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標題: [西式食譜] 各式各样的西式前菜主菜食谱馆 [打印本頁]

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:17 AM 標題: 各式各样的西式前菜主菜食谱馆

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:27 AM 編輯

Plat principal/Hors d`oeuvre Froid/Hors d`oeuvre Chaud/Les Salades/La Soupetvb now,tvbnow,bttvb, O o& a8 j2 m% J2 P! B

, e; r! h( M& D3 x4 P西式色.香.味 主菜/冷熱前菜/沙拉/湯 食譜大全tvb now,tvbnow,bttvb' M* b1 j( t4 w9 E
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Les Salades 沙拉

公仔箱論壇1 l. d/ T5 \# ~+ d: ^
三色甜薯沙拉
【材　料】
冷凍三色蔬菜       30公克
甜地瓜       20公克tvb now,tvbnow,bttvb. N& x' d- Z& ~
tvb now,tvbnow,bttvb, m4 c" g, i$ d( |" u
【調味料】8 z1 m7 W, j( X. S" _
美乃滋       2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y1 M; \. [3 e. X
三島香鬆       1/2小匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C- s/ x0 ^9 i: a8 g: u1 X
【做　法】7 _5 f0 N' d% i
1.地瓜洗淨，去皮切小丁，放入滾水中以小火煮約5分鐘。) z) _2 |& V! w% `
2.於作法1中加入冷凍三色蔬菜同煮約30秒鐘後，撈出瀝乾水分備用。% r2 v8 z# x# m% p* {6 W
3.將作法2放入大碗中，加入所有調味料拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:21 AM

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肉醬薯泥沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [! Y& X0 T5 p, k; d+ c& J3 `
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: t- N4 [1 y0 }
馬鈴薯 2顆
蒜片 2瓣tvb now,tvbnow,bttvb. ]2 R; o5 _1 b4 r3 ]
豬絞肉 100公克
洋蔥丁 1顆
番茄丁 1顆公仔箱論壇4 L5 D- @; e- R% F' S/ b
美生葉 4片tvb now,tvbnow,bttvb8 q% f/ m9 H5 h9 s/ Z0 @
公仔箱論壇2 f: U: j& L0 j2 D, r
【調味料】+ F ?( L; P, ^7 P
鹽 1茶匙
黑胡椒 1/4茶匙( z5 ~$ K, N8 D
奶油 1大匙
義式番茄肉醬 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _/ s: C( H& A6 J) W

【做　法】
1.美生菜撕小片，置於盤中。
2.馬鈴薯放入電鍋中蒸熟，趁熱加入奶油、鹽和黑胡椒，一起壓成泥。
3.起一油鍋，放入蒜片爆香，再放入豬絞肉炒至變白色盛起。
4.於作法3鍋中加入適量的油，炒香洋蔥丁後，再加入番茄丁翻炒一下，續將作法3的豬絞肉放入一起拌炒，倒入義式番茄肉醬，拌勻至熟盛起。5.39.217.77; J0 R. ?5 `, t
5.待番茄肉醬涼一些，再與作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。) j0 B8 V! }9 K, u5 p/ g5 V
6.以湯杓挖成球狀，放在作法1的生菜上即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:24 AM

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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 i8 v: Q' F3 E& T% W" `
小黃瓜 1條
西式香腸 2條
芹菜 1支
裝飾：
辣椒絲少許
6 Z0 d' a+ i2 [% j
【調味料】
西式香料 1小匙
橄欖油 50㏄
黑胡椒粉 1小匙
鹽 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W! M$ F0 o' O- @9 S% q1 ^

【做　法】
1.小黃瓜洗淨，切滾刀塊狀；西式香腸切滾刀塊狀備用。
2.芹菜洗淨切成段狀，放入滾水中快速汆燙，過冰水後撈起備用。
3.取容器，放入作法1、2和所有的調味料攪拌均勻，即可盛盤，再放上辣椒絲裝飾。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:26 AM

百香果蟹肉洋蔥沙拉
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w' |* z  e, g) H9 S% b8 f
百香果 2顆% \% K7 {$ _- Q/ ]/ [2 \% ]
蟹肉 30公克0 y7 `5 w# A# d/ t  ]9 }# p4 h
洋蔥 1/3粒公仔箱論壇7 F; [& k3 R9 I( o
紅甜椒 1/3顆1 R2 ^0 l' X$ t7 O2 p2 `
裝飾材料：公仔箱論壇5 b; x: u- j- Q8 K; r9 h
蔥絲少許0 X# f/ I, m# R! K+ C' Y( z
" ?6 I/ \7 ?0 `$ _  f; S$ ?
【調味料】
白胡椒 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P% d& z% D5 a6 }* F2 t4 y  B7 w
鹽 1小匙1 v1 P  X$ _% o- ^% R6 P
香油 1小匙
黑糖醬油 1大匙

【做　法】
1.百香果洗淨對切，將果肉取出；香菜洗淨切碎末備用。
2.紅甜椒洗淨切細絲狀，洋蔥洗淨瀝乾切細絲狀，再泡入冰水中備用。" l* K% ]( L* u/ A
3.蟹肉洗淨，放入滾水中快速汆燙過水備用。
4.取容器，放入作法1、2、3和所有調味料混合攪拌均勻後，盛入盤中，再放上青蔥絲裝飾即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:27 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-11-17 11:52 AM 編輯

4 z) D% ~; g% e% N1 g( q' X6 O
雞肉沙拉       5.39.217.773 N, _' s/ r7 v: X. c2 j" M
【材　料】
雞胸肉       1副
蘆筍       100公克
紅蘿蔔       80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H  B$ Z# x* _: ~5 V+ E
洋蔥       1/4個公仔箱論壇. m% D+ }' L  A, c5 r, `1 k
美乃滋       適量
海苔芝麻       適量公仔箱論壇# [5 }2 ?2 v. Z8 K* C1 e
公仔箱論壇0 Z  A* ~- u" g. r
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 H4 r9 A7 N) C$ A1 B4 D, M
1.將雞胸肉放入滾水中汆燙至熟後，撈出吹涼再切成丁狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ j0 u3 K0 O6 A, r/ d! ~
2.將紅蘿蔔切厚片與蘆筍一起放入滾水中汆燙至熟，撈起待涼後切成成丁狀；洋蔥切碎備用。8 k# N0 n6 X! r1 b* R( R  }
3.將作法1和作法2所有材料置於大碗中，拌入美乃滋，最後撒上海苔芝麻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:28 AM

胡椒生牛肉片沙拉
【材　料】
牛五花肉 200公克
山茼蒿適量tvb now,tvbnow,bttvb* V1 T3 f9 G' u* D
胡椒生牛肉醃醬：9 t4 \8 F$ z$ K6 v6 w6 y1 H
鹽 1/4小匙
蒜片 1大匙
橄欖油 2大匙
七味粉 1/4小匙
黑胡椒粒 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J8 g  O  u9 ]' @! \+ V# u# D
tvb now,tvbnow,bttvb* Z0 H0 ~; f  g% x  G9 v" T
【做　法】! A  r  n( [" q$ v9 s6 N
1.將所有胡椒生牛肉醃醬混合均勻備用。
2.將加入牛五花肉切薄片，加入作法1的胡椒生牛肉醃醬拌勻。
3.將作法2的牛五花肉薄片放置冰箱冷藏醃約1小匙。公仔箱論壇* g. n3 b7 d4 ]0 c9 I) N' E
4.取出作法3的牛五花肉薄片，放置在鋪有山茼蒿的盤子上，再淋上適量的醃醬即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:32 AM

tvb now,tvbnow,bttvb. b$ o' r. z5 g6 u5 x8 U6 V u
蒔蘿鮭魚沙拉tvb now,tvbnow,bttvb/ ^1 N+ n$ t' Y7 }9 }2 W
【材　料】9 W2 F4 O/ A$ \+ D2 Z
鮭魚 200公克
新鮮蒔蘿適量公仔箱論壇" _1 l/ w; i3 `& ?* f# u, h) L
蒔蘿檸檬醃醬：
蒜片 1小匙5.39.217.77$ D; i8 g7 Y5 S
新鮮蒔蘿末 1小匙
海鹽 1/2小匙公仔箱論壇! V3 y7 r% u# Q
檸檬汁 1大匙公仔箱論壇6 H; x0 [1 N( J
橄欖油 1大匙

【做　法】
1.將所有蒔蘿檸檬醃醬的材料拌勻備用。
2.鮭魚去皮去骨，洗淨後切片備用。
3.將作法2的鮭魚加入作法1的蒔蘿檸檬醃醬拌勻，放入冰箱冷藏醃約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb$ l% C6 M$ d2 }. G! R8 z
4.取出作法3的鮭魚片盛盤，再加上新鮮蒔蘿即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 01:37 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-11-23 07:14 PM 編輯 ' K7 }6 K i3 s# v: D& g+ F7 R" s8 f

鮮貝酪梨沙拉    + P6 q; h2 Q5 h% N; L3 ]' L4 ]
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! h/ j' @! J; h8 z$ ^
鮮貝 50公克
酪梨 35公克
蕃茄 35公克# ^7 b, F" @& u7 D, j
檸檬 20公克
洋蔥末 5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E9 D7 o( t( I; z9 ?9 I
5.39.217.77  q- D: u9 M  i  \7 S( O* k
【調味料】5.39.217.77$ ~7 @! z! F  Z' `1 w$ R7 L, J
橄欖油 5cctvb now,tvbnow,bttvb5 R! |% H8 C8 y: ]- ]( ]. _
紅酒醋 10cc
糖 5公克tvb now,tvbnow,bttvb# ]3 q3 C! n/ O) F9 f
鹽 3公克公仔箱論壇0 M* z3 X( a! y
義式香料 2公克

【做　法】
1.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，把鮮貝放入滾水中汆燙熟後取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 K7 G1 D9 C! I5 E& |
2.酪梨洗淨、切小塊；蕃茄洗淨、切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 b/ W. v- z: Y. a7 A
3.取一碗，擠入檸檬汁、洋蔥末及所有的調味料材料後一起攪拌均勻成醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e. L* M: N: u. D) M7 U* i
4.取盤，依序排入作法2的酪梨塊、蕃茄塊及作法1的鮮貝，再將作法3的醬汁淋上即可享用。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 12:24 PM

