麵拌炒勻，最後以鹽、胡椒、起司粉調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:09 AM

檸香蝴蝶麵公仔箱論壇7 m# z9 r! `# k6 Q3 N, U+ k
【材　料】
蝴蝶麵 180gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u8 _) f8 S& ^$ [; n0 e% K
洋蔥碎 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x |: ^. F/ [6 w1 r9 g8 I
橄欖油 30㏄
檸檬 2顆tvb now,tvbnow,bttvb4 a/ N6 S, W2 X8 m% z5 z2 ?
黑胡椒粉 5g
起司粉 20g
鹽少許公仔箱論壇/ |9 @/ C, O, s8 r. o! o. v$ z

【做　法】
1.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再放入蝴蝶麵，煮至八分熟時撈起，拌橄欖油後備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 \" o" T6 i5 R% V) x/ E
2.檸檬切開，榨汁備用。
3.熱一平底鍋，倒入適量橄欖油，炒香洋蔥碎至軟並上色後，加入作法1的蝴蝶麵拌炒，再以黑胡椒粉、鹽調味，最後倒入作法2的檸檬汁及起司粉拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:10 AM

青豆蘑菇螺旋麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i4 p/ j9 W+ Y0 I }
【材　料】
螺旋麵 180g
青豆仁 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g4 L' ]" ^9 @" c
白蘑菇 100g公仔箱論壇2 B- o& A. ^- H* ]7 @
香菇 10g
大蒜碎 10g
迷迭香 5g
橄欖油 25㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \7 X3 L* G' B2 r9 L& e% ^2 I
鹽少許
胡椒少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t+ x' m+ _ f3 z5 O# y E5 ?1 f3 @
【做　法】
1.白蘑菇、香菇洗淨，切片備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入螺旋麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ w, P7 h" y5 h9 J
3.青豆以熱水稍微汆燙一下，取出備用。
4.熱鍋，加入適量橄欖油，先爆香大蒜碎，再放入作法1的菇炒至香味溢出時，以迷迭香、鹽、胡椒調味，再加入作法3的青豆略微拌炒，最後加入作法2的螺旋麵拌炒入味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:11 AM

青醬羊肉義大利寬麵
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% O7 ]: Y1 F1 J. @3 V
A.手工義大利寬麵 100g
羊肉 100g公仔箱論壇, A& b4 \0 J; p3 w
橄欖油 1大匙
B.橄欖油 1大匙
洋蔥絲 20g' L; p) ]5 y( y7 @4 Q
西芹末 10g
黑胡椒少許5.39.217.773 z: `" G8 ?, r0 ~8 z
雞粉少許
義大利綜合香少許
C.蒜頭 2顆
巴西里 1小把
九層塔 1/2小把
松子少許
西芹菜 1/2支& O" v* Z8 E" V( U" k, C
莫札雷拉起司少許
橄欖油 1大匙

【做　法】
1.羊肉以材料B醃5～10分鐘至入味後取出備用。
2.將烤箱預熱至300℃，放入材料C的松子烤15分鐘後取出，再和其餘材料C一起放入果汁機中打至呈細密濃稠狀即為青醬。
3.取一深鍋煮水至滾沸後，放入義大利寬麵煮至八分熟後撈起，拌入1大匙橄欖油後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q& v' U! X% u: }# R
4.熱一平底鍋，放入作法1的羊肉翻炒至半熟時，倒入作法2的青醬約2/3的量，以小火煨至羊肉熟透時起鍋備用。
5.將作法4之煮料淋在作法3的義大利寬麵上，可只淋半邊，再將剩下的1/3青醬沿著麵周圍繞著擺放即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:12 AM

煙燻鮭魚奶油細扁麵
【材　料】
A.水 350cc
糖 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 u0 l* n# N0 L& C+ e
雞粉 1大匙
鹽 2/3大匙
鮮奶 170cc公仔箱論壇$ \8 A$ D8 b7 z3 f7 R, ~ R" F9 k
奶油 1/12磅
麵粉水 1碗! R* M( f$ y( L, d
B.煙燻鮭魚片 80g
細扁麵 180g* p. G2 g! Q# V! b
洋蔥丁 1/6顆
紅甜椒 1/4顆
黃甜椒 1/4顆
花椰菜 2小朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N# Y8 {4 s% M' A1 J( s. i
鮮奶油 180cc
糖 1/3小匙
雞粉 1/3小匙公仔箱論壇) H$ H% u: g+ R% {8 t2 r6 o4 P
白酒少許
魚高湯 60cc7 A# N: t9 N* o2 I: Z/ r" S$ @
橄欖油適量
奶油少許

【做　法】
1.取一深鍋，倒進全部的材料A以小火熬至濃稠狀再加入鮮奶油80cc攪拌均勻即可熄火，作成奶油醬（10人份）備用。
2.用一深鍋煮開滾水，放入1小匙的鹽和1大匙的橄欖油，放入細扁麵煮6分30秒後撈起，拌點橄欖油置旁備用。5.39.217.77" h. O" @$ N, O% T: y
3.甜椒洗淨後切絲，花椰菜汆燙一下過冰水後撈出備用。
4.熱鍋，倒入適量的橄欖油，放入洋蔥丁炒至半熟，加入作法3的材料拌炒一下，再放入作法1的奶油醬50cc、魚高湯、鮮奶油100cc和材料B的糖、雞粉、白酒煮至滾，續加入鮭魚片和作法2的麵，等湯汁收至一半後起鍋，加入少許奶油和一下灑上巴西里即可盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:14 AM

公仔箱論壇% ~; h. h- H' |6 u! d; ~) x! J# M
香蒜橄欖油麵
【材　料】' g- x) o$ P1 h1 u6 _& ^1 A4 t
義大利麵 180g. g: W; k1 N% @1 a
橄欖油適量
帶皮大蒜 2顆
大蒜片 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?3 Z9 [% L$ G+ }
黑胡椒粉 5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N B1 b+ J+ h B$ x
義式扁平巴西里 5g0 J" i+ V9 P; T8 S

【做　法】
1.將帶皮大蒜以低溫油脂浸泡使其熟成，再擠出蒜頭搗成泥狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q2 H K9 g. D' q2 a
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再放入義大利麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。
3.熱鍋，加適量橄欖油，爆香大蒜片，加入作法2的義大利麵略微拌炒，再拌入作法1的蒜泥，最後以黑胡椒粉、鹽調味，起鍋後灑上義式扁平巴西里即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:16 AM

5.39.217.773 j' n  I7 g6 j
鮪魚番茄麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M0 m# r' h/ ^  ]
【材　料】- [7 N$ E/ l, B% F/ _9 J
義大利麵 180gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y$ m, ~; }$ G( L2 S, C  w
罐頭鮪魚 70gtvb now,tvbnow,bttvb1 R& U' J8 Y/ u2 d% c/ I5 v
蕃茄 1顆
蕃茄醬汁 3大匙
大蒜碎 10g公仔箱論壇; D# R2 _9 ]9 o  R7 z
巴西里碎 10gtvb now,tvbnow,bttvb7 a  H( X/ F4 e/ O
橄欖油 20㏄
鹽少許
胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb+ q* T" O' b* D# T9 S9 I9 Y
/ s/ M- N9 M) D" X* x' ^1 e! ?; P
【做　法】
1.蕃茄以滾水汆燙10秒鐘撈起，過冷水後去皮去籽，切大丁備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入義大利麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。
3.熱鍋，加入適量橄欖油，放入作法1的蕃茄丁略微拌炒，再放入大蒜碎、巴西里碎炒香後，與鮪魚肉、蕃茄醬汁拌炒均勻，最後加入作法2的義大利麵拌勻入味，最後以鹽、胡椒調味，盛盤上桌前灑上巴西里碎即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:17 AM

茄香辣味貝殼麵5.39.217.77% g( Y5 q3 ?4 r6 b( g
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ z6 h4 q) ]& u: J! G
A.貝殼麵 180g
乾辣椒 5g5 ^& K* Q& T" ~" }2 l: ^  T4 {
大蒜 15gtvb now,tvbnow,bttvb# I; n3 F6 o- f+ `; `/ F! q4 ~
黑橄欖 6～8顆公仔箱論壇' X* b) V: c7 b% y: C: T  z
橄欖油 30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `) }' ^4 Y# W. j8 X
鹽適量5.39.217.77* _8 X; P' P/ l! y4 T6 _9 c
胡椒適量2 r$ i/ s& ?9 ~2 L* I4 Y
B.蕃茄 6顆
橄欖油 3大匙
洋蔥丁 80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d8 A; Z* L# ?  `3 _2 p
大蒜末 20g
九層塔少許
西芹 1/2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U- t( s3 @# J6 P5 _
5.39.217.775 a; V) t( W$ _* V! F. C' U
【做　法】
1.蕃茄以滾水汆燙10秒鐘撈起，過冷水後，去皮去籽並切成細碎狀；乾辣椒切大丁；大蒜切碎備用。
2.熱鍋，放入材料B的橄欖油及洋蔥丁爆香，再加入作法1的蕃茄碎及其餘材料B以小火熬煮成濃稠狀，以少許鹽調味即為蕃茄醬汁備用。
3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入貝殼麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。
4.熱油鍋，先放入黑橄欖拌炒後，爆香作法1的乾辣椒丁、大蒜碎，加入蕃茄醬汁70cc以小火煮至濃縮出味後，以鹽、胡椒調味過，再加入作法3的貝殼麵拌炒均勻待稍收汁時起鍋即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:18 AM

海鮮蕃茄細扁麵
【材　料】5.39.217.770 I8 ]/ I! G: V4 f; W- J
A.大蕃茄 6顆
黑胡椒粉 8g
濃縮蕃茄罐 1罐
糖 100g
雞粉 65g
義大利綜合香料 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w! T1 d) h' G' s) z, c
肉桂葉 3葉5.39.217.773 [5 v8 ? I9 l0 A
B.細扁麵 180g0 e# n4 e* n9 d! U5 L) S o
蛤蜊 4粒
草蝦 3尾
透抽 60g
小墨魚 2隻
淡菜 1個
洋蔥丁 1/6顆
橄欖油適量
白酒 1小匙# K2 {) ^/ q3 t/ I* M" g& p
魚高湯 120㏄
鹽 1小匙公仔箱論壇# ^9 }8 M6 F; u' E8 M( M2 |

【做　法】公仔箱論壇- N1 ]! ^! i( Q1 f# _$ D
1.蕃茄以滾水汆燙一下後，撈起去皮去籽切成丁備用。5.39.217.77$ x, z4 x7 q+ \$ C6 U+ s
2.取一中型鍋，放入作法1的蕃茄丁及其他材料A一起熬煮至醬汁冒泡時即熄火，此為蕃茄醬汁（10人份）備用。公仔箱論壇" D6 l7 y5 c3 p# j+ z9 Z
3.取一深鍋煮水至滾沸，放入1小匙的鹽和1大匙的橄欖油，放入細扁麵煮6分30秒後撈起，拌點橄欖油備用。
4.熱鍋，加入適量的橄欖油放入洋蔥丁爆香，加入材料B的所有海鮮料拌炒，滴入白酒，再加入作法2的蕃茄醬汁100㏄及魚高湯，續放入作法3的麵，待湯汁收至一半時，放入九層塔拌炒，起鍋前加入少許橄欖油繞一下即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:20 AM

鄉村肉醬千層麵
【材　料】
A.千層麵皮 5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u( ~, G) F& v
新鮮蕃茄 1公斤tvb now,tvbnow,bttvb; e. e9 \/ `: ^) J  Y
洋蔥碎 30gtvb now,tvbnow,bttvb+ c7 V; W, I0 n8 j
大蒜碎 30g' l9 ?3 ~+ T( ^1 ^& K
九層塔末 30g
莫札雷拉起司絲適量
帕馬善起司絲適量
B.牛絞肉半公斤
紅蘿蔔半條
洋蔥半顆5.39.217.77+ S( Q5 n( {1 X! c6 B
美國芹 1支
迷迭香少許
百里香少許6 q) ?+ J+ [8 O2 A7 \  [& m) {
月桂葉少許
荳蔻粉適量' W# G& l1 t9 y
紅酒 1杯
C.鮮奶 1公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u* f& c+ t/ K+ m
奶油 200g
麵粉 120g
鹽適量9 j5 g" d' a: A2 e7 Y. s, d( N' [

