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標題: [西式食譜] 各式各样的面食料理食谱馆 [打印本頁]

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:48 AM 標題: 各式各样的面食料理食谱馆

本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-11-14 09:28 AM 編輯 5.39.217.778 d2 k1 G6 T  p# G
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Pasta

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番茄涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N. S: e1 \) c# t
【材　料】
義大利長麵       100公克
番茄涼拌醬       適量1 m/ R- R5 T7 }. |/ E/ O% L4 e
小豆苗       20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g2 Y2 h! n5 z# m$ B0 Z9 Y. m9 @
7 h  Y0 {7 j" {0 p; b, q# w
【做　法】
1.將義大利長麵放入滾水中煮約12分鐘至熟，接著撈起瀝乾水份，放涼備用。
2.小豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.將作法1的義大利長麵與番茄涼拌醬拌勻，再盛入盤中，最後放上小豆苗即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:49 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-10-29 02:01 AM 編輯 9 o# }7 n3 g* [/ E

公仔箱論壇+ {7 f! n1 O8 F' V' S1 ?
蒜味甜椒義大利麵公仔箱論壇0 ?# p' J& C0 @) o, _
【材　料】
義大利麵圓直麵 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f: n: B/ E7 p) W! _
紅甜椒絲 50公克
黃甜椒絲 30公克公仔箱論壇' ~4 s( q" m6 ~, r
蒜片 4瓣公仔箱論壇8 c# N( w) {7 q5 \1 X$ k
橄欖油 40cc& g/ E: r4 b/ ?' @. i. j6 j5 `% @! V
【調味料】( m2 @7 _: M' J4 O! E  p+ N
鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E8 Q) t4 F6 t  N# N, _; ?
高湯 200cc) _7 W, H# g, P5 I4 |  s
起司粉 20公克5.39.217.77& A# g; o* }; }6 e
tvb now,tvbnow,bttvb! B- W" _, g' M" s3 s& A" f
【做　法】
1義大利圓直麵在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起備用。5.39.217.77/ q5 y' h! ^* c  N$ n) x6 e
2在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜片炒香，加入紅黃甜椒絲拌炒約1分鐘。: P1 r: ~3 Z8 E7 k9 i4 y5 {
3在作法2中續放入鹽和高湯略煮，再放入煮熟圓直義大利麵拌勻，起鍋時撒上起司粉即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:55 AM

5.39.217.77. v- _" E4 s4 d" ^# i
焗烤海鮮管麵
【材　料】5.39.217.77! Q. p! ?8 I" M. ?0 V4 ^/ ^" ]
義大利斜管麵 80公克
蛤蜊 20公克0 O4 ~: K0 ? v8 V! x4 _+ s6 w
花枝 15公克公仔箱論壇" s4 y) z& f2 e/ {
蝦仁 15公克
水 100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j s4 F3 Z7 k% @2 U0 U" C
洋蔥末 10公克6 s% C/ a# Z. J* T
起司絲 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B0 }4 F1 M% D; `- V( h+ r+ ^* ]2 O

【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb3 f, [' O" q2 h
鮮奶 200㏄
麵粉 1/2大匙
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【做　法】
1.斜管麵放入滾水中煮熟至八分熟，撈起瀝乾，備用。
2.鮮奶與麵粉用小火拌勻，備用。
3.熱鍋，倒入適量沙拉油，炒香洋蔥末，再加入蛤蜊與100㏄的水，續加入作法2的湯汁，再加入花枝圈、蝦仁、作法1的斜管麵，以小火炒勻至蛤蜊開口後熄火，盛入烤盤中，備用。
4.於作法3的表面撒上起司絲，放入已預熱的烤箱中，以上火200℃烤約2分鐘，至表面金黃色後取出即可（盛盤後可依喜好另撒入巴西里增加風味）。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:57 AM

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奶油培根義大利麵/ T4 G8 t! ?5 @. p+ ]6 E4 O  _: x
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U( P, }  V' S% U4 B8 Y
義大利麵 120公克
蒜片 2顆, J" C. H3 a0 A) s$ _" l  [+ h8 K
培根片 50公克公仔箱論壇4 G) ]3 b& n+ v" c- L1 \
橄欖油 1大匙

【調味料】( P* H( J* |6 U/ Y! s' z' |! [  {$ Z
奶油白醬 250公克tvb now,tvbnow,bttvb1 W1 _; n  D6 P! A
& e: @8 d/ P9 ^2 j" D
【做　法】! s! I* I) A+ @, Z% I2 E$ C# i2 s
1.義大利麵放入滾水中煮熟至軟，撈起瀝乾，備用。. i3 ^) c9 n% I( \
2.熱鍋，加入橄欖油，放入蒜片炒香，再加入培根炒香，續加入奶油白醬以小火煮約1分鐘，再放入作法1煮熟義大利麵略拌炒均勻即可（盛盤後可依喜好另撒入巴西里增加風味）。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:58 AM

tvb now,tvbnow,bttvb% n, u V# e2 l
茄汁雞肉義大利麵
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y; Z( M8 Z2 C1 o: G( W5 b' R
義大利麵 120公克
蒜頭末 2公克
洋蔥末 5公克
雞胸肉片 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S) l# n) K; o* ?
九層塔葉少許
奶油 1大匙
5.39.217.770 k8 R# f S- G$ h6 l$ g6 a8 k, L
【調味料】
茄汁醬 400公克, d8 L1 j+ }( y& K/ N2 G" \* L
& O; P$ t! @# K; J$ s% E! C. @0 x
【做　法】
1.義大利麵放入滾水中煮熟至軟，撈起瀝乾，備用。
2.熱鍋，加入奶油融化後，炒香蒜末、洋蔥末、雞胸肉片，再加入茄汁醬拌煮均勻，續加入九層塔葉及作法1煮熟的義大利麵，略拌炒均勻即可（盛盤後可依喜好另撒入巴西里增加風味）。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:59 AM

蛤蜊山芹菜義大利麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p! p9 i' d$ o" W7 l/ d
【材　料】* p" C% Q9 i, R" ?; B7 z- W$ E
義大利麵圓直麵 150公克
蛤蜊 6粒
山芹菜葉 10公克
聖女小蕃茄片 3顆
蒜片 2瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]+ a0 b( B# q/ M1 u
橄欖油 2大匙公仔箱論壇( g* }( P" s: B, E
5.39.217.77; {% ^. t$ @1 j+ D
【調味料】
鹽 1/4茶匙/ s# O- ]( s- ~
高湯 400cc
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【做　法】
1義大利圓直麵在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起備用。 [9 ^; K; \; H0 Z J; b% D& p. c
2在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入聖女小蕃茄片續炒，加入蛤蜊和所有調味料，煮至蛤蠣打開後撈起，備用。
3在作法2的鍋中，放入煮熟圓直義大利麵，以小火炒約1分鐘後，放入作法1的蛤蜊和山芹菜葉拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:02 AM

蛤蜊青醬寬麵
【材　料】
扁寬麵 150公克
蛤蜊 6粒公仔箱論壇/ ]" M, h, h9 {( b2 p; L8 O3 v3 E
橄欖油 2大匙
青醬 100公克
' U; n# T' H: s, ~" [# ?( K
【調味料】
鹽 1/4茶匙公仔箱論壇* ^) r T0 D: H/ f) _
高湯 400cc公仔箱論壇9 `+ F3 I( u6 Y7 i+ g1 ^% ~; e$ v0 z) F
白酒 30cctvb now,tvbnow,bttvb) e+ F% }/ A3 O- l1 K' W7 _( l

【做　法】公仔箱論壇: _6 i# O3 ~( c
1.扁寬麵在水滾沸時放入，煮約?分鐘即可撈起備用。
2.在平底鍋中倒入橄欖油，放入蛤蜊，加入鹽和高湯，淋上白酒，煮至蛤蜊打開後，撈起備用。公仔箱論壇4 I( E, R3 |9 m5 Q7 d# t
3.在作法2中的鍋中放入煮熟的扁寬麵，倒入青醬，以小火炒約1分鐘後，加入作法1的蛤蜊拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:04 AM

蒜味吻魚天使麵tvb now,tvbnow,bttvb; P2 M0 d# C. R2 d/ u
【材　料】 F. c8 s2 N1 P6 c, {: p. o
天使麵 150公克公仔箱論壇" ^+ `# P$ c1 A+ ?; n# W) a
吻仔魚 100公克
蒜片 2瓣
橄欖油 2大匙
青醬 100公克
公仔箱論壇 f) e+ g& G J4 \( ~% t& `2 ?" y- m
【調味料】
鹽 1/4茶匙! I( W! l- k6 \0 c; b" j* |
高湯 400ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [' D# O- s( J
白酒 30cc
7 W0 Y0 c* n& Q3 R/ B
【做　法】
1.天使麵在水煮沸時放入，煮約?分鐘即可撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j; J! q4 c% B
2.吻仔魚泡水數分鐘後，撈起瀝乾備用。公仔箱論壇( D- {6 D3 m: t6 }9 R
3.在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜片炒香，加入作法1的吻仔魚拌炒，再淋上白酒。5.39.217.77- h) t- l, S) @3 Q- c; s6 B: }5 E: v# J
4.在作法2中加入鹽和高湯略煮，再放入煮熟天使麵，最後倒入青醬拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:08 AM

2 F  i$ t& ?. i
奶油野菇寬麵* z. ]0 t" W2 ?. q7 b$ S' i
【材　料】- P7 ^' |6 [, |* v7 G0 |- i
扁寬麵 150公克公仔箱論壇; w# f- a1 ^' h6 `+ _4 x/ C: u
生香菇片 50公克; Q1 b% ]# `  |6 D8 Y8 a" K. {0 l
秀珍菇 20公克" A6 [3 G0 C3 H  x! z( u; r
蘑菇片 50公克tvb now,tvbnow,bttvb3 O, ^& K# L4 y$ a. G$ m
橄欖油 2大匙
蒜片 2瓣tvb now,tvbnow,bttvb- L7 S7 _# U; N0 e7 Z
高湯 200cc
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【調味料】
奶油白醬 150公克公仔箱論壇, e* }# P6 ^9 b0 X' X7 f
白酒 10cc
鹽 1/4茶匙公仔箱論壇7 M) K3 f: X# r

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' _* p2 G8 Z( r
1扁寬麵在水滾沸時放入，煮約?分鐘即可撈起備用。$ @! R9 V+ w) `: i
2在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜片炒香，加入生香菇片、秀珍菇、蘑菇片拌炒，再淋上白酒。) p( y+ {: P2 H
2.在作法2中加入奶油白醬和高湯拌勻，再加入鹽調味，以小火煮約2分鐘，最後放入煮熟扁寬麵拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:09 AM

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雞肉慕斯水管麵
【材　料】6 b1 B3 |, v. K  J/ F! _' J1 a
煮熟水管麵 100公克
雞肉泥 50公克" ~! ^: D" _' R$ w, n: M
高湯 300cc
洋香菜末少許5.39.217.774 m# Q  f0 _" _' k/ t' @
tvb now,tvbnow,bttvb9 }; Q- E* N2 w; J! H! c: u
【調味料】; @8 F# ]9 w/ `3 L
A.洋蔥末 10公克tvb now,tvbnow,bttvb" ~' ?5 J+ f* U0 J6 i
白酒 10cc5.39.217.77$ f; Y5 M: v4 t: b
鹽 1/4茶匙
B.奶油白醬 100公克5.39.217.77, h! f: y  |4 d$ d) c$ Q
紅醬 50公克
+ f& d5 _! @$ {! B& I
【做　法】
1.水管麵在水煮沸後放入煮約8~10分鐘即撈起備用。
2.將雞肉泥加入調味料A拌勻後，一一填入已煮熟水管麵內。
3.在平底鍋中放入奶油白醬、高湯和作法1的水管麵，以小火煮約2分鐘，備用。7 ?% o- ]2 c7 H3 K3 w- _% P) V
4.將紅醬置於盤中央，再擺上作法2的水管麵，最後再撒上洋香菜末即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:11 AM

海鮮橄欖茄汁義大利麵
【材　料】
義大利圓直麵 150公克0 }( g+ ~; x# y! a9 m( M: S3 i
鮮蝦 2隻
蛤蜊 3粒
蟹腿肉 6支
黑橄欖片 3粒5 E! t$ M- K* V  @% q+ F
蒜末 2顆
洋蔥末 20公克tvb now,tvbnow,bttvb' m/ V+ g6 L& `3 l$ r' Y
九層塔葉絲 10片5.39.217.77& ^' O. L, u( X! Y
高湯 200cc
橄欖油 2大匙
tvb now,tvbnow,bttvb5 q! @: P- x8 t9 p6 K# _
【調味料】
鹽 1/4茶匙
紅醬 150公克5.39.217.77  `9 Z$ Y6 ~. w8 f2 o( q. A  ?" k
白酒 30cc  v# E5 U. P4 m( o6 r" T, v# t: v

【做　法】" ^4 m% Y4 J2 U0 |! p
1.義大利圓直麵在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起；鮮蝦去頭尾去殼，備用。
2.在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟。
3.在作法2中續加入作法1的鮮蝦、蛤蜊、蟹腿肉，炒香後淋上白酒，再倒入高湯、鹽和紅醬，以小火炒約2分鐘。
4.將煮熟義大利直圓麵及黑橄欖片加入作法3中，最後再放入黑橄欖片、九層塔葉絲拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:12 AM

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茄汁蘆筍鮮蝦干貝義大利麵
【材　料】
義大利直圓麵 150公克
鮮蝦 2隻
干貝 2粒
蘆筍 1支
九層塔葉絲 10片公仔箱論壇$ Z) F, L! y7 l9 n2 F  E
橄欖油 2大匙
高湯 200cctvb now,tvbnow,bttvb2 m" B/ G  C- z0 a: ^* m3 H
蒜末 2瓣
洋蔥末 20公克5.39.217.77' s0 U9 Y0 d) u6 M$ S
5.39.217.77# T* N7 [: G; P- E
【調味料】6 W: l9 v6 _8 @: V2 n& B5 `7 M0 z
鹽 1/4茶匙
紅醬 150公克5.39.217.77: \) a8 I) E: A* Z8 I

【做　法】5.39.217.77) }* q  Y' ]5 h) m! c& N
1義大利圓直麵在水滾沸時，放入煮約8~10分鐘即撈起；鮮蝦去頭尾去殼，備用。3 `) z5 {! b5 X" {$ z# ]
2在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末，炒軟後加入作法1的鮮蝦、干貝、蘆筍及高湯，再放入調味料以小火炒2分鐘。
3將煮熟義大利直圓麵加入作法2中，最後再放入九層塔葉絲拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:14 AM

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鮭魚千層麵
【材　料】
A.千層麵皮 4片
煙燻鮭魚 150g
奶油醬 150g5.39.217.77( O0 G+ o3 _" g- E
披薩起司絲 50g$ |! f3 N, }2 Q" h7 O
B.奶油 3湯匙
麵粉 6湯匙
雞高湯 150cc
鮮奶油 150cc
披薩起司絲少許
鹽少許
胡椒少許

【做　法】
1.熱鍋，將奶油溶化後，與麵粉拌炒均勻，加入雞高湯、鮮奶油拌炒至呈糊狀時，再加入披薩起司絲，最後加入鹽、胡椒調味，即為奶油醬。5.39.217.779 U; Z. d' \; e7 N- M, }
2.取一深鍋煮水至滾沸時，放入千層麵皮煮至熟後，撈起放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D3 R* a+ I3 [( O2 Z% W! q
3.取一烤盤，以一層麵皮、一層鮭魚，再塗上一層作法1的奶油醬及放上少許披薩起司絲的方式，重複步驟共3次疊成千層麵。
4.於作法3的千層麵上再鋪上一層麵皮，灑上起司絲，放入烤箱以中火烤約5～8分鐘取出即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:15 AM

鮮蝦干貝墨魚麵
【材　料】+ {0 v: I2 I. Y1 }8 D' [7 j$ E: L, W1 r
墨魚義大利麵 150g
大草蝦 3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A: o1 ~+ t5 [. ^8 a
新鮮干貝 3粒
蒜末 20g公仔箱論壇- _# y& r& C2 r2 ^
洋蔥碎 20g公仔箱論壇; r3 c" s$ m8 X# a2 R9 A
魚高湯 100㏄
白酒 80㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 x# j1 c6 m$ ?9 `1 P1 j3 @( G
新鮮蕃茄醬 100㏄( q5 \& H7 S7 Q! U' g( }
鹽少許4 X1 [. W0 H" Z- v: H# {
胡椒少許
橄欖油適量) ^' l* _2 ?2 c6 A
tvb now,tvbnow,bttvb! P6 H8 Z, b: e# M) [
【做　法】
1.取一深鍋煮水至滾沸時，放入墨魚義大利麵煮至八分熟後撈起，拌入橄欖油後備用。
2.將草蝦去殼，但保留頭尾，挑去腸泥再洗淨備用。
3.取一平底鍋倒入適量的橄欖油，放入作法2的草蝦及新鮮干貝以中火煎至草蝦熟，干貝上色時即起鍋備用。
4.熱鍋，放入適量的橄欖油炒香大蒜及洋蔥，加入魚高湯、白酒煮至醬汁略收乾時，加入蕃茄醬拌勻。
5.將作法1的墨魚義大利麵放入作法4的鍋中拌炒，再加入鹽、胡椒調味後盛盤。/ @0 Y$ I& i) V5 M
6.將作法3的草蝦及干貝擺至作法5的義大利麵上即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:16 AM