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百匯拌時蔬tvb now,tvbnow,bttvb. F6 c( M5 Y9 _. c) i  y
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }3 B7 F. u0 k  j4 {
醃燻肉片 30公克tvb now,tvbnow,bttvb# Y0 o* _" U& \- V8 o  c. `
西生菜 50公克
苜蓿芽 20公克
紫高麗菜 15公克
紅甜椒 15公克
洋蔥末 20公克' P: m$ @% r  S! V

【調味料】公仔箱論壇9 S; t' s3 F8 ]. g/ m$ B$ A: }
芥末籽醬 1大匙5.39.217.775 V- n2 g& N2 O; r
鹽 1/8小匙
細砂糖 1小匙
橄欖油 1大匙
白酒醋 2小匙公仔箱論壇* R3 ?: @, ^# u
tvb now,tvbnow,bttvb/ @! S" P3 r" Y7 H; m
【做　法】
1.醃薰肉片切小片、西生菜剝小塊、苜蓿芽洗淨瀝乾水份、紅甜椒及紫高麗菜洗淨切絲，一起放入大碗中備用。$ C, l* }- Y- R
2.所有調味料拌勻成醬汁，淋至作法1碗中，加入洋蔥末略拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 12:25 PM

5.39.217.777 ?9 K7 b' P! ?7 F$ {
清涼黃瓜蘋果丁; R7 e! v. `6 T8 @
【材　料】
蘋果 120公克
蕃茄 140公克
小黃瓜 100公克
黃紅甜椒 80公克' p) E& V* ^6 r7 e
薄荷葉 5公克公仔箱論壇0 ^/ T% r& S% B) x1 l% j. I
乾培根末 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V1 a* v7 M7 K
【調味料】公仔箱論壇2 \' {* Z4 s, l
檸檬汁 2小匙
細砂糖 2小匙
鹽 1/8小匙
橄欖油 1大匙公仔箱論壇2 R2 |" Z/ o$ Z% A/ g- P
5.39.217.77+ V/ @9 Q# N6 z# s
【做　法】
1.蘋果、蕃茄、小黃瓜、黃甜椒洗淨切丁；薄荷葉洗淨切碎放入碗中備用。 c' L1 V( W0 |% Y1 t" W
2.於作法1碗中加入乾培根末及所有調味料拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 12:31 PM

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4 |. ^- T4 R% G* [: \) u
【材　料】5.39.217.77$ m" L3 q4 }. ~
紅蕃茄片 4片
摩扎瑞拉起司片 4片
九層塔葉 4片/ M7 E4 f2 a* Z) T

【調味料】
青醬 1大匙

【做　法】
1將紅蕃茄片、摩扎瑞拉起司片、九層塔葉一層層相疊排盤，重複此作法至材料用完。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \5 K" W4 a$ q( v
2最後在作法1中再淋上青醬即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 12:33 PM

5.39.217.77$ w2 c. V: E# B; ]: b
凱薩沙拉公仔箱論壇2 k9 C7 Z; G" N' u$ A
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. t- w6 q- m8 [9 N8 C
蘿蔓生菜 1顆公仔箱論壇+ ]& K; E2 K0 D
麵包丁 5公克
培根碎 3公克

【調味料】
凱撒醬 2大匙

【做　法】. C7 z) q8 u0 e8 f' ~" K! _, X+ [
1.將麵包丁、培根碎分別放入烤箱內以180℃拷約5分鐘至香，備用。
2.將蘿蔓生菜撕成大片狀，泡冰水2分鐘後，撈起瀝乾盛盤。
3.在作法2擺上作法1烤好的麵包丁及培根碎，最後淋上凱撒醬即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 12:35 PM

公仔箱論壇' X2 x" ]- p! C2 F3 C
優格水蜜桃鮮蝦
【材　料】
草蝦 3隻
水蜜桃丁 30公克
原味優格 30公克

【做　法】5.39.217.77$ ]( F) Z- a0 Z. A
1草蝦放入滾水中燙熟，撈起泡冷水略涼後，剝殼備用。
2作法1的蝦仁背上輕畫一刀，但不切斷，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- g* ^! @' }: j3 d
2.草蝦和水蜜桃丁拌勻，再淋上原味優格即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 12:39 PM

tvb now,tvbnow,bttvb, K+ _! W d" h" v8 r4 L
蘿曼輕飄沙拉
【材　料】
胡蘿蔔 100公克
蘆筍 70公克
紫高麗 55公克
蘿曼 180公克4 q5 D, U& | Y A
香菜 15公克
水煮蛋切片 3片/ ^' A# }4 ?0 b& }1 @
餡料:熟白芝麻 80公克
細砂糖 10公克
梅子粉 50公克
低脂美乃滋 50公克
5.39.217.773 _+ E& r! q. v! z& q* f! J
【做　法】5 h' j( X. D' X8 |1 P. \
1.熟白芝麻磨碎至香氣散出；紫高麗菜切成絲狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 g) {& H8 |; w9 n$ K4 i/ c5 W
2.將胡蘿蔔放入滾水中煮約6～8分鐘至熟透，撈出待涼後切成條狀備用。
3.蘆筍放入滾水中汆燙約2～3分鐘撈出沖冰水，再瀝乾水分待涼備用。
4.將蘿曼加入適量的低脂美乃滋及各式材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-10-29 12:40 PM

纖盈巧姿嚐
【材　料】5 p# ?2 c( c6 N5 `
紫高麗 35公克
萵苣 25公克
石蓮花 3片
皎白荀 80公克/ j4 D/ D( l# {' p i' |
雞柳 65公克公仔箱論壇0 C1 h' n. @# s, t2 T1 Y6 d2 P, a
小黃瓜 3條
苜宿芽 25公克
沾醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I4 e9 A3 B, Z" e8 i' S
原味優格 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I% p2 e% s' k; s; D
葡萄乾 55公克 n2 F) N( j4 E- v: [8 Q3 y" q. c- Y
$ Y- ^/ u( m" m* [. Z$ K
【做　法】5.39.217.77. e9 z+ K% z* d, G
1.紫高麗菜、萵苣、石蓮花洗淨後切成絲狀。# X9 r) v" I2 h& m
2.皎白荀、雞柳加少許鹽，分別微波約4～5分鐘至熟，再切成絲狀備用。
3.小黃瓜洗淨後，擦乾水份並切去頭尾，再切成5公分長的段狀，用刀順著瓜皮修成片狀，並去籽。8 L7 Q6 m2 m0 W* y5 R! Q
4.將葡萄乾切成細碎狀，在拌入原味優格中。
5.以作法3的小黃瓜片夾入作法1的材料、作法2的材料與苜宿芽，沾上作法4的葡萄優格醬即完成。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:26 PM

洋蔥拌鮪魚公仔箱論壇8 f  G/ W3 M0 \! S. O
【材　料】公仔箱論壇( t+ I0 {4 x" a' O$ N
鮪魚罐頭 1罐
洋蔥 200公克
蒜末 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _! i7 m3 }- C4 P
香菜適量

【調味料】* d+ y( R- B! p3 s* ?
鹽少許
糖 1小匙公仔箱論壇# r! I: h0 B0 r, k9 F
醬油 1/2小匙/ }% w8 I8 g9 W* ~$ o) y5 i( T' C
糯米醋 1小匙: z3 H2 U+ O  ?5 H! @
白胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb- |* `; F/ R; T  J' v1 a  V

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* d2 |- }& M+ @) j' _' G
1.洋蔥去皮洗淨切絲，泡入冰水中約20分鐘至呈現透明色，瀝乾備用。' n: G6 i& q7 F: E# ?7 H; q
2.作法1的洋蔥絲、蒜末及所有調味料拌勻。
3.再加入鮪魚罐頭及香菜葉拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:30 PM

' r, T4 s" o- @  K# P% M
沙拉水果海鮮雙盅
【材　料】
柳橙 4粒5.39.217.772 ]) z( }- T1 y$ l+ q, ?3 I
蝦仁 10尾
魚片 1片5.39.217.771 @" N  U( k/ c# a: G
奇異果 1粒5.39.217.772 t( Z- D6 J, t4 I4 I  u
小蕃茄 3粒
香菜 1支
蒜頭 1粒
% e/ a1 L- b1 C% Z5 ^8 s
【調味料】
美奶滋 2大匙公仔箱論壇. i8 N& `7 `; ~: r
白胡椒粉少許
鹽少許

【做　法】公仔箱論壇6 ~6 K5 Y: H& a6 \8 w  s; P
1.蝦仁去腸泥；魚片洗淨切大丁狀，在一起放入滾水中汆燙撈起備用。公仔箱論壇0 N9 q. z, f6 w0 A! w
2.奇異果去皮切小丁；小蕃茄分切成四等份；香菜和蒜頭切碎備用。
3.將柳橙橫向切開，將果肉挖出，柳橙外殼保留備用。
4.取大容器，將作法1、2、3（柳橙外殼保留著，當盛裝容器）的所有材料和調味料混合拌勻。
5.續將完成的作法4填入作法3的柳橙外殼中即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-2 05:45 PM

泡麵沙拉
【材　料】
水蜜桃優格 1罐tvb now,tvbnow,bttvb6 u. V, |7 Y; e$ B0 i: i
白花椰菜 4朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k$ h, F! C$ [* C% w) d: T9 N
四季豆 4條% z7 j5 u7 I8 m) U* p
紅蘿蔔 1/3條
泡麵麵條 1/3包公仔箱論壇% X$ v3 m- Y$ F' M4 d7 o; Z
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【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 \3 U0 _6 B R# U! c0 @
(1)將泡麵麵條壓碎，白花椰菜、四季豆、紅蘿蔔洗淨，用熱水川燙沖涼備用。5.39.217.77) F& A3 f& V$ o X
(2)將所有材料放入沙拉碗中，淋上水蜜桃優格即可。
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O% K3 P( E7 N( Q1 I. L/ ?" Q# I
使用泡麵種類：任何一種泡麵的麵條皆可
這是一道低卡低脂的料理，優格的口味可任意挑選。也可在優格中拌入1小匙粗味噌+1大匙美奶滋，是一種很美味的沙拉醬，您不妨試試看。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 02:54 PM

tvb now,tvbnow,bttvb/ I1 n: J/ _1 \+ Z. A7 F
沙拉燻雞肉捲公仔箱論壇3 u5 U: {$ b' A6 }8 C
【材　料】
荷葉餅 5張
燻雞肉 100公克
小豆苗 50公克
5.39.217.779 M5 ?' c* r  T" G8 K1 z
【調味料】+ w; ~& `! @5 ~! C/ a, j* H1 N
沙拉醬 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 s+ l# O2 U7 g4 Q5 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l/ v  H2 c) B' B& U/ C
【做　法】
1.小豆苗洗淨瀝乾水份，燻雞肉撕成細絲狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P0 ]  }1 s8 N: B8 Z" P
2.荷葉餅攤平，放入小豆苗並均勻擠入沙拉醬，再放入作法1的燻雞肉絲，最後將餅捲起即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 02:55 PM