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?$ B7 p) h, j  `: m4 |4 Y
1.蕃茄用熱水汆燙後去皮，切小塊；起一油鍋炒香洋蔥碎、大蒜碎、九層塔末，再加入蕃茄丁，用小火熬煮30分鐘，做成蕃茄醬汁備用。
2.將紅蘿蔔去皮，切碎；洋蔥切絲；美國芹切碎；起一油鍋炒香前三種蔬菜盛起備用。
3.取一中型鍋倒入適量的橄欖油，放入牛絞肉拌炒約3分鐘，倒入作法2的蔬菜炒一下，再加入3大匙作法1的蕃茄醬及紅酒和適量的水，用小火熬煮1小時，作成肉醬備用。
4.另取一深鍋，放入奶油熱鍋溶化後，加入麵粉、鹽、荳蔻粉拌炒至化開後，再倒入用微波加熱至八分熱的鮮奶，一起攪拌至呈糊狀，作成白奶油醬備用。: d, r: n0 }' {$ L9 q& q4 L
5.取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，將麵皮放入煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。公仔箱論壇! X0 ^& w, G- k. C! E
6.取一烤盤刷上一層薄薄的奶油後，依序放上一層麵皮、一層作法3的肉醬、一層作法1的蕃茄醬、一層作法4的白奶油醬及灑上少許的帕馬善起司絲和莫札雷拉起司絲，重複前述作法共5次，再放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤約20～25分鐘，表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:21 AM

公仔箱論壇0 F' u8 m# V0 I6 Q( C/ p
青醬義大利麵
【材　料】
A.九層塔 100g
去皮的大蒜 1顆tvb now,tvbnow,bttvb, N; ~0 `8 O8 D7 a. ^
醃漬鯷魚 2尾" @, X" }2 d& R, z$ ?9 M( Y
橄欖油 100～120cc
鹽少許公仔箱論壇) z0 Q g. Y5 b! E y
胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E+ x: f0 n5 c1 C& e6 A4 _
B.義大利麵 100g5.39.217.773 ~, o1 e6 I0 L# M
蕃茄丁適量
松子 50g公仔箱論壇+ Z4 P4 {/ A3 ^ [7 G- m
帕馬善起司粉 50g
公仔箱論壇/ ~% ^3 ]8 X. T" i" p3 ^& u
【做　法】
1.取一果汁機放入30g的松子及材料A打至細密的濃稠狀，倒入碗盆中，再加入40g的帕馬善起司粉拌勻，作成青醬備用。6 Y, J% H% y9 V: i1 W( w
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再放入義大利麵煮熟後撈起盛盤，馬上加入作法1的青醬（用量依個人喜好）和麵一起拌勻。
3.最後麵上灑蕃茄丁、20g烤過的松子、帕馬善起司粉即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:23 AM

5.39.217.776 w; Z- o8 k2 W4 A3 ]( f$ u. h
青醬海鮮麵公仔箱論壇* \9 R0 {, \' `5 p  T* O1 T
【材　料】, B1 @$ f( `" {: A- C; ^
A.大蒜 50g
九層塔葉 100g
松子 100g
橄欖油 2杯2 I; T# U' C- I" C  p. r' S4 S
B.義大利麵 200g( I0 k$ Z- W9 c, k; W( f' Y
蛤蜊 6個
鮮蝦 1尾
淡菜 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \7 s3 X9 `1 |$ n2 ]( a
花枝片 30g2 z9 z5 X6 Z2 n0 N9 n6 g* g7 r) E
石斑魚肉 30g
白酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N/ }% I8 P' c7 @; ^8 D
橄欖油適量5.39.217.778 }, m  Q$ I0 g/ V7 ]: U( Y8 I
鹽少許
胡椒少許

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L7 n$ {7 w! S
1.將材料A全部一起放入果汁機攪打均勻，倒出即為青醬備用。4 L9 d- F# T( {9 m1 m5 b  m
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1小匙的鹽，放入義大利麵煮至八分熟，撈起拌入橄欖油放涼備用。5.39.217.77, t. ^- t9 u0 m. [9 n
3.熱鍋，放入橄欖油,加入作法1的青醬3大匙爆香，再放入所有材料B的海鮮料拌炒，滴入白酒,再以鹽、胡椒調味，最後放入作法2的義大利麵拌炒均勻入味後即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:24 AM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z. F' V: G. [, [9 f
鮪魚蔬菜蝴蝶麵
【材　料】
義大利蝴蝶麵 100g5 B, h# G' C0 m: w9 c& @1 Q
粗蘆筍 1條5.39.217.774 y5 d3 K% A" j0 P; C  i
蕃茄 1/3顆5.39.217.77% l" j! Z4 Q9 W% r0 s
黃色結瓜 50g
鮪魚 80g
洋蔥碎少許
大蒜碎少許公仔箱論壇, p/ a( {5 M0 Y7 e9 M
橄欖油適量3 Q4 Z; X( F+ u% I: Z* X  f& U
白酒少許公仔箱論壇6 l. C* N2 Z* ]' J+ K8 c
鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t& X0 X' _  {* @" M( W
胡椒少許

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r- Q. c' P7 p% d+ d! k
1.蘆筍洗淨，切絲；黃色結瓜削去外皮，洗淨，切絲；鮪魚切成小方塊備用。5 M/ j- B7 Q2 o! ^& J7 o
2.取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，再放入麵煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t' Z5 v( W' T$ w) k! e# c! x) y
3.熱鍋，加入適量的橄欖油爆香洋蔥碎及大蒜碎，放入作法1的材料拌炒，加少許白酒，再放入作法2的麵一起拌炒，最後加鹽、胡椒調味即可盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:25 AM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W# ]3 v* }+ Y+ u' g% o) i
奶油培根羅勒尖管麵5.39.217.773 C" }$ y2 A& z1 U* a3 V& \$ h
【材　料】
尖管麵 200g- o( {0 _! R! `8 f) B* h
培根 30g
洋蔥 20g$ h3 ~6 }4 }' W; g* Z
羅勒碎 10gtvb now,tvbnow,bttvb: q/ ^5 |' L" U4 K5 c2 u
芥末子醬 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb' C" }. g) o5 Z
鮮奶油 1/2杯
橄欖油適量
鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o8 Y+ z% n) t4 x4 M
胡椒少許5.39.217.77& n3 N! s9 f8 R; D6 v' K* S
e# D+ j- T' w8 k( \) s
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 M- M( x( O$ t; l% Q; l0 L
1.取一深鍋煮水至滾沸，加入1小匙的鹽，放入尖管麵煮至八分熟後，撈起拌橄欖油放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb& ^+ D0 k8 q4 ^/ \) H
2.熱鍋，直接爆香洋蔥、培根後，待培根呈金黃色時倒入鮮奶油略微攪拌。
3.再將羅勒、芥茉子醬、鹽、胡椒放入作法2的鍋中拌均調味，最後加入作法1的尖管麵拌炒入味即可起鍋盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:26 AM

tvb now,tvbnow,bttvb" q  Q, _# L1 h+ U& ?  ?& ^+ l
鯷魚橄欖蕃茄麵2 `/ Z0 ?( }/ u: g0 Q
【材　料】5.39.217.77% f6 m7 S! z# Y
A.義大利麵 200g4 L6 I1 A" Q5 A. I1 @
醃漬鯷魚 2尾
洋蔥末 20g( c- h7 Y* m0 I& l) o" x0 |& v
茄子片 20g
九層塔少許5.39.217.77* S; H' V! }& H& u+ H; D
橄欖油適量
B.大蕃茄 2公斤
洋蔥碎 200g5.39.217.77, ]) x+ x/ `9 S/ Q; f7 A. Z
蒜碎 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v) {" c) V8 P' ?& M7 m. ^$ d
橄欖油 1/2杯  B+ Z, v  l. b1 A* i+ v) [( a& d
義大利綜合香料少許3 c+ D( c( ?. X% z# n
鹽適量
糖適量公仔箱論壇# O1 G! Z  x+ W( |1 D; v
胡椒適量' N" _0 |0 n9 k, }( L
公仔箱論壇7 a  y& O0 n5 k6 ~6 p& {
【做　法】
1.大蕃茄放入滾水中汆燙約10秒鐘，撈起去皮去籽，再切成碎粒狀備用。$ @  o' Y  W8 |+ W6 E" O
2.取一湯鍋，熱鍋，倒入作法B的橄欖油、洋蔥和大蒜碎爆香後，倒入作法1的蕃茄碎，再加入義大利綜合香料以小火煮滾後，以鹽、糖、胡椒調味，續煮5分鐘後熄火即為蕃茄醬汁備用。
3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1小匙的鹽，放入義大利麵條煮至八分熟，撈起拌入橄欖油放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 |6 l0 Q8 q+ ?( [
4.熱鍋，倒入適量的橄欖油爆香洋蔥碎，放入茄子片拌炒一下，加入鯷魚及作法1的蕃茄醬汁2大匙拌炒均勻，再放入九層塔、鹽、胡椒調味，最後加入作法3的義大利麵拌炒均勻入味即可起鍋。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:28 AM

拌義大利長麵
【材　料】
義大利長麵 100公克公仔箱論壇) f' a2 a' F; i6 Q: i% t
碧綠麻醬 80公克公仔箱論壇; A0 N7 h  \% J

【做　法】5.39.217.77  q% S7 k2 r& Z0 N' ~* {
1.取一鍋水，煮滾後放入少許鹽，再將義大利長麵下鍋煮約12分鐘後撈出裝盤。( C/ b; k. A# M  I! w# P( _
2.於作法1煮好的麵上拌入碧綠麻醬即完成。3 ?$ a3 L6 o' i3 N+ E$ M* N

碧綠麻醬
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E: j* `# V( P+ b- F2 c/ d t
西芹 1根
芝麻醬 50公克
美乃滋 50公克
涼開水 100㏄
【調味料】
蘋果醋 30㏄
糖 1大匙
鹽 1/2茶匙

【做　法】: ]/ \3 g% }( @) F! Q* z S. P
1.把西芹洗淨後削去外皮並切成細末狀備用。
2.將芝麻醬加入涼開水、鹽、糖、蘋果醋一起攪拌均勻，再加入美乃滋一起調勻，最後加入作法1的西芹末略為拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:32 AM

蒜片辣味蛤蠣義大利麵5.39.217.77& b- n( u  u% F
【材　料】5.39.217.77: D; p0 o' A6 E' X: r/ x1 |6 m
蛤蠣 8顆
義大利麵 80公克公仔箱論壇5 L; q, x5 ^/ U1 ]6 X4 O0 ]0 r
九層塔葉絲 2片
蒜片 2粒; }" e9 H2 A7 \( [
辣椒片 2根5.39.217.77$ i+ N- N$ @# V4 Z1 \. z" h7 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L3 q9 Y# b3 c$ z  W
【調味料】5.39.217.77+ e: U" J0 U( t
白酒 20㏄
鹽 1/4茶匙5.39.217.771 i: C7 s# p  |
巴西里碎 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T% }8 ]7 T( y2 S% ?$ ]
胡椒 1/4茶匙

【做　法】
1.義大利麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻備用。
2.熱油鍋，以小火炒香蒜片辣椒片，再加入蛤蜊及白酒，至蛤蜊略開口後撈起。
3.於作法2的鍋中放入作法1的義大利麵煮1分鐘，加入撈起的蛤蜊、九層塔絲及其餘調味料拌勻即可

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:32 AM

鯷魚芥籽醬斜管麵
【材　料】
小鯷魚 1/2罐
芥茉籽醬 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- N# C0 N% p$ h/ ^' L
斜管麵 80公克
蒜末 2粒
( b) B5 S) K- Q' k
【調味料】
白酒 1大匙
起士粉 1大匙5.39.217.775 T. _* t8 @3 X$ S* x, C1 `5 k

【做　法】8 _1 Z" {5 ^8 V. c2 v( K# B9 i
1.斜管麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y9 N0 K3 B% k
2.熱油鍋，蒜末炒香，加入鯷魚罐頭、芥茉籽醬、所有調味料及作法1的斜管麵拌勻即可

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:34 AM

培根蛋奶麵5.39.217.776 s; c, K+ l9 f7 ?) A
【材　料】
培根 30公克
洋蔥絲 10公克tvb now,tvbnow,bttvb! e, T( [( y. t# G" d) v
動物性鮮奶油 30㏄公仔箱論壇- f6 \. w. r3 J" b& n4 }
蛋黃 1顆tvb now,tvbnow,bttvb: i: l) y* a, {+ x% l
扁寬麵 80公克
巴西里碎 1/4茶匙 A" r( Z/ `! w! n4 r$ ~; ^

【調味料】% R" w0 i4 B6 p- T& o* T9 a
白酒 20㏄公仔箱論壇1 |5 F4 R' _. y- }1 |
起士粉 1大匙
5.39.217.777 I+ u: P9 F, d- S" W- [+ t
【做　法】8 ~' ?& d4 w/ p. _( O
1.扁寬麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻；培根切條狀備用。4 _" b$ y T( Q6 h* {4 C) v
2.熱油鍋，放入洋蔥絲、培根炒香，加入動物性鮮奶油及作法1的扁寬麵以小火拌煮約1分鐘至麵入味。tvb now,tvbnow,bttvb1 [6 [4 n: {$ n0 G9 e" _
3.起鍋前加入蛋黃與調味料拌勻，最後撒上巴西里碎即可。(亦可將蛋黃最後放至於麵中央)