碳烤雞胸青醬寬麵
【材　料】
A.雞胸肉 2片
義大利寬麵 150g7 l4 h$ h/ i! c; l% h
大蒜碎 20g2 l( s, W# I1 @6 S5 j m
雞高湯 100cc4 z1 ]2 E3 B/ Z3 M& j9 C- x5 i
烤松子 20g! ~4 |5 r9 g* D" {6 v" E
義式綜合香料少許
鹽少許& J$ p5 j# b6 H+ q
胡椒少許
B.青醬：
烤松子 200g5.39.217.77' O6 m" ^. \0 X+ g0 v1 {1 l- u
九層塔 100g! C4 ~% u& |& e! w; B& V
蒜頭 100gtvb now,tvbnow,bttvb7 a7 h4 v% Q: C0 M6 _, Z
橄欖油 3大匙公仔箱論壇% I5 u, X T0 T a6 r9 R

【做　法】
1.將材料B的材料全放入果汁機打至細糊狀，即成青醬備用。
2.用一深鍋煮開滾水，將麵加入煮至8分熟撈起，拌橄欖油後備用。
3.雞胸肉拌點鹽、灑入義式香料後，放於火爐上碳烤至熟備用。
4.熱鍋倒入適量的橄欖油爆香大蒜碎，再加入作法1.、2.的青醬及麵條番炒均勻，再倒入雞高湯，待湯汁收乾後加入鹽、胡椒調味即可起鍋盛盤。
5.在盛盤的麵上擺上法3.的雞胸肉、灑上松子即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:18 AM

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紅花起司蝴蝶麵 - K" S& Z, J/ r% k0 t8 d  A* N
【材　料】
蝴蝶麵 150g5.39.217.77+ _( E! o5 D/ n% k$ f6 \
番紅花 0.05g
帕馬森起司粉少量tvb now,tvbnow,bttvb' ?5 b/ Z; [5 V
義大利風乾生火腿 10gtvb now,tvbnow,bttvb- Q- n* O& k: x3 P
鮮奶油 100㏄/ u+ g1 v! I& |
雞高湯 100㏄公仔箱論壇9 U( d+ I; ]+ Z3 H+ S; m* Z
橄欖油 50㏄% R. _7 i4 N$ l* |/ ], a) F: l
胡椒少許公仔箱論壇# d: X  [0 p8 X- [
鹽少許
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【做　法】5.39.217.77, h, r7 r' A+ ]' s
1.取一深鍋煮開滾水，將蝴蝶麵加入煮至八分熟後撈起，拌橄欖油放涼備用。4 n" [/ N; ~( s8 q
2.取一平底鍋，倒入雞高湯煮番紅花至出色，再加入鮮奶油煮開。
3.將作法1.的麵倒入作法2.的鍋中，等麵收乾湯汁後，加入帕馬森起司粉、鹽、胡椒調味，拌炒一下起鍋。
4.裝盤後擺上義大利風乾生火腿絲即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:18 AM

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義大利麵餃5.39.217.771 n" A: a4 w2 G2 p6 g/ O
【材　料】
義大利麵餃 25個8 a+ w: x+ v8 D/ u$ D( q3 k( W* b
鮮奶 100cc公仔箱論壇2 }. K+ T5 u" }
帕馬善起司 30gtvb now,tvbnow,bttvb a' V( G4 ]1 Y9 }5 J
鹽少許
胡椒少許5.39.217.776 M+ R' ?, m3 I" H: v/ f4 e( h
公仔箱論壇3 k5 t/ u, {3 K7 m& I4 _" L
【做　法】
1.先用一平底鍋倒入鮮奶及帕馬善起司，用小火煮至濃稠狀，加入鹽、胡椒調味即可熄火倒出作成奶油醬汁。% T3 [- `& ^+ U5 F, v6 s, ]/ J
2.取一深鍋煮開滾水加入1小匙鹽，放入麵餃，當麵餃浮在水面上時即可撈起放入盤中，再加入作法1的奶油醬汁拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:20 AM

茄汁龍蝦義大利麵
【材　料】5.39.217.77- c8 C7 B! ?3 `1 n- d1 ~% m
義大利麵 100g
龍蝦 1/2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y. R$ l' C. ~: x9 u4 k
大蒜碎 1/2大匙
新鮮辣椒碎少許5.39.217.777 P; d1 k: L: i$ ~
白酒 5大匙
橄欖油 3大匙
蕃茄碎 4大匙
鹽少許
水少許

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 H; M% `1 m0 ^2 w7 l( x) Y
1.取一深鍋煮開滾水，加入一小匙鹽，放入義大利麵煮7分鐘後撈起，拌入1大匙橄欖油放涼備用。公仔箱論壇9 w1 k) C/ k; Q5 Y7 p( T# L
2.龍蝦放入滾水中燙熟備用。
3.熱鍋，放入2大匙橄欖油，爆香大蒜碎及辣椒碎，加入蕃茄碎、白酒、水及作法1的義大利麵條及作法2的龍蝦拌炒均勻，等湯汁收至一半時，加入鹽調味即可起鍋盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:20 AM

香辣海鮮麵8 S; d' u1 H2 x
【材　料】
義大利麵 120g
新鮮干貝 40g
烏賊 100g
明蝦 30g
大蒜末 20g
辣椒切小段 10g5.39.217.77+ ~9 V* W# q4 Y+ [; G
巴西里末 10g
橄欖油適量* g% t% N0 |, o4 a- _
鹽少許

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h* W6 R4 P: T; e5 y
1.明蝦去頭留尾剝殼、挑去腸泥後洗淨；烏賊將其內臟管囊取出，清洗乾淨後切段；干貝洗淨備用。5.39.217.779 J" }; r! f% Q0 F
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入義大利麵煮至軟硬適中，撈起備用。公仔箱論壇- v+ [9 F$ ?# a2 |3 C% [, Q1 K
3.熱鍋，放入適量的橄欖油，放入10g大蒜末炸酥後撈起瀝乾油脂備用。
4.可續用作法3的油鍋，放入其餘大蒜末、辣椒炒香，再放入作法1的材料及作法2的麵條，放入巴西里末(留下少許做裝飾)拌炒後盛盤，灑上炸好的大蒜末和少許巴西里末裝飾即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:22 AM

鵝肝雞肉麵5.39.217.777 o- Z% U9 _: d, ~5 @
【材　料】
義大利麵    120g公仔箱論壇, q0 x7 h- l! H7 ]
雞胸肉    100gtvb now,tvbnow,bttvb2 d% Z+ n; u5 q# X, E/ T, N, {
法國進口鵝肝醬片    20g
洋蔥丁    20g
黑胡椒醬    2400g
鮮奶油    40g9 v$ P7 |# [* |8 B5 F" n2 Q0 m
大蒜末    40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R; |2 K' y- M
九層塔葉    約3~5片
巴西里末    少許
太白粉    適量6 t$ R' y# \5 Z/ ]2 ~% H, K
鹽    少許tvb now,tvbnow,bttvb& ?. B9 F+ X' |/ f6 N
橄欖油    適量公仔箱論壇+ Q, K) j/ M% e

【做　法】
1.雞胸肉切成四方形小肉塊，灑上少許的鹽略醃2分鐘，再與太白粉拌勻備用。
2.取一平底鍋，放入適量的橄欖油，加入作法１的雞肉塊炒熟後，盛起放入大碗中，與黑胡椒醬拌勻即為雞肉醬備用。* g* \$ Q' C6 x& @3 e3 r# g5 V
3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入義大利麵煮至七、八分熟後撈起備用。
4.另起一油鍋，倒入適量的橄欖油，放入大蒜末、洋蔥丁熱炒香，再加入雞肉醬和作法3的義大利麵拌炒均勻至入味後盛盤，放麵上放九層塔葉、鵝肝醬片及巴西里末即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:23 AM

tvb now,tvbnow,bttvb' _8 u1 D/ |! k3 t% B
義式香蒜蛤蜊麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d4 Z0 ~; ]0 D" b
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p, J1 [" A- O- k
菠菜麵 150g6 |) s: T6 [% Z6 k) q6 d
蛤蜊 300g
大蒜末 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?( N- k3 I5 W, I! T4 i
洋蔥末 10g
帕馬善起司絲 20g
鮮奶油 20㏄
白酒 30㏄2 R- u5 b* u9 R' L( X
橄欖油適量
巴西里末少許4 t5 w3 h5 ]' s b) `
起司粉少許tvb now,tvbnow,bttvb& W& w, E) R7 a# Q7 l! P
鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~+ v( e) Y( g. _7 M

【做　法】
1.先將蛤蜊用冷水加入粗鹽浸泡約2小時，待其吐沙後將水倒掉，再重複一次吐沙程序後取出備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入菠菜麵煮至七、八分熟後撈起備用。* F/ j9 `' f. O5 }( D
3.熱鍋，放入適量的橄欖油，放入10g大蒜末炸酥後撈起瀝乾油脂備用。
4.續用作法3的油鍋，放入其餘大蒜末、洋蔥末炒香，再放入作法1的蛤蜊及白酒煮至滾開後，再加入鮮奶油，蓋上鍋蓋燜煮至蛤蜊全部打開。
5.將作法2的麵放入作法4的鍋中，加上帕馬善起司絲拌炒均勻後，起鍋盛盤，灑上炸好的大蒜末、起司粉及巴西里末即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:31 AM

5.39.217.77: w1 d0 R4 K+ @" _+ T8 U; U# B
牛肝菌蝦菇香料寬麵 + M" P$ f) e' Y& j' i8 T
【材　料】
乾牛肝菌少許
蝦菇 2隻
香料寬麵 100g5.39.217.77# o; |7 c, F/ z' i7 l
橄欖油 2大匙
蒜末少許5.39.217.77* F# ~! P4 {  W4 H1 v  I
雞粉少許
黑胡椒少許  t0 A. q0 ?0 R1 x) f6 a
白酒 1/2匙
麵粉少許
# M5 X# y) f# H  M- e8 M& g
【做　法】5.39.217.77+ S8 K5 A$ H0 Q1 P$ K
1.牛肝菌先用熱水泡軟，約10分鐘後取出切薄片備用，泡的水不可倒掉亦要備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸後，放入自製香料寬麵煮至7分熟後撈起拌入1大匙橄欖油備用。/ ^# s1 R+ Z0 n1 h
3.蝦菇去殼切小塊，灑入麵粉抓一下備用。
4.用平底鍋，倒入1大匙橄欖油及蒜末先炒香，再加入作法1切片的牛肝菌及作法3的蝦菇炒至八分熟時，同時倒入作法1泡牛肝菌的水及作法2的麵，等待湯汁收乾，起鍋前灑上雞粉及白酒即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 02:34 AM

尼斯明蝦黑寬麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d7 F0 |1 ^( ]( ?9 v
【材　料】5.39.217.77) P% W' U; Z. b. Y# B; r
手工墨魚麵 100g
橄欖油 3大匙
明蝦 7尾, a( T8 A0 n+ L, l! `
西芹菜 2根
紅蘿蔔 1根
巴西里 1小把0 a, P0 o) X6 Y: c" L1 X' v
義大利綜合香料少許
蕃茄糊 1罐
雞粉少許5.39.217.770 {* j: Y8 W' P. I$ z1 c" ^
白酒 5ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C0 m' i5 a, x2 s+ m# I5 _
麵粉適量
蛋汁 1顆
麵包粉少許

【做　法】5.39.217.77& t) v7 C3 d% d0 b* p
1.取6隻明蝦頭部及蝦殼的部分；西芹切段、紅蘿蔔切成塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb" t+ Q& ]# g% g! g$ Z' }0 H% f
2.取一平底鍋，加入2大匙橄欖油燒熱，先拌炒西芹段、紅蘿蔔塊，再加入巴西里、義大利綜合香料及作法1的明蝦拌炒約3分鐘後，起鍋倒入一中型深鍋備用。
3.將蕃茄糊倒入作法2的中型深鍋中，放入300℃的烤爐上烤約25分鐘後取出，再加入清水（需淹過鍋內材料）以小火熬煮約1小時即倒出過濾，再放入果汁機中攪打即為明蝦醬汁。
4.取1隻明蝦將其頭、身分離，身體部分去殼切5塊後，連同頭的部分灑上雞粉、白酒抓拌一下，再依序沾上麵粉、蛋汁、麵包粉後，放入油鍋以中火炸熟呈金黃色，撈起瀝乾油脂備用。公仔箱論壇& k7 m- N& T6 I
5.取一深鍋煮水至滾沸後，放入墨魚麵煮熟後撈起，拌入1大匙橄欖油，再放進盤中，於麵旁淋上作法3的明蝦醬汁，再擺上作法4炸好的明蝦即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:08 AM

青豆培根車輪麵公仔箱論壇: a9 e; u9 \3 _2 s. m0 e
【材　料】
車輪麵 180g% E3 _2 K1 E0 A  f0 S% k- u
青豆仁 100g公仔箱論壇  s1 P0 g5 l1 \  E* d4 b- J" p
雞高湯 50cc
奶油 30g
洋蔥碎 50g$ a. h0 B1 G, x
大蒜碎 30g6 l8 p& F, i9 ~+ u. Y6 y
培根碎 30g
培根片 20g+ R1 X- h* j2 ~3 o$ y1 L- r
橄欖油適量
起司粉適量
鹽適量
胡椒適量
5.39.217.77# E  U5 t# h; d" Y$ g$ l$ {
【做　法】
1.取一深鍋煮水至滾沸，加少許鹽，放入青豆仁汆燙至熟，撈出過一下冰水後備用。
2.熱鍋，加入10g的奶油溶化後，放入洋蔥碎20g拌炒(不用炒至上色)後，加入作法1的青豆仁及雞湯煨至材料變軟後，連帶湯汁一起放入果汁機中打至呈泥狀即為青豆泥備用。
3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入車輪麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。
4.熱鍋，放入溶化奶油20g，先炒香蒜碎、培根碎，加入洋蔥碎30g炒軟至上色後，再加入培根片、作法2.的青豆泥及作法3的車輪麵拌炒勻，最後以鹽、胡椒、起司粉調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:09 AM

檸香蝴蝶麵
【材　料】
蝴蝶麵 180g
洋蔥碎 30gtvb now,tvbnow,bttvb) |: J" e0 e9 g
橄欖油 30㏄
檸檬 2顆
黑胡椒粉 5g, A+ P2 M- ]# e+ e
起司粉 20g% O$ ?5 x+ g) d" w: V; A
鹽少許

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ o0 N) h/ Y! R+ P/ g! z: ?, r8 ?9 X, C6 f
1.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再放入蝴蝶麵，煮至八分熟時撈起，拌橄欖油後備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ z/ v7 l7 z1 W: i& N. P0 `' U4 L
2.檸檬切開，榨汁備用。
3.熱一平底鍋，倒入適量橄欖油，炒香洋蔥碎至軟並上色後，加入作法1的蝴蝶麵拌炒，再以黑胡椒粉、鹽調味，最後倒入作法2的檸檬汁及起司粉拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:10 AM

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青豆蘑菇螺旋麵tvb now,tvbnow,bttvb  h& Z1 G8 Z  m$ K! I3 t
【材　料】公仔箱論壇& H7 N6 N. L, y- b( A
螺旋麵 180gtvb now,tvbnow,bttvb" S5 b* e. l9 K3 z+ m8 S
青豆仁 30g" ~% c3 C0 k- `$ a2 N1 C
白蘑菇 100g5.39.217.77* y* v2 X+ b& z: l4 c9 |
香菇 10g5.39.217.77+ t. v" w2 Y& @# K" I
大蒜碎 10g
迷迭香 5g( Y/ r, v4 y) C% z# Y
橄欖油 25㏄
鹽少許- ]# I9 R) R# D, U* b6 B( g
胡椒少許
; f. g/ U* T# w: \1 y4 u
【做　法】5.39.217.77) w4 T  f2 x$ |2 E+ Q8 \
1.白蘑菇、香菇洗淨，切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 E8 q/ W" [( C# Q6 q  L
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入螺旋麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。4 }8 O6 K- i! K6 q: U
3.青豆以熱水稍微汆燙一下，取出備用。
4.熱鍋，加入適量橄欖油，先爆香大蒜碎，再放入作法1的菇炒至香味溢出時，以迷迭香、鹽、胡椒調味，再加入作法3的青豆略微拌炒，最後加入作法2的螺旋麵拌炒入味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:11 AM