2 B1 A# l8 Z0 N2 x4 @) y  `8 c9 v7 V' m* b
鳳梨蝦沙拉tvb now,tvbnow,bttvb" ?( I( ~- i  J. j8 r& e& B) [
【材　料】, K# P# [  P- C# T/ k* ~
蝦仁 13隻
青芒果 50公克
鳳梨肉 50公克
1 p5 e& a0 Q3 w1 N( L; g
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb! ]* q6 W) j/ ~: x& A2 O
美奶滋 20公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K- B' V: k. Q) W& f' \" R" S
【做　法】
1.蝦仁洗淨、劃開背部去沙筋，放入滾水中快速汆燙過水，備用。
2.鳳梨肉切片、墊底，再鋪上作法1的蝦仁，淋上美乃滋即可

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 02:56 PM

p5 R2 b' b* P8 K) y
蝦片亞答子沙拉
【材　料】$ `. l$ ?8 m# ^
蝦子 15尾* W# {% ~, M( O- J, H) s" {
亞答子 3大匙
新鮮巴西里 1支

【調味料】
美奶滋 2大匙公仔箱論壇% G1 U8 S& r! g) R3 o0 M
鹽少許
白胡椒少許公仔箱論壇7 u6 W1 g3 {, h: z4 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G- ]" ~6 N; Y1 K
【做　法】8 z9 k& f$ m: g: A& |. O7 ^6 y
1.蝦子洗淨，放入滾水中汆燙至熟，撈起後再去腸泥，並切成片狀備用。
2.新鮮巴西里洗淨，切碎末備用。5.39.217.77- q, u% p( l2 A& ^6 B7 R
3.將亞答子的湯汁倒掉，鋪在容器中，再排入作法1的蝦片，撒上鹽、白胡椒，再淋上美奶滋，並撒上巴西里碎末即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 02:57 PM

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百香果蟹肉洋蔥沙拉
【材　料】
百香果 2顆公仔箱論壇# U2 L# ]# s& a3 L
蟹肉 30公克
洋蔥 1/3粒
紅甜椒 1/3顆# i* @6 _8 r8 D- f* C
裝飾材料：. B$ Z4 l+ E  E# x6 g
蔥絲少許  `' I/ v- n0 X( B: U! d* U

【調味料】' |' X9 X* {" D
白胡椒 1小匙
鹽 1小匙
香油 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c2 u  u' s! [" i6 }
黑糖醬油 1大匙
* ?' k1 c9 a! T4 P
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I4 y0 g1 a! |1 a
1.百香果洗淨對切，將果肉取出；香菜洗淨切碎末備用。
2.紅甜椒洗淨切細絲狀，洋蔥洗淨瀝乾切細絲狀，再泡入冰水中備用。
3.蟹肉洗淨，放入滾水中快速汆燙過水備用。
4.取容器，放入作法1、2、3和所有調味料混合攪拌均勻後，盛入盤中，再放上青蔥絲裝飾即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 02:59 PM

醋漬鯖魚沙拉5.39.217.77* q% ^! H5 a$ H: U
【材　料】
鯖魚 300公克
白酒醋漬醃醬：
蒜片 1小匙
海鹽 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 V: D+ D8 W2 D; Z" A( G
白酒醋 2大匙
橄欖油 1大匙
檸檬片 8片. ^! i! [' d: @" H) P
洋蔥片 2片公仔箱論壇4 c, z7 z0 q4 u2 U
月桂葉片 2片8 B0 _7 @0 I7 V! U+ p4 I
粗黑胡椒粒 1/4小匙/ X2 f+ N6 k3 C* z# X. K3 H

【做　法】
1.將白酒醋漬醃醬的所有材料拌勻備用。
2.鯖魚洗淨後去骨，將魚肉切大片備用。
3.將水煮沸後，淋在鯖魚上，略燙至鯖魚表面約1分熟，取出鯖魚瀝乾。, f) y8 i& G1 y9 i& ?- G: y: n
4.將作法3的鯖魚浸泡作法1的白酒醋漬醃醬，放入冰箱冷藏醃約3小時後，取出切薄片盛盤即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:01 PM

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雜糧南瓜沙拉球
【材　料】
雜糧飯 150公克5.39.217.77- ?: \* o# f5 N- m
南瓜 250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l0 M: G) c$ L" H
蝦仁 6隻
水煮蛋 1顆
苜蓿芽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I }. V9 M1 V; {6 T0 _6 P
- N) z7 ]/ x/ `5 U! f
【調味料】
美奶滋適量
鹽少許/ @$ a& k. E5 P1 u- m4 A
公仔箱論壇9 s' h% ]' K9 A3 x( V& `3 m2 l
【做　法】5.39.217.77; l1 s7 c% }4 O- {" S8 L
1.南瓜去皮去籽後切片，蒸熟後取出壓成泥狀，備用。. X8 Z1 a$ r9 u& A! H1 Q5 _
2.蝦仁去腸泥後洗淨，燙至熟後撈出瀝乾水分，切小丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb' d* x* Q) K7 Z" g
3.水煮蛋切小丁；苜蓿芽以冷開水洗淨，瀝乾水分後盛盤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 e9 N+ W% Q( R# I
4.取雜糧飯、作法2蝦仁丁、作法3水煮蛋丁以及所有調味料攪拌均勻，挖成球狀擺至作法3苜蓿芽上即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:03 PM

凱撒沙拉tvb now,tvbnow,bttvb' n9 I6 F0 Z0 g, A
【材　料】
去邊土司 4片
蘿蔓萵苣 1顆5.39.217.77( A" A$ q# K' n1 o' [, X
培根 2條
帕瑪森起士粉 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 y" Q: x5 H _0 Y: k* {& s% W
凱撒沙拉醬 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q" H0 F3 q% ?1 V: M4 e
沙拉油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l4 o" P& B5 R/ x S

【做　法】
1.蘿蔓萵苣洗淨，瀝乾水份切小段，備用。
2.去邊土司切小丁，放入烤箱以170℃烤至酥脆，備用。公仔箱論壇) N/ F8 G) O5 S& P/ a
3.將培根切段，用少許沙拉油以小火炒至酥脆瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w7 j9 d* Q- D7 H, ~
4.將作法1、2和3的所有材料混合，再淋上凱撒沙拉醬及撒上帕瑪森起士粉拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:05 PM

tvb now,tvbnow,bttvb$ @# r1 H/ I* v7 n5 J, q
鳳梨蝦球
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W1 ]3 K5 l8 Y$ _( t; }( b; J$ \
蝦仁 300公克
糖漬鳳梨片 4片
沙拉醬2 大匙
地瓜粉 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb# j9 A" B& W& n" P  P
巧克力米少許5.39.217.77& c$ f. Q6 u0 t$ O3 S* `, L
" _$ {( Z; p$ X) C& N, t- W, B
【醃　料】
糖 1/4小匙* u! f9 g. e  L
蛋白 1/2顆公仔箱論壇7 B6 I$ p/ J' j- S1 o
太白粉 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb- X7 q- Q0 M. q1 {& @6 |
米酒 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' G$ y" {8 x9 L

【做　法】5.39.217.77& p/ }& ?8 [/ H0 s0 K- S. o
1.糖漬鳳梨片切小片，瀝除湯汁備用。# [8 p8 I2 q" b  Z+ N0 D2 h3 o
2.蝦仁背部劃刀，去腸泥洗淨，以所有醃料抓勻醃約15分鐘，再均勻裹上地瓜粉備用。
3.熱鍋，倒入六分滿的油，以160℃的油溫，將作法2的蝦仁炸至酥黃，撈起瀝油備用。
4.將炸好蝦仁均勻拌入作法1的鳳梨片、沙拉醬，盛盤撒上巧克力米即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:06 PM

蘿曼輕飄沙拉
【材　料】
胡蘿蔔 100公克
蘆筍 70公克
紫高麗 55公克
蘿曼 180公克tvb now,tvbnow,bttvb7 H: ^% W4 u9 g; N9 T. I& D
香菜 15公克
水煮蛋切片 3片
餡料:熟白芝麻 80公克
細砂糖 10公克
梅子粉 50公克
低脂美乃滋 50公克 Q! }9 Q) f. F1 ?+ Y

【做　法】公仔箱論壇( \+ {2 L) ?) P& D' `
1.熟白芝麻磨碎至香氣散出；紫高麗菜切成絲狀備用。/ D" { {. ~7 y. ~! ^
2.將胡蘿蔔放入滾水中煮約6～8分鐘至熟透，撈出待涼後切成條狀備用。公仔箱論壇4 f' [7 Z7 O/ P
3.蘆筍放入滾水中汆燙約2～3分鐘撈出沖冰水，再瀝乾水分待涼備用。
4.將蘿曼加入適量的低脂美乃滋及各式材料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:08 PM

公仔箱論壇& e3 R3 C7 q$ j3 }
什錦蔬菜沙拉佐優酪汁公仔箱論壇8 Y3 N  I6 v( C& Q
【材　料】
牛蕃茄 5公克
小黃瓜 10公克
苜蓿芽 10公克
美生菜絲 30公克
紫高麗菜絲 15公克公仔箱論壇0 z) J6 c7 b0 d. R
tvb now,tvbnow,bttvb. T1 `+ H& q- E
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb2 y/ V, H: P3 v1 l
統一無糖優酪乳 50㏄
優格 30公克tvb now,tvbnow,bttvb+ S; c/ a% w5 R0 k: E1 _+ ?- M
荷蘭芹末 5公克6 k7 _4 ~& D  }: `* _
) \# P2 w" d- U3 R# |$ ^2 ?. V
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* H8 u: [4 X. P! D2 k/ `
1.將牛蕃茄和小黃瓜洗淨瀝乾，切片備用。  _5 K# ]6 G1 L! Z" k
2.取容器，放入作法1的蕃茄片、小黃瓜片、苜蓿芽、美生菜絲和紫高麗菜絲。
3.將調味料混合拌勻後，淋入作法2中或沾著食用亦可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:09 PM