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:37 AM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E( j# _: E3 q& ?7 D1 K1 ^, R
雙色蕃茄義大利麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y  ~/ ~. O! C' G& u! u# Y& Z
【材　料】$ K6 l/ T2 p2 {/ P/ ]
綠蕃茄 1顆tvb now,tvbnow,bttvb) \7 J4 b( T1 }8 }( Q
紅蕃茄 1顆
蒜末 2粒公仔箱論壇; G' ]0 Y: j$ n* i
洋蔥末 20公克
九層塔絲 3片5.39.217.771 l2 P( z- J# P/ R1 J& D1 `# ~
百里香 1支
迷迭香 1支1 s7 w: E: z9 C( X5 j" F
高湯 100CC
義大利麵 80公克5.39.217.772 l3 x, {* X0 g

【調味料】* W2 n/ m) \7 t
鹽 1/4茶匙公仔箱論壇/ m+ N) J  Q0 k. r8 y/ g6 w6 w
橄欖油 30CC

【做　法】: e) z8 ]+ \$ C2 @7 v: g; U' x3 W
1.義大利麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。
2.百里香及迷迭香切碎備用。
3.紅蕃茄加入蒜末、洋蔥末、九層塔絲、百里香、迷迭香及高湯(前述材料皆為份量中的一半)，以小火熬煮5分鐘後，加入調味料起鍋，放入果汁機中攪打均勻成泥狀即為紅蕃茄醬。1 T8 B  X2 \! o$ S, P4 W
4.綠蕃茄加入另一半的蒜末、洋蔥末、九層塔絲、香料及高湯，以小火熬煮5分鐘後，加入調味料拌勻即起鍋，放入果汁機中攪打均勻成泥狀即為綠蕃茄醬。
5.將作法1的義大利麵置盤中，分別淋上紅蕃茄醬與綠蕃茄醬即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:38 AM

茄汁海鮮墨魚麵
【材　料】
蝦仁 30公克5.39.217.77; h1 `4 K+ t7 W. m) d
蟹肉 10公克 a3 F" @. @1 F M- r4 X5 |
中卷 10公克7 J* o2 @( K$ E* x! q! U
蛤蜊 5公克/ r1 h, N4 B+ }) D* u3 Z
九層塔葉絲 3片
蒜末 3粒+ t' `+ [1 a! U# ^+ b9 d& ^% b' s0 h: J
洋蔥末 10公克
香濃蕃茄醬 1/2茶匙
墨魚麵 80公克

【調味料】
鹽 1/4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p, f! U- }' m6 u$ Z z( x
橄欖油 20cc
白酒 30cc公仔箱論壇. {6 M0 [7 L; H: N& w! @) M

【做　法】5.39.217.778 N$ b( T+ P& [7 @& \0 F% `0 f
1.墨魚麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! A) b% z7 j3 V. d" S
2.中卷切圈狀；蛤蜊放入加了少許鹽的冷水中吐砂備用。
3.蝦仁、蟹肉及作法2的中捲放入滾水中汆燙至熟，撈起瀝乾水份；蛤蜊放入滾水中汆燙至略微開口即撈起瀝乾水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S9 A! C7 G6 Z6 v1 z, a) o% u& Z
4.熱油鍋，以小火炒香蒜末、洋蔥末，加入香濃蕃茄醬、作法1的墨魚麵及作法3的海鮮拌勻，最後加入所有調味料調、九層塔葉絲即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:39 AM

肉醬義大利麵& i/ |. m  O" @$ Y+ ]$ L2 W# }
【材　料】5.39.217.77. ]4 h/ p8 x, G. D. ?  g9 X7 a
A.義大利麵 80公克
B.絞肉 20公克
洋蔥末 10公克
蒜末 2粒; T  W" |' Q0 E' [8 \3 i9 O2 q
C.紅蘿蔔末 5公克tvb now,tvbnow,bttvb, m; x  f' o  U, z4 R  l$ x/ K
西芹末 5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X. {7 @9 k( @9 ]
香濃蕃茄醬 1/2匙tvb now,tvbnow,bttvb% L5 S4 ^4 y' G/ u& b8 o
蕃茄汁 30㏄5.39.217.77- M: p* v, u$ E  e

【調味料】
A.義大利綜合香料 1/4茶匙
月桂葉片 1片公仔箱論壇( _  \) W8 Y( u" ?3 k0 r
九層塔葉絲 3片! t% C( C. M$ ~, @
B.糖 1/2匙
起士粉 5公克
# q' A6 n9 T9 m3 x/ a
【做　法】
1.義大利麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- S2 t& m( l- n, Y1 i
2.熱油鍋，放入絞肉、洋蔥末、蒜末炒香後，加入紅蘿蔔末、西芹末、香濃蕃茄醬、蕃茄汁拌炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |4 n& ]; D, j
3.於作法2的鍋中加入調味料A，轉小火煮至湯汁變濃稠。
4.於作法3的鍋中加入作法1的義大利麵及調味料B拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:41 AM

義大利肉醬麵
【材　料】- G. |( b. b1 q" ~
義大利麵 150公克
絞肉 120公克
蒜末 5公克公仔箱論壇6 E. B9 v" Y2 f7 U. x
洋蔥末 20公克
洋菇末 20公克公仔箱論壇8 y8 x' I: j6 C0 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H- `) E, h% u: u2 ]
【調味料】
義大利醬 2大匙
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb( D+ K+ v, l+ k$ R5 p
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb b: Q/ w: U; O
奧力剛少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]# x+ L2 H) r2 m# i
白酒 1小匙' F" @2 u# Y3 h, ~( L

【做　法】
1.取鍋，加入適量的水煮至滾沸後，放入義大利麵，再加入少許油、鹽煮至義大利麵熟，撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb) S) t- [0 K- w3 g' M, k
2.取鍋，放入2大匙油燒熱，加入蒜末、洋蔥末、洋菇末爆香。5.39.217.77) ?" @8 o) ^7 |! r+ |8 l
3.續加入絞肉炒散至顏色變白，加入調味料炒香至入味後，再加入作法1的義大利麵略拌一下即可盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:45 AM

起司蘑菇培根蝴蝶麵
【材　料】
蝴蝶麵 100g
蘑菇 30g
培根 20g& c0 \/ U" x1 ?0 G
洋蔥 10g
奶油 10g
鮮奶油 30cc o- N! c( j, P; V
帕瑪森起司 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z- N' E7 N3 j( ~

【做　法】1 G3 D2 U9 n/ c+ b! u
1.蝴蝶麵用滾水燙約8分鐘泡冷水備用。
2.蘑菇、培根、洋蔥以奶油爆香，放一點鮮奶油、帕瑪森起司再炒至醬汁稍收乾後，放入蝴蝶麵拌一下，上桌前再撒上現磨起司粉即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:47 AM

% K9 g; a$ j5 @8 H0 u
馬自卡彭義大利麵tvb now,tvbnow,bttvb) S% D# H, x$ y% @4 U
【材　料】
義大利麵 80g
橄欖油 20㏄2 R3 E! x# q6 V& {* k
奶油適量5.39.217.778 A6 n. s4 }. y3 L' N. v0 Q
洋蔥碎 20gtvb now,tvbnow,bttvb* Z4 c" w2 l3 |+ D7 I( |9 q3 v) C
黑胡椒粗粉適量5.39.217.779 s& e. J4 y% W6 r$ G9 ~
百里香粉適量
火腿絲 15g
牛奶 50㏄
高達起士 30g
馬自卡彭起士 40g
帕瑪森起士粉 10g3 \( ~& z3 O6 q
蛋 1個
5.39.217.77! n; c) Z: n9 E& a F6 J, l& D9 ^
【做　法】
1.取一鍋將義大利麵煮至七分熟撈起，拌入橄欖油備用。
2.取一平底鍋放入奶油，以中小火將洋蔥碎、黑胡椒粉、百里香粉、火腿絲炒香1分鐘，加入牛奶、高達起士、馬自卡彭起士，再放入作法1的義大利麵煮2分鐘後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \, @8 M, T6 U, F1 W$ j" u E
3.將雞蛋打入作法2的麵中拌勻，起鍋裝盤，撒上帕瑪森起士粉即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:48 AM

起士海鮮千層麵
【材　料】1 [) }, I. m% ^
A.千層麵 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \* n/ k/ L3 ?9 r7 I
B.鯛魚肉 60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P; {: N: R2 b5 P" U$ m% N5 _
透抽 40g
蝦仁 4隻公仔箱論壇: v0 S9 v3 ~& R3 r$ w+ }7 I6 F. O, z
淡菜 1個
煙燻鮭魚 2片公仔箱論壇, N9 u$ `* W  x9 N8 D8 F, G$ z
橄欖油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 h; P0 T$ D  a& t& F. b4 o
大蒜碎 10g7 z! l8 B2 g8 G1 b2 F+ k; N1 S
洋蔥碎 15gtvb now,tvbnow,bttvb! j) F+ M/ q: U4 V1 Q
白酒 15㏄9 P4 g% h  L8 {) D
C.白醬 500㏄5.39.217.77# J  f9 ]5 x4 o7 `6 _
D.菠菜 10g
披薩用起士絲 100g
莫札瑞拉起士 50g5.39.217.77- M% c1 X8 c- K6 I, j2 U
奶油 10g公仔箱論壇& I4 s  s9 |8 n: z
巴西里碎 1茶匙& X/ O; K0 J4 s/ d4 Q# _
帕瑪森起士粉適量1 V2 l- v8 z& h. g/ L& _3 d, C

【做　法】' _- `4 ~& V0 F
1.取一鍋將千層麵煮至八分熟，撈起泡水備用。tvb now,tvbnow,bttvb' [/ X7 ]4 ~' A6 _+ u. U% x
2.鯛魚肉、透抽切片備用。
3.以橄欖油炒香大蒜碎、洋蔥碎，放入鯛魚肉片、透抽片、蝦仁、淡菜略炒，淋上白酒，放入少許白醬略煮備用。公仔箱論壇* t6 H- q7 l: |' i) ^/ I1 H+ }
4.取一深盤，以奶油塗勻盤底，倒入一層白醬、鋪一片麵皮，撒上披薩用起士絲，放上作法3的海鮮料，再依序重複上述動作一次。# h; p9 z& |  c- i% f; w
5.接著鋪上菠菜，倒入一層白醬抹勻，擺上煙燻鮭魚，再倒入一層白醬，撒些披薩用起士絲，鋪上第三層麵皮，最後淋上剩餘的白醬，撒上莫札瑞拉起士，放入烤箱以200℃烤約7分鐘，取出後撒上巴西里碎和帕瑪森起士粉即完成。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:49 AM

公仔箱論壇! W; A# P' f; B6 b# W4 o" W
蔬菜起士千層麵
【材　料】5.39.217.779 c; ~$ P1 g) L% g  n- l* w, h
A.千層麵 3片
B.蕃茄 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s' ~" ?1 g8 ]! x
蘑菇 2朵
紅甜椒 1/4個
黃甜椒 1/4個
青椒 1/4個公仔箱論壇1 g2 Y7 F9 A0 p) T; R6 L; m. |3 ~
茄子 1/2個
橄欖油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 K  E2 I5 @$ F9 E' y
洋蔥碎 15g0 h& J1 M) ^* a) k
白酒 15㏄
黑胡椒粉(粗) 適量公仔箱論壇, E- d' O1 p* D4 N2 T/ t
鹽適量
C.奶油 10gtvb now,tvbnow,bttvb9 n. N3 W7 ?5 {  i) p; b9 A
白醬 500㏄
披薩用起士絲 150g
馬自卡彭起士 50g
巴西里碎 1茶匙
帕瑪森起士粉適量7 G& n) D0 J( A' y. C% `. J
/ q$ W/ S( Y. ^6 ]
【做　法】公仔箱論壇  J5 o9 z: W" F& y5 x) k$ w  h
1.取一鍋將千層麵煮至八分熟，撈起泡水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E1 f" a1 j3 H) G& W
2.蕃茄切丁；蘑菇及紅、黃、青椒切小塊；茄子炸軟備用。
3.以橄欖油炒香洋蔥碎、蘑菇及甜椒塊，再加入蕃茄丁與茄子，以黑胡椒粉、鹽調味，用中小火煮2分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o  j8 ^% s5 }( L/ t. `
4.取一深盤，以奶油塗勻盤底，倒入一層白醬，鋪一片麵皮，撒上1/3的披薩用起士絲，放上1/2的作法3材料，再依序重複上述動作一次，最後鋪上一片麵皮，淋上白醬，撒上馬自卡彭起士和剩餘的披薩用起士絲，放入烤箱以200℃烤約7分鐘，取出後撒上巴西里碎和帕瑪森起士粉即完成。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 12:27 PM