青醬羊肉義大利寬麵! N3 C2 {& y& t7 Z" q( ]+ D
【材　料】
A.手工義大利寬麵 100g
羊肉 100g/ R3 s* y3 U$ Y/ c2 {0 ?% P6 q# k
橄欖油 1大匙
B.橄欖油 1大匙
洋蔥絲 20g
西芹末 10g
黑胡椒少許
雞粉少許
義大利綜合香少許tvb now,tvbnow,bttvb7 R  `4 b# M# _/ q! Z: \
C.蒜頭 2顆5.39.217.77( W' _; V3 p1 e9 @# k& N" ~
巴西里 1小把tvb now,tvbnow,bttvb, W; i' v+ z0 a: ~/ Q
九層塔 1/2小把
松子少許
西芹菜 1/2支
莫札雷拉起司少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \9 e7 R' b5 V& d% A
橄欖油 1大匙

【做　法】. C! r* d2 p$ U0 y; q  }
1.羊肉以材料B醃5～10分鐘至入味後取出備用。
2.將烤箱預熱至300℃，放入材料C的松子烤15分鐘後取出，再和其餘材料C一起放入果汁機中打至呈細密濃稠狀即為青醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G" Y5 T9 m& c4 u- J  c9 W+ [
3.取一深鍋煮水至滾沸後，放入義大利寬麵煮至八分熟後撈起，拌入1大匙橄欖油後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B# {( g2 E7 g% f
4.熱一平底鍋，放入作法1的羊肉翻炒至半熟時，倒入作法2的青醬約2/3的量，以小火煨至羊肉熟透時起鍋備用。5.39.217.772 T; C% }+ U" \  U+ a. P2 X
5.將作法4之煮料淋在作法3的義大利寬麵上，可只淋半邊，再將剩下的1/3青醬沿著麵周圍繞著擺放即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:12 AM

煙燻鮭魚奶油細扁麵
【材　料】公仔箱論壇9 h" c/ ~& v7 V- i! D5 i
A.水 350cc
糖 1大匙
雞粉 1大匙0 f( C; {1 o5 i: i( g& F2 Y- _
鹽 2/3大匙tvb now,tvbnow,bttvb* ]" I) l( B& A& N; {, Q% Q/ l
鮮奶 170cc
奶油 1/12磅公仔箱論壇) i. @" z$ q9 t/ _0 N( g! @
麵粉水 1碗
B.煙燻鮭魚片 80g
細扁麵 180g# g# _, x6 S) V3 D% a
洋蔥丁 1/6顆
紅甜椒 1/4顆. G' `% ?; K. ~
黃甜椒 1/4顆5.39.217.777 \9 `- {3 K2 `; S
花椰菜 2小朵/ U1 j1 C$ Z3 n, x3 W0 E6 B
鮮奶油 180cctvb now,tvbnow,bttvb$ q6 J( i" i7 I5 U
糖 1/3小匙
雞粉 1/3小匙
白酒少許
魚高湯 60cc
橄欖油適量
奶油少許

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K, m4 }# p7 u" g h
1.取一深鍋，倒進全部的材料A以小火熬至濃稠狀再加入鮮奶油80cc攪拌均勻即可熄火，作成奶油醬（10人份）備用。& q# D% h- n% G& m5 }3 \% P
2.用一深鍋煮開滾水，放入1小匙的鹽和1大匙的橄欖油，放入細扁麵煮6分30秒後撈起，拌點橄欖油置旁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c) u" q) w+ F+ t/ V# T
3.甜椒洗淨後切絲，花椰菜汆燙一下過冰水後撈出備用。
4.熱鍋，倒入適量的橄欖油，放入洋蔥丁炒至半熟，加入作法3的材料拌炒一下，再放入作法1的奶油醬50cc、魚高湯、鮮奶油100cc和材料B的糖、雞粉、白酒煮至滾，續加入鮭魚片和作法2的麵，等湯汁收至一半後起鍋，加入少許奶油和一下灑上巴西里即可盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:14 AM

# Y* e1 s- \7 B" L
香蒜橄欖油麵tvb now,tvbnow,bttvb& i# \  `" {' p" d) r; d
【材　料】
義大利麵 180gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h/ z  B3 z2 f+ A3 R
橄欖油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [" n: U( K. Y1 m; x6 ~* w
帶皮大蒜 2顆公仔箱論壇4 o  n+ u6 Y* S9 ~' P/ k5 O1 T2 S$ f
大蒜片 20g
黑胡椒粉 5g
義式扁平巴西里 5g

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 ~: z7 r/ e; U5 x0 `1 }
1.將帶皮大蒜以低溫油脂浸泡使其熟成，再擠出蒜頭搗成泥狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A/ f& Y& E: B9 f7 p6 \( \
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再放入義大利麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。
3.熱鍋，加適量橄欖油，爆香大蒜片，加入作法2的義大利麵略微拌炒，再拌入作法1的蒜泥，最後以黑胡椒粉、鹽調味，起鍋後灑上義式扁平巴西里即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:16 AM

a, i2 @- k0 f6 d2 O' `
鮪魚番茄麵
【材　料】公仔箱論壇7 r) J+ y$ _2 @1 U
義大利麵 180g
罐頭鮪魚 70g
蕃茄 1顆
蕃茄醬汁 3大匙
大蒜碎 10g
巴西里碎 10gtvb now,tvbnow,bttvb8 }3 S3 ^ u7 D/ B4 z3 d
橄欖油 20㏄
鹽少許
胡椒少許
( H8 n. ~$ J) X8 V4 w
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 t6 [4 M2 u4 w
1.蕃茄以滾水汆燙10秒鐘撈起，過冷水後去皮去籽，切大丁備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入義大利麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。
3.熱鍋，加入適量橄欖油，放入作法1的蕃茄丁略微拌炒，再放入大蒜碎、巴西里碎炒香後，與鮪魚肉、蕃茄醬汁拌炒均勻，最後加入作法2的義大利麵拌勻入味，最後以鹽、胡椒調味，盛盤上桌前灑上巴西里碎即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:17 AM

5.39.217.776 }4 B6 q# N+ P; Z
茄香辣味貝殼麵& `/ {7 ~& j* R! f" N& g, Y
【材　料】
A.貝殼麵 180g
乾辣椒 5g
大蒜 15g
黑橄欖 6～8顆
橄欖油 30㏄
鹽適量公仔箱論壇; x' H. [/ M$ O  l; T
胡椒適量
B.蕃茄 6顆' d. I$ C1 [: U/ {* o; B8 x: W8 @
橄欖油 3大匙) F% J3 g  z4 v5 R
洋蔥丁 80g
大蒜末 20gtvb now,tvbnow,bttvb  C- `* s# {7 E' j
九層塔少許5.39.217.77- h4 {0 \4 k6 N( t& v
西芹 1/2根5.39.217.77: X4 I! f' I  V# n/ n9 B# v

【做　法】1 z" i5 l' {, u
1.蕃茄以滾水汆燙10秒鐘撈起，過冷水後，去皮去籽並切成細碎狀；乾辣椒切大丁；大蒜切碎備用。+ z( ]6 \/ G& o2 G
2.熱鍋，放入材料B的橄欖油及洋蔥丁爆香，再加入作法1的蕃茄碎及其餘材料B以小火熬煮成濃稠狀，以少許鹽調味即為蕃茄醬汁備用。# A  {' v$ k( y, \6 P
3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入貝殼麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ k: g% i: q# v/ |! I" s, s2 K7 |
4.熱油鍋，先放入黑橄欖拌炒後，爆香作法1的乾辣椒丁、大蒜碎，加入蕃茄醬汁70cc以小火煮至濃縮出味後，以鹽、胡椒調味過，再加入作法3的貝殼麵拌炒均勻待稍收汁時起鍋即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:18 AM

海鮮蕃茄細扁麵
【材　料】4 X# a! p( F. P4 X5 ~( G& l2 I
A.大蕃茄 6顆
黑胡椒粉 8g
濃縮蕃茄罐 1罐
糖 100g( A6 h2 u8 n6 D8 t
雞粉 65g
義大利綜合香料 15g
肉桂葉 3葉  A- @- z- X, F& H& j) i& a9 P
B.細扁麵 180g
蛤蜊 4粒tvb now,tvbnow,bttvb/ q9 W' J/ Q. c
草蝦 3尾tvb now,tvbnow,bttvb& ~& G6 c  X9 u' j7 e7 B4 D# e
透抽 60g
小墨魚 2隻
淡菜 1個
洋蔥丁 1/6顆
橄欖油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `" K2 x3 u# Q" m, d5 _+ y9 G5 M
白酒 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb! H! f9 u) H" d" L/ N! d! T- Z3 b
魚高湯 120㏄tvb now,tvbnow,bttvb, x; S  F8 b0 R& o1 `% m; _# X
鹽 1小匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C  t" p5 V' e9 ]9 L
【做　法】
1.蕃茄以滾水汆燙一下後，撈起去皮去籽切成丁備用。
2.取一中型鍋，放入作法1的蕃茄丁及其他材料A一起熬煮至醬汁冒泡時即熄火，此為蕃茄醬汁（10人份）備用。
3.取一深鍋煮水至滾沸，放入1小匙的鹽和1大匙的橄欖油，放入細扁麵煮6分30秒後撈起，拌點橄欖油備用。
4.熱鍋，加入適量的橄欖油放入洋蔥丁爆香，加入材料B的所有海鮮料拌炒，滴入白酒，再加入作法2的蕃茄醬汁100㏄及魚高湯，續放入作法3的麵，待湯汁收至一半時，放入九層塔拌炒，起鍋前加入少許橄欖油繞一下即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:20 AM

鄉村肉醬千層麵
【材　料】5.39.217.77) K9 l2 z4 G* B: \' A/ f9 j
A.千層麵皮 5片
新鮮蕃茄 1公斤
洋蔥碎 30g
大蒜碎 30g
九層塔末 30g
莫札雷拉起司絲適量
帕馬善起司絲適量
B.牛絞肉半公斤0 i5 b; ?3 q; t3 Z
紅蘿蔔半條公仔箱論壇! T* n2 Q! @# _; w
洋蔥半顆. g" O ~ J7 n5 n
美國芹 1支
迷迭香少許
百里香少許tvb now,tvbnow,bttvb1 X5 K& _; X' N7 }5 y7 L
月桂葉少許
荳蔻粉適量
紅酒 1杯
C.鮮奶 1公升公仔箱論壇9 l7 Q7 M& w% f8 R
奶油 200g7 r4 R; ?! K3 p3 }- j
麵粉 120g R. Q/ ^3 C9 q5 S2 \1 @1 A$ q1 [# y
鹽適量

【做　法】
1.蕃茄用熱水汆燙後去皮，切小塊；起一油鍋炒香洋蔥碎、大蒜碎、九層塔末，再加入蕃茄丁，用小火熬煮30分鐘，做成蕃茄醬汁備用。
2.將紅蘿蔔去皮，切碎；洋蔥切絲；美國芹切碎；起一油鍋炒香前三種蔬菜盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A/ D: j; g0 o1 [
3.取一中型鍋倒入適量的橄欖油，放入牛絞肉拌炒約3分鐘，倒入作法2的蔬菜炒一下，再加入3大匙作法1的蕃茄醬及紅酒和適量的水，用小火熬煮1小時，作成肉醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x. B/ J% g# X/ Z5 F
4.另取一深鍋，放入奶油熱鍋溶化後，加入麵粉、鹽、荳蔻粉拌炒至化開後，再倒入用微波加熱至八分熱的鮮奶，一起攪拌至呈糊狀，作成白奶油醬備用。
5.取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，將麵皮放入煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。公仔箱論壇) B$ U( U, c& F9 }
6.取一烤盤刷上一層薄薄的奶油後，依序放上一層麵皮、一層作法3的肉醬、一層作法1的蕃茄醬、一層作法4的白奶油醬及灑上少許的帕馬善起司絲和莫札雷拉起司絲，重複前述作法共5次，再放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤約20～25分鐘，表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:21 AM

青醬義大利麵4 S( ~- C+ ~4 E, ^7 r1 q" G; P
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y& q5 `* S/ u: i" k/ l( C" W
A.九層塔 100g
去皮的大蒜 1顆. t) b9 g7 v% y" c7 y1 D8 T7 `7 i0 A# r( P
醃漬鯷魚 2尾公仔箱論壇5 Y. d$ N$ H, ^+ t* a8 x
橄欖油 100～120cc0 p/ o9 U( a3 K2 q* r2 O8 o# {4 t
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb' W2 Z4 K6 n7 \, `+ s3 {
胡椒少許6 f- A; M, @) A: o: C
B.義大利麵 100g
蕃茄丁適量
松子 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j: @7 k6 g( T8 A$ s2 g
帕馬善起司粉 50g5.39.217.77: T. x7 \" f+ S: ]' {& i ^% Z
公仔箱論壇9 [# Q H% ?# N4 E% u, W n
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _9 J8 P3 S/ R# T8 E
1.取一果汁機放入30g的松子及材料A打至細密的濃稠狀，倒入碗盆中，再加入40g的帕馬善起司粉拌勻，作成青醬備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再放入義大利麵煮熟後撈起盛盤，馬上加入作法1的青醬（用量依個人喜好）和麵一起拌勻。( b' g8 x3 W, [1 K" H( w2 r
3.最後麵上灑蕃茄丁、20g烤過的松子、帕馬善起司粉即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:23 AM

青醬海鮮麵公仔箱論壇7 n/ J/ U5 t' F5 m
【材　料】公仔箱論壇0 h/ K+ R( O6 m, {$ e
A.大蒜 50g
九層塔葉 100g
松子 100g
橄欖油 2杯
B.義大利麵 200g
蛤蜊 6個
鮮蝦 1尾
淡菜 1個
花枝片 30g
石斑魚肉 30g. K g7 ?% H) p$ d4 y
白酒少許
橄欖油適量
鹽少許
胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J, }$ `+ h o7 d2 T. a) F8 O8 Z8 N# E

【做　法】
1.將材料A全部一起放入果汁機攪打均勻，倒出即為青醬備用。5.39.217.77* S" t7 M1 P" Z" i5 T. Q$ x
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1小匙的鹽，放入義大利麵煮至八分熟，撈起拌入橄欖油放涼備用。
3.熱鍋，放入橄欖油,加入作法1的青醬3大匙爆香，再放入所有材料B的海鮮料拌炒，滴入白酒,再以鹽、胡椒調味，最後放入作法2的義大利麵拌炒均勻入味後即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:24 AM

公仔箱論壇( U; C5 q4 \4 W. m3 k8 h/ B+ ~
鮪魚蔬菜蝴蝶麵
【材　料】
義大利蝴蝶麵 100g
粗蘆筍 1條
蕃茄 1/3顆7 K" x  `7 {2 J- i3 ^  J# v
黃色結瓜 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I- [% w9 b2 s, u
鮪魚 80g
洋蔥碎少許
大蒜碎少許
橄欖油適量6 U* r% K4 H/ c5 |8 E  X) h9 h' x
白酒少許
鹽少許
胡椒少許

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u& I  w  z9 M- ^, p
1.蘆筍洗淨，切絲；黃色結瓜削去外皮，洗淨，切絲；鮪魚切成小方塊備用。& m; a! S& G7 C  r
2.取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，再放入麵煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。
3.熱鍋，加入適量的橄欖油爆香洋蔥碎及大蒜碎，放入作法1的材料拌炒，加少許白酒，再放入作法2的麵一起拌炒，最後加鹽、胡椒調味即可盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:25 AM

奶油培根羅勒尖管麵
【材　料】
尖管麵 200g
培根 30g5.39.217.772 h. S- N5 Q" b4 o8 L3 A0 K  Q! f
洋蔥 20g
羅勒碎 10g
芥末子醬 1小匙
鮮奶油 1/2杯公仔箱論壇: M+ {" C/ h" ^9 ]
橄欖油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~  o4 n' r. {  D2 a, z
鹽少許% `& K1 e) ^! O& \
胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G! b4 t' G4 n1 j7 x  S: I5 k