【材　料】! u! _$ W2 R! n
蝦仁 60公克
紅蕃茄 20公克
美生菜絲 20公克公仔箱論壇$ l$ g+ M, D, R# A
紫高麗菜絲 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L% @+ ?2 q& H+ m) P
匈牙利紅椒粉少許
$ R. g3 v5 S. F7 L" q3 ~
【調味料】
統一無糖優酪乳 50㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 a# [# v9 R( x# T" h5 r
無蛋沙拉醬 20公克tvb now,tvbnow,bttvb* i" Z0 @. H) T6 r" T, @
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F( {5 H8 k% m5 O. M' t' f
胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb" U" x1 u5 H* M/ s# y% v) Y" Y
tvb now,tvbnow,bttvb8 J* q, `* I: w: S( c$ G Q
【做　法】
1.蝦仁放入滾沸水中略汆燙至變色，撈起備用。
2.紅蕃茄洗淨瀝乾，在尾部劃十字型後，放入滾沸水中略汆燙，撈起去皮，切小丁狀備用。! ]7 I( {% }! O3 K8 W+ b
3.將所有調味料混合拌勻，再放入作法1的蝦仁和作法2的蕃茄丁、美生菜絲、紫高麗菜絲，混合攪拌後盛盤，再撒上匈牙利紅椒粉增添口感即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:10 PM

公仔箱論壇5 {( X5 W0 m" R( J* T
酥炸雞柳凱撒沙拉
【材　料】
雞柳條 80公克tvb now,tvbnow,bttvb& a0 k5 ^- b# q7 }+ T. o2 _/ F
凱薩醬 2大匙
土司 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o) O3 d& G9 m4 h
生菜少許
起司粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F3 M+ j% g/ H3 m

【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y0 `+ f. {8 y1 {* m/ o
匈牙利紅椒粉 1/4茶匙
起司炸雞粉 1大匙
蛋液 20㏄公仔箱論壇 C: @/ a) g. F: y; H- y5 \1 v
5.39.217.77; \1 y" K! K% Q
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 T1 {. f+ ~& b& ]
1.將所有調味料拌勻成粉漿備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @) h& X8 n/ s1 f
2.雞柳條洗淨瀝乾，均勻沾裹上作法1的粉漿備用。
3.熱鍋，倒入適量的油，油溫熱至150℃時，將作法2的雞柳條放入油鍋中，以中火炸熟起鍋瀝油備用。
4.土司切丁放入作法3的油鍋中，炸至金黃酥脆起鍋瀝油備用。公仔箱論壇$ F, u' F) u9 q; k3 @5 z& i
5.將生菜撕成片狀擺盤，放上作法3的雞柳條、作法4的土司再淋上凱薩醬即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:13 PM

沙拉魚卵
【材　料】
熟魚卵 100公克7 j) z5 r1 B' J- o
高麗菜 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h$ L8 f1 p+ |: c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X6 `7 R5 a7 ?) V
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb/ M4 U9 n  Q2 I: _0 l
沙拉醬 1小包8 q( {. M  s) h8 p

【做　法】
1.熱油鍋(油量要能蓋過魚卵)，當油溫燒熱至約120℃時，放入熟魚卵以小火慢炸，約3分鐘至表皮略呈金黃色後，取出放?。tvb now,tvbnow,bttvb  x# D" h0 D  {* x" X$ n
2.高麗菜洗淨後切成細絲，裝盤墊底；% T$ k( `) p! P; z4 V
3.把作法1的魚卵切成厚約0.4公分的薄片，鋪於作法2的高麗菜絲上，最後擠上沙拉醬即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:14 PM

朗地家鄉野菜沙拉
【材　料】# y  I+ K4 p3 f# J3 O/ I# ~
Roquefort起司適量
喜愛的新鮮蔬菜適量5.39.217.77; T3 t) [& B5 x, y  O% Z
橄欖油少許; }; U: b  {8 M4 n6 V1 a% @, |  k$ a
tvb now,tvbnow,bttvb! i1 b3 H9 w. H
【做　法】公仔箱論壇% @/ ~5 A! @+ o4 c+ Z% Q
將Roquefort起司切丁，拌入幾種不同的蔬菜，淋上少許橄欖油一起食用即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:15 PM

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烤羊奶起司野菜沙拉/ S6 N0 z7 S2 y7 [
【材　料】
羊奶起司適量
法國麵包適量
喜愛的新鮮蔬菜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \! q1 K9 a' i7 c7 l, x
橄欖油少許* P5 K! F4 D% e
公仔箱論壇9 z+ h) s& W9 r5 x4 x9 T
【做　法】
將羊奶起司切片，放在法國麵包上進烤箱略烤，取出後盛盤，放上少許不同的蔬菜，淋上少許橄欖油即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:16 PM

起司花園沙拉公仔箱論壇" G% s& Z1 `$ {. V4 h; j
【材　料】
美生菜數葉5.39.217.779 h8 e3 W. ]9 h% b- p1 E
小聖女蕃茄 4粒8 }6 R) [8 T0 h) [1 R& U- s: U& a
小黃瓜 4小段5.39.217.770 Y9 Z! \+ G) G# m" `$ F
蘋果 1/4個
洋菇 1粒
羊奶起司 1湯匙
葡萄醋 1湯匙
特級橄欖油 2湯匙
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【做　法】公仔箱論壇3 F/ G$ a8 f) P- N
1.將數葉美生菜洗淨，泡在冰水中待使用時取出瀝乾；蘋果切厚片，洋菇切厚片備用。
2.取聖女蕃茄、小黃瓜與作法1的材料排入盤中，撒上剝碎的羊奶起司，淋上葡萄醋及橄欖油即可食用。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:17 PM

蕃茄豆腐沙拉
【材　料】
嫩豆腐 1塊tvb now,tvbnow,bttvb/ I' X0 M. W; u' k
蕃茄 1個公仔箱論壇! z1 I, T0 y, v; x
羅勒 4～5片
乳酪粉 1/2小匙公仔箱論壇8 a0 I# P1 I7 ]2 |
淋醬汁：
橄欖油 1/2大匙
米醋 1大匙
蒜末 1/2小匙
糖 1/2小匙
鹽 1/2小匙
黑胡椒粉少許  F2 v9 O0 y  r' d$ k# ~% r
檸檬汁適量/ V9 @" d+ Y! c  S  S, b* @1 n2 y

【做　法】4 {3 [% U" z9 [+ Z
1.嫩豆腐瀝乾水份，切粗丁備用；蕃茄洗淨，切粗丁狀備用。公仔箱論壇9 P* ~' V, e  o9 g# _+ d( e2 f
2.將所有淋醬汁的材料混合調勻備用。公仔箱論壇8 Z* A& u& A, s" Q; j7 r
3.將豆腐擺入盤中，撒上羅勒及乳酪粉，食用時淋上作法2的醬汁即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:18 PM

義大利起士鮪魚沙拉
【材　料】
生菜 40g0 G2 T, P9 W6 c0 d4 A
麵包棒 2根6 D1 q3 Y8 A/ q) n
罐頭鮪魚 2大匙
紅蕃茄 30g' G8 z$ L- J; }, u
西芹 10g
紅蘿蔔 10g1 w* ~! V# ]& ~  H  `8 W, i
小黃瓜 15g5.39.217.77& P- k% q: a1 G1 Q
洋蔥 15g2 i" h0 l2 k; z9 ^
九層塔 4片5.39.217.777 ]( W% `. V( h  l1 n$ K' L
美乃滋 4大匙
布瑞起士碎 3大匙5.39.217.77" I/ I  l- @- {; Z5 J" Q
' Z; j7 S/ N3 _* U
【做　法】公仔箱論壇" J/ C( l$ n' q  B2 v( a
1.將鮪魚自罐頭取出後，放在碗內攪散並加入洋蔥碎和美乃滋拌勻。5 y8 s- h; D5 d1 k# \, c$ ]
2.再將所有蔬菜洗淨、切絲放在盤子上，放上鮪魚醬、九層塔、麵包棒裝飾，最後灑上起士剝小片即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:18 PM

. E" S, x% a7 h2 ~
牛肉起士沙拉
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v5 X6 K2 b8 ]0 r! R
牛肉火腿片 60g4 `) t0 w" D/ w6 i5 A/ S/ C7 o9 p
紅蕃茄 1/4顆公仔箱論壇" ^# m! f' I- }2 [. I  F
蘿蔓生菜 40g公仔箱論壇4 k" F2 w0 \0 C% d7 l( ~
紫色高麗菜絲 5g6 d/ o  z2 q* J
小黃瓜片 50g
紅蘿蔔絲 10g
香吉士 1/2個公仔箱論壇8 Q3 c' z; C4 b- k
布瑞起士碎 40g
醬汁：( S* ?% J2 j8 T! Z$ f9 P" s4 O
迷迭香 1/4茶匙
橄欖油 3大匙
檸檬汁 1茶匙4 X; s: \/ u" n) H& J3 e4 R/ ^% Z
砂糖 10g
鹽適量
黑胡椒粗粉適量
蒜頭碎 8g: x+ c/ o* I% R. u
巴西里碎 1/2茶匙

【做　法】
1.將生菜洗淨切絲排入盤中。將所有醬汁材料混合拌勻備用
2.再排上牛肉火腿片、蕃茄片、黃瓜片、紅蘿蔔絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J" g+ u9 ^/ n! x6 ?- T" H% Q- E
3.香吉士去皮留果肉切片排好。
4.再淋上醬汁，灑上布瑞起士即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:19 PM

公仔箱論壇* B$ A  W0 K7 j  W
起士燻鮭魚沙拉tvb now,tvbnow,bttvb4 O) G1 G$ N' V7 a9 _/ k
【材　料】( |/ W8 x* b) e# h* H* _/ F" K
A.瑪森起士 45g" B3 L  |$ z6 e* Z/ O8 X
燻鮭魚片 4片$ j- |6 M% p  D
羅蔓生菜適量
小黃瓜片適量tvb now,tvbnow,bttvb" [0 m: s0 O# c4 z0 x
紅蘿蔔絲適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B2 x8 S* v6 y5 g
西芹片適量tvb now,tvbnow,bttvb2 l" f% m. B) x, T: @+ U5 p
紫高麗絲適量公仔箱論壇- ~6 d& `+ a, i: F6 M9 n5 W
B.紅酒醋 50CC公仔箱論壇+ H! b% k0 X2 p
橄欖油 70CC
黑胡椒粗粉 1茶匙
鹽 1茶匙; Y/ D6 p6 S3 Q
糖 1茶匙
蒜碎 1/4茶匙公仔箱論壇" A, q, |4 w. R5 \5 q6 _8 M
洋蔥碎 1/4茶匙
巴西里碎 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 F  g! z3 o+ W' _6 b" K7 D
' q1 B- D! d: o: x7 D& v
【做　法】
1.將起士磨碎放在烤盤上，進攝氏160度烤箱烤2分鐘，等起士呈金黃色即取出，靜置至冷卻。
2.生菜洗淨切成小塊後泡冰水，瀝乾水分後放入盤中，排上鮭魚片。5.39.217.77' l8 p. k9 D+ J
3.將B所有材料混合均勻，淋在生菜上，再灑上起士即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:20 PM