南瓜鮮蝦麵
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( a: Y+ |/ v/ q: q; Y
綠藻麵 150公克
南瓜醬 100公克7 @0 u3 ]* r4 s) K$ f
草蝦 3隻
橄欖油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t( t- B$ E% T9 N* O- k' B& h

【調味料】
鹽 1/4茶匙# X* H9 @+ R4 _- N- O4 J1 ]7 g1 A9 A
高湯 400cc
白酒 30cctvb now,tvbnow,bttvb  h# r# i, K/ n6 }& v* ?+ J- |
tvb now,tvbnow,bttvb4 G- i# [" \+ Q  R8 Z* q
【做　法】公仔箱論壇  t1 c, F$ W/ s; M& p5 T
1.綠藻麵待水煮沸時，放入煮約8分鐘即撈起備用。
2.在平底鍋中倒入橄欖油，放入草蝦炒香，再淋上白酒。
3.在作法1中加入鹽和高湯略煮，再放入南瓜醬炒約1分鐘，最後再放入煮熟綠藻麵拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 12:29 PM

tvb now,tvbnow,bttvb- i$ z$ j1 ?$ s3 G* e7 _
蛤蜊青醬寬麵
【材　料】
扁寬麵 150公克
蛤蜊 6粒5.39.217.77: k! Y# p' x! E; g
橄欖油 2大匙6 J4 w7 T; X, j% i) k X8 ^
青醬 100公克

【調味料】
鹽 1/4茶匙
高湯 400cc
白酒 30cc! B3 N, U' }: [, b" g* X4 M

【做　法】
1.扁寬麵在水滾沸時放入，煮約?分鐘即可撈起備用。
2.在平底鍋中倒入橄欖油，放入蛤蜊，加入鹽和高湯，淋上白酒，煮至蛤蜊打開後，撈起備用。
3.在作法2中的鍋中放入煮熟的扁寬麵，倒入青醬，以小火炒約1分鐘後，加入作法1的蛤蜊拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-30 11:34 AM

tvb now,tvbnow,bttvb, C. F7 P( v) S9 f' I( ~
鮪魚青豆蝴蝶麵
【材　料】
蝴蝶麵 80克
鮪魚罐頭 20克
青豆仁 30克
蒜片 3片
( p+ n! Q. B) q7 o
【調味料】0 _9 _0 b! v# @
鹽 1/4茶匙
白酒 30cc

【做　法】
1.將蝴蝶麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻備用。0 ?0 \7 [+ Z" [( T
2.青豆仁與白酒放入果汁機中攪打成汁。
3.熱油鍋，炒香蒜片後，加入作法1的蝴蝶麵、鮪魚罐頭、作法2的青豆白酒汁拌勻即可

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-30 11:35 AM

蒜片辣味蛤蠣義大利麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k! g0 o: S, p) f$ r% Y- x! L
【材　料】公仔箱論壇: \2 W1 k2 W& f7 b# j
蛤蠣 8顆+ H* _6 @; M4 n" w, P0 B
義大利麵 80公克公仔箱論壇/ o  ?0 [, N* T, m/ W
九層塔葉絲 2片5 l, ^3 p* ~6 c' v8 t
蒜片 2粒
辣椒片 2根; V; ~8 e, ^) A' |3 ~  D1 M& }
8 ^9 ?( H4 c( q
【調味料】5.39.217.77' ^/ W# K, X: A$ ]: S
白酒 20㏄
鹽 1/4茶匙
巴西里碎 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) k7 I' Z( c% M# N' T
胡椒 1/4茶匙公仔箱論壇) `) {' C2 v  j4 {6 }9 O& V: `
5.39.217.77" A" W" }  E1 Z8 ~: o
【做　法】公仔箱論壇& D5 y+ }$ v5 q
1.義大利麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻備用。
2.熱油鍋，以小火炒香蒜片辣椒片，再加入蛤蜊及白酒，至蛤蜊略開口後撈起。
3.於作法2的鍋中放入作法1的義大利麵煮1分鐘，加入撈起的蛤蜊、九層塔絲及其餘調味料拌勻即可

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-30 11:36 AM

5.39.217.77) R3 O9 x; U, o  `1 m" D
奶油蛤蜊義大利麵
【材　料】公仔箱論壇( h0 J# K$ l" a/ i# [
蛤蜊 12顆
義大麵 80克; X# g* C; T8 Q+ t/ C
洋蔥碎 10克公仔箱論壇! `/ X' F  s6 F
巴西里碎 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) q; F7 Q& G  K, m/ m2 \: T
動物性鮮奶油 40CC

【調味料】
鹽 1/4茶匙
白酒 1大匙
胡椒粉 1/4茶匙. P$ \: q# y% Z* Q: h& m
tvb now,tvbnow,bttvb# Q* M" p7 K  A8 z

【做　法】
1.義大利麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。1 r7 {0 ]# S  h0 p
2.蛤蜊放在加入少許鹽的水中吐砂備用。
3.熱油鍋，炒香洋蔥碎加入動物性鮮奶油、調味料及作法2的蛤蜊，在蛤蜊都開口後，加入作法1的義大麵拌勻，最後撒上巴西里碎拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-30 11:40 AM

莫札瑞拉起士義大利麵
【材　料】9 l& q: J/ g& v3 r* q6 r
A.通心麵 80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p1 S, c6 |& ~+ F0 X: a$ e5 g
橄欖油 20㏄公仔箱論壇# U0 X9 o# ^& ?. N
B.奶油適量
洋蔥碎 20g公仔箱論壇2 c3 B/ U/ H# k- N9 Z- d
大蒜碎 8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?6 H: g% B9 B+ S2 \: z
培根絲 10g k* ~5 H" R- k9 P Q
蕃茄 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i4 j' C2 n: U& b$ C) P
C.蝦仁 6隻) V& {/ w" M+ C1 R0 F0 ^3 y. C! Z
紅蘿蔔絲 10g
義大利香料 1/8茶匙5.39.217.77& g' n" A( W9 t/ B4 ?! u9 T
荳蔻少許$ |' `5 p+ Z6 ]2 u" S- l
D.牛奶 50㏄5.39.217.77, V5 T+ J9 w/ z9 ]" e3 `
莫札瑞拉起士 20g7 N* W+ U3 D+ m8 p: t# L7 ^) L
高達起士 8g
鹽少許
奶油 15g5.39.217.77! t( _2 f1 i; S: @7 g8 p

【做　法】
1.取一鍋將通心麵煮至七分熟撈起，拌入橄欖油備用；蕃茄切小丁備用。; e9 a9 H" K# v# I0 j# ^
2.取一平底鍋，以中小火放入奶油、洋蔥碎、大蒜碎、培根絲、蕃茄丁拌炒1分鐘。: Y* w/ D6 m& L6 X
3.加入蝦仁、紅蘿蔔絲、義大利香料、豆蔻以及作法1煮好的通心麵，再加入牛奶、兩種起士略煮2分鐘，最後加鹽調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-30 11:41 AM

公仔箱論壇( _. i! I# G+ b. ]
起士豬排蕃茄麵
【材　料】
A.義大利麵 80g公仔箱論壇& h" g2 ]/ L8 s, R6 [% k, u* o
B.豬里肌肉 1片
鹽適量
黑胡椒粉適量
麵粉 40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F0 {+ K! G- e
蛋 1個& U0 [+ e8 |& G0 x
橄欖油 4大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 R% w, u. y3 u4 _1 k% u* R
C.蕃茄 1/2個: E4 M: I8 P* Z0 A; t) U- O
莫札瑞拉起士 50g
D.紅醬 100㏄( `, C, ^+ l& Z
牛奶 50㏄
高湯 30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [' @3 ?/ @! [- |5 G
帕瑪森起士粉 10g
tvb now,tvbnow,bttvb x6 B4 V. w; a" G/ c
【做　法】5.39.217.775 H* K& I* ], r ^. o0 Z2 Z
1.取一鍋將義大利麵煮至7分熟撈起，拌入橄欖油備用；蛋打散、蕃茄切片備用。
2.將里肌肉拍成薄片，以鹽、黑胡椒粉調味，再依序沾裹麵粉、蛋，用橄欖油煎至上色。
3.將作法2的豬排鋪上蕃茄1片及莫札瑞拉起士，放入烤箱以180℃烤約5分鐘至起士融化。
4.紅醬加熱，放入高湯和義大利麵拌勻煮2分鐘即可裝盤，再將作法3烤好的豬排擺在麵上，撒上帕瑪森起士粉即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-1 09:46 AM

蛤蠣絲瓜墨魚細麵5.39.217.774 P+ b- o2 m# C) l
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M3 \8 {7 p( G. S* i
膳魔師煮麵道 1只tvb now,tvbnow,bttvb! Z# ^' v$ M% A9 t* m6 U0 H* j
膳魔師達人原味平底鍋 1只
墨魚細麵 150公克
蛤蠣 250公克
絲瓜 400公克
蔥花 10公克
薑末 5公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y$ J" k$ e6 z) w4 Y* K
【調味料】
沙拉油 1大匙
鹽 1/2茶匙
細砂糖 1茶匙
高湯 200cc5.39.217.772 }1 n; x8 e0 ^' `. S0 @: Q" d
太白粉水 1茶匙
5 c9 d. ]+ T# X6 |! D# t1 S
【做　法】
1.絲瓜去皮去籽後切小塊狀；蛤蠣放入滾沸水中汆燙約20秒後沖，以刀子切去半邊無肉的蛤蠣殼。
2.取『膳魔師煮麵道』，將墨魚細麵放入後，倒入滾沸熱水、放少許鹽（份量外）並蓋上蓋子。待5分鐘後，先將『膳魔師煮麵道』內的水倒出，再取出麵條盛盤。
3.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油熱鍋，放入蔥花及薑末以小火爆香，再放入作法1的絲瓜及蛤蠣略炒。公仔箱論壇' w/ f7 f- `1 [1 o9 I
4.續加入高湯、鹽和細砂糖，以中火煮至滾沸，再以太白粉水勾芡淋至作法2的麵條上即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-1 09:48 AM

公仔箱論壇4 z8 d2 V3 V  }& U# L3 m5 r
肉醬烤茄片
【材　料】公仔箱論壇# w  C2 Z  k* N2 }
水管麵 150公克
水茄 1個5.39.217.775 Y: f% p" V* m% O- v- v
橄欖油 1大匙
麵粉 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 u4 a3 z$ f; n7 S. N: i1 p6 d* H! M
茄汁肉醬 4大匙
起司絲 100公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^5 I5 F8 [  `/ F3 l
【做　法】
1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入水管麵續以大火煮12分鐘(煮麵的過程要不時攪動麵)，撈起煮好水管麵淋上茄汁肉醬拌均勻備用
2.水茄洗淨切片，並沾裹一層麵粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u2 e$ F- q  {& _/ e0 L
3.取一平底鍋，放橄欖油加熱，放入作法2的水茄片煎成兩面呈金黃色備用。
4.取一烤盤用刷子抹上橄欖油後，依序鋪上作法3煎好的水茄片、作法1的水管麵，最後再撒上一層起司絲，即為半成品的肉醬烤茄片。
5.預熱烤箱至180℃，將作法5半成品的肉醬烤茄片放入烤箱中，烤至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-1 09:49 AM

焗烤培根蘆筍蛤蜊通心麵
【材　料】
通心麵 200公克7 F, @  z% E- e% W5 C9 c3 T; @
鹽 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w2 b1 O0 i+ D5 F
培根 50公克
蘆筍 50公克
蛤蜊 200公克公仔箱論壇( i  [2 ?) d0 f6 ?- `* f
橄欖油 1大匙
蒜頭 1辦
洋蔥碎 50公克5.39.217.77: e- |% i& W0 [) m+ e
蕃茄紅醬 2大匙
高湯 100cc
起司絲 100公克tvb now,tvbnow,bttvb/ n9 p! g$ S( J) Q0 H  u
公仔箱論壇3 J5 \) r# i! O( J- c  i0 t
【做　法】4 `7 D2 H+ p  ]+ k8 Y
1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入通心麵以大火煮12分鐘（煮麵的過程要不時攪動麵），撈出通心麵，瀝乾後淋上少許橄欖油（材料外）再拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ V, ?* _: {) q3 t; X3 g
2.培根切絲；蘆筍洗淨切小段，放入滾水中汆燙至熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% C% \! q; v' F
3.取一平底鍋，放入橄欖油燒熱後，先加入蒜頭末以小火炒香，再加入洋蔥碎炒至軟後，加入作法2的培根絲炒香。# I( @" q* B' f2 B
4.將作法1的通心麵、蕃茄紅醬、高湯分別放入作法3的鍋中略微拌炒，再熄火加入作法2的蘆筍段拌勻，倒入烤盤，再撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤培根蘆筍通心麵。
5.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的焗烤培根蘆筍通心麵放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:09 PM