【做　法】
1.取一深鍋煮水至滾沸，加入1小匙的鹽，放入尖管麵煮至八分熟後，撈起拌橄欖油放涼備用。
2.熱鍋，直接爆香洋蔥、培根後，待培根呈金黃色時倒入鮮奶油略微攪拌。3 G3 v( z" P0 l2 p
3.再將羅勒、芥茉子醬、鹽、胡椒放入作法2的鍋中拌均調味，最後加入作法1的尖管麵拌炒入味即可起鍋盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:26 AM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [9 E- i$ Y4 b9 ]: W
鯷魚橄欖蕃茄麵公仔箱論壇$ p5 C0 |; `* o# {0 g! R
【材　料】' r# O% r! K8 h  G9 C' L& l
A.義大利麵 200g
醃漬鯷魚 2尾; ^9 E& k; f8 P- p" O6 O
洋蔥末 20g
茄子片 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e9 N2 @( g7 Z: ?& L( U/ i3 @
九層塔少許tvb now,tvbnow,bttvb1 c  r$ }5 {% w+ U2 b  W; s
橄欖油適量7 B  }: ?& ~0 b) \
B.大蕃茄 2公斤5.39.217.773 D  u- F  a& G# Z
洋蔥碎 200gtvb now,tvbnow,bttvb8 r' `; b- B# @! j5 O$ Y
蒜碎 50g公仔箱論壇5 }/ X3 [: V6 T5 p
橄欖油 1/2杯5.39.217.77: c" d9 ?, a+ P  @
義大利綜合香料少許
鹽適量" D+ c' A$ i6 n7 J0 n
糖適量
胡椒適量
/ R4 g0 `% r! Q3 R
【做　法】: n4 Q; W/ {5 B$ V, `
1.大蕃茄放入滾水中汆燙約10秒鐘，撈起去皮去籽，再切成碎粒狀備用。
2.取一湯鍋，熱鍋，倒入作法B的橄欖油、洋蔥和大蒜碎爆香後，倒入作法1的蕃茄碎，再加入義大利綜合香料以小火煮滾後，以鹽、糖、胡椒調味，續煮5分鐘後熄火即為蕃茄醬汁備用。5.39.217.777 I: n+ k5 U9 t
3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1小匙的鹽，放入義大利麵條煮至八分熟，撈起拌入橄欖油放涼備用。
4.熱鍋，倒入適量的橄欖油爆香洋蔥碎，放入茄子片拌炒一下，加入鯷魚及作法1的蕃茄醬汁2大匙拌炒均勻，再放入九層塔、鹽、胡椒調味，最後加入作法3的義大利麵拌炒均勻入味即可起鍋。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:28 AM

拌義大利長麵
【材　料】; Y. E, v5 B. B% x3 K% S" `) h3 R
義大利長麵 100公克
碧綠麻醬 80公克

【做　法】
1.取一鍋水，煮滾後放入少許鹽，再將義大利長麵下鍋煮約12分鐘後撈出裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb7 z% q/ ~ X! l7 P" W1 G, y
2.於作法1煮好的麵上拌入碧綠麻醬即完成。% }! \" g0 { `
5.39.217.778 ]; K0 o3 R8 V$ P

公仔箱論壇! F$ N9 y5 Z/ M9 j
碧綠麻醬
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 h: o$ I0 j* a' G
西芹 1根) k9 a! C: ]5 }; h; }
芝麻醬 50公克5.39.217.77: V. n% O, ~: a& B% z
美乃滋 50公克
涼開水 100㏄& ?% g* W0 A- q8 b
【調味料】
蘋果醋 30㏄公仔箱論壇9 f& F9 t' k. h1 s
糖 1大匙2 F. A! u6 I. P6 D
鹽 1/2茶匙

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t, P6 e' t# q# d; H- S7 h! L
1.把西芹洗淨後削去外皮並切成細末狀備用。5.39.217.77& V! ` Z3 ~6 L3 D! v
2.將芝麻醬加入涼開水、鹽、糖、蘋果醋一起攪拌均勻，再加入美乃滋一起調勻，最後加入作法1的西芹末略為拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:32 AM

2 b. F0 X2 D3 }8 q( R' S
蒜片辣味蛤蠣義大利麵
【材　料】公仔箱論壇3 |) Y  f6 J6 P5 b
蛤蠣 8顆
義大利麵 80公克
九層塔葉絲 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B2 F5 {( Y: R8 z: \5 F1 e$ m
蒜片 2粒
辣椒片 2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w' X  m( ?# i6 l+ h

【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb' _; Z: ?) W4 e# n& y" ^1 f# m; ~) c
白酒 20㏄2 a" d- y  g# L  s7 G
鹽 1/4茶匙5.39.217.77+ X* F7 D  f  \6 Q# L. \7 z! j
巴西里碎 1/4茶匙
胡椒 1/4茶匙5.39.217.77; h  I: }8 z* s8 R8 N! }. v# N& U5 h

【做　法】
1.義大利麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻備用。
2.熱油鍋，以小火炒香蒜片辣椒片，再加入蛤蜊及白酒，至蛤蜊略開口後撈起。
3.於作法2的鍋中放入作法1的義大利麵煮1分鐘，加入撈起的蛤蜊、九層塔絲及其餘調味料拌勻即可

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:32 AM

5.39.217.777 y0 l% B9 t) W* q
鯷魚芥籽醬斜管麵tvb now,tvbnow,bttvb5 |! B" o, @+ G$ Z
【材　料】
小鯷魚 1/2罐
芥茉籽醬 1茶匙
斜管麵 80公克
蒜末 2粒+ n! j( K! E0 s- F. e9 m( Q

【調味料】
白酒 1大匙3 b8 d$ W) I% G5 ^6 g
起士粉 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 D8 [ {* _. \' Z

【做　法】
1.斜管麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻備用。
2.熱油鍋，蒜末炒香，加入鯷魚罐頭、芥茉籽醬、所有調味料及作法1的斜管麵拌勻即可

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:34 AM

培根蛋奶麵
【材　料】
培根 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E, w) ^* R  `2 U/ A* c" f
洋蔥絲 10公克+ D/ Q! i1 t- T( h
動物性鮮奶油 30㏄公仔箱論壇% o/ X6 ~% ?, ?# H+ Y5 \
蛋黃 1顆tvb now,tvbnow,bttvb* i' g9 A3 u! R+ Y
扁寬麵 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?$ q8 S: ]- k# u/ i
巴西里碎 1/4茶匙# ^  ]- l6 E6 a3 U) b3 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s' k1 c* m" A+ ~1 U: B
【調味料】8 Y; }5 o/ W- v; f" B
白酒 20㏄5.39.217.773 m6 v1 q% u$ l7 g' E
起士粉 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 U! d0 v$ ~  x$ H/ i9 t& S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r' M, e' D" o7 b3 d, p
【做　法】
1.扁寬麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻；培根切條狀備用。5.39.217.77, l5 g. Y( j7 W; v$ b5 [
2.熱油鍋，放入洋蔥絲、培根炒香，加入動物性鮮奶油及作法1的扁寬麵以小火拌煮約1分鐘至麵入味。! P& O6 q9 N0 B& N  y+ K
3.起鍋前加入蛋黃與調味料拌勻，最後撒上巴西里碎即可。(亦可將蛋黃最後放至於麵中央)

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:37 AM

雙色蕃茄義大利麵. L; ] |& a# e
【材　料】
綠蕃茄 1顆
紅蕃茄 1顆
蒜末 2粒$ w' L0 ^- b# Y
洋蔥末 20公克公仔箱論壇% T1 t5 M3 P1 u. @% M
九層塔絲 3片
百里香 1支
迷迭香 1支
高湯 100CC5.39.217.77! k, A" C2 l- W6 I' ?8 e. H& R8 A
義大利麵 80公克

【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r8 U, ?9 H9 _0 I" G& c
鹽 1/4茶匙
橄欖油 30CC
5.39.217.77+ a+ E$ }7 y' ~, M8 q) V" D
【做　法】
1.義大利麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* ?/ i3 _+ ?' I
2.百里香及迷迭香切碎備用。
3.紅蕃茄加入蒜末、洋蔥末、九層塔絲、百里香、迷迭香及高湯(前述材料皆為份量中的一半)，以小火熬煮5分鐘後，加入調味料起鍋，放入果汁機中攪打均勻成泥狀即為紅蕃茄醬。
4.綠蕃茄加入另一半的蒜末、洋蔥末、九層塔絲、香料及高湯，以小火熬煮5分鐘後，加入調味料拌勻即起鍋，放入果汁機中攪打均勻成泥狀即為綠蕃茄醬。
5.將作法1的義大利麵置盤中，分別淋上紅蕃茄醬與綠蕃茄醬即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:38 AM

茄汁海鮮墨魚麵
【材　料】
蝦仁 30公克
蟹肉 10公克
中卷 10公克tvb now,tvbnow,bttvb: `8 p# Y; z2 }& T# j2 v9 s
蛤蜊 5公克
九層塔葉絲 3片
蒜末 3粒公仔箱論壇* P% g' I! G1 ~2 d+ {; @- {
洋蔥末 10公克* e" k; w/ T2 s9 ~! c6 W1 p+ j' o
香濃蕃茄醬 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k5 e0 S, V) y; h; W
墨魚麵 80公克公仔箱論壇$ T( w8 h/ x8 t7 e- M( \: G

【調味料】
鹽 1/4
橄欖油 20cc4 e* P$ w! f% w
白酒 30cc5 S" {$ ~9 P2 m- a( ^1 _
0 [, j4 n9 M3 W/ T3 E% d1 x1 w
【做　法】
1.墨魚麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。公仔箱論壇! ]6 [9 H% m& I( M6 T/ Q/ W5 {. G
2.中卷切圈狀；蛤蜊放入加了少許鹽的冷水中吐砂備用。
3.蝦仁、蟹肉及作法2的中捲放入滾水中汆燙至熟，撈起瀝乾水份；蛤蜊放入滾水中汆燙至略微開口即撈起瀝乾水份，備用。8 k$ m' `, a+ a) A8 U
4.熱油鍋，以小火炒香蒜末、洋蔥末，加入香濃蕃茄醬、作法1的墨魚麵及作法3的海鮮拌勻，最後加入所有調味料調、九層塔葉絲即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:39 AM

肉醬義大利麵
【材　料】* _0 S; R% N/ \9 P. r* c4 c
A.義大利麵 80公克
B.絞肉 20公克tvb now,tvbnow,bttvb. T# Q$ ?7 H- m4 \0 C
洋蔥末 10公克
蒜末 2粒
C.紅蘿蔔末 5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P7 t9 B( ?. r* }# `/ R
西芹末 5公克
香濃蕃茄醬 1/2匙
蕃茄汁 30㏄

【調味料】
A.義大利綜合香料 1/4茶匙
月桂葉片 1片
九層塔葉絲 3片; z+ X- L% j( O
B.糖 1/2匙
起士粉 5公克tvb now,tvbnow,bttvb- N- U6 P( g' C* Z) z

【做　法】
1.義大利麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。7 \$ N. e5 `4 f# _# [
2.熱油鍋，放入絞肉、洋蔥末、蒜末炒香後，加入紅蘿蔔末、西芹末、香濃蕃茄醬、蕃茄汁拌炒均勻。
3.於作法2的鍋中加入調味料A，轉小火煮至湯汁變濃稠。
4.於作法3的鍋中加入作法1的義大利麵及調味料B拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:41 AM

公仔箱論壇/ t. T& b: C! a5 a* d$ |; q, I
義大利肉醬麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J5 E6 s2 P  T- K6 a9 X
【材　料】
義大利麵 150公克
絞肉 120公克
蒜末 5公克2 `" V5 L2 \3 ?( w; K$ X* v5 L6 \& t
洋蔥末 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l0 e5 U) N! Y8 J& t. O5 [' k
洋菇末 20公克
, y- B4 m' f, [' b
【調味料】
義大利醬 2大匙公仔箱論壇$ w& R7 R" t2 H( s
鹽少許
胡椒粉少許公仔箱論壇( f$ H- c8 u, L, u- W- H
奧力剛少許
白酒 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q9 l; T, m  J, o+ L6 i  n: ^

【做　法】
1.取鍋，加入適量的水煮至滾沸後，放入義大利麵，再加入少許油、鹽煮至義大利麵熟，撈出備用。# v5 @- L, o& X  h" p( R
2.取鍋，放入2大匙油燒熱，加入蒜末、洋蔥末、洋菇末爆香。: D  G2 w: X% r  W6 A
3.續加入絞肉炒散至顏色變白，加入調味料炒香至入味後，再加入作法1的義大利麵略拌一下即可盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:45 AM

公仔箱論壇9 }' x% l6 _8 q( N/ b- z) p2 Y
起司蘑菇培根蝴蝶麵tvb now,tvbnow,bttvb" F% B7 c3 Z% D0 o5 R0 A$ F9 l
【材　料】
蝴蝶麵 100g
蘑菇 30gtvb now,tvbnow,bttvb: |0 q( }. f4 v6 _( c4 H
培根 20g5 Y$ o- O- v* P1 }3 H" D
洋蔥 10g
奶油 10g
鮮奶油 30cc
帕瑪森起司 15g
/ M' I3 P. u, G- y' [6 ^
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 P2 I B7 B0 d9 c# n }: L
1.蝴蝶麵用滾水燙約8分鐘泡冷水備用。
2.蘑菇、培根、洋蔥以奶油爆香，放一點鮮奶油、帕瑪森起司再炒至醬汁稍收乾後，放入蝴蝶麵拌一下，上桌前再撒上現磨起司粉即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:47 AM

馬自卡彭義大利麵- d9 d4 D3 E8 @) w
【材　料】公仔箱論壇9 R% K8 M. L% `0 r+ c! E
義大利麵 80gtvb now,tvbnow,bttvb, I5 C# d. q+ I# h
橄欖油 20㏄
奶油適量
洋蔥碎 20g
黑胡椒粗粉適量- X1 X" D. V# A5 `6 Y3 y- Q/ Y m
百里香粉適量
火腿絲 15g公仔箱論壇% A3 j ?3 N/ j# [) P) \
牛奶 50㏄
高達起士 30g公仔箱論壇3 v) `( d/ V) E7 g: ^/ ]# I( S! p" v
馬自卡彭起士 40g
帕瑪森起士粉 10g
蛋 1個/ P' m6 Z* ?" l! i9 ?) T

【做　法】
1.取一鍋將義大利麵煮至七分熟撈起，拌入橄欖油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A+ q" G: R6 \$ F+ h& Q
2.取一平底鍋放入奶油，以中小火將洋蔥碎、黑胡椒粉、百里香粉、火腿絲炒香1分鐘，加入牛奶、高達起士、馬自卡彭起士，再放入作法1的義大利麵煮2分鐘後熄火。
3.將雞蛋打入作法2的麵中拌勻，起鍋裝盤，撒上帕瑪森起士粉即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:48 AM

起士海鮮千層麵
【材　料】
A.千層麵 3片
B.鯛魚肉 60g, Z: I! d4 F; M
透抽 40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s1 j# x. n! `! j+ ]
蝦仁 4隻% O3 J) M1 @3 m0 p  u0 ^4 F! W
淡菜 1個
煙燻鮭魚 2片
橄欖油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H1 k2 }5 z  t; g. {4 i' d
大蒜碎 10g
洋蔥碎 15g
白酒 15㏄
C.白醬 500㏄5.39.217.775 U& ]' X% N9 J3 E: {4 e% {( C
D.菠菜 10g6 m# n0 U0 b$ a. J6 \; P% a2 A. ?7 ^  i* H
披薩用起士絲 100g
莫札瑞拉起士 50g+ C  K8 M5 T1 y, i  N$ _2 t
奶油 10g公仔箱論壇& J. j8 ~8 ~  b& y+ M1 w
巴西里碎 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* T5 a$ I. f! q9 K1 {# l
帕瑪森起士粉適量
9 m) o6 }' _6 Z" ?0 @# y0 `" }) l7 F8 P% d
【做　法】
1.取一鍋將千層麵煮至八分熟，撈起泡水備用。4 Z6 g' }2 h" N3 y5 g, {8 x
2.鯛魚肉、透抽切片備用。
3.以橄欖油炒香大蒜碎、洋蔥碎，放入鯛魚肉片、透抽片、蝦仁、淡菜略炒，淋上白酒，放入少許白醬略煮備用。
4.取一深盤，以奶油塗勻盤底，倒入一層白醬、鋪一片麵皮，撒上披薩用起士絲，放上作法3的海鮮料，再依序重複上述動作一次。
5.接著鋪上菠菜，倒入一層白醬抹勻，擺上煙燻鮭魚，再倒入一層白醬，撒些披薩用起士絲，鋪上第三層麵皮，最後淋上剩餘的白醬，撒上莫札瑞拉起士，放入烤箱以200℃烤約7分鐘，取出後撒上巴西里碎和帕瑪森起士粉即完成。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 06:49 AM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k' E+ M6 G/ X
蔬菜起士千層麵
【材　料】
A.千層麵 3片
B.蕃茄 1/2個
蘑菇 2朵
紅甜椒 1/4個5.39.217.77- @( }4 x, D' D
黃甜椒 1/4個
青椒 1/4個
茄子 1/2個
橄欖油 2大匙
洋蔥碎 15gtvb now,tvbnow,bttvb* B0 a; M3 Z; z$ H7 [8 m
白酒 15㏄* V( R2 [7 F3 d8 B5 W& h
黑胡椒粉(粗) 適量0 Y/ Y. |* b! V2 ~' `3 a8 R/ Q
鹽適量
C.奶油 10g
白醬 500㏄
披薩用起士絲 150g5.39.217.77' i" ~. c& k! o" b- C6 \! E, S! u
馬自卡彭起士 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F* t$ r2 r' H
巴西里碎 1茶匙
帕瑪森起士粉適量