0 \; ]- i9 p H I6 v8 `
凱薩沙拉公仔箱論壇: `2 X. m* O$ W
【材　料】
培根 1/2片
蘿蔓生菜 1/4顆
苜蓿芽適量
核桃碎 6gtvb now,tvbnow,bttvb! |( n6 S$ ^/ B* ?9 f# z& Y- {
帕瑪森起士粉 1茶匙公仔箱論壇$ ?6 u6 ~2 Y. `; J
巴西里碎少許公仔箱論壇" O7 ]" I& F7 |1 v( T. ~
麵包棒 3根
醬汁：
大蒜 4g& {' @, Z9 t8 O9 d1 R) q4 i
酸黃瓜 15g
洋蔥 15g
鯷魚罐頭 1個
橄欖油 1大匙
優酪乳 1大匙公仔箱論壇, d6 C5 V2 a- y: T$ h& j* M. X
檸檬汁 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 d5 J0 U: h& g+ ^0 C) p: h- ~
芥末醬 1/2茶匙
糖 1/4茶匙
黑胡椒粉 1/16茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 w, D* p8 M8 N, p" @9 ]; q" s

【做　法】
1.大蒜、酸黃瓜、洋蔥切碎後與適量鯷魚拌勻。( w; Z# b5 k2 g& v
2.將優酪乳、芥茉醬、檸檬汁、糖、黑胡椒粉混合均勻，加入作法1的材料一起用果汁機慢慢攪打成沙拉醬汁備用。" x! g$ Z* L) N: E1 _- j7 x
3.培根用油煎熟後切絲備用。5.39.217.77$ ]; I5 Q6 p& h0 o
4.蘿蔓生菜洗淨瀝乾，切絲放在盤中，淋上作法2的醬汁，再撒上培根絲、苜蓿芽、起士粉、巴西里碎，最後以麵包棒裝飾即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:23 PM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-11-12 08:32 AM 編輯 公仔箱論壇, `7 e0 T( M/ P6 Q! C0 J

鮮鮪生菜沙拉
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u4 Q$ c0 s2 w, L& Q
鮪魚 30公克# P+ k' w$ M! X: u* Q: D. \
羅蔓 20公克
綠捲鬚生菜 10公克8 {9 U$ [+ }% d: H4 C2 U8 M: k
紫洋蔥 10公克; D) n* P0 H- p1 b0 B$ P
小黃瓜 20公克2 i8 ] `2 {5 ]+ ^# S3 q7 }
蒜末 3公克* q6 z# I( F9 d# I# J
tvb now,tvbnow,bttvb! y0 r9 m5 a' B; G
【調味料】/ m; a5 V2 j# I
芥末子沙拉醬 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L, E$ ~2 B0 J) m) P; `! O
紅酒醋 5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f7 }1 ?. R3 U3 D3 y6 Q+ k& d
綠芥末醬 5公克( r$ n6 c, n2 ~$ z/ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e0 m4 P. h, H
【做　法】
1.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將鮪魚放入滾水中汆燙約5秒鐘後取出，再切成片狀備用。
2.羅蔓洗淨、切成細絲；綠捲鬚生菜洗淨、切成粗絲備用。
3.紫洋蔥洗淨、切成細絲；小黃瓜洗淨、切成細絲備用。
4.取一盤，將作法2和3的所有青菜食材排放盤上，再將作法1的鮪魚片置在上方備用。/ [8 U- ~. E/ y7 N* Q! S
5.取一碗，把蒜末及所有醬料攪拌均勻後，淋在作法4盤上即可享用。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:24 PM

0 v; E# A$ ]! a2 \& ~
松子雞絲沙拉公仔箱論壇% [! l5 r$ Q& _3 G* L! j
【材　料】公仔箱論壇& F6 U3 ? ^1 h' h, [
小雞腱 3條tvb now,tvbnow,bttvb8 `' ~3 V8 H, ]9 W
紅甜椒 1/6顆9 N3 }9 R' |( x- q5 w& z
甜青豆少許公仔箱論壇- A4 T+ d2 T2 q, a
松子少許
, R! v5 Y) D9 d6 L3 {. |! b
【調味料】
玫瑰花濃露適量

【做　法】公仔箱論壇' X$ E# T# Y+ N8 J; a7 G% f# d# I
1.煮一鍋滾沸的水，將小雞腱燙熟，撈出瀝乾水份切絲，備用。
2.紅甜椒去籽洗淨，擦乾水份後切絲，備用。
3.甜青豆去頭尾洗淨，將作法1鍋中的水再次煮至滾沸，放入甜青豆燙熟後撈出瀝乾水份，備用。公仔箱論壇# p: F) g% c4 A9 T0 o d
4.將松子放入烤箱中，以低溫烤熟後取出，備用。公仔箱論壇- M' g6 g3 U* |
5.取一容器，放入作法1、2、3、4的材料，最後加入玫瑰花濃露拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:25 PM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-11-12 08:30 AM 編輯
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tvb now,tvbnow,bttvb5 O$ o& u3 ?5 X( W# Y
鮮貝酪梨沙拉
【材　料】公仔箱論壇! p+ o; X4 W. N4 D
鮮貝 50公克
酪梨 35公克
蕃茄 35公克tvb now,tvbnow,bttvb- q; P, n- }. E7 A
檸檬 20公克公仔箱論壇/ R' N2 n- F5 d$ Q: b% G
洋蔥末 5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D1 C' u, {1 q' [1 q0 Z: C) U
2 w/ Z7 }/ H1 A' c% l- _
【調味料】公仔箱論壇+ h8 N. H5 P3 O& r' [2 z. L1 M$ f: I% q
橄欖油 5cc
紅酒醋 10cc
糖 5公克tvb now,tvbnow,bttvb: G& r, |' t8 Z6 [# K
鹽 3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |$ v) Q3 R2 _* \
義式香料 2公克
5.39.217.776 |( x" p* ]) a8 c! J, T
【做　法】
1.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，把鮮貝放入滾水中汆燙熟後取出備用。
2.酪梨洗淨、切小塊；蕃茄洗淨、切小塊備用。
3.取一碗，擠入檸檬汁、洋蔥末及所有的調味料材料後一起攪拌均勻成醬汁備用。
4.取盤，依序排入作法2的酪梨塊、蕃茄塊及作法1的鮮貝，再將作法3的醬汁淋上即可享用。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:26 PM

酸辣海鮮沙拉
【材　料】
花枝 1條
旗魚 1塊
鮮蝦 10隻
甜豆莢適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O& b! P, [* r) }& e4 q
聖女蕃茄少許/ g7 f, k5 G# [6 W% A
香菜少許5.39.217.772 H: |, e& _$ S4 I* h W* L, ]

【調味料】, r1 V/ u, P8 ~
酸辣海鮮醬適量tvb now,tvbnow,bttvb. H. K( t1 l9 n7 {! z) B: p3 C

【做　法】
1.花枝洗淨切小段；旗魚洗淨切塊；鮮蝦去腸泥洗淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& j0 W% K+ Y2 r2 z) j2 h
2.甜豆莢去頭尾洗淨；聖女蕃茄洗淨切對半，備用。公仔箱論壇( z( _" K, ^( W( Y/ {
3.煮一鍋滾沸的水，將作法1的花枝段、旗魚塊、鮮蝦及作法2的甜豆莢燙熟，撈出瀝乾水份，再泡入冰開水內，待涼透後撈起瀝乾水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y7 y% a0 |) p4 `0 K
4.取一容器，放入作法3的花枝段、旗魚塊、鮮蝦、甜豆莢及作法2的聖女蕃茄，再加入酸辣海鮮醬拌勻，最後擺上少許香菜即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:27 PM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-11-12 08:28 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~- ?, ~" o. A/ J
2 [# m0 m. S. d4 T9 S7 B# K3 f" [

5.39.217.775 h0 [- e7 q! A# |6 e3 p
龍蝦沙拉佐巴西磨菇醬
【材　料】# Z! R& l0 _5 K* F! f% i( q
活龍蝦 80公克tvb now,tvbnow,bttvb; M' J' U5 X3 K* ^8 I( m9 a
節瓜 20公克8 m  M( s1 c5 S# m, B, I4 _" G
彩椒 20公克5.39.217.770 E: Q1 }: V/ [7 X* T  w/ w
巴西磨菇 5公克
洋蔥末 10公克tvb now,tvbnow,bttvb" J( e, M" k: Z* x

【調味料】
鹽 3公克* ]: _: \% u: ~6 O4 y: o) r
橄欖油 5公克tvb now,tvbnow,bttvb) f$ m( n" V0 q6 [( b! [. w! I
義式香料 3公克

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?' r) d# ^" b/ B$ X9 E  o
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。公仔箱論壇9 U! U' n5 K5 H  [3 a
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-4 03:34 PM

酒香烏魚子* Y3 P3 G! G1 W8 i! o5 a2 e
【材　料】
烏魚子 1片
蒜苗絲 100公克5.39.217.77; ?3 D1 g8 w( B4 ~+ z1 c
白蘿蔔絲 100公克
礦泉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t; t* o# ?0 J& V9 Q
米酒 1杯
沙拉油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z7 P# k! J6 d9 B: v
tvb now,tvbnow,bttvb+ }1 u7 J% Z4 _# C6 o* w
【調味料】
醬油 2小匙
米酒 1大匙

【做　法】
1.烏魚子泡米酒30分鐘後，取出去薄膜；將所有調味料材料拌勻備用。
2.蒜苗絲和白蘿蔔絲以礦泉水浸泡3分鐘，使材料保持青脆，撈出瀝乾置於盤中備用。
3.平底鍋燒熱，加入沙拉油，放入作法1的烏魚子以大火煎5秒後翻面，加入作法1的調味汁續煎5秒，起鍋。
4.待作法3的烏魚子稍冷卻，切成薄片狀排入作法2的盤中即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-12 08:35 AM