公仔箱論壇" \$ Z; t  G0 P9 L+ O, q
咖哩鮮蝦焗通心麵
【材　料】5.39.217.770 R' g  D7 {8 N
白蝦 80公克
洋蔥 30公克
熟通心麵 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d. ]+ T) E; Q
起司絲 50公克
. T2 \$ v8 i4 g1 A
【調味料】公仔箱論壇) j- b7 b9 {8 v: G9 @  h2 c
咖哩塊 1塊
高湯 100㏄tvb now,tvbnow,bttvb/ B: Y+ z5 i* E% l- u0 G; V
鹽 1/4茶匙

【做　法】
1.取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥炒香後，加入白蝦、通心麵和全部調味料炒勻。4 \3 S8 V# Q- H, K+ z" U
2.將作法1的通心麵盛入焗烤盅內，撒上起司絲。
3.放入已預熱的烤箱中，以上火250℃下火150℃，烤約6分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:10 PM

焗烤鮮茄丸子螺旋麵4 T  L3 e5 _) D- Z+ d- b: o7 G
【材　料】5.39.217.77* q* X  L6 Z& `) t- a9 y* l0 F  ?
豬絞肉 300公克
蕃茄片 20公克$ [( p& k6 E" @* U0 C
洋蔥片 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l: |! @  c+ \) i( r3 S
螺熟旋麵 120公克
起司絲 30公克tvb now,tvbnow,bttvb$ n% M* f, ]) j* b* X" i; Q
洋蔥末 20公克
蒜末 1小匙5.39.217.77$ l, u, \" Z/ B

【調味料】
綜合香料 1/2大匙
義式蕃茄醬汁 200公克
高湯 200㏄
5.39.217.77$ d" b6 j" v7 M  [+ z$ r
【醃　料】
鹽 1/4小匙! }, T  x; X4 h  u; H
胡椒 1/4小匙
蛋 1顆公仔箱論壇: L* S8 D2 q  r9 i4 ?
太白粉 2大匙

【做　法】
1.將豬絞肉加入洋蔥末和醃料拌勻，擠成約六球小丸子備用。+ `" D2 ?4 n! [: x
2.取鍋，加入少許油燒熱，放入作法1的肉丸子，煎至金黃色，再加入蒜末、洋蔥片和蕃茄炒香後，最後加入全部調味料，以小火燉煮約5分鐘。
3.將螺旋麵加入作法2，以小火炒勻，盛入烤盅，撒上起司絲。
4.放入已預熱的烤箱中，以上火200℃下火150℃，烤約8分鐘至金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:11 PM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q# c4 O8 \+ a `
南瓜雞肉焗螺旋麵% b, e3 C$ `: d( K6 p+ R6 @
【材　料】/ Y/ O1 t2 Z6 U* @& c# K' ~
雞腿肉塊 80公克
洋蔥丁 20公克9 d4 a& }& \. e. z2 p$ b( F
熟螺旋麵 150公克
起司絲 30公克tvb now,tvbnow,bttvb3 g4 e M% p9 ?. u0 L% B, ?

【調味料】5.39.217.777 s0 h! n1 ?# w; ~# P! T
南瓜泥 2大匙5.39.217.77% M) L. R% s; Q; @
高湯 100㏄
7 H; \0 A$ j7 F+ \1 M1 q
【做　法】
1.取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥丁和雞腿肉塊炒熟後，加入螺旋2.將作法1的螺旋麵盛入焗烤盅內，撒上起司絲。
3.放入已預熱的烤箱中，以上火200℃下火150℃，烤約6分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:12 PM

焗烤鮪魚蝴蝶麵5.39.217.77& o$ {/ @' I# f7 C
【材　料】5.39.217.777 C1 u' W& P4 k( S9 \
罐裝鮪魚 50公克tvb now,tvbnow,bttvb- g3 _/ n# U: [2 c5 d
洋蔥丁 20公克
蝴熟蝶麵 150公克+ h. E& c" J C7 t- Y, o
起司絲 50公克
公仔箱論壇% \, l" v. ~9 U% n, s8 ]
【調味料】
奶油白醬 2大匙

【做　法】5.39.217.77- C$ T0 c8 ^2 G' ~
1.取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥丁炒香後，加入鮪魚、蝴蝶麵和全部調味料以小火炒勻。
2.將作法1的蝴蝶麵盛入焗烤盅內，撒上起司絲。
3.放入已預熱的烤箱中，以上火250℃下火150℃，烤約8分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:13 PM

焗烤墨魚通心麵5.39.217.778 {* M( l! ^1 U* u
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p N) s1 ^" {# S, h' d
墨魚 80公克tvb now,tvbnow,bttvb; I3 ]% P, ?7 o' E6 @0 K4 U# W( O
洋蔥丁 20公克
熟甜豆 20公克
熟通心麵 120公克# d9 b, ^& a; P: W- H; ~; F& ?
起司絲 30公克公仔箱論壇0 J: y, C! k; H( `& e% n4 T& ]0 v! ^
5.39.217.779 S1 e. ?" o; {! o' ?. C! U1 f: Z
【調味料】
墨魚汁 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X- @4 ?* W- {" \, U2 S
高湯 100㏄
& L9 l2 J. l( i- M0 D
【做　法】
1.取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥丁炒香後，加入墨魚、通心麵和全部調味料炒勻後，再放入甜豆炒勻。5.39.217.77; u5 m0 _: |4 z% Q
2.將作法1的通心麵盛入焗烤盅內，撒上起司絲。tvb now,tvbnow,bttvb$ p4 f4 f4 z) J* `6 A
3.放入已預熱的烤箱中，以上火200℃下火150℃，烤約6分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:14 PM

tvb now,tvbnow,bttvb( _) E3 D8 U5 o3 O7 t n; \
焗烤奶油鮭魚蝴蝶麵
【材　料】5.39.217.77! [7 ~# w: {% W/ a& K4 f
鮭魚丁 200公克
蝴蝶麵 120公克$ \8 V! Y* M4 ?. H7 B
起司絲 30公克
洋蔥丁 10公克
玉米粒 20公克1 b" A6 R2 s! A1 ]5 v' S( l
: k7 k: H. N' ^' B6 b* m
【調味料】# [- r+ b* [5 C7 L% t; N( F/ \
奶油白醬 3大匙公仔箱論壇$ \9 r3 Y- k6 j3 Y' ~: F+ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P3 i- F& t$ `6 J5 r5 k
【做　法】
1.取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥丁和鮭魚丁，以小火炒香後，加入蝴蝶麵、玉米粒和奶油白醬，炒勻即可關火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C e, G8 m! @* v0 m
2.將作法1的蝴蝶麵盛入焗烤盅內，撒上起司絲。' X+ Y+ z/ g7 K5 l
3.放入已預熱的烤箱中，以上火200℃下火150℃，烤約8分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:15 PM

義大利肉醬千層麵
【材　料】
義大利千層麵 4片3 \: q$ S1 h/ [9 A
絞肉 80公克tvb now,tvbnow,bttvb* Q/ c! u( A$ ]* _6 q
蒜末 1大匙5.39.217.77% M1 L9 }8 l  x, ~( S/ l/ V" B, Y
洋蔥末 1大匙
西芹末 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \7 Z, i4 r4 I0 C
紅蘿蔔末 1/2大匙
蕃茄糊 1/2大匙
整粒蕃茄 2大匙
月桂葉 1片5.39.217.774 g' |! m3 y8 b8 l' V
義大利綜合香料 1小匙* h1 o" M, K0 I
tvb now,tvbnow,bttvb+ s! l/ p9 [  f6 c8 F) m3 {
【調味料】5.39.217.778 K& m- W  |# w' d& W8 _: Y' O6 E0 o
雞高湯 300㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I. f) T) Q8 p
雞粉 1/2大匙
麵粉 1大匙
橄欖油 1大匙公仔箱論壇% _5 S% {; R4 _# e, I5 C
公仔箱論壇' B5 i4 d2 R/ q
【做　法】
1.將義大利千層麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，瀝乾水分備用。
2.將絞肉放入已預熱的烤箱，以150℃，烤約20分鐘，至金黃色後取出備用。
3.熱鍋，用橄欖油炒香蒜末、洋蔥末、西芹末和紅蘿蔔末，再加入蕃茄糊、整粒蕃茄、義大利綜合香料、月桂葉、麵粉、作法1的絞肉和雞高湯，以小火熬煮約10分鐘至濃稠狀。tvb now,tvbnow,bttvb/ `& z* k8 ?$ n$ _
4.取一深烤盤，先鋪一張千層麵，再將作法2的肉醬舖至千層麵上，撒上起司絲，再鋪上一張千層麵，重複以上動作三次。
5.將作法4放入已預熱的烤箱，以上火200℃下火150℃，烤8分鐘至金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:16 PM

希臘田園涼麵
【材　料】5.39.217.770 m) N; e/ G) q
貝殼麵 100公克$ N- C# _* I  [
小黃瓜 1條: p) J: |# \  X( T. |
綠橄欖 10顆
巴西里末 1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb. K7 O# i: X5 _2 _
【調味料】
新鮮檸檬汁 3大匙4 @0 v# z; R& @
鹽 1/2茶匙
黑椒粉 1/2茶匙
糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s/ q: q& t) F0 W) r2 U' j
薄荷 1茶匙公仔箱論壇- N* X) ~. w- I5 n3 r6 W% H' I. g
奧勒剛 1/2茶匙公仔箱論壇2 S4 r. N. m) W' U# W9 P
迷迭香 1/2茶匙5.39.217.774 u6 ]# y2 a7 J2 b4 S  a; c- \6 f1 P
橄欖油 2大匙

【做　法】
1.將貝殼麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。
2.小黃瓜洗淨瀝乾後切丁；綠橄欖切半，備用。
3.取一容器，將所有的調味料加入，再混合拌勻即為醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A2 U: ?9 A( r. ^% \
4.於作法1的貝殼麵上淋上作法3的醬汁，再放上作法2的材料和其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:18 PM

墨西哥辣涼麵tvb now,tvbnow,bttvb! n1 L5 h- ?3 ~: M, {$ F  s
【材　料】公仔箱論壇: Z& I: N; D. V+ T" H
筆尖麵 120公克
玉米粒 50公克
蔥末 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, U4 y3 E/ [( v' L# ^6 E+ B
彩椒碎 1大匙公仔箱論壇2 r/ R& W; Q5 J" a
蓮子豆 4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y9 v% `& H0 O# w/ p
番茄丁 1大匙: p1 K0 Y$ Z8 [% u- A
公仔箱論壇; P2 e- ]* L4 R5 v) @7 U; F
【調味料】
橄欖油 1大匙
檸檬汁 3大匙; T! ^# T% T5 \( f8 m" n
Tabasco 1大匙
番茄醬 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb' W3 i6 l* {4 T
鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# M; t- S' \9 U4 v( r1 a
糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \+ s+ b5 ?: T3 i0 N7 G
tvb now,tvbnow,bttvb1 ]6 M  Z" [7 W5 D5 E2 V( M! S
【做　法】5.39.217.776 v4 Z$ {* k* ^6 y
1.將筆尖麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。5.39.217.772 K2 M" L/ T+ ?5 f  c% g
2.取一容器，將所有的調味料加入後，混合拌勻即為醬汁。
3.於作法1的筆尖麵上淋上作法3的醬汁後，再放上其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:19 PM

豆泥天使麵
【材　料】
天使麵 150公克
黑橄欖 5顆5.39.217.77; ]8 C8 G$ u( P8 T% B7 U. v$ I
冷凍青豆仁 100公克
小蕃茄 5顆: T, I$ {5 D/ Z/ ~8 a0 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t9 z7 C. y  l& ~( t
【調味料】
黑胡椒粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z* y2 [9 x2 f4 q  q* _) F1 ?
鹽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K: h" k7 ?) G+ C
鮮奶油 3大匙, W' N* ?. n# w, s! p
蒜酥末 1茶匙
公仔箱論壇- C7 b/ L' a* j1 R/ N% p! k" \7 j4 B
【做　法】5.39.217.77. i" v1 b  k; b* W9 N
1.將天使麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。) J0 ?3 }$ r' U6 C7 s
2.黑橄欖切成圓片狀備用。
3.取一容器，將所有的調味料加入後，混合拌勻即為醬汁。- [$ Z4 o' G6 ^) D. ~7 ^
4.將作法1的天使麵與作法3的醬汁拌勻，再放上作法2的材料與其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:20 PM

9 @/ C0 H! @; e  z0 }
檸檬汁天使麵公仔箱論壇& s  ~8 r* j* ?4 y+ B0 `
【材　料】
天使麵 150公克& a5 ]' o* N6 m' B
小豆苗 20公克tvb now,tvbnow,bttvb" J2 U# t6 C* {( m8 p( o
小蕃茄 8顆tvb now,tvbnow,bttvb- P5 ^* c' A) ?* E; R" g