【做　法】
1.取一鍋將千層麵煮至八分熟，撈起泡水備用。
2.蕃茄切丁；蘑菇及紅、黃、青椒切小塊；茄子炸軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W" q# Z( [" l: J. ?+ C$ t9 f
3.以橄欖油炒香洋蔥碎、蘑菇及甜椒塊，再加入蕃茄丁與茄子，以黑胡椒粉、鹽調味，用中小火煮2分鐘備用。. o! u& K& O4 q; I" I; f7 T) C
4.取一深盤，以奶油塗勻盤底，倒入一層白醬，鋪一片麵皮，撒上1/3的披薩用起士絲，放上1/2的作法3材料，再依序重複上述動作一次，最後鋪上一片麵皮，淋上白醬，撒上馬自卡彭起士和剩餘的披薩用起士絲，放入烤箱以200℃烤約7分鐘，取出後撒上巴西里碎和帕瑪森起士粉即完成。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 12:27 PM

南瓜鮮蝦麵" @! |! d6 x+ g8 b* p& W0 @/ H
【材　料】公仔箱論壇$ U0 c1 |: Q6 p# D) g2 S+ k
綠藻麵 150公克
南瓜醬 100公克
草蝦 3隻
橄欖油適量公仔箱論壇" |/ |5 n; Z( Z9 h& e- x( Z2 \
5.39.217.77; q; D+ o4 x- Z$ G5 h- N& i
【調味料】5.39.217.778 F: [# O! M- k# n. q1 z; m% {0 V
鹽 1/4茶匙
高湯 400cc) l* ^3 J. U. F
白酒 30cc

【做　法】
1.綠藻麵待水煮沸時，放入煮約8分鐘即撈起備用。& w7 D3 m3 T0 _, K2 V% \' y; G4 B% W
2.在平底鍋中倒入橄欖油，放入草蝦炒香，再淋上白酒。5.39.217.77. z4 v# Y0 |$ ~5 ~
3.在作法1中加入鹽和高湯略煮，再放入南瓜醬炒約1分鐘，最後再放入煮熟綠藻麵拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 12:29 PM

5.39.217.774 c  E# {8 f: a4 x: a0 Z" f
蛤蜊青醬寬麵
【材　料】
扁寬麵 150公克
蛤蜊 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]% |7 A! T+ m- p) r* n2 G
橄欖油 2大匙5.39.217.77, W5 g; l% P7 n  Z- L) s; }
青醬 100公克
/ G% u) V$ F# D6 J4 U, s! C
【調味料】$ r+ C$ O1 w% T
鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w+ G+ Z+ @& [5 S
高湯 400cc
白酒 30cc  Z; a! f. Y6 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]1 Y5 _0 g% T: {# I. r
【做　法】
1.扁寬麵在水滾沸時放入，煮約?分鐘即可撈起備用。
2.在平底鍋中倒入橄欖油，放入蛤蜊，加入鹽和高湯，淋上白酒，煮至蛤蜊打開後，撈起備用。
3.在作法2中的鍋中放入煮熟的扁寬麵，倒入青醬，以小火炒約1分鐘後，加入作法1的蛤蜊拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-30 11:34 AM

6 F+ `/ o" i! A2 K  H; q- s
鮪魚青豆蝴蝶麵
【材　料】6 L* F) v& x# Y8 J' w- a1 x" u
蝴蝶麵 80克5.39.217.774 J6 S) x. u, q7 ?3 G4 G! e# d) S
鮪魚罐頭 20克5.39.217.77' w- o& l% v$ E* y7 k
青豆仁 30克+ ~& R! ?7 p+ I4 I
蒜片 3片5.39.217.777 m% p. u6 s1 f2 w
: g0 m+ o& _* h4 v7 S
【調味料】
鹽 1/4茶匙5.39.217.770 L. O( {7 O' A; R+ F8 q. ?
白酒 30ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g; X1 b. V1 j! s0 I, S- j6 U

【做　法】5.39.217.77  e  a8 ~/ E& U# T
1.將蝴蝶麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m  X# _0 J2 n: W
2.青豆仁與白酒放入果汁機中攪打成汁。tvb now,tvbnow,bttvb0 S! M5 `/ J# k+ K5 i
3.熱油鍋，炒香蒜片後，加入作法1的蝴蝶麵、鮪魚罐頭、作法2的青豆白酒汁拌勻即可

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-30 11:35 AM

蒜片辣味蛤蠣義大利麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m9 L* `: w; q
【材　料】
蛤蠣 8顆
義大利麵 80公克
九層塔葉絲 2片
蒜片 2粒tvb now,tvbnow,bttvb+ L4 v- p1 W2 o
辣椒片 2根

【調味料】公仔箱論壇8 H8 H- z) U+ U. h
白酒 20㏄' ^. ~. W2 H+ O; q5 G4 i
鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 m) a1 H7 t( K8 w3 l/ k
巴西里碎 1/4茶匙5.39.217.77# ^5 `% ^ F& Z* u' C
胡椒 1/4茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p; b0 P# | V X
【做　法】5.39.217.77/ F, k4 x8 T- J% E8 B, {2 v+ c
1.義大利麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻備用。5.39.217.771 B' c+ L: U, a$ i; A) _" U
2.熱油鍋，以小火炒香蒜片辣椒片，再加入蛤蜊及白酒，至蛤蜊略開口後撈起。
3.於作法2的鍋中放入作法1的義大利麵煮1分鐘，加入撈起的蛤蜊、九層塔絲及其餘調味料拌勻即可

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-30 11:36 AM

公仔箱論壇5 `" u1 l8 J. i7 e% A5 s2 O- W+ ~% V
奶油蛤蜊義大利麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d' N+ k2 P1 @
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i' [0 L0 K0 f4 u
蛤蜊 12顆
義大麵 80克5.39.217.77& ~5 o5 A. ~, h* @ V* d3 p
洋蔥碎 10克公仔箱論壇. w6 h+ J5 P* k" G( G4 a
巴西里碎 1/4茶匙5.39.217.770 B9 U+ E3 }# r1 N) ~: ~# }
動物性鮮奶油 40CC公仔箱論壇1 O( d- ?0 J, G" y& }/ ~4 ?; a/ i

【調味料】
鹽 1/4茶匙
白酒 1大匙
胡椒粉 1/4茶匙0 z% U6 A" Z# f/ E) w5 s

【做　法】
1.義大利麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。
2.蛤蜊放在加入少許鹽的水中吐砂備用。9 X! L3 F7 E U7 N9 u4 n. `9 N) @1 C
3.熱油鍋，炒香洋蔥碎加入動物性鮮奶油、調味料及作法2的蛤蜊，在蛤蜊都開口後，加入作法1的義大麵拌勻，最後撒上巴西里碎拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-30 11:40 AM

莫札瑞拉起士義大利麵tvb now,tvbnow,bttvb6 k& p7 h: _1 P
【材　料】公仔箱論壇2 V$ }2 I; q0 J' r- P# O5 E
A.通心麵 80g5.39.217.77/ `2 }4 L' G: t  u  ?
橄欖油 20㏄
B.奶油適量
洋蔥碎 20g5.39.217.77* y- }& }$ X  c
大蒜碎 8gtvb now,tvbnow,bttvb7 `9 I3 z$ b( o$ C8 I
培根絲 10g5.39.217.77; E$ u) t' [) U, G
蕃茄 1/4個公仔箱論壇) h; ]! @, k3 f! Q7 m. e  ?
C.蝦仁 6隻
紅蘿蔔絲 10g
義大利香料 1/8茶匙公仔箱論壇! n$ ?( M! t& Y8 j8 H3 t3 O5 I
荳蔻少許
D.牛奶 50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e$ Z: n' n: C+ A- N$ B
莫札瑞拉起士 20g( T7 O# }: @8 g
高達起士 8g公仔箱論壇1 ?' b! l7 K) [% v$ c
鹽少許
奶油 15g公仔箱論壇0 L2 f; X: g/ ?0 Q5 q4 `& q

【做　法】* c2 g% b' g1 C5 _# S# _
1.取一鍋將通心麵煮至七分熟撈起，拌入橄欖油備用；蕃茄切小丁備用。4 q5 ~8 n0 @0 N, t
2.取一平底鍋，以中小火放入奶油、洋蔥碎、大蒜碎、培根絲、蕃茄丁拌炒1分鐘。6 S! t- K! w: z1 s* w( e7 W4 ^# J
3.加入蝦仁、紅蘿蔔絲、義大利香料、豆蔻以及作法1煮好的通心麵，再加入牛奶、兩種起士略煮2分鐘，最後加鹽調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-30 11:41 AM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p1 K& j! d3 ?& x9 T% G
起士豬排蕃茄麵
【材　料】5.39.217.77! c5 p( ^  V' n  @. @
A.義大利麵 80g
B.豬里肌肉 1片公仔箱論壇: u. y* M& G, @9 |& c
鹽適量9 r1 S* r: h: M3 F5 M8 D
黑胡椒粉適量
麵粉 40g
蛋 1個tvb now,tvbnow,bttvb; N2 _$ [* `- k9 t* X
橄欖油 4大匙
C.蕃茄 1/2個
莫札瑞拉起士 50gtvb now,tvbnow,bttvb/ }* g+ Q: N5 r5 V9 s
D.紅醬 100㏄
牛奶 50㏄- {' f: U3 S3 j) S
高湯 30㏄0 M$ o! K5 N/ Y- X" Q. b& {
帕瑪森起士粉 10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]: a+ n# n: h( C2 n4 T
tvb now,tvbnow,bttvb, I( h& y7 |0 Q0 {7 E  A# T; Q
【做　法】公仔箱論壇5 f9 D, {3 q8 N3 U6 j
1.取一鍋將義大利麵煮至7分熟撈起，拌入橄欖油備用；蛋打散、蕃茄切片備用。
2.將里肌肉拍成薄片，以鹽、黑胡椒粉調味，再依序沾裹麵粉、蛋，用橄欖油煎至上色。5.39.217.77! Q. @6 [/ B, f4 Q2 q! f
3.將作法2的豬排鋪上蕃茄1片及莫札瑞拉起士，放入烤箱以180℃烤約5分鐘至起士融化。公仔箱論壇2 s; G& L% X- _$ D  E; f/ c- ~+ N2 F
4.紅醬加熱，放入高湯和義大利麵拌勻煮2分鐘即可裝盤，再將作法3烤好的豬排擺在麵上，撒上帕瑪森起士粉即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-1 09:46 AM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H( |8 K! Y) j. N  h& q
蛤蠣絲瓜墨魚細麵公仔箱論壇) M) A) x3 J) B5 w
【材　料】5.39.217.777 F1 @# B+ k' t( C' E
膳魔師煮麵道 1只+ G& \5 ]) c, @7 d7 i: H
膳魔師達人原味平底鍋 1只5.39.217.77/ T* u: ^0 Y4 W; y+ R
墨魚細麵 150公克tvb now,tvbnow,bttvb1 z) ?) j: ~5 `9 K1 c8 t1 j
蛤蠣 250公克
絲瓜 400公克tvb now,tvbnow,bttvb+ o9 _5 E  a7 g$ A2 J0 r4 h$ B. a+ V
蔥花 10公克
薑末 5公克公仔箱論壇  I; M, A1 }- B& ?' ?  x3 M
tvb now,tvbnow,bttvb1 s. y' ?( F9 l7 c
【調味料】
沙拉油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l8 k1 K9 U8 i! Q- m+ f5 g
鹽 1/2茶匙5.39.217.774 @/ a* L: A# r% r
細砂糖 1茶匙
高湯 200ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K. v0 I0 q, k" f1 n
太白粉水 1茶匙

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& O; @3 F# n( I) J2 f  k
1.絲瓜去皮去籽後切小塊狀；蛤蠣放入滾沸水中汆燙約20秒後沖，以刀子切去半邊無肉的蛤蠣殼。
2.取『膳魔師煮麵道』，將墨魚細麵放入後，倒入滾沸熱水、放少許鹽（份量外）並蓋上蓋子。待5分鐘後，先將『膳魔師煮麵道』內的水倒出，再取出麵條盛盤。公仔箱論壇1 y8 X9 B& l5 A' G6 T5 Z
3.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油熱鍋，放入蔥花及薑末以小火爆香，再放入作法1的絲瓜及蛤蠣略炒。tvb now,tvbnow,bttvb: h+ W, [9 h9 h& [2 W0 Y' a
4.續加入高湯、鹽和細砂糖，以中火煮至滾沸，再以太白粉水勾芡淋至作法2的麵條上即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-1 09:48 AM

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肉醬烤茄片tvb now,tvbnow,bttvb% S  R: I3 y! ]8 h. G" [
【材　料】
水管麵 150公克公仔箱論壇2 |8 w5 C! \; P9 @
水茄 1個
橄欖油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& v% i& H' T3 @  {. }: n. |# v8 U
麵粉 1大匙
茄汁肉醬 4大匙
起司絲 100公克0 `/ x' W: X- R# Q  u# v1 y% F
$ E$ K* V5 O0 A% c2 m
【做　法】
1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入水管麵續以大火煮12分鐘(煮麵的過程要不時攪動麵)，撈起煮好水管麵淋上茄汁肉醬拌均勻備用公仔箱論壇6 J  `& d0 I8 b' k6 ]2 P: |, P
2.水茄洗淨切片，並沾裹一層麵粉備用。
3.取一平底鍋，放橄欖油加熱，放入作法2的水茄片煎成兩面呈金黃色備用。
4.取一烤盤用刷子抹上橄欖油後，依序鋪上作法3煎好的水茄片、作法1的水管麵，最後再撒上一層起司絲，即為半成品的肉醬烤茄片。
5.預熱烤箱至180℃，將作法5半成品的肉醬烤茄片放入烤箱中，烤至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-1 09:49 AM

焗烤培根蘆筍蛤蜊通心麵
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! C3 ~; O' \. r* d7 F
通心麵 200公克" e2 Y. I- n) {* P
鹽 1小匙
培根 50公克
蘆筍 50公克
蛤蜊 200公克公仔箱論壇 U6 E5 w; X4 O H
橄欖油 1大匙
蒜頭 1辦
洋蔥碎 50公克
蕃茄紅醬 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e3 \3 m+ x: C& t( u
高湯 100cc
起司絲 100公克

【做　法】
1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入通心麵以大火煮12分鐘（煮麵的過程要不時攪動麵），撈出通心麵，瀝乾後淋上少許橄欖油（材料外）再拌均勻備用。5.39.217.77& j7 q4 L- G& g% @9 v' y; c
2.培根切絲；蘆筍洗淨切小段，放入滾水中汆燙至熟，備用。
3.取一平底鍋，放入橄欖油燒熱後，先加入蒜頭末以小火炒香，再加入洋蔥碎炒至軟後，加入作法2的培根絲炒香。
4.將作法1的通心麵、蕃茄紅醬、高湯分別放入作法3的鍋中略微拌炒，再熄火加入作法2的蘆筍段拌勻，倒入烤盤，再撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤培根蘆筍通心麵。
5.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的焗烤培根蘆筍通心麵放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:09 PM

公仔箱論壇3 D/ k0 l; F4 `0 r2 ]/ H
咖哩鮮蝦焗通心麵5.39.217.77- K9 t4 R+ {+ b7 j1 V  \" H( Q
【材　料】5.39.217.77% I9 W5 `! I1 H6 b
白蝦 80公克& N6 Z3 b! m3 I* J4 j
洋蔥 30公克
熟通心麵 150公克
起司絲 50公克5 n9 t& V. j; b) k( y1 n' H% O- S3 V

【調味料】
咖哩塊 1塊5.39.217.77/ y# O, Q7 r5 [* i. F
高湯 100㏄公仔箱論壇% L- N: p/ s$ _4 m; X  E" J
鹽 1/4茶匙公仔箱論壇9 L7 H2 ^' L  ?5 _+ j6 Y, ^5 ]

【做　法】
1.取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥炒香後，加入白蝦、通心麵和全部調味料炒勻。
2.將作法1的通心麵盛入焗烤盅內，撒上起司絲。5.39.217.778 |7 A5 ?5 H' K% g4 m  L) d9 `
3.放入已預熱的烤箱中，以上火250℃下火150℃，烤約6分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:10 PM