* ^7 }  S, D5 b6 Q
馬鈴薯沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t4 N( o! N. ^% ]& o
【材　料】
馬鈴薯 300公克
小黃瓜 1條
水煮蛋 2顆
蘿美生菜 2片公仔箱論壇0 ?5 L1 N6 U  P2 K& P+ `
火腿 50公克tvb now,tvbnow,bttvb  E3 k: o$ o1 T7 H9 G0 s( @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d5 f4 N- c! G5 ~( T
【調味料】
美奶滋 50公克
黃芥末醬 10公克: }0 U3 w% l& w! |3 p' J% c6 t
牛奶 15公克5.39.217.77% g+ z1 P( w* Y' D& b( O; A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u0 w8 x+ c' r) D4 f
【做　法】# W$ J/ B/ |, p* G6 ^
1.馬鈴薯洗淨並瀝乾水份；小黃瓜洗淨並瀝乾水份後，切約0.2㎝的圓片；水煮蛋則將蛋白切成適當的塊狀、蛋黃弄成鬆散狀；火腿切成小角狀；蘿美生菜洗淨，備用。公仔箱論壇, A3 ]* ?. D$ D. l2 x/ c
2.取一碗，將調味料全放入碗中一起拌勻後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y* i& v$ a( J& q0 @& B$ V
3.將作法1的馬鈴薯放入沸水中煮熟後，取出並剝去外皮再切成小塊，備用。
4.將作法1的小黃瓜片、水煮蛋白、水主蛋黃、火腿丁、作法3的馬鈴薯塊混合後，放入作法2的調味料一起拌均勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# A! @: d  J- \; [. N6 b" M
5.取一乾淨的碗，於碗中放入作法1的蘿美生菜，再放上作法4的沙拉即完成。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-12 08:36 AM

蘋果西芹甜沙拉
【材　料】
甜玉米粒 50公克tvb now,tvbnow,bttvb$ F5 W( B+ x6 o5 {4 c' q- g+ G7 E% R
蘋果 1顆
西芹丁 20公克
核桃碎 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L+ ~$ k D% ?" J) Q& N8 W* a
萵苣 100公克

【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |: n n1 n( p& v
美乃滋 20公克
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb7 |5 ~9 `9 W; H. F- s
胡椒粉適量) }1 M1 [% ~# t0 @0 D
公仔箱論壇' U/ a6 k6 \6 |: c
【做　法】公仔箱論壇2 p% M+ ]! F4 K" R4 s2 Y2 ?
1.蘋果去皮、去核，切成約0.5公分的方塊，並立即拌入美乃滋，防止變色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {8 W8 ~+ b! E5 a3 j+ v
2.將西芹丁、甜玉米粒、核桃碎、鹽、胡椒粉拌入作法1的蘋果丁中。
3.萵苣葉片鋪於盤中，再將作法2的沙拉置於萵苣葉片上即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-12 08:37 AM

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火腿甜珍珠沙拉
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i1 D; u& b9 x3 q8 s) Q4 B
A.甜玉米粒 50公克
火腿丁 20公克5.39.217.77" E$ g {6 v2 O5 A. @
西芹丁 10公克5.39.217.77+ a+ Q7 I1 r8 |
洋蔥碎 10公克
小黃瓜丁 20公克
B.大蕃茄片 2片
萵苣 100公克

【調味料】
美乃滋 50公克
鹽適量
胡椒粉適量

【做　法】
1.將所有材料混合，加入所有調味料拌勻後，放入冰箱冷藏室冰涼備用。
2.將萵苣葉片鋪於盤中，再將作法1的火腿甜珍珠沙拉置於萵苣葉片上，再放上蕃茄片即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-12 08:37 AM

甜玉米蛋沙拉
【材　料】. Q2 J5 f  v8 j
甜玉米粒 50公克
水煮蛋 3顆
火腿丁 20公克
貝芽菜 20公克

【調味料】
美乃滋 15公克
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb3 D% x, h4 I* O
胡椒粉適量
辣椒粉少許

【做　法】/ _( ?. X8 R  s: |- T- d- ?
1.水煮蛋切半，將蛋黃挖起，蛋白保留備用。
2.將作法1的蛋黃與甜玉米粒、火腿丁、美乃滋、鹽、胡椒粉、辣椒粉混合拌勻成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W+ H  y1 W/ n+ O: q6 K8 D0 K* v
3.將作法2的餡料鑲入作法1的蛋白內，再以貝芽菜作裝飾即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-12 08:48 AM

5.39.217.772 w) D; v7 t: `; G/ H8 Z+ b4 E
馬鈴薯培根沙拉
【材　料】
馬鈴薯 150公克
培根 30公克
捲生菜 50公克
tvb now,tvbnow,bttvb& r Y; M# H* ~8 X
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G0 P$ N& c4 }9 z1 e( V# E* n
香草美乃滋 3大匙+ }* f) w9 b* s9 t) h

【做　法】
1.馬鈴薯洗淨去皮，放入鍋中蒸熟後切丁備用。公仔箱論壇* _" z# [( W1 _7 v& z6 ~- |
2.捲生菜洗淨；培根切小丁；備用。公仔箱論壇& e; ]. n- j4 x+ u! u
3.熱一平底鍋，將作法2的培根丁炒脆備用。
4.將作法1的馬鈴薯丁、作法3的培根丁混合後淋上香草美乃滋，再以作法2的捲生菜圍在盤邊即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-12 08:49 AM

5 W i- a0 P n$ [8 U
澄清鄉村暖沙拉: z7 k# c9 ?8 O& `3 ~( Z5 C, P
【材　料】
捲生菜 100公克tvb now,tvbnow,bttvb7 e: `' T1 U [% m# s6 V
萵苣 150公克公仔箱論壇# v8 p4 h9 C: F3 |5 l5 e! M5 Q. `9 C
麵包丁 20公克

【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb$ o3 C8 ?( h& K. }
澄清奶油醬 2大匙

【做　法】
1.捲生菜、萵苣洗淨，瀝乾水份切片後，放入盤中；將麵包丁放入烤箱中烤至上色備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S# p5 K6 |. Q5 f# U4 a, {
2.將澄清奶油醬淋在作法1的蔬菜上，最後再撒上烤過的麵包丁即可。
【備　註】5.39.217.77. e; S1 W+ k5 w* G- z5 ?3 A
想要這樣暖沙拉好吃有個技巧，就是趁澄清奶油醬還是熱呼呼時淋入沙拉中，若放到醬汁涼時就容易凝固，不只影響賣相也破壞好口感。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-12 08:50 AM

5.39.217.775 {$ {1 Z2 h9 o1 q# D H% J% U
烤蕃茄沙拉
【材　料】公仔箱論壇! I/ l* D! o0 T* F
小蕃茄 300公克
洋蔥末 150公克% P- Q& H1 o6 s- B! C% M7 @+ X
檸檬汁 1大匙
薑末 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 o6 T; J2 d" y
紅辣椒末 1小匙& U, h8 e# l4 a# A
鹽 1小匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t, S5 T/ M; [2 r
【做　法】
1.小蕃茄洗淨瀝乾，對半切後，與薑末、紅辣椒末、鹽拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j6 B% }1 \& K g5 P+ X, ^7 x
2.熱一平底鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，放入作法1的小番茄以小火炒至香味溢出。
3.將作法2的小蕃茄取出擺盤，食用前滴入檸檬汁即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-12 08:50 AM

烤甜椒沙拉2 s: Q9 P# P1 \6 s; h  A
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) u; [" W, W! P
紅甜椒 30公克
黃甜椒 30公克
青椒 30公克5.39.217.772 j" M' C% o" _6 u3 R0 ]5 T8 M' P: k
' U  ]# ^, g6 {% Q9 }% b! B
【調味料】! H0 E$ F( r  ]4 ^5 B
義大利陳年醋汁 2大匙
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【做　法】6 U: Y( g- F* [
1.紅、黃甜椒、青椒先對切，去籽後洗淨，再切成大三角形備用。3 l7 ]1 m3 f' M" B7 a/ _3 f5 v
2.將作法1的紅、黃甜椒、青椒塊混合拌入義大利陳年醋汁。
3.將作法2的材料放入烤箱中以180℃烤約5分鐘即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-12 08:51 AM

蕃茄鮪魚沙拉
【材　料】
鮪魚罐頭 1罐
大紅蕃茄 2個
洋蔥碎 50公克0 K5 V. f! \* M; l- {5 n( v
酸豆 20公克
公仔箱論壇 d+ ^$ L8 W( v) |! U+ W# |% m
【調味料】
香草美乃滋 3大匙5.39.217.77. y; ?# U7 F2 ?5 O
6 A7 [' M; S4 _
【做　法】- M" d1 p: T- z3 @, A, j7 ]! |
1.鮪魚罐頭瀝去油份，將鮪魚放入碗中。8 m4 {2 e7 R0 n+ r. m7 k, B
2.將洋蔥碎、酸豆、香草美乃滋加入作法1的鮪魚中拌勻備用。
3.大紅蕃茄洗淨，去蒂將籽挖去，將作法2的鮪魚填入大紅蕃茄中。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z; [: e" b% M- C3 T; Y# ^% A. J" D
4.將作法3的大紅蕃茄放入烤箱中，以180℃烤約3分鐘即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-12 08:53 AM

鮮蝦莎莎暖沙拉" l5 V3 C- l' l
【材　料】# P0 R8 G0 Y1 B
鮮蝦 300公克
捲生菜 150公克tvb now,tvbnow,bttvb  m7 a. [9 Y$ `4 ~: g, `. v
橄欖油 20㏄1 L) {% m* t5 {5 J0 P

【調味料】
蕃茄莎莎醬 2大匙4 f0 j7 U) F9 m/ Y% N- q
鹽適量; f: T- c, {* \( N( n
胡椒適量
tvb now,tvbnow,bttvb0 v% E  H& D5 P4 o& ^# o0 M
【做　法】
1.捲生菜洗淨，瀝乾水份切片後，放入盤中備用。
2.鮮蝦洗淨，去殼備用。8 d- |8 f6 n  x' e* g5 e
3.熱一平底鍋，倒入橄欖油燒熱，再放入作法2的鮮蝦煎至熟即取出。
4.將作法3的鮮蝦放在作法1的生菜上，再拌所有調味料即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-12 08:55 AM