【調味料】
花生醬 2大匙
橄欖油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb, D* x) X, X" J" y: [
蒜泥 1大匙
檸檬皮末 1/2茶匙# U5 V" B$ e, \; G6 `
檸檬汁 5大匙
鹽 1/2茶匙
薄荷碎 1/2茶匙
黑胡椒粉 1/4茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb% R: o3 L! o' Z5 C7 n' P
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 n4 Q$ k% `$ u7 E  C
1.將天使麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。公仔箱論壇( r8 J4 b& c3 T! O/ z
2.小豆苗洗淨瀝乾；小蕃茄洗淨瀝乾切片。
3.取一容器，將所有的調味料加入後，混合拌勻及為醬汁備用。
4.將作法3的醬汁淋在作法1的天使麵上，再放上作法2的材料與其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:21 PM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J! h0 }$ S4 g: k  L/ I
法蘭克福貝殼麵公仔箱論壇+ L, C( C  I8 S6 v% `  [! A$ |
【材　料】公仔箱論壇! t2 H0 U( k3 s$ s
貝殼麵 120公克
火腿 50公克
蒜花生碎 1大匙公仔箱論壇4 i& c! _; Q( @% s4 V
蔬菜沙拉數種TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j. ~, n: C& P. A% f! s

【調味料】" G$ p* k9 l' k% `" l0 T! [" q# p9 C" W
蒜碎 1/2茶匙$ N9 f; f: t" m. u
美乃滋 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb" P+ f8 c  n/ V1 V3 o, j
芥末醬 1又1/2茶匙
蘋果醋 1又1/2大匙
檸檬汁 1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q' h" _% r0 J( r
橄欖油 2大匙) x- w# i( T  I8 F" u( Q) w" z
鹽 1/2茶匙5.39.217.77/ L" G% t* g  j6 Z6 \( n# m0 T) }
黑胡椒粉 1/2茶匙

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 ^$ C! l3 m# Y" ~
1.將貝殼麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。
2.火腿切丁備用。
3.取一容器，將所有的調味料加入後，混合拌勻即為醬汁。, O& t/ M( |: Q: c
4.於作法1的貝殼麵上淋上作法3的醬汁後，再放上作法2的火腿丁與其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:24 PM

3 S3 B* a% M, ]) |* u5 \* I( W4 A) o
羅勒醬涼麵tvb now,tvbnow,bttvb O/ `" x. [" [& }/ T0 _$ N; _9 @
【材　料】公仔箱論壇1 h" R3 d3 p- @% R$ k6 Z: u
義大利長麵 100公克
羅勒醬適量
紅蘿蔔 20公克
紅甜椒 20公克
番茄 1顆tvb now,tvbnow,bttvb. X& o2 f% }5 B1 Q+ G$ o5 ~6 _
青豆仁 1大匙
青蔥末 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m& Q% l. b9 m; l
羅勒少許
5.39.217.77' K" ]2 @+ g# C4 J* `
【做　法】
1.將義大利長麵放入滾水中煮約12分鐘至熟，接著撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb* o& ]+ D, y. R- b" y3 O3 i9 g) S
2.紅蘿蔔、紅甜椒洗淨瀝乾後切絲；蕃茄洗淨瀝乾後去籽切條，備用。
3.於作法1的義大利長麵上淋上羅勒醬，再放上作法2的材料、青豆仁、蔥末、羅勒即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:25 PM

菠菜涼麵/ X+ P0 H3 J3 y2 O0 P5 z
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 z0 \- b) R' N
筆尖麵 100公克3 ^* w9 V7 i* X* s( C8 S
菠菜 100公克tvb now,tvbnow,bttvb/ c5 t- T+ R- |! k5 p  _& t; V
紅甜椒 50公克
小番茄 8顆
起司塊 2大匙
青蔥末 3大匙
羅勒 20公克5.39.217.77' s& N- _& f9 p6 ~/ _4 w$ ]
公仔箱論壇! B6 n" {9 N' {, J
【調味料】
橄欖油 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb% `0 N' }/ i9 y& h% U* k7 y9 |1 m
白醋 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ W$ o* ~4 `! H( J8 X7 v
芥末醬 1茶匙3 O  x) o+ O& [6 `
鹽 1/2茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
蒜泥 1茶匙

【做　法】
1.先將筆尖麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。公仔箱論壇$ r- f& `- s* p) ?1 Y
2.菠菜洗淨後，放入滾水中汆燙，再撈起瀝乾水份，切成碎末狀。tvb now,tvbnow,bttvb5 v. e. p8 n6 r) ^/ z
3.紅甜椒洗淨瀝乾後切成丁。4 ?2 ~; Q- O  g# K
4.將作法1、2的材料和所有的調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 e* Z! B' j0 r$ w; ]
5.最後於作法3上放上其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:27 PM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m, r0 n1 I/ X3 K" @' e* l- T
鮪魚醬涼麵
【材　料】5.39.217.77 j- [3 d( A W+ U3 w" ^2 S
螺旋麵 100公克
鮪魚罐頭 2大匙
番茄 1個
紅洋蔥碎 1大匙1 G( v4 | b% p
三色蔬菜 2大匙

【調味料】公仔箱論壇9 i6 i. x% Y; ]; H6 V
蒜碎 1/2茶匙/ s' ^: t+ P6 F% I; |) P1 Z1 O
美乃滋 2大匙
芥末醬 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U" J) ~* b$ a2 i( N
蘋果醋 1又1/2大匙公仔箱論壇9 B/ e9 W% H1 ?1 ~
檸檬汁 1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 [4 M$ _5 A/ R" Z: t- @1 q
橄欖油 2大匙
鹽 1/2茶匙
黑胡椒粉 1/2茶匙

【做　法】公仔箱論壇! ~- ^# x7 G' q
1.將螺旋麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。7 s, O/ r6 K- G
2.蕃茄洗淨瀝乾後切成碎。公仔箱論壇6 D; }4 F" @9 p, N
3.取一容器，將所有的調味料加入，混合拌勻即為醬汁。5.39.217.77( f" r$ m2 S* S, p. _( c3 G6 h9 L
4.將與作法1的螺旋麵與作法3的醬汁混合拌勻。
5.續將作法2的蕃茄碎和其餘材料撒在作法4的螺旋麵上即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:28 PM

5.39.217.77" ~& }& L, Z3 F
香草涼麵
【材　料】公仔箱論壇8 C, t! r; j" G/ u* \8 q
義大利長麵 150公克公仔箱論壇3 W: j, \5 u, Q& d/ } q* u$ f
香草涼麵醬適量
紅甜椒 20公克
黃甜椒 20公克
巴西里 1隻公仔箱論壇" A' k' N" C+ `2 m1 J% i* u
羅勒 8片
薄荷 5片

【做　法】
1.將義大利長麵放入滾水中煮約12分鐘至熟，接著撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。
2.紅、黃甜椒洗淨瀝乾後切丁。公仔箱論壇' z' O* M% N; ]) M9 K
3.巴西里、羅勒、薄荷洗淨瀝乾切碎。
4.將作法3的材料與蘋果美乃滋醬混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g8 A7 y/ w0 Z6 }% S6 q
5.於作法1的義大利長麵上淋上作法3的醬料，再擺上作法2的材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:29 PM

義式風味涼麵tvb now,tvbnow,bttvb& U c/ \* P1 q2 l! L
【材　料】
螺旋麵 100公克
義式風味醬汁適量
黑橄欖 20公克+ j, @. G8 s' b8 t$ w
紅洋蔥碎 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 y- A* K3 l7 y7 d: I
芹菜碎 1大匙
綜合胡椒碎 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 i) C8 Y4 g; t& y$ J) S' {
tvb now,tvbnow,bttvb1 s2 \5 B' l; K1 ^; r6 |* |6 O
【做　法】
1.將螺旋麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。/ Z9 X/ Z+ [( l2 U! q4 U% b3 q
2.黑橄欖切成片狀備用。5.39.217.776 n% f* ~, F1 d9 K/ x/ a
3.於作法1的螺旋麵上淋上義式風味醬汁，再放上作法2的黑橄欖和其餘材料，食用前拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:33 PM

玉米牛肉焗麵
【材　料】, y3 q: u8 @1 W8 O: ^ {8 w
通心麵 120公克
玉米粒 20公克
牛絞肉 30公克
起司粉或絲 2大匙0 k) \3 G! r5 s) _+ a+ o

【調味料】5.39.217.779 j+ g" B; V, \6 \1 B* ~! S- e2 E
美奶滋 2大匙

【做　法】7 B7 C+ L9 ^8 z( o4 p# P2 a
1.通心麵放入煮沸的水中煮約3分鐘後撈起，瀝乾水分備用。4 s: c2 _- c/ l9 [' M4 h1 t
2.將作法1放入大碗中，加入玉米粒、牛絞肉和美乃滋拌勻，倒入烤碗撒上起司粉或絲
3.將作法2移入預熱好的烤箱以180℃烘烤約2分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:34 PM

5.39.217.772 {- j8 p8 D- y5 z4 o- v# r
鮪魚通心麵
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a) f( B6 p* D$ v3 |# ?! i
通心麵 120公克
罐裝鮪魚 50公克
洋蔥末 5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p/ @% Y# o, K$ t- N
5.39.217.77, J* \' I; S7 o- o9 x$ W2 w0 M
【調味料】
高湯 100㏄
義大利綜合香料 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O' F) \2 }/ [7 M, P1 c
鹽 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; d+ d4 P a+ V5 u
動物性鮮奶油 30㏄
公仔箱論壇4 z3 i* ]' f9 z5 K* Q; k7 ]
【做　法】
1.通心麵放入煮沸的水中煮約４分鐘後撈起，瀝乾水分備用。
2.熱鍋連湯汁倒入罐裝鮪魚，以鍋鏟弄散魚肉，再與洋蔥末、義大利綜合香料一起以中火炒香。
3.於作法2的鍋中加入高湯和動物性鮮奶油、作法1通心麵拌勻改小火煮約1分鐘，最後加鹽調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:36 PM

公仔箱論壇: H2 F+ Y$ p) `* m
辣味蒜香義大利麵5.39.217.779 g# ^" B4 W8 G& a; Z
【材　料】1 I. ?7 j2 J0 |1 U) ]
快煮義大利麵 120公克8 `/ T) s. b% _
辣椒片 1/4小匙
蒜片 1/4小匙
辣椒末 1/8小匙公仔箱論壇# w- z- l) a! C! }! o
蒜末 1/8小匙
九層塔絲 1/4小匙

【調味料】
高湯 100㏄
義大利綜合香料 1/8小匙5.39.217.77, n4 ^. O3 t7 D% r2 ^9 n: \. G
鹽 1/8小匙
# P0 }/ X6 O' H" d1 z
【做　法】
1.快煮義大利麵放入煮沸的水中煮約3分鐘後撈起，瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb% ~! [6 Y+ b# h: N; r
2.熱鍋倒入少量油燒熱，放入辣椒片、蒜片和義大利綜合香料中火炒出香味，加入作法1義大利麵、辣椒末和蒜末炒勻。公仔箱論壇 Q( T) k" n% U* ^
3.最後加入高湯和九層塔絲拌勻小火續煮約1分鐘，最後加入鹽調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:38 PM

, X7 j( t3 W* w( |. V& Q
什錦海鮮水管麵% ?0 T$ d3 B9 s1 U* u
【材　料】
鮮蝦 6隻
蛤蜊 4顆; u0 n6 |1 }) W# U0 w4 w; t8 `1 h+ a
中卷 20公克* w* Z" d! z" v! R+ ?
義大利水管麵 120公克7 R$ ~. o- b% W# K
蒜片 2顆tvb now,tvbnow,bttvb5 s+ i$ x% y* d5 W6 {7 b
九層塔葉少許/ T, y4 J% v* r& W0 b8 J
蕃茄丁 20公克
黑橄欖片 2公克5.39.217.77+ D! s% _+ J, _+ A( m
九層塔葉少許tvb now,tvbnow,bttvb( M: e6 J: d' `# i) d
4 S$ \( x8 T# Q7 k2 |0 d _. ^
【調味料】5.39.217.77% _ E+ h4 C' r% ?" U+ T! @) @! Y) h5 \
鹽 1/4小匙
白酒 1大匙* q# q- n4 t7 l0 S
橄欖油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ a9 Z9 n/ `5 t6 I3 B/ r% _

作者: simc28 時間: 2011-11-4 03:58 AM

多謝晒! 加油!