公仔箱論壇1 J6 I$ r: U! m! {! u7 a/ Y
焗烤鮮茄丸子螺旋麵) w6 [4 q; s; H- g5 u- |+ {
【材　料】
豬絞肉 300公克
蕃茄片 20公克
洋蔥片 10公克
螺熟旋麵 120公克
起司絲 30公克& k" b0 y* O+ A, B6 F  ]9 u7 p
洋蔥末 20公克* l6 r6 T- ~; M6 ?7 L! y
蒜末 1小匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _2 W9 ?" C9 v+ B& i' k
【調味料】
綜合香料 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb% l( V* u" n7 n/ |; f+ n7 R
義式蕃茄醬汁 200公克5.39.217.77  d) h' [# m8 a' V3 L( u
高湯 200㏄公仔箱論壇5 f0 D9 T( K; P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B6 l6 e& A% `7 K# Z- I
【醃　料】6 Q. P0 {2 f9 Z+ i
鹽 1/4小匙
胡椒 1/4小匙# [& }1 W& U: J
蛋 1顆
太白粉 2大匙& D/ E* }6 D  ~, N

【做　法】公仔箱論壇$ a% A1 H! F9 s( V
1.將豬絞肉加入洋蔥末和醃料拌勻，擠成約六球小丸子備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?  _; @9 n' ^5 n
2.取鍋，加入少許油燒熱，放入作法1的肉丸子，煎至金黃色，再加入蒜末、洋蔥片和蕃茄炒香後，最後加入全部調味料，以小火燉煮約5分鐘。
3.將螺旋麵加入作法2，以小火炒勻，盛入烤盅，撒上起司絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A& T$ l' Y5 q( T* U2 r
4.放入已預熱的烤箱中，以上火200℃下火150℃，烤約8分鐘至金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:11 PM

5.39.217.77% d4 v0 k) A8 l" G' E! h
南瓜雞肉焗螺旋麵, n1 U* _$ z# a- a. L9 b3 }6 [* X
【材　料】* u. o8 s& a0 v4 x
雞腿肉塊 80公克公仔箱論壇0 Y7 {" O8 l. L" H4 ^ i( a& W' l
洋蔥丁 20公克0 P {: t& N/ |* X
熟螺旋麵 150公克
起司絲 30公克5.39.217.779 U) W; `) G: C% N* f

【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb7 I; s) B1 z4 n
南瓜泥 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 |- w, J7 U( y+ Q) L
高湯 100㏄

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 Y) `; V5 H3 R! e9 h+ E
1.取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥丁和雞腿肉塊炒熟後，加入螺旋2.將作法1的螺旋麵盛入焗烤盅內，撒上起司絲。
3.放入已預熱的烤箱中，以上火200℃下火150℃，烤約6分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:12 PM

焗烤鮪魚蝴蝶麵5.39.217.773 x( {; P0 F1 L3 X# m# r
【材　料】
罐裝鮪魚 50公克
洋蔥丁 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e; U$ v) {/ z
蝴熟蝶麵 150公克公仔箱論壇8 u& z# ~2 g- c( x- }: N
起司絲 50公克

【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?$ }9 D$ ?: J0 R# t1 L. c* W
奶油白醬 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R6 m& Y- o9 J* }4 B+ Y' b
6 }& ` s* y1 i( m! k4 f7 B
【做　法】" b3 \& K; g8 A% L
1.取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥丁炒香後，加入鮪魚、蝴蝶麵和全部調味料以小火炒勻。
2.將作法1的蝴蝶麵盛入焗烤盅內，撒上起司絲。
3.放入已預熱的烤箱中，以上火250℃下火150℃，烤約8分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:13 PM

! J, H0 |' [* D+ g# \
焗烤墨魚通心麵tvb now,tvbnow,bttvb+ ~3 M' u  q3 B( b: x; v1 q
【材　料】5.39.217.77; A" Z* Q: P& _6 F) W
墨魚 80公克
洋蔥丁 20公克
熟甜豆 20公克
熟通心麵 120公克5.39.217.77. @* A# v7 n2 V3 E* Z
起司絲 30公克5.39.217.77; K/ K  i. U3 Q! G

【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F% ~! H/ t0 Q- O1 _) _, _7 K4 X3 s
墨魚汁 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `4 B: v  c- {+ O! G9 j
高湯 100㏄

【做　法】  e% E" D0 |$ B2 I( \
1.取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥丁炒香後，加入墨魚、通心麵和全部調味料炒勻後，再放入甜豆炒勻。公仔箱論壇1 v  d% R' F  f9 r6 u( `
2.將作法1的通心麵盛入焗烤盅內，撒上起司絲。
3.放入已預熱的烤箱中，以上火200℃下火150℃，烤約6分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:14 PM

0 w) f3 P C2 ?: U' w0 y$ _
焗烤奶油鮭魚蝴蝶麵- ^' O, D& Z6 Z/ f1 O3 {; l, U
【材　料】
鮭魚丁 200公克
蝴蝶麵 120公克2 n( T/ w! W, d6 x
起司絲 30公克
洋蔥丁 10公克5.39.217.77+ |8 x0 }0 l6 O- L* m
玉米粒 20公克
tvb now,tvbnow,bttvb, @. `9 l. S* C- i, r
【調味料】
奶油白醬 3大匙

【做　法】
1.取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥丁和鮭魚丁，以小火炒香後，加入蝴蝶麵、玉米粒和奶油白醬，炒勻即可關火。
2.將作法1的蝴蝶麵盛入焗烤盅內，撒上起司絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z9 X2 w8 l% a, B. H8 a7 d. M% Y
3.放入已預熱的烤箱中，以上火200℃下火150℃，烤約8分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:15 PM

義大利肉醬千層麵2 I' F1 B, j) i' Z0 X) r: a
【材　料】5.39.217.77! C' I- y& C: F' C
義大利千層麵 4片5.39.217.77( X' N7 j+ C; B  p
絞肉 80公克5.39.217.77. S" |9 d: `: Y  ~$ k, U& D
蒜末 1大匙
洋蔥末 1大匙公仔箱論壇( o% r9 ^$ G8 B* }, @
西芹末 1/2大匙5.39.217.77" [9 C* ^* i! m" S
紅蘿蔔末 1/2大匙5.39.217.77# t# [( ]& `! a
蕃茄糊 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n' D$ X4 @$ g/ E; k
整粒蕃茄 2大匙& ?, y* Z- e5 ~8 o( Q
月桂葉 1片
義大利綜合香料 1小匙" ?0 n  h, \/ D; g4 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G% x, _6 _) w& ^
【調味料】
雞高湯 300㏄
雞粉 1/2大匙
麵粉 1大匙公仔箱論壇6 E, t7 k; q- A
橄欖油 1大匙公仔箱論壇# x, P& i  b' m5 Z6 C4 x; D

【做　法】
1.將義大利千層麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，瀝乾水分備用。
2.將絞肉放入已預熱的烤箱，以150℃，烤約20分鐘，至金黃色後取出備用。公仔箱論壇3 Y0 z  O  v$ d) m# q. k9 m" C- b
3.熱鍋，用橄欖油炒香蒜末、洋蔥末、西芹末和紅蘿蔔末，再加入蕃茄糊、整粒蕃茄、義大利綜合香料、月桂葉、麵粉、作法1的絞肉和雞高湯，以小火熬煮約10分鐘至濃稠狀。: q7 k7 I& h4 u4 J, N
4.取一深烤盤，先鋪一張千層麵，再將作法2的肉醬舖至千層麵上，撒上起司絲，再鋪上一張千層麵，重複以上動作三次。
5.將作法4放入已預熱的烤箱，以上火200℃下火150℃，烤8分鐘至金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:16 PM

tvb now,tvbnow,bttvb/ |! C  R% s+ a2 q+ O
希臘田園涼麵
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E# u- g1 e& c$ r
貝殼麵 100公克
小黃瓜 1條4 P, g+ Z: L  J+ o+ |3 r0 I
綠橄欖 10顆
巴西里末 1茶匙公仔箱論壇* ^# d! Q0 A5 l) U- X

【調味料】
新鮮檸檬汁 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X% f0 m( c7 h+ ^" Q+ f3 O8 X
鹽 1/2茶匙- @7 k. O% o; t+ D; S
黑椒粉 1/2茶匙公仔箱論壇0 c% l# W0 |- s. [1 s: n
糖 1茶匙
薄荷 1茶匙
奧勒剛 1/2茶匙
迷迭香 1/2茶匙5.39.217.77  N+ C& `: i  [  r" [
橄欖油 2大匙, y6 o: j5 |2 x7 X! O# j

【做　法】* s1 s, K. p7 c2 C, [. c, g' t
1.將貝殼麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。
2.小黃瓜洗淨瀝乾後切丁；綠橄欖切半，備用。
3.取一容器，將所有的調味料加入，再混合拌勻即為醬汁。
4.於作法1的貝殼麵上淋上作法3的醬汁，再放上作法2的材料和其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:18 PM

墨西哥辣涼麵
【材　料】" z. ^0 ^) `) j& N  l- x2 P6 E' N
筆尖麵 120公克
玉米粒 50公克
蔥末 1茶匙公仔箱論壇5 `* U+ h+ q5 g
彩椒碎 1大匙
蓮子豆 4大匙5.39.217.77% C) [7 I) p9 M$ }5 {9 |' I6 _
番茄丁 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 G( W) Q; f' @/ p, N5 U

【調味料】/ @( i$ P9 ]/ {( Q& O; H4 Q  \8 d
橄欖油 1大匙# B1 a& k4 n- s; \8 I
檸檬汁 3大匙$ ?0 M4 p% s* q8 t) ]5 }+ }4 {
Tabasco 1大匙  L" m. L, t5 L6 q& ]8 V7 ~7 `  X
番茄醬 3大匙; s* j! E( a; l; L* A  A; q
鹽 1/2茶匙
糖 1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H7 A" M5 }. B( J7 d& r  o
【做　法】
1.將筆尖麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。公仔箱論壇$ l# y% d7 h1 r
2.取一容器，將所有的調味料加入後，混合拌勻即為醬汁。% P& S) e, [* ?7 {* E! I
3.於作法1的筆尖麵上淋上作法3的醬汁後，再放上其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:19 PM

tvb now,tvbnow,bttvb1 R9 H; E5 a* H( ?
豆泥天使麵
【材　料】
天使麵 150公克tvb now,tvbnow,bttvb* `; h9 y# U5 |4 l6 j- S  T
黑橄欖 5顆tvb now,tvbnow,bttvb2 ^$ K$ x( p" G5 ~+ X$ P. y  G. |5 P
冷凍青豆仁 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N' F( ^$ S0 i+ w
小蕃茄 5顆
tvb now,tvbnow,bttvb$ x4 ^5 Z" b* \0 p7 i: t4 M
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l8 J4 L$ e. L: G
黑胡椒粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ u) `0 M% r7 _7 o9 _2 t
鹽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H) P/ n+ {2 {+ M# s5 a% d
鮮奶油 3大匙
蒜酥末 1茶匙

【做　法】公仔箱論壇' f! G, X8 k$ c7 S; S
1.將天使麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。
2.黑橄欖切成圓片狀備用。7 g6 Q: ^  [, T* E1 j+ t
3.取一容器，將所有的調味料加入後，混合拌勻即為醬汁。公仔箱論壇% P6 D# O% S  F1 z1 L6 z
4.將作法1的天使麵與作法3的醬汁拌勻，再放上作法2的材料與其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:20 PM

tvb now,tvbnow,bttvb7 k  i- w- D, p/ h( S/ s* N1 {  m' E
檸檬汁天使麵
【材　料】
天使麵 150公克
小豆苗 20公克公仔箱論壇( l! s+ m& J9 s
小蕃茄 8顆5 Q- d- i. i0 l. _& {; t

【調味料】7 {5 I  v7 \: s4 v4 @. o
花生醬 2大匙
橄欖油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 I7 I6 H2 ], A- P+ t6 h. h
蒜泥 1大匙: S5 X/ r& C7 E, P
檸檬皮末 1/2茶匙
檸檬汁 5大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x+ z/ h7 x( O% b0 B0 X5 D, ?! z$ a2 F
鹽 1/2茶匙5.39.217.77% Q, w  ~2 z+ `9 @: |6 q) v
薄荷碎 1/2茶匙
黑胡椒粉 1/4茶匙
) Y) l; z# M. {% S# s0 q# T
【做　法】公仔箱論壇  i! m% Q& ~8 q8 {' T
1.將天使麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M. R+ ]& t( w7 w6 `
2.小豆苗洗淨瀝乾；小蕃茄洗淨瀝乾切片。公仔箱論壇- K: Q* _' |/ H6 t: s0 p
3.取一容器，將所有的調味料加入後，混合拌勻及為醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb( C9 n+ Q0 o1 ~; `5 v8 b5 p, J2 [5 f
4.將作法3的醬汁淋在作法1的天使麵上，再放上作法2的材料與其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:21 PM

法蘭克福貝殼麵
【材　料】3 |5 q. }( [- F1 Z2 ^4 H
貝殼麵 120公克  o8 f8 I, M- c+ J
火腿 50公克5.39.217.77' s9 V* x3 U. k9 k# p  Y; q
蒜花生碎 1大匙
蔬菜沙拉數種

【調味料】
蒜碎 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k+ v: ^% W* X# e
美乃滋 2大匙0 P) y3 z% |5 l
芥末醬 1又1/2茶匙
蘋果醋 1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a: f- k; `. X. R6 o8 Q+ X
檸檬汁 1又1/2大匙
橄欖油 2大匙
鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" S4 t2 U9 c$ l
黑胡椒粉 1/2茶匙; F6 K/ y1 i" w8 n8 z( w
; [4 @( |: q: I9 q% }9 d
【做　法】7 U0 J! J8 O3 {& l5 l  X& A
1.將貝殼麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ b+ l1 y* S# F4 v8 Z, G" f
2.火腿切丁備用。5.39.217.77/ r$ x  i+ u) ], M
3.取一容器，將所有的調味料加入後，混合拌勻即為醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a9 ]+ a0 ]) x& F! f
4.於作法1的貝殼麵上淋上作法3的醬汁後，再放上作法2的火腿丁與其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:24 PM

羅勒醬涼麵
【材　料】公仔箱論壇1 q$ K8 J0 ] Q7 N3 B' e
義大利長麵 100公克
羅勒醬適量5.39.217.77. {- m; U+ M9 r- e; o+ L& _* ?
紅蘿蔔 20公克
紅甜椒 20公克公仔箱論壇+ \" `3 A$ K' v- @
番茄 1顆
青豆仁 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~" ^& F* s# ^
青蔥末 1大匙
羅勒少許公仔箱論壇* N% [# {: q8 J0 m: x) r ^3 j" d
5.39.217.779 t8 Q+ {! }& r! t' v, [
【做　法】5.39.217.774 M8 Z. m1 N5 ]
1.將義大利長麵放入滾水中煮約12分鐘至熟，接著撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。
2.紅蘿蔔、紅甜椒洗淨瀝乾後切絲；蕃茄洗淨瀝乾後去籽切條，備用。
3.於作法1的義大利長麵上淋上羅勒醬，再放上作法2的材料、青豆仁、蔥末、羅勒即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:25 PM

菠菜涼麵
【材　料】
筆尖麵 100公克公仔箱論壇! x& i0 Z4 B7 e( c
菠菜 100公克
紅甜椒 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v8 F, e. N+ u0 `
小番茄 8顆
起司塊 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb' z$ W) p3 F4 C/ f  G* o. H" k
青蔥末 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ L; n  m; M9 K
羅勒 20公克公仔箱論壇/ ~9 n$ a6 S- V/ {& U* ^
tvb now,tvbnow,bttvb# q0 l+ |7 ?7 `+ ]( P
【調味料】5.39.217.778 P9 g/ Z/ d0 n* B  q6 C8 O
橄欖油 3大匙
白醋 1大匙
芥末醬 1茶匙
鹽 1/2茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
蒜泥 1茶匙

【做　法】
1.先將筆尖麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb* d8 }0 i* [  G
2.菠菜洗淨後，放入滾水中汆燙，再撈起瀝乾水份，切成碎末狀。& [, U. @8 J/ }: W7 w6 m3 M. N
3.紅甜椒洗淨瀝乾後切成丁。
4.將作法1、2的材料和所有的調味料拌勻。" K8 x2 G. b1 D
5.最後於作法3上放上其餘材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:27 PM

鮪魚醬涼麵
【材　料】
螺旋麵 100公克
鮪魚罐頭 2大匙
番茄 1個5.39.217.77) [( h) ^" c2 f; v
紅洋蔥碎 1大匙
三色蔬菜 2大匙
tvb now,tvbnow,bttvb3 @6 k/ m( T7 R8 l1 @  x( P( _% s
【調味料】5.39.217.779 v0 f7 h, I& I4 E  U0 v) h$ y
蒜碎 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. o1 g, j: q3 z! B  r
美乃滋 2大匙
芥末醬 1茶匙公仔箱論壇: A4 s9 |4 d, k( a
蘋果醋 1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ {1 G0 o$ d$ L4 z% O
檸檬汁 1又1/2大匙5.39.217.770 Z& Z8 e) E; `
橄欖油 2大匙# Y8 d. I' n2 c/ c6 K0 g
鹽 1/2茶匙
黑胡椒粉 1/2茶匙9 f+ J( b1 V( t% ?1 Q+ D: Q* _