5.39.217.77# |( C& | f6 M2 p! h! K
德式洋芋沙拉
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ |2 [. x" S: B+ N% [) T' Y, F
培根 30公克5.39.217.77+ ]: M2 v) Z$ O( [+ g
馬鈴薯 150公克. O" G% E. m. T: G1 V- H$ a1 O# e0 b
洋蔥碎 20公克
青蔥碎 20公克
2 {8 y$ i/ o9 v
【調味料】5.39.217.77- Q0 Z8 l0 W/ y- T1 n5 V# k8 m
芥末橄欖醬 3大匙
! f' V6 @0 W# |6 G
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q( r+ h, q& V" r7 }
1.培根切小丁；馬鈴薯洗淨去皮，放入蒸鍋中以中火蒸約？分鐘至熟後，取出切丁備用。
2.熱一平底鍋，將作法2的培根丁炒脆，再加入洋蔥碎炒至香味溢出時取出。tvb now,tvbnow,bttvb& B1 Z2 W" y, h! D$ _
3.將作法1的馬鈴薯丁與作法2的材料放在大碗中混合均勻，淋上芥末橄欖醬，最後撒上青蔥碎即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-12 08:55 AM

公仔箱論壇+ e3 I- M1 C: V& l, L/ ^/ F6 W0 y
義式火腿沙拉
【材　料】
火腿片 100公克
法國麵包 2片
捲生菜 50公克

【調味料】
義大利陳年香料醬 3大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A/ W& M- |- Q. g
【做　法】
1.捲生菜洗淨，瀝乾水份切片，將法國麵包片放入烤箱中略烤至上色，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, I: u# d) T' K5 M* C
2.將烤過的法國麵包片放在盤中。公仔箱論壇8 x, v% z& L- K, K
3.將火腿片捲上作法1的捲生菜，放在作法2的麵包上。
4.作法3淋上加熱過的義大利陳年香料醬即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-12 08:56 AM

法式鄉村麵包沙拉% H1 Y$ `6 S/ Z1 s
【材　料】; A3 j# W3 w. A: C( l0 s+ @
捲生菜 100公克
萵苣 150公克
鄉村麵包 2片5.39.217.77* t: ?# w3 Q7 H8 R# t( V; v2 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x# Q q% j7 I8 W/ m
【調味料】
法式油醋汁 3大匙
3 J! }, }( b4 c+ V" v; p( o/ q& n
【做　法】
1.捲生菜、萵苣洗淨，瀝乾水份切片；鄉村麵包略烤至熱備用。
2.先將烤過的鄉村麵包放在盤中，再將作法1的捲生菜、萵苣放在麵包上，最後淋上法式油醋醬即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-12 08:57 AM

芝麻雞肉沙拉
【材　料】
雞胸肉 120公克# S0 l1 M! P' z9 i) O( { r
捲生菜 100公克
綠萵苣 100公克tvb now,tvbnow,bttvb1 L* K* @ S2 n2 E8 B \1 j
紫萵苣 50公克公仔箱論壇6 j' Z! Z- Y+ d8 Z9 V1 Z" I1 n3 D# z
小蕃茄 20公克
5.39.217.775 f8 Y1 w$ k9 h8 T' E* Q
【調味料】
乾蔥芝麻醬 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {: n* I+ Q% y+ l5 i! b% ?9 |

【做　法】公仔箱論壇) X" Q$ P: k7 _$ A
1.雞胸肉去皮備用。
2.捲生菜、綠萵苣&紫萵苣洗淨，瀝乾水份並切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb. S& f# Q- P' @. q) r1 Y
3.將作法：2的材料：及小蕃茄混合放入盤中。公仔箱論壇+ z! U% R& H" s; ?4 D2 B
4.熱一平底鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法：1的雞胸以中火煎熟後，取出切片，再放於作法：3的蔬菜上，最後淋上乾蔥芝麻醬即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-12 09:02 AM

# S9 M7 Y& }3 }; F0 e% _7 U
海鮮腐香沙拉
【材　料】
鮮蝦 8隻公仔箱論壇/ R  _, [. X. Q6 f% D' A; Y
薑片 2片公仔箱論壇3 T" d$ N/ Q; p; ~
芹菜梗葉 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C2 y$ u4 l) e# ^# `4 ^% T7 P
沙拉醬：
檸檬汁 10㏄公仔箱論壇$ h9 h. h: k6 g, j$ _/ H$ j
辣味腐乳 10公克4 i2 d2 D/ ]" i# A  Y/ m- `# Z
美乃滋 10公克
蕃茄醬 20公克
薑汁 1/3小匙公仔箱論壇9 y, x3 _# b$ M* M) s

【做　法】* Y! D9 ~! h( n% t+ T' n2 }
1.鮮蝦去腸泥、洗淨備用。
2.滾水中加入薑片、酒，煮開後放入鮮蝦續煮至熟，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _4 A( d: ~6 P+ T
3.將所有沙拉醬的材料混合調勻成腐乳沙拉醬備用。
4.將作法2的鮮蝦擺入玻璃器皿中，沙拉醬另外盛碟，再以芹菜梗葉裝飾即完成。食用時將鮮蝦沾取沙拉醬享用即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-12 09:05 AM

La Soupe 湯5 Q- k: y' [8 X! }& D! C

5.39.217.77$ K: e& l7 f5 V& G9 V

5 u1 I3 f  ?5 y6 V
海鮮酥皮濃湯
【材　料】
酥皮 1片
玉米濃湯 500㏄公仔箱論壇2 a! M; X$ p6 u4 ~
蛋黃 1顆
鮮蝦 5尾
魚片 30公克
透抽片 20公克

【調味料】5.39.217.77  ^, O  P) x  c& x1 t2 A+ t- @4 Q" T
粗黑胡椒粉少許

【做　法】
1.烤箱先預熱至150℃備用。tvb now,tvbnow,bttvb  A6 F: u4 a6 c: W
2.玉米濃湯、鮮蝦、魚片、透抽片、調味料放入烤碗內，放入作法1的烤箱中以150℃烤約5分鐘，取出備用。
3.市售酥皮抹上蛋黃後舖至作法濃湯碗上，再以200℃烤約3分鐘至酥皮膨脹表面呈金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-12 09:06 AM

大麥濃湯麵包盅
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 [, ~, P3 k4 l& ~
燕麥片 50公克5.39.217.77" r3 u5 Z% h* \' o6 ^. w
西芹 10公克
洋蔥 20公克
奶油 1大匙5.39.217.77' M2 _* ~; [0 w$ R( G
雜糧麵包 1顆

【調味料】
雞粉 1/4小匙
雞高湯 500㏄- O# e/ Y; _8 t& U) ~' {& P% t0 C
: p. k4 o! R' D( |3 s3 U
【做　法】 R3 g5 n: n$ p5 X
1.西芹去粗纖維切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。
2.熱鍋，放入奶油融化後，放入作法1的洋蔥塊、西芹塊炒香。
3.於作法2中加入燕麥片、雞高湯，以小火熬煮約15分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻加入雞粉調味備用。
4.將雜糧麵包切挖成麵包碗，將作法3的濃湯盛入麵包碗中即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-12 09:07 AM

tvb now,tvbnow,bttvb8 F5 V6 X/ Z0 _* n4 z
芋香濃湯
【材　料】5.39.217.77% n6 R+ _; F( [/ x8 l5 @0 R' i
芋頭 200公克
西芹 10公克
洋蔥 20公克: u8 S  M1 w/ s  }
奶油 1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb  I9 v: }1 e" E/ u
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb2 v1 H/ n6 ]) u* o' @# q" w; K# b
雞粉 1/4小匙
雞高湯 400㏄公仔箱論壇+ `* u- }6 L7 f: _7 x
動物性鮮奶油 50㏄
+ I+ @3 {: y4 [5 `5 `7 h  _
【做　法】
1.芋頭去皮切小塊；西芹去粗纖維切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。! \' Y4 M0 K* Z- K
2.鍋內，放入奶油融化，放入作法1的芋頭塊、洋蔥塊、西芹塊炒香。tvb now,tvbnow,bttvb% v, j- `# V+ w# C/ O$ G- u
3.再加入雞高湯，以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻。
4.將作法3的湯以果汁機打勻，加入雞粉、動物性鮮奶油調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-12 09:08 AM

公仔箱論壇+ A- X ` m6 D
青蒜馬鈴薯濃湯tvb now,tvbnow,bttvb) x8 \' g' U& j$ n) a
【材　料】3 F n% \! P6 M# _
蒜苗 20公克
蒜頭 5顆5.39.217.77- u7 h. m# G9 D
西芹 20公克* i; n. a. i: y/ e
馬鈴薯 100公克
洋蔥 20公克. P* c% x% D# n6 _3 T7 g9 S2 U
奶油 1大匙

【調味料】
雞粉 1/4小匙
雞高湯 400㏄
動物性鮮奶油 10㏄5.39.217.77% f4 G6 f5 B7 r5 h

【做　法】
1.蒜苗切段；西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。
2.熱鍋，放入奶油融化，放入作法1的蒜苗段、蒜頭、洋蔥塊.西芹塊炒香。
3.再加入馬鈴薯塊、雞高湯，以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻。
4.將作法3的湯以果汁機打勻，加入雞粉、動物性鮮奶油調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-12 09:09 AM

5.39.217.77; l! t" t( C+ U" ^  g1 c$ m, Q
雙色花椰菜濃湯5.39.217.77  s& d3 ^- a5 d- }. F1 k" K; y
【材　料】
青花菜 100公克2 I( A/ p) G+ ?$ ~$ Z' N0 H1 T, k. S2 D
白花椰菜 50公克
西芹塊 40公克
馬鈴薯塊 100公克
洋蔥塊 40公克
奶油 2大匙
9 ], f1 Q& L% ?2 Y2 K1 j$ P
【調味料】
雞粉 1/2小匙
雞高湯 600㏄公仔箱論壇! R1 T2 W* U' d0 ]0 i
動物性鮮奶油 100㏄

【做　法】
1.西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。
2.將1/3的青花菜燙熟，泡冰水撈起瀝乾，加入已冷卻100㏄雞高湯打勻備用。
3.熱鍋，放入1大匙奶油融化，放入剩餘的2/3青花菜、1/2洋蔥塊、1/2西芹塊炒香。
4.加入1/2馬鈴薯塊、200㏄雞高湯，以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻，加入1/4雞粉調味。
5.將作法2的青花汁倒入作法4中以大火煮沸備用。公仔箱論壇* M3 W  o5 f7 E( z
6.另熱一鍋，放入1大匙奶油融化，放入白花菜、1/2洋蔥塊、1/2西芹塊炒香。  j' P' G% s4 X; r
7.加入1/2馬鈴薯塊、300㏄雞高湯，以小火熬煮約20分鐘後放置