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:29 PM

# v% ~. Q' C+ t: Q, r
樵夫式義大利麵
【材　料】
義大利麵 200公克
洋蔥末 1/4個6 o1 c! h; {3 d7 z2 P8 s5 K$ m9 o" }
絞肉 200公克
西式香腸丁 100公克
洋菇片 80公克
蕃茄Source 250公克
茴香子少許tvb now,tvbnow,bttvb8 `- ^6 E6 I/ k, A0 A% L8 Q
紅椒粉少許
辣椒片 2條公仔箱論壇0 \ h4 ?/ F8 K, [
巴西里末少許" ^" J) a$ K3 u# t* }8 q
沙拉油 1大匙
橄欖油 2大匙
公仔箱論壇+ q/ b7 n Z: C$ ^
【調味料】( a4 Y3 G' k8 L% `, ]7 x! x) f
鹽 1/2小匙
鮮奶油 1大匙/ F% v3 x/ Q4 ^& n. Y

【做　法】8 x8 x( w" m4 P2 M: J
1.取一湯鍋，加入適量的水並在水中加一大匙沙拉油，煮至滾沸，將義大利麵放入以中火煮9～10分鐘，撈出瀝乾備用。
2.平底鍋燒熱，加入橄欖油，以小火爆香洋蔥末、絞肉、西式香腸丁、洋菇丁至香味散出，放入蕃茄Source、茴香子、紅椒粉、辣椒片與鹽拌煮至醬汁滾沸時，放入作法1的義大利麵條煮至入味，再加入鮮奶油即盛盤，最後撒上巴西里末即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:17 AM

鯷魚洋蔥麵
【材　料】, Y5 c& J6 x8 F: ]% r2 d. e
番紅花麵    180gtvb now,tvbnow,bttvb9 |5 [; x" q. ~( H6 b3 z
鯷魚罐頭    30g# Q9 O' l. x$ R
洋蔥    100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @! l' ]* k3 y9 A3 R+ }4 }% F* Y
橄欖油    30㏄5.39.217.779 q( g( A" P3 f3 S3 E
巴西里碎    10g5.39.217.772 P/ x6 c) n) I! Q- }6 d
鹽    少許
胡椒    少許
5.39.217.77$ ^- u" s1 J5 z$ C
【做　法】
1.洋蔥剝去外層皮，洗淨，切絲備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入番紅花麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。公仔箱論壇7 [/ p9 n3 G0 N* ]) k; [
3.熱鍋，加入適量橄欖油，炒香鯷魚與作法1的洋蔥絲後，加入作法2的番紅花麵條拌炒，最後以鹽、胡椒、巴西里碎調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:19 AM

鮮奶油羅勒涼麵公仔箱論壇0 l" \* w4 x V) `
【材　料】
紅甜椒 10公克
黃甜椒 10公克5.39.217.77" q% X3 e% F" d$ ^" I7 _. ^! }
西芹條 15公克
熟義大利長麵 150公克
甜羅勒 10公克6 b; M' }+ y4 s& k& Y2 X
鮮奶油 2大匙
美奶滋 1大匙5.39.217.777 i" V& V2 ]; Y' h7 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a, B, U. |5 j' D5 q* T
【調味料】
鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! g/ L. i; ~- P) e4 H% ^
" T$ M r3 y+ S. \+ d3 n C
【做　法】0 l5 @$ ~) [, S( P* V9 K7 S
1.甜羅勒切碎；紅甜椒、黃甜椒切絲，備用。公仔箱論壇: @7 L" A" Z6 W2 Z; v
2.將鮮奶油、美奶滋、鹽拌勻，加入作法1的甜羅勒碎。
3.將熟義大利長麵盛盤和作法2的醬汁一起拌勻，再放上西芹條與作法1的紅甜椒絲、黃甜椒絲即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:20 AM

5 U+ ]8 ]" k1 W9 U) T2 G+ @/ ]
茄汁羅勒涼麵
【材　料】
熟義大利長麵 180公克
罐裝原粒蕃茄 4顆5.39.217.772 C! G; h1 ~; U k1 `( Z
甜羅勒葉 8葉
蒜仁 1顆

【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I* J' O( M& W+ R' r
蕃茄醬 1茶匙
鹽 1/2茶匙公仔箱論壇4 E/ F5 w% x4 S+ l# M
糖 1大匙
帕瑪森芝士粉 1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb6 w8 r0 \* d+ @2 C) y
【做　法】5.39.217.778 d! A4 I7 ]4 o5 p6 @1 v. `( |0 G
1.將甜羅勒葉切碎；原粒蕃茄用手抓爛；蒜仁切成細末，備用。
2.將作法1的所有材料與和其餘調味料拌勻。2 P' v2 q) ?: \( z ] I7 U8 M8 _
3.將熟義大利長麵和作法2的醬汁拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:21 AM

松子醬涼麵
【材　料】
熟義大利長麵 200公克tvb now,tvbnow,bttvb  t( R! d+ }$ X# ]- ^8 J
熟雞絲 30公克
小蕃茄 4顆
松子 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb  ]" s0 @! R# b' f- Y
蒜仁 1顆
九層塔 15公克
' i2 E0 s6 G4 q7 ^! T" p
【調味料】
橄欖油 2大匙
鹽 1/2茶匙

【做　法】2 l7 o3 |' F8 C9 k  B0 h# l8 ^
1.將松子、蒜仁加入橄欖油，放入食物攪拌機中打成泥狀，再放入九層塔和鹽打至成碎末狀，倒出備用。
2.小蕃茄切半備用。
3.將熟義大利長麵和作法1的醬汁拌勻盛盤，放上其他配料與作法2的小蕃茄即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:23 AM

5.39.217.77, [9 _* X/ X1 f
豆漿義大利麵
【材　料】1 W8 V% ^; F' f' ^
原味豆漿 200㏄
義大利麵 300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N) M" k" j7 y1 k8 b
培根片 100公克, u# |4 {+ @1 |& ^& G: ]# T6 W
蘑菇片 50公克
蒜末 10公克
洋蔥末 50公克( E9 O9 z2 o6 m$ E' X
蛋黃 1顆tvb now,tvbnow,bttvb; b1 U0 ?4 y/ [8 R' O! D3 M
奶油 20公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z; u2 B( V" d. U/ ?- _# l
【調味料】
鹽 1/2小匙
胡椒粉少許公仔箱論壇( `+ y" b& `% G" p; p
5.39.217.77# y& V j/ g+ K9 ^; ~6 \" n. T
【做　法】
1.煮一鍋滾水，放入義大利麵，加入少許鹽與橄欖油（份量外），煮約12分鐘至軟後撈出備用。
2.熱鍋，加入奶油至融化後，爆香蒜末與洋蔥末，再放入培根片、蘑菇片炒香。% W* ? V& ]8 {! z+ F2 h
3.原味豆漿加熱與蛋黃拌勻，倒入作法2的鍋中續煮，再加入作法1的義大利麵與所有調味料，一起混合拌炒均勻至入味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:25 AM

紅酒醋涼麵8 ^: a7 K% V+ d! Z7 p6 V
【材　料】
紫萵苣 3葉5.39.217.77 J' _: R1 W `6 @
紅甜椒 10公克5.39.217.77- v. r* k; W% u# p
小蕃茄 2個
吐司火腿 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l; n: g0 I/ z1 q* I
熟義大利長麵 150公克

【調味料】
紅酒醋 3大匙0 v) r' A; j8 \. z& D8 B
橄欖油 1大匙5.39.217.77$ a# t6 J! g' I/ A/ o# W+ O
- T, j1 W$ e* m9 i9 ?8 ?
【做　法】
1.將紫萵苣、火腿片、紅甜椒切絲；蕃茄切片，備用。
2.紅酒醋加入橄欖油、糖、鹽一起拌勻。4 w3 h6 O% x) T
3.將熟義大利長麵和作法2的醬汁拌勻，再放上作法1的配料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:26 AM

咖哩酪梨醬涼麵
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 O# N/ l4 `( [9 r2 P4 }
熟義大利長麵 180克: N# ^4 n) w9 A0 a9 J; q/ i
紫萵苣 3葉
吐司火腿 2片
成熟酪梨 1顆
鮮奶 100cc

【調味料】公仔箱論壇) M/ n% o0 Q% @2 M# Q, g
油咖哩 1大匙
糖 1.5大匙
鹽 1/2茶匙公仔箱論壇4 s9 b& ^# _! [/ G2 o3 G
檸檬汁 1大匙
* [' N, F/ N: l
【做　法】
1.酪梨去皮、去核，加入油咖哩、檸檬汁、鮮奶與所有調味料，一起用果汁機打成泥。
2.紫萵苣、火腿切絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @) j5 ^( A# |( P: P( Q
3.將熟義大利長麵拌上作法1的醬汁，放上作法2的配料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:27 AM

檸檬酸奶涼麵
【材　料】" |9 k! g( r" m: t
義大利熟麵 150公克tvb now,tvbnow,bttvb; ~/ u+ k7 G2 d( Q* ^1 C- S
玉米粒 2大匙
鮮奶油 1大匙
優格 2大匙
檸檬原汁 1大匙公仔箱論壇. [6 H# W& f) P$ y, E! i
檸檬皮適量+ P# j5 A- [0 D1 N- O5 b9 p, M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `: ~: N7 d& ]. f
【調味料】
糖 1茶匙5.39.217.77. w2 H' X$ u+ R
鹽 1/4茶匙

【做　法】4 r) i* J1 ~; t) b( ?8 x9 ^
1.將擠出汁的檸檬皮用刮刀輕輕刮出些許表皮留用。
2.將鮮奶油、優格、糖、鹽一起拌勻。公仔箱論壇2 k* [8 B+ {8 A
3.將義大利熟麵和作法2的醬汁拌勻，再加入作法1的檸檬皮屑，最後撒上玉米粒即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:29 AM

6 o7 _. L+ \+ V
海鮮義大利麵
【材　料】
義大利直麵 180公克tvb now,tvbnow,bttvb7 T4 I* m$ c+ B1 `, e# \* J
中卷 1尾
蝦仁 120公克
蛤蜊 150公克
青椒 1/2個
紅椒 1/2個
洋葱 1/2個6 h2 a* s* \2 j/ L3 W
蕃茄 1個公仔箱論壇5 r6 k5 s0 x, Q' ?* J, n/ v& l3 C
紅蘿蔔少許公仔箱論壇0 m2 z" ^) q. i2 K
月桂葉 1片
九層塔少許
高湯 300c.c1 s9 x( k& @! M- y( }4 [; }
橄欖油少許
tvb now,tvbnow,bttvb) ]2 g. j8 d/ y! a0 E4 f# i
【調味料】
蕃茄醬 4大匙
蕃茄糊 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 r( r$ f: n% _$ s* C6 L8 G9 M
俄力岡少許公仔箱論壇3 M* _' N+ s1 e1 F, }8 p
義大利香料少許
鹽 1小匙
白砂糖 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w9 x$ y7 V5 k; U+ W
白酒 1大匙
奶油適量8 G( b$ l" p# k7 I

【做　法】公仔箱論壇- r' Z/ U$ S4 L# `0 O( E
1.義大利直麵入滾水中煮約8分鐘撈起。tvb now,tvbnow,bttvb s7 ^6 N5 @0 Y# P6 ^
2.中卷洗淨切圈；蝦仁切泥腸；青紅椒、紅蘿蔔、洋葱切絲；蕃茄切小丁。
3.取鍋放入橄欖油，放入作法2的中卷、蝦仁和蛤蜊，炒至蛤蜊開口再淋入白酒，撈起備用。5.39.217.77, l9 O9 m! ~- T. i8 j
4.取鍋放入奶油加熱至溶化，加入蒜末和作法2的洋葱絲炒香，再放入作法2的蕃茄丁和月桂葉略炒，放入蕃茄醬、蕃茄糊炒勻，續加入作法2的青紅椒絲、紅蘿蔔絲拌炒，再放入高湯煮開，加入作法1的義大利麵、俄力岡、義大利香料，最後放入作法3的所有材料，並加入剩餘調味料炒勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:30 AM

蕃茄乳酪寬板麵; R! i$ i' g" o, J7 _* }4 C
【材　料】5 n- @  Y9 g  G" f8 B
寬板麵 80g5.39.217.77, P' U# r3 I" w
小蕃茄 8顆
莫札雷拉起司 50g
大蒜碎少許
洋蔥碎少許tvb now,tvbnow,bttvb0 h; f& u. d7 I  c9 e
橄欖油適量
俄力岡少許公仔箱論壇2 b8 [# q( D& K  M; k8 }
鹽少許
胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r7 m- X" p0 O3 B# X+ A8 k
公仔箱論壇. l8 g8 ?8 {5 r( [
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d8 j$ K! q0 L: u3 y
1.莫札雷拉起司切小丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb- w3 u. k% |% m0 x% y% z% L1 }+ E
2.取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入麵煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。( k% G9 }. O2 R2 N7 b3 @& c
3.取一平底鍋，加入適量的橄欖油爆香洋蔥碎及大蒜碎，放入小蕃茄後轉小火熬煮4～5分鐘。
4.續加入作法2的麵於鍋中拌炒，等麵收乾湯汁後，放入鹽、胡椒調味，再馬上放入作法1的起司丁起鍋盛盤，最後灑上俄力岡即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:31 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-11-11 03:39 PM 編輯