【做　法】
1.將螺旋麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。
2.蕃茄洗淨瀝乾後切成碎。
3.取一容器，將所有的調味料加入，混合拌勻即為醬汁。
4.將與作法1的螺旋麵與作法3的醬汁混合拌勻。公仔箱論壇, A, l% z% v2 j  V1 w0 A* Y+ ]
5.續將作法2的蕃茄碎和其餘材料撒在作法4的螺旋麵上即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:28 PM

香草涼麵公仔箱論壇5 g* s9 x. [8 O$ c8 W- S( \0 L: \! L
【材　料】
義大利長麵 150公克
香草涼麵醬適量
紅甜椒 20公克
黃甜椒 20公克2 {& h4 \% M) N4 P" k% s! D
巴西里 1隻
羅勒 8片5.39.217.773 D: q: f+ ?- C9 H0 {
薄荷 5片公仔箱論壇: L: H& h4 `, y
tvb now,tvbnow,bttvb2 |6 d' w$ X1 A, y4 K2 w
【做　法】
1.將義大利長麵放入滾水中煮約12分鐘至熟，接著撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb: o4 x! A K* M; e- q4 h. n3 p
2.紅、黃甜椒洗淨瀝乾後切丁。
3.巴西里、羅勒、薄荷洗淨瀝乾切碎。
4.將作法3的材料與蘋果美乃滋醬混合均勻。
5.於作法1的義大利長麵上淋上作法3的醬料，再擺上作法2的材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:29 PM

義式風味涼麵
【材　料】
螺旋麵 100公克
義式風味醬汁適量tvb now,tvbnow,bttvb( |: t4 f3 d2 {: f. i
黑橄欖 20公克
紅洋蔥碎 1大匙公仔箱論壇9 j6 y: {8 q9 z u7 g7 c
芹菜碎 1大匙5.39.217.77; d+ F8 Y/ c0 J- P6 l
綜合胡椒碎 1茶匙5.39.217.777 O/ S8 E+ C/ a i
# k" q' _1 N; ?. T' x
【做　法】
1.將螺旋麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛入盤中放涼備用。8 f4 i) z6 X* q" p4 ~
2.黑橄欖切成片狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb" |7 x+ [4 c- [/ L; ?
3.於作法1的螺旋麵上淋上義式風味醬汁，再放上作法2的黑橄欖和其餘材料，食用前拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:33 PM

玉米牛肉焗麵
【材　料】
通心麵 120公克
玉米粒 20公克tvb now,tvbnow,bttvb! L+ i, U2 v4 W
牛絞肉 30公克0 ^9 `. J6 |* D$ a
起司粉或絲 2大匙* |/ x! l- L( j" F5 ~ b0 c1 ~

【調味料】公仔箱論壇5 f) G: Q* m; Y+ Y8 f9 f" v. J
美奶滋 2大匙

【做　法】
1.通心麵放入煮沸的水中煮約3分鐘後撈起，瀝乾水分備用。
2.將作法1放入大碗中，加入玉米粒、牛絞肉和美乃滋拌勻，倒入烤碗撒上起司粉或絲
3.將作法2移入預熱好的烤箱以180℃烘烤約2分鐘至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:34 PM

鮪魚通心麵
【材　料】公仔箱論壇9 T8 K% |+ O- M& L7 h
通心麵 120公克
罐裝鮪魚 50公克2 N) ?9 z' d- d& V( H3 f
洋蔥末 5公克7 T% {; M# }  q+ q* b( P9 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]3 Y$ {0 l3 A! E3 d$ U9 J
【調味料】
高湯 100㏄5.39.217.77; }4 ?6 X4 m" Q  w) b
義大利綜合香料 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a. Z# r1 Y) q) S
鹽 1/8茶匙公仔箱論壇, E) L4 |! L. q! D1 J. P
動物性鮮奶油 30㏄

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g7 u# |7 e1 B% \
1.通心麵放入煮沸的水中煮約４分鐘後撈起，瀝乾水分備用。
2.熱鍋連湯汁倒入罐裝鮪魚，以鍋鏟弄散魚肉，再與洋蔥末、義大利綜合香料一起以中火炒香。) P+ |5 n+ W. Z0 o, _+ `& l2 z
3.於作法2的鍋中加入高湯和動物性鮮奶油、作法1通心麵拌勻改小火煮約1分鐘，最後加鹽調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:36 PM

辣味蒜香義大利麵tvb now,tvbnow,bttvb2 l. ]% S. i3 T8 x' U( A& C
【材　料】
快煮義大利麵 120公克
辣椒片 1/4小匙" H- Q6 v9 I5 Z2 B7 ?: t
蒜片 1/4小匙
辣椒末 1/8小匙
蒜末 1/8小匙5.39.217.77: H7 D8 B, N3 x- e
九層塔絲 1/4小匙公仔箱論壇9 x* s& Z" w* e
公仔箱論壇& S8 o6 v: [" @+ l
【調味料】
高湯 100㏄5.39.217.77( n" Q3 `' }1 T& q
義大利綜合香料 1/8小匙公仔箱論壇# g) ?) v. {! t% j. h
鹽 1/8小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 c3 l) ]( p, [5 n3 t" q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J' I4 Q; B, N" Y8 W i7 H
【做　法】
1.快煮義大利麵放入煮沸的水中煮約3分鐘後撈起，瀝乾水分備用。
2.熱鍋倒入少量油燒熱，放入辣椒片、蒜片和義大利綜合香料中火炒出香味，加入作法1義大利麵、辣椒末和蒜末炒勻。
3.最後加入高湯和九層塔絲拌勻小火續煮約1分鐘，最後加入鹽調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:38 PM

5.39.217.777 F. z# f. T' F+ ]) {( w7 x
什錦海鮮水管麵
【材　料】
鮮蝦 6隻2 z5 I. K- R0 E) ?, T0 d% x" S, B
蛤蜊 4顆
中卷 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }/ H. v: }. e
義大利水管麵 120公克
蒜片 2顆
九層塔葉少許: G* L' d I) V) i
蕃茄丁 20公克
黑橄欖片 2公克: h) D' l4 q; b0 h
九層塔葉少許
tvb now,tvbnow,bttvb+ k$ R, [! T; ~) a* v! m: z- g; c
【調味料】
鹽 1/4小匙公仔箱論壇; E% K# U o. b2 f2 H3 m8 J$ u
白酒 1大匙5.39.217.77$ V$ Q$ ~6 j6 d7 l% F
橄欖油 1大匙

作者: simc28 時間: 2011-11-4 03:58 AM

多謝晒! 加油!

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:29 PM

樵夫式義大利麵0 q, }# o& G j6 Y. m) x
【材　料】
義大利麵 200公克
洋蔥末 1/4個5.39.217.77/ Q' ?& }& m/ C) L
絞肉 200公克公仔箱論壇9 n4 X& O9 {9 H7 R" z7 F) K! l
西式香腸丁 100公克公仔箱論壇; t0 I- {$ v7 r8 p
洋菇片 80公克
蕃茄Source 250公克
茴香子少許
紅椒粉少許
辣椒片 2條tvb now,tvbnow,bttvb& T# e3 l! M0 Z% P$ z1 w0 ?
巴西里末少許公仔箱論壇. O R" q* c- ]: ?; ~7 J
沙拉油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p3 K; L; `; D
橄欖油 2大匙公仔箱論壇8 w8 r7 E2 |' D* t, r5 Q1 m) c

【調味料】
鹽 1/2小匙
鮮奶油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 E& L, y. d6 a# E# C% }+ k! |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J7 L3 T! N, D" M5 K
【做　法】' z2 Q* u) _& h/ {
1.取一湯鍋，加入適量的水並在水中加一大匙沙拉油，煮至滾沸，將義大利麵放入以中火煮9～10分鐘，撈出瀝乾備用。
2.平底鍋燒熱，加入橄欖油，以小火爆香洋蔥末、絞肉、西式香腸丁、洋菇丁至香味散出，放入蕃茄Source、茴香子、紅椒粉、辣椒片與鹽拌煮至醬汁滾沸時，放入作法1的義大利麵條煮至入味，再加入鮮奶油即盛盤，最後撒上巴西里末即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:17 AM

鯷魚洋蔥麵
【材　料】5.39.217.77; `- x' y( l/ j) M1 S9 O
番紅花麵    180gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q. N8 H! v( ]
鯷魚罐頭    30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @! X/ S! \1 H! c1 C' T# t6 v# |- w
洋蔥    100g5.39.217.776 |0 p; ?7 z9 @6 v; v9 Y  k
橄欖油    30㏄
巴西里碎    10g
鹽    少許
胡椒    少許
公仔箱論壇! t# ^3 W( s8 q7 a$ T# S# h( X
【做　法】
1.洋蔥剝去外層皮，洗淨，切絲備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入番紅花麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。公仔箱論壇7 L; D# I. x+ G5 G" J! u
3.熱鍋，加入適量橄欖油，炒香鯷魚與作法1的洋蔥絲後，加入作法2的番紅花麵條拌炒，最後以鹽、胡椒、巴西里碎調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:19 AM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^- T) V( `4 K* N4 Y- T7 E) w
鮮奶油羅勒涼麵" t0 S# F9 H$ i! t) p# ^: `
【材　料】
紅甜椒 10公克
黃甜椒 10公克
西芹條 15公克% |7 v9 v$ d K3 t4 g/ v7 ^+ L
熟義大利長麵 150公克
甜羅勒 10公克
鮮奶油 2大匙
美奶滋 1大匙
, J" ]; W4 G9 k- e+ b( Q3 [7 N
【調味料】# W* I+ `1 K* @! k; j {( F
鹽 1/2茶匙

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) Z: D; G- q2 Z1 Y/ H; R8 H
1.甜羅勒切碎；紅甜椒、黃甜椒切絲，備用。
2.將鮮奶油、美奶滋、鹽拌勻，加入作法1的甜羅勒碎。
3.將熟義大利長麵盛盤和作法2的醬汁一起拌勻，再放上西芹條與作法1的紅甜椒絲、黃甜椒絲即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:20 AM

5.39.217.77& l. \1 i, \2 q
茄汁羅勒涼麵公仔箱論壇$ Z5 G% b4 F( {% ?, b
【材　料】) A5 z8 _1 W8 w  C" f: d' c# Z# C
熟義大利長麵 180公克tvb now,tvbnow,bttvb' }5 [$ B# P* G
罐裝原粒蕃茄 4顆
甜羅勒葉 8葉
蒜仁 1顆2 F+ m7 v" j& u6 F
: O1 X- Q: O. n  r; Y% D, t
【調味料】
蕃茄醬 1茶匙
鹽 1/2茶匙# ]( q$ s# t) I+ C6 r- U9 d4 n+ m9 S
糖 1大匙公仔箱論壇" A( n% _" N  [9 V7 `& {$ I
帕瑪森芝士粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M8 E7 k! T+ z) ]' s/ y4 x2 R; _& r

【做　法】5.39.217.77* U/ a  _  Y! m; c
1.將甜羅勒葉切碎；原粒蕃茄用手抓爛；蒜仁切成細末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# w( c' a0 A9 j' z, Q
2.將作法1的所有材料與和其餘調味料拌勻。公仔箱論壇' z4 W7 n8 j% C5 ]# {
3.將熟義大利長麵和作法2的醬汁拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:21 AM

5.39.217.77, n9 C) Q" o8 ~: {
松子醬涼麵+ a1 r8 _4 P+ a% I+ @
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! }" x# i' K! d& z
熟義大利長麵 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H8 F- S' p; S! `0 Y' l
熟雞絲 30公克; h8 P& E" e' A8 s' Q+ y# [( H
小蕃茄 4顆
松子 2大匙
蒜仁 1顆5.39.217.777 V! G# f2 Q# c: e8 ^6 D6 S
九層塔 15公克公仔箱論壇( Z" @# M, z4 ~" H# i# y) d

【調味料】
橄欖油 2大匙公仔箱論壇4 R# z; i3 z! j4 d4 q3 k1 U
鹽 1/2茶匙

【做　法】5.39.217.772 j' J' k- M S! i0 k% V
1.將松子、蒜仁加入橄欖油，放入食物攪拌機中打成泥狀，再放入九層塔和鹽打至成碎末狀，倒出備用。
2.小蕃茄切半備用。
3.將熟義大利長麵和作法1的醬汁拌勻盛盤，放上其他配料與作法2的小蕃茄即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:23 AM

' e( Q" o% \. w& H! Z* c
豆漿義大利麵5.39.217.77" j2 ?& l; I- l7 {
【材　料】
原味豆漿 200㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m! {$ ?' N( s! y* ]' ]8 j
義大利麵 300公克
培根片 100公克
蘑菇片 50公克公仔箱論壇% I) t3 J$ Z4 K2 W2 @% t! R( M$ x* U
蒜末 10公克
洋蔥末 50公克" |0 W+ J+ X# G3 u! o
蛋黃 1顆
奶油 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~, c) x* X& N1 }. x' ^. F/ ~

【調味料】
鹽 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 i7 j2 P9 L6 ]' a+ K2 r
胡椒粉少許公仔箱論壇% r( M, d3 P" @ l7 {. E+ w
tvb now,tvbnow,bttvb4 d0 u4 G6 g% g
【做　法】
1.煮一鍋滾水，放入義大利麵，加入少許鹽與橄欖油（份量外），煮約12分鐘至軟後撈出備用。公仔箱論壇% r& A% j& m$ C7 m' p
2.熱鍋，加入奶油至融化後，爆香蒜末與洋蔥末，再放入培根片、蘑菇片炒香。- t4 h, S6 b* T! l" F/ Q/ T3 z2 Y9 _
3.原味豆漿加熱與蛋黃拌勻，倒入作法2的鍋中續煮，再加入作法1的義大利麵與所有調味料，一起混合拌炒均勻至入味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:25 AM

tvb now,tvbnow,bttvb3 t) M3 L& U, O" u
紅酒醋涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c {3 r2 a) ^ g. F
【材　料】
紫萵苣 3葉tvb now,tvbnow,bttvb* }# L# |! _# p; k$ E- d/ _& v
紅甜椒 10公克
小蕃茄 2個
吐司火腿 2片
熟義大利長麵 150公克
tvb now,tvbnow,bttvb& A; O8 e/ x9 z A# ?" k& f. J2 a; L
【調味料】5.39.217.777 p2 Y2 t: L9 f' _! j
紅酒醋 3大匙
橄欖油 1大匙5 |* O# b4 U& ?# j9 I) K* _9 \
公仔箱論壇) ~+ C! N& `( ?/ K
【做　法】
1.將紫萵苣、火腿片、紅甜椒切絲；蕃茄切片，備用。
2.紅酒醋加入橄欖油、糖、鹽一起拌勻。
3.將熟義大利長麵和作法2的醬汁拌勻，再放上作法1的配料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:26 AM

公仔箱論壇: H' z& ]& H) _! y
咖哩酪梨醬涼麵
【材　料】
熟義大利長麵 180克
紫萵苣 3葉
吐司火腿 2片* f. o# _4 B# t3 q0 }# a
成熟酪梨 1顆* f; C* q7 G: K2 D' ~+ O
鮮奶 100cc5.39.217.77! m0 F) W, b8 Y* W

【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb b+ J1 z( a& i# T1 y
油咖哩 1大匙
糖 1.5大匙
鹽 1/2茶匙5 H0 g2 V% H' c( N
檸檬汁 1大匙" j m( }% D* M% G1 G# n

【做　法】5.39.217.77, `7 T( o: I6 v5 X) s# V7 W
1.酪梨去皮、去核，加入油咖哩、檸檬汁、鮮奶與所有調味料，一起用果汁機打成泥。公仔箱論壇6 ^8 O" h( ?0 g, }, W5 }
2.紫萵苣、火腿切絲，備用。
3.將熟義大利長麵拌上作法1的醬汁，放上作法2的配料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:27 AM

公仔箱論壇. e$ W2 P" y, F* J+ \8 v% y
檸檬酸奶涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K# v7 e4 }+ r. n4 M8 i' j. X; t
【材　料】  A8 H0 v) w) N5 U4 E0 |+ r5 z
義大利熟麵 150公克5.39.217.77" x: d' f5 `  F7 D. j
玉米粒 2大匙1 E; S7 u7 l8 _: y# M2 a) L  I
鮮奶油 1大匙
優格 2大匙
檸檬原汁 1大匙
檸檬皮適量
5.39.217.77) o. D( Q7 U: h) x$ f
【調味料】, ?) q' M, v4 r+ ~
糖 1茶匙5.39.217.776 Z" J( Y+ V9 b# Y' O" e% V
鹽 1/4茶匙5.39.217.772 l; Y" ~2 j; g( ^0 d