煙燻鮭魚奶油細扁麵
【材　料】5.39.217.77+ i/ D2 o3 H/ n7 w& g
A.水       350cctvb now,tvbnow,bttvb. l8 _, i+ p" |  p* l9 w
糖       1大匙公仔箱論壇% \& q; `& \9 u! q6 A
雞粉       1大匙
鹽       2/3大匙
鮮奶       170cc
奶油       1/12磅
麵粉水       1碗
B.煙燻鮭魚片       80g
細扁麵       180g
洋蔥丁       1/6顆
紅甜椒       1/4顆
黃甜椒       1/4顆
花椰菜       2小朵
鮮奶油       180cc
糖       1/3小匙
雞粉       1/3小匙
白酒       少許tvb now,tvbnow,bttvb% k% X8 w* t" w. ^' W
魚高湯       60cc* N$ h9 O: n& R! [
橄欖油       適量tvb now,tvbnow,bttvb; E2 @- W" l3 Y
奶油       少許# b9 Y" y+ l% X6 d

【做　法】
1.取一深鍋，倒進全部的材料A以小火熬至濃稠狀再加入鮮奶油80cc攪拌均勻即可熄火，作成奶油醬（10人份）備用。
2.用一深鍋煮開滾水，放入1小匙的鹽和1大匙的橄欖油，放入細扁麵煮6分30秒後撈起，拌點橄欖油置旁備用。
3.甜椒洗淨後切絲，花椰菜汆燙一下過冰水後撈出備用。$ l( R. Y: N  V, h
4.熱鍋，倒入適量的橄欖油，放入洋蔥丁炒至半熟，加入作法3的材料拌炒一下，再放入作法1的奶油醬50cc、魚高湯、鮮奶油100cc和材料B的糖、雞粉、白酒煮至滾，續加入鮭魚片和作法2的麵，等湯汁收至一半後起鍋，加入少許奶油和一下灑上巴西里即可盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:43 PM

tvb now,tvbnow,bttvb: u1 y% n+ W: _4 t5 H
海鮮焗麵
【材　料】' K4 P5 X- L2 X( M& i8 x7 D: B
義大利長條麵 200公克
鹽 1小匙
橄欖油 1大匙5.39.217.77$ |+ ~- t  Z, U- ?
透抽 1隻公仔箱論壇4 P# t# [% J& `, n  h
蛤蜊 100公克
鯛魚肉 50公克3 e* j" G8 u' K# a+ d
鮮蝦 10隻
蒜頭碎 1瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w0 O% i7 b" w( @
白酒 1大匙$ e/ J/ ?0 V) ]( A5 U; k, {2 Q
番茄紅醬 4大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ C6 K' W, M) z1 _& o7 ?2 I7 K/ E
高湯 200cc公仔箱論壇5 m  {+ w) l6 m$ D  `1 M; D
起司絲 150公克3 J: c+ |+ @. A1 U+ |/ I' C
* }! K/ m& Z; h8 K
【做　法】公仔箱論壇2 p. j+ k3 ]2 \. x
1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入義大利長條麵續以大火煮約12分鐘(煮麵的過程不時攪動麵條)，撈出麵條，瀝乾後淋上橄欖油再拌均勻備用。
2.透抽洗淨切圈形；蛤蜊洗淨；鯛魚肉切小片；鮮蝦去殼、腸泥留頭尾備用。
3.取深鍋，倒入適量的水以大火煮至滾沸後，放入作法2的全部海鮮汆燙?分鐘，撈出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J) l3 R* R) Q2 u& W$ O& ^" }9 J
4.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入蒜頭末以小火炒香，放入作法3的海鮮拌炒，再倒入白酒轉大火讓酒精揮發。, L8 B$ `. o; H+ p4 \8 q
5.將作法4轉中火，加入蕃茄紅醬、高湯拌炒均勻後，倒入烤盤中，並在盤上鋪上一層起司絲，放入已預熱180℃的烤箱中，烤10-15分鐘至表面呈金黃即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:43 PM

焗奶油蛤蜊筆管麵
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C& X: [0 o6 \8 u, \
筆管麵 200公克
鹽 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G" [5 K" \* \# ^8 d" I+ @
橄欖油 1大匙公仔箱論壇! \+ B k, O( m" `0 K% ]: R
洋蔥碎 30公克) _: Y9 z/ R7 H& g* l! ^
蒜頭碎 1瓣
蛤蜊 150公克
白酒 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O3 M3 @- o/ y( t& L
奶油白醬 2大匙( t2 K/ H6 l9 m4 a+ n
高湯 100cc
馬自拉起司絲 100公克公仔箱論壇9 c. P, Q9 y, v

【做　法】公仔箱論壇! @ g, ^( ~6 O$ a3 P$ D
1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入筆管麵續以大火煮10～12分鐘（煮麵的過程要不時攪動麵），撈出筆管麵，瀝乾後淋上橄欖油再拌均勻備用。
2.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入蒜頭末以小火炒香後，再放入洋蔥碎炒至軟，倒進蛤蜊略炒一下，再倒入白酒後轉大火炒至蛤蜊口開。' ?# U, W- |9 t2 a( Q5 `& q) ^
3.將作法2的筆管麵及奶油白醬、高湯倒入作法3的鍋中拌炒均勻。
4.將作法4炒好的食材放進烤盤，再鋪上一層起司絲即為半成品的焗奶油蛤蜊筆管麵。
5.預熱烤箱至180℃，將作法5半成品的焗奶油蛤蜊筆管麵放入烤箱中，烤10-15分鐘至表面呈金黃即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:44 PM

焗烤南瓜鮮蝦寬麵tvb now,tvbnow,bttvb  q4 F. {! R. z
【材　料】( V0 G3 ^2 O0 K# Y/ ~) m
寬麵 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i1 C+ ?8 c9 Z
鹽 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 ]! b: C" B" `; ^0 Q- S
南瓜 150公克
鮮蝦 10隻tvb now,tvbnow,bttvb: `4 ]4 H% a3 f0 h0 t8 ?
橄欖油 1大匙
蒜頭碎 1辦5.39.217.77; z& ], Q1 h$ q& M) ]8 {
洋蔥碎 50公克8 a0 @3 Z! n: f9 r* _
茄汁肉醬 4大匙
高湯 200cc
起司絲 100公克7 Q4 B% c: J+ L) z' o% [: R! T

【做　法】
1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入寬麵續以大火煮15分鐘，煮麵的過程要不時攪動麵，撈出煮好的寬麵，淋上？的橄欖油拌勻備用。" K) @/ r( s3 P3 K$ q3 g
2.南瓜洗淨連皮切薄片；鮮蝦去殼、腸泥，留頭尾後，放入滾水中汆燙至？備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y) p  P' O( u6 q$ |- G9 v
3.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入蒜末以小火炒香，加入洋蔥末炒軟，加入南瓜片略煎一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W8 H: T6 L$ A& M; V7 i  [9 o
4.將作法1的寬麵及茄汁肉醬、高湯放入作法3的鍋中略微拌炒，倒入烤盤中，再鋪上作法2的鮮蝦，撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤南瓜鮮蝦寬麵。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~- @" s* }1 U% S" G
5.預熱烤箱至180℃，將作法6半成品的焗烤南瓜鮮蝦寬麵放入烤箱中，烤至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:47 PM

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雞排茴香圓麵5.39.217.77; ~* Q6 v8 E# H9 Y4 `+ N
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 d/ r# M9 j  ^  p8 H! n
雞腿排 1隻: ^  p; q7 ]( G
白酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K. I" q; |+ T9 A! p
鹽適量
辣椒粉 1茶匙) m: `, z3 U5 M4 ^+ f
低筋麵粉 2大匙
玉米粉 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb& y. y: I  \  R5 |1 c. a
水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~# E/ n# u) h  T8 K; I8 n
雞蛋 2顆公仔箱論壇! U+ x5 R+ U! p
沙拉油適量公仔箱論壇6 q! ]" J8 T3 D% M
奶油 40g
洋蔥絲 40g
煮熟義大利麵 180g5.39.217.776 z- W1 C5 T. ]7 Y7 D: R  r
茴香醬 6大匙
辣椒片 8g公仔箱論壇# O# {# ]7 Z% X( v- U
紅蘿蔔碎 5g
5.39.217.772 L7 o' {$ T+ a$ A; {: r
【做　法】
1.將雞腿排去骨洗淨後瀝乾水分，淋上白酒並灑一點鹽、辣椒粉做調味，並將雞腿排切成大塊狀備用。
2.取一盆將低筋麵粉、玉米粉放入混合，以水調成糊狀。5.39.217.773 ], w3 q" ?( `0 Z- `& R( E
3.麵糊中加入雞蛋、沙拉油攪拌均勻，將步驟一的雞腿排均勻沾裹麵糊後，再沾裹一層低筋麵粉。
4.熱鍋後放入沙拉油燒至180度，慢慢放入雞腿排炸至表面金黃，撈起瀝乾油脂。) K0 z* y" _9 _4 V
5.另取平底鍋熱鍋後，用小火以奶油炒香洋蔥絲、辣椒片與紅蘿蔔碎，加入煮熟義大利麵拌炒1分鐘後倒入醬汁混合均勻
6.起鍋裝盤，並加上雞腿排即可食用。
【備　註】! n, m, l2 v! p4 d2 ~: a4 y
茴香醬的製作方式可以參考本站食譜-茴香醬

茴香醬
【材　料】公仔箱論壇( f0 X1 F! O( t4 [
奶油 40g
洋蔥碎 50gtvb now,tvbnow,bttvb) M, v; b0 w+ [ ^- N7 C8 e& I
月桂葉 1片tvb now,tvbnow,bttvb( d$ H; i: v" U! K. G
小茴香 1茶匙5.39.217.77$ h, s) ]1 ? H" h0 g
蒜頭 2粒
馬鈴薯泥 70g
低筋麵粉 2大匙" ~, Y: h( S0 o* G+ [) O+ d
鮮奶 300cc0 B$ s6 C' a1 F( C, Y4 K& f
動物性鮮奶油 50cc
巴西里碎 1/4茶匙
西洋芹碎 40gtvb now,tvbnow,bttvb/ d( t- V. b$ }+ y- Y. }* S
高湯 300cc

【做　法】
1.熱鍋後，融化奶油炒香洋蔥碎、月桂葉、小茴香、蒜頭碎小火拌炒1分鐘。5.39.217.770 u( @9 u9 `2 ^9 n6 b8 j
2.加入馬鈴薯泥、麵粉繼續炒1分鐘。公仔箱論壇( s% [6 F2 O2 K% d9 y
3.再加入鮮奶、動物性鮮奶油、巴西里碎、西洋芹碎、白酒、高湯拌炒2分鐘即可。) v5 W) z2 F; }$ A1 k" f
白酒 30cc

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:48 PM

茴香豬柳菠菜麵
【材　料】3 u- `, T; V" i1 R3 |0 ?( C
奶油 40g
洋蔥絲 40g
豬里肌條 60g
煮熟義大利波菜寬麵 180gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V' L0 D) r& ]5 y# B
紅辣椒絲 30g5.39.217.77* _8 L" @2 Y8 [6 A
黃椒絲 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j4 W, O  v+ P* t# \" O
茴香醬 6大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L8 d5 u, w/ n  P
起司粉適量$ ~$ J7 r0 V8 p6 _/ R! r

【做　法】
1.以小火用奶油炒香洋蔥絲，放入豬里肌條煎約3分鐘至熟透，放置一旁備用。
2.另取一鍋煮熟義大利波菜寬麵、紅辣椒絲、黃椒絲拌炒1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! P: `* d3 M+ F9 b, H" q9 `8 g  M
3.倒入醬汁拌炒均勻即可起鍋。
4.放上煎熟豬柳裝盤並灑上適量起司粉即可食用。
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b& A! p$ ^" M
茴香醬的製作方式可以參考本站食譜-茴香醬

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:50 PM

* p' O/ U" t5 n  H% {) a9 W+ |
香辣經典牛肉寬麵; |2 Q2 ?- s( y& h! E! M# u
【材　料】% k0 m. a* q, Y0 C
奶油 40g
洋蔥絲 40g0 ?1 r, s' `$ n9 s3 k
火鍋牛肉片 70g公仔箱論壇. q' c/ e1 j' W" H
天香辣椒醬 3大匙
煮熟義大利寬扁麵 180g
青椒絲 10g
紅蘿蔔絲 40g5.39.217.77' q) e6 A# O+ k5 F- r+ {# P  u
起司粉適量

【做　法】公仔箱論壇, v* F- Y; d, `5 o4 O% t8 x
1.熱鍋後以小火用奶油拌炒香洋蔥、牛肉片與天香辣椒醬。
2.加入煮熟義大利寬扁麵拌炒1分鐘，再加入青椒絲與紅蘿蔔絲拌炒。) {& j' f0 j& {: n/ _  d& m# M
3.灑上適量起司粉即可食用。

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