【做　法】
1.將擠出汁的檸檬皮用刮刀輕輕刮出些許表皮留用。  ?9 a1 Y* \* u' `2 z# P6 k
2.將鮮奶油、優格、糖、鹽一起拌勻。
3.將義大利熟麵和作法2的醬汁拌勻，再加入作法1的檸檬皮屑，最後撒上玉米粒即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:29 AM

海鮮義大利麵
【材　料】
義大利直麵 180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U2 w$ @0 }$ |' Y4 R
中卷 1尾tvb now,tvbnow,bttvb. ~# O: F! l# D; q; S
蝦仁 120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b% e6 b6 f/ M% c, r4 R
蛤蜊 150公克
青椒 1/2個6 W7 Z0 B. l9 U3 |  y6 ~( W6 K9 a
紅椒 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb1 o8 u4 G4 O' f
洋葱 1/2個
蕃茄 1個
紅蘿蔔少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v, h6 {/ q$ J+ j2 k7 v
月桂葉 1片
九層塔少許
高湯 300c.c
橄欖油少許( x. y- o3 y& p. h# E+ J

【調味料】
蕃茄醬 4大匙5.39.217.774 e# v9 C3 ]0 f1 U/ y* C- h
蕃茄糊 2大匙
俄力岡少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y5 d3 m$ \5 h) q: x8 O. \
義大利香料少許6 c1 _, L  ?5 w- G0 b/ Q
鹽 1小匙公仔箱論壇: ?0 w( z! W; c- w+ J* O
白砂糖 1大匙
白酒 1大匙
奶油適量

【做　法】公仔箱論壇( U% r( h3 ^4 G! ]2 K) P
1.義大利直麵入滾水中煮約8分鐘撈起。( g( M! f  S9 v- p1 l5 @8 k
2.中卷洗淨切圈；蝦仁切泥腸；青紅椒、紅蘿蔔、洋葱切絲；蕃茄切小丁。tvb now,tvbnow,bttvb- W/ D* S* {. ^$ ^
3.取鍋放入橄欖油，放入作法2的中卷、蝦仁和蛤蜊，炒至蛤蜊開口再淋入白酒，撈起備用。. P5 ?+ b  K( c. |
4.取鍋放入奶油加熱至溶化，加入蒜末和作法2的洋葱絲炒香，再放入作法2的蕃茄丁和月桂葉略炒，放入蕃茄醬、蕃茄糊炒勻，續加入作法2的青紅椒絲、紅蘿蔔絲拌炒，再放入高湯煮開，加入作法1的義大利麵、俄力岡、義大利香料，最後放入作法3的所有材料，並加入剩餘調味料炒勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:30 AM

公仔箱論壇3 n- Q- X( l! E. M+ f0 w$ `
蕃茄乳酪寬板麵5.39.217.77. V, b- F6 |* F
【材　料】
寬板麵 80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j% q" j* p" x! t0 a
小蕃茄 8顆
莫札雷拉起司 50g
大蒜碎少許5.39.217.77, [4 P$ p. p6 d
洋蔥碎少許
橄欖油適量
俄力岡少許tvb now,tvbnow,bttvb( z& o+ S: t$ a( q: v
鹽少許8 `. T+ K' O5 E
胡椒少許

【做　法】! _6 f2 m' g _3 m8 ]. L( E
1.莫札雷拉起司切小丁備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入麵煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。公仔箱論壇 o$ j' T" x; M9 v4 {
3.取一平底鍋，加入適量的橄欖油爆香洋蔥碎及大蒜碎，放入小蕃茄後轉小火熬煮4～5分鐘。
4.續加入作法2的麵於鍋中拌炒，等麵收乾湯汁後，放入鹽、胡椒調味，再馬上放入作法1的起司丁起鍋盛盤，最後灑上俄力岡即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 12:31 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-11-11 03:39 PM 編輯 公仔箱論壇8 }* A0 T1 O3 D4 h* x. m

煙燻鮭魚奶油細扁麵
【材　料】9 A# i9 t0 F1 [, _7 f
A.水       350cc: x& z% N# X9 R
糖       1大匙
雞粉       1大匙
鹽       2/3大匙tvb now,tvbnow,bttvb. l: i6 \  m$ }5 Q/ ~: G
鮮奶       170cc8 x8 ]$ K4 U  ~/ a- @1 L
奶油       1/12磅
麵粉水       1碗
B.煙燻鮭魚片       80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d5 I- v" l8 Z" u* t
細扁麵       180g公仔箱論壇- _2 ]+ o" t) n- z1 S( f/ R
洋蔥丁       1/6顆
紅甜椒       1/4顆
黃甜椒       1/4顆
花椰菜       2小朵
鮮奶油       180cc
糖       1/3小匙: Z, J% Y( }3 D6 h( S0 C0 T
雞粉       1/3小匙
白酒       少許
魚高湯       60cc$ O/ g$ x" {) \8 x% \. t: m' j
橄欖油       適量0 z& D+ k; V$ }1 f  e; E
奶油       少許tvb now,tvbnow,bttvb! @4 O: l# v$ z: D8 i8 F' i
( q5 p! W" Z2 `7 [
【做　法】
1.取一深鍋，倒進全部的材料A以小火熬至濃稠狀再加入鮮奶油80cc攪拌均勻即可熄火，作成奶油醬（10人份）備用。tvb now,tvbnow,bttvb  S, m" R; t& L3 U1 q; B
2.用一深鍋煮開滾水，放入1小匙的鹽和1大匙的橄欖油，放入細扁麵煮6分30秒後撈起，拌點橄欖油置旁備用。
3.甜椒洗淨後切絲，花椰菜汆燙一下過冰水後撈出備用。
4.熱鍋，倒入適量的橄欖油，放入洋蔥丁炒至半熟，加入作法3的材料拌炒一下，再放入作法1的奶油醬50cc、魚高湯、鮮奶油100cc和材料B的糖、雞粉、白酒煮至滾，續加入鮭魚片和作法2的麵，等湯汁收至一半後起鍋，加入少許奶油和一下灑上巴西里即可盛盤。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:43 PM

tvb now,tvbnow,bttvb+ t. O' ~' S4 I: x+ z( j1 q! k
海鮮焗麵公仔箱論壇$ f6 R2 Z! i+ \& i
【材　料】
義大利長條麵 200公克tvb now,tvbnow,bttvb+ G7 |0 o4 x$ a L# A
鹽 1小匙
橄欖油 1大匙
透抽 1隻
蛤蜊 100公克
鯛魚肉 50公克4 c; C- H& M2 H/ {* ^* m5 |9 A0 Z
鮮蝦 10隻
蒜頭碎 1瓣
白酒 1大匙! W! N* Q8 k' X9 X; n3 A v( ~0 z
番茄紅醬 4大匙: n7 y3 ^. e9 K! Y1 m. g" F7 f! j
高湯 200cc% E2 @1 c) I- Z* j, i6 v# A
起司絲 150公克# @; Y3 \! g1 H8 j/ |

【做　法】
1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入義大利長條麵續以大火煮約12分鐘(煮麵的過程不時攪動麵條)，撈出麵條，瀝乾後淋上橄欖油再拌均勻備用。
2.透抽洗淨切圈形；蛤蜊洗淨；鯛魚肉切小片；鮮蝦去殼、腸泥留頭尾備用。公仔箱論壇0 e5 u6 e/ l( V' t" {& T) h+ f
3.取深鍋，倒入適量的水以大火煮至滾沸後，放入作法2的全部海鮮汆燙?分鐘，撈出備用。6 y# |! g2 X& k9 b
4.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入蒜頭末以小火炒香，放入作法3的海鮮拌炒，再倒入白酒轉大火讓酒精揮發。
5.將作法4轉中火，加入蕃茄紅醬、高湯拌炒均勻後，倒入烤盤中，並在盤上鋪上一層起司絲，放入已預熱180℃的烤箱中，烤10-15分鐘至表面呈金黃即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:43 PM

焗奶油蛤蜊筆管麵
【材　料】公仔箱論壇/ d# O1 G# q, i9 {- }
筆管麵 200公克tvb now,tvbnow,bttvb+ u) p6 `) z4 F6 c0 I
鹽 1小匙
橄欖油 1大匙& \" n3 `0 O+ e& @! r) K3 p9 I" o
洋蔥碎 30公克公仔箱論壇$ D! p2 R0 L3 b
蒜頭碎 1瓣
蛤蜊 150公克tvb now,tvbnow,bttvb% ~" k, G( {% y! j
白酒 1大匙
奶油白醬 2大匙公仔箱論壇! e0 Y P L% T2 k9 c% r* ?9 h
高湯 100cc5.39.217.77. Z$ A5 y* x3 d+ ]
馬自拉起司絲 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]( z6 U8 p6 ^. o; X" u! f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W% k# ?# `! Z" Y: R* H2 s6 h
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U. }9 K# O9 Y5 v9 p
1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入筆管麵續以大火煮10～12分鐘（煮麵的過程要不時攪動麵），撈出筆管麵，瀝乾後淋上橄欖油再拌均勻備用。( z) {* v0 k: |- C2 l) B, R
2.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入蒜頭末以小火炒香後，再放入洋蔥碎炒至軟，倒進蛤蜊略炒一下，再倒入白酒後轉大火炒至蛤蜊口開。, M L% M3 G: Z7 M( |/ |% r
3.將作法2的筆管麵及奶油白醬、高湯倒入作法3的鍋中拌炒均勻。5.39.217.77: M. C7 _& A6 Z9 d( Q9 ~
4.將作法4炒好的食材放進烤盤，再鋪上一層起司絲即為半成品的焗奶油蛤蜊筆管麵。
5.預熱烤箱至180℃，將作法5半成品的焗奶油蛤蜊筆管麵放入烤箱中，烤10-15分鐘至表面呈金黃即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:44 PM

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焗烤南瓜鮮蝦寬麵5.39.217.776 {+ b/ O0 [% k  i. M+ \
【材　料】" Z8 t3 a, Z! W3 Y
寬麵 200公克公仔箱論壇% }- O# p( A. C' s
鹽 1小匙5.39.217.77" ?6 G9 f  M# S3 z; V
南瓜 150公克
鮮蝦 10隻
橄欖油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" `4 Q( t' M; q' @
蒜頭碎 1辦5.39.217.77$ d- T5 q1 [% {  u( E1 f; p( |
洋蔥碎 50公克5.39.217.77* W" o8 i  _" ?1 [" C3 l, ]: C
茄汁肉醬 4大匙
高湯 200ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t* ~. `6 V& \, R' L
起司絲 100公克
tvb now,tvbnow,bttvb! L5 n  Z6 m! y) q
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V5 k0 D1 W) g( ?! h: K9 k5 T
1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入寬麵續以大火煮15分鐘，煮麵的過程要不時攪動麵，撈出煮好的寬麵，淋上？的橄欖油拌勻備用。
2.南瓜洗淨連皮切薄片；鮮蝦去殼、腸泥，留頭尾後，放入滾水中汆燙至？備用。
3.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入蒜末以小火炒香，加入洋蔥末炒軟，加入南瓜片略煎一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r2 g' ]  j! l2 u3 \; \0 C
4.將作法1的寬麵及茄汁肉醬、高湯放入作法3的鍋中略微拌炒，倒入烤盤中，再鋪上作法2的鮮蝦，撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤南瓜鮮蝦寬麵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l& p, K$ T# H# D
5.預熱烤箱至180℃，將作法6半成品的焗烤南瓜鮮蝦寬麵放入烤箱中，烤至表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:47 PM

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雞排茴香圓麵tvb now,tvbnow,bttvb: k1 c3 g+ F" ^; @' {
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u5 c9 R6 {) \5 ]9 W3 C
雞腿排 1隻
白酒適量
鹽適量
辣椒粉 1茶匙
低筋麵粉 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I8 m1 q" M' k6 F8 K9 ^- u
玉米粉 2大匙
水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \. W/ U! p* e& E1 m& b/ k
雞蛋 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g3 Q( H* P/ Y0 f
沙拉油適量
奶油 40g
洋蔥絲 40g% T% G5 g+ _/ ~8 q+ a
煮熟義大利麵 180g
茴香醬 6大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 g$ a% P4 k. R! x0 _
辣椒片 8gtvb now,tvbnow,bttvb; ?+ j+ f5 c* H0 v
紅蘿蔔碎 5g

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& ?& {) D2 @; f+ E3 S
1.將雞腿排去骨洗淨後瀝乾水分，淋上白酒並灑一點鹽、辣椒粉做調味，並將雞腿排切成大塊狀備用。
2.取一盆將低筋麵粉、玉米粉放入混合，以水調成糊狀。5.39.217.77$ F. a2 F- k+ v( ]
3.麵糊中加入雞蛋、沙拉油攪拌均勻，將步驟一的雞腿排均勻沾裹麵糊後，再沾裹一層低筋麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb% Z6 A1 S2 g7 ?$ {# f
4.熱鍋後放入沙拉油燒至180度，慢慢放入雞腿排炸至表面金黃，撈起瀝乾油脂。
5.另取平底鍋熱鍋後，用小火以奶油炒香洋蔥絲、辣椒片與紅蘿蔔碎，加入煮熟義大利麵拌炒1分鐘後倒入醬汁混合均勻
6.起鍋裝盤，並加上雞腿排即可食用。( `; b z1 O# a4 n
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f* L* c* _0 ^% ~7 k# d
茴香醬的製作方式可以參考本站食譜-茴香醬

茴香醬* a) p; Q2 a+ {  ~
【材　料】
奶油 40g
洋蔥碎 50g. i5 e* `* d* Q* _  A6 Q
月桂葉 1片
小茴香 1茶匙- T/ m7 B$ o7 Z) Z+ J5 B/ Z4 {, V
蒜頭 2粒tvb now,tvbnow,bttvb* |6 S* y, W, I9 T
馬鈴薯泥 70g
低筋麵粉 2大匙
鮮奶 300cc
動物性鮮奶油 50cc( B  R' m$ R& S5 B7 \: S8 b3 E
巴西里碎 1/4茶匙
西洋芹碎 40g5.39.217.77% w7 X. T1 n2 u
高湯 300cc5.39.217.77. a8 t5 i2 N3 l$ `
5.39.217.77: d% J$ b; @6 v0 J; _4 r
【做　法】5.39.217.777 U0 J  q" k' V/ W% Q+ Z
1.熱鍋後，融化奶油炒香洋蔥碎、月桂葉、小茴香、蒜頭碎小火拌炒1分鐘。
2.加入馬鈴薯泥、麵粉繼續炒1分鐘。
3.再加入鮮奶、動物性鮮奶油、巴西里碎、西洋芹碎、白酒、高湯拌炒2分鐘即可。
白酒 30cc

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:48 PM

茴香豬柳菠菜麵
【材　料】公仔箱論壇8 D* l$ S* }: F- [0 q! c& a5 }& ]" T
奶油 40g
洋蔥絲 40g! ^) o6 v7 T0 n1 n- N% }
豬里肌條 60g
煮熟義大利波菜寬麵 180g公仔箱論壇' a- Z+ M" ^3 `- y. R0 X1 S
紅辣椒絲 30g
黃椒絲 30g
茴香醬 6大匙5.39.217.77! Z: D, Y) ^( N3 O
起司粉適量

【做　法】5.39.217.778 S$ L+ l2 v6 p) |+ b! Z( ?
1.以小火用奶油炒香洋蔥絲，放入豬里肌條煎約3分鐘至熟透，放置一旁備用。公仔箱論壇  g" f2 Y6 W7 O, m# q
2.另取一鍋煮熟義大利波菜寬麵、紅辣椒絲、黃椒絲拌炒1分鐘。+ Z$ n& F7 H! j4 S3 R7 T0 ]
3.倒入醬汁拌炒均勻即可起鍋。公仔箱論壇  P, b- q7 [" d
4.放上煎熟豬柳裝盤並灑上適量起司粉即可食用。公仔箱論壇) m" `8 S+ m1 ?* w; t- Z% K* _
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb- n4 }  R' y, D1 @+ i* Z! y8 L
茴香醬的製作方式可以參考本站食譜-茴香醬

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-11 03:50 PM

# [. ]" o9 y: j% U* q# R
香辣經典牛肉寬麵
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h( `5 ~& }& Y. |6 M6 k
奶油 40g
洋蔥絲 40g
火鍋牛肉片 70g
天香辣椒醬 3大匙
煮熟義大利寬扁麵 180g; V# ]& Q/ k) Z% L2 T
青椒絲 10g
紅蘿蔔絲 40g
起司粉適量& r( p* k7 h$ ^1 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m- a% ?% p a% p0 n/ Z2 O. i
【做　法】
1.熱鍋後以小火用奶油拌炒香洋蔥、牛肉片與天香辣椒醬。5.39.217.77$ Z2 ~$ K- Z5 ]5 n3 F( c e
2.加入煮熟義大利寬扁麵拌炒1分鐘，再加入青椒絲與紅蘿蔔絲拌炒。/ `& G3 u& x4 w# r& B
3.灑上適量起司粉即可食用。

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