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-12 09:10 AM

+ J% g* n5 G( f, h* W" A9 ]
洋蔥起司濃湯公仔箱論壇$ r& Y" \: }+ J% j
【材　料】+ L0 a/ u' S6 T+ n4 E
洋蔥 100公克tvb now,tvbnow,bttvb' R8 Q- n7 m, }7 l4 Q0 W( r
土司麵包 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f6 A! s( S# s" I, ~% I2 s
起司絲 1大匙/ }) I4 E% x4 M# [! y. ~; e
麵粉 1大匙
* k6 Y! L3 z0 S% |
【調味料】2 m! t2 T: Z! {0 n5 A6 R& q9 y
起司粉 1大匙
紅酒 50㏄
雞高湯 500㏄

【做　法】
1.洋蔥去皮切絲；備用。
2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的洋蔥絲以小火慢炒至金黃色後，加入麵粉拌勻成糊狀。
3.加入紅酒、起司粉、高湯以小火熬煮約30鐘，加入其餘調味料拌勻。
4.將作法3的濃湯倒入烤碗中，放上切小塊的土司麵包、起司絲，放入烤箱中以180℃烤約5分鐘至金黃色即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-12 09:11 AM

$ }- G/ Z/ a3 g( o6 }9 O/ J
奶油西芹濃湯0 S; c" K$ f5 i' V% ~
【材　料】
雞胸肉片 50公克
蝦仁 20公克1 F7 L+ K! [, i4 v$ f9 a. z+ q
西芹塊 200公克公仔箱論壇 S4 ?- ?2 I) B. i
洋蔥塊 30公克
馬鈴薯塊 100公克
奶油 1大匙公仔箱論壇3 ?0 f: \# t3 a8 I5 k* P

【調味料】
雞粉 1/4小匙
動物性鮮奶油 50㏄公仔箱論壇7 {6 e8 N: X: `2 u
雞高湯 400㏄; e7 e' t# I b, A- `; p

【做　法】
1.雞胸肉片切小片；蝦仁去腸泥，備用。
2.西芹去粗纖維切小塊；洋蔥塊去皮切小塊；馬鈴薯去皮切小塊，備用。
3.熱鍋，放入奶油融化後，加入作法2的洋蔥塊.西芹塊炒香。5.39.217.77" i( f1 Y" p5 f1 ~0 E) t7 Q
4.於作法3中加入雞高湯，以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻。
5.將作法4的高湯以果汁機打勻，加入雞粉、動物性鮮奶油拌勻。5.39.217.77. J! F- t) e5 a; k4 @: N9 H( v
6.再將雞胸肉片、蝦仁加入作法5的濃湯中以小火煮沸即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-12 09:13 AM

tvb now,tvbnow,bttvb$ @. y- b/ u$ i" b; J! m1 T; s
紅蘿蔔濃湯
【材　料】
紅蘿蔔 200公克6 ]7 {0 I1 V5 X3 W4 z7 w, ~' k
西芹 10公克
馬鈴薯 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U3 c# R. n6 ~* U" B+ ]
洋蔥 20公克3 n+ i7 T2 o6 Z t- z
橄欖油 1大匙
5.39.217.77( {6 B6 K: y9 W$ [( j. t; e- |* r6 K
【調味料】
雞粉 1/4小匙
動物性鮮奶油 10㏄
雞高湯 400㏄
tvb now,tvbnow,bttvb& F8 `( B3 ~* U- U# l3 n3 I. r$ ?
【做　法】
1.紅蘿蔔去皮切塊；西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。
2.熱鍋，倒入適量的橄欖油，放入作法1的洋蔥塊、西芹塊炒香。
3.再加入紅蘿蔔塊、馬鈴薯塊、雞高湯，以小火熬煮約15分鐘後放置冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y& R1 s+ f- O; O
4.將作法3的湯以果汁機打勻，加入雞粉、動物性鮮奶油調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-12 09:13 AM

7 Z, U2 R! y$ F5 k$ l
青豆濃湯
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b4 C2 i: |- k( K& m
青豆仁 80公克
西芹 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o" D, q3 z7 `  S
馬鈴薯 20公克% r5 a6 [0 e; g: A% B7 s+ {
洋蔥 10公克5.39.217.77' T- T/ }% ~' c/ w4 L' Y$ p5 c: W
奶油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i7 C& [% z# G  Y5 N: m
& T; V# [3 q; D  r3 J5 Y: F/ B
【調味料】
鹽 1/4小匙5.39.217.77. z1 a$ y5 h; x
動物性鮮奶油 10㏄5.39.217.777 }+ R# V& c) O+ x4 M' @
雞高湯 500㏄
  f0 M% s6 F8 [3 G9 `6 w
【做　法】
1.青豆仁放入沸水中燙熟撈起瀝乾備用。5.39.217.77: A- |/ S& Q9 o$ d& T; _
2.西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。公仔箱論壇7 V! k1 s, O4 M- y
3.熱鍋，放入奶油融化後，放入作法2的洋蔥塊、西芹塊炒香。7 W' G" i( f% w3 ~' `6 Y3 Z; {
4.於作法3中加入馬鈴薯塊、雞高湯400㏄、作法1的青豆仁60公克，以小火熬煮約15分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻備用。5.39.217.77( c% i$ ^+ ?% r; a9 t7 P
5.將剩餘的雞高湯100㏄、青豆仁20公克以果汁機打勻，倒入作法4的濃湯中，以大火煮沸，加入鹽、動物性鮮奶油調味。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-12 09:15 AM

蕃茄濃湯tvb now,tvbnow,bttvb. _7 o% d `7 L
【材　料】
蕃茄 200公克公仔箱論壇4 B: v2 J( _' `( y9 N& n# I1 F( e
西芹塊 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k2 v0 e+ y9 z7 r5 \8 ~9 s# k
馬鈴薯塊 50公克
洋蔥塊 10公克
奶油 1大匙
百里香 1/4小匙. ^: k: Y1 j& v, C$ _! V' m( s
tvb now,tvbnow,bttvb5 h$ ]/ |9 h" b* X+ M
【調味料】公仔箱論壇) g/ o9 v% b8 v8 P; x
雞粉 1/4小匙4 A$ [0 D1 o2 S1 t5 k
雞高湯 400㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }' o6 c* K+ |! V4 z5 D2 d
蕃茄糊 1大匙+ v; ?$ Z9 o" t) M) p2 k; [
: I2 Y, R4 Z4 K+ R4 a
【做　法】; x3 x) {* v( w
1.新鮮蕃茄去皮後切塊備用。
2.西芹去粗纖維切小塊；馬鈴薯去皮切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。5.39.217.77! q, h3 ]7 `4 q; i* L+ S$ `. X
3.鍋內，放入奶油融化，加入新鮮蕃茄塊、洋蔥塊、西芹塊炒香。公仔箱論壇4 ]& b% r2 T- i: S) W
4.再加入馬鈴薯塊、百里香、蕃茄糊、雞高湯以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻，再以果汁機打勻，加入雞粉調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 12:57 AM

法式蕃茄海鮮湯5.39.217.77: J' i. y( p5 v; B3 J3 v, l
【材　料】
A.蛤蜊 3顆
淡菜 1顆/ o/ \, y: [7 O1 V4 t; \
干貝 1顆
明蝦 1尾
花枝 2小片
B.罐頭去皮蕃茄 100公克5.39.217.77$ a- H3 W; Z" h; V' ^; D
橄欖油 10㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [9 y; y8 Y% O+ C" s1 u! }+ M i
白酒 15㏄公仔箱論壇5 G5 U5 l( b' i% c7 z2 J: o2 r0 T
高湯 250㏄
tvb now,tvbnow,bttvb9 h( n; g% D* `% ?0 E3 U
【調味料】5.39.217.77, N; L4 B: b, B. |9 k" i: R- ^2 {
新鮮百里香 2支
新鮮月桂葉 1片
鹽適量5.39.217.77# M5 N8 |5 C0 r
胡椒粉適量

【做　法】5.39.217.77) Y3 W! j/ D. O: }3 z+ h
1.將所有材料A洗淨，淋上白酒；將罐頭去皮蕃茄切碎，備用。
2.取一人份的湯碗，將作法1的材料與蕃茄碎及剩餘所有材料混合，倒入高湯，再放入所有調味料調味。tvb now,tvbnow,bttvb% S. E- Q. x* X. S" l" \
3.將作法2的湯碗放在蒸烤盤上，蓋上蓋子，送入微波爐按“蒸煮”鍵，時間設定19分30秒，待烹調完成後取出即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:00 AM

洋芋南瓜湯
【材　料】5.39.217.77; j8 j% |6 j& Q0 w3 w! @
橄欖油 45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q/ E4 L( C/ l7 ?8 i7 a
香葉 3片5.39.217.77, t/ I" I3 [2 e, r1 s
蒜頭 35公克1 E* \% d; R! f5 n+ a6 J: H
洋芋 300公克8 J$ @ ^- o3 P }0 }( {
南瓜 200公克公仔箱論壇+ }+ j4 _; u9 _
鮮奶油適量

【調味料】
原味高湯 3罐
鮮雞晶 1/2小匙/ Z4 T2 W& ~1 z" o4 B& w6 M8 M) R
黑胡椒 5公克
糖 25公克
水 500cc

【做　法】公仔箱論壇, @! O9 Y* }; v$ A; `, Y
1.南瓜去皮去籽切塊；洋芋去皮切塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, w# y# V; U4 h6 ~0 o" ]# i: k& e
2.熱鍋，倒入適量的橄欖油，放入香葉、蒜頭炒香。
3.於作法2鍋中加入所有調味料及作法1的洋芋、南瓜塊煮至鬆軟。公仔箱論壇% z7 `* ]! z- v% z' b6 K% o" A4 j' c! ]
4.再將作法3攪拌成泥狀，以鮮奶油點綴即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:02 AM

酥皮濃湯(2)
【材　料】
洋葱 1/3個
培根 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^9 ]. A+ D% a
蘑菇 160公克
蒜末 1小匙
玉米粒 80公克
麵粉 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S6 A7 P: L5 O! @6 m5 g$ H# ?
奶油 40公克& O2 l0 C8 ] O
酥皮 4片
蛋液適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W7 y" m. I+ o) |9 q6 m
黑芝麻少許
) T# p+ ]& m0 o2 ^' U6 x
【調味料】5.39.217.77, D) C6 {. m1 m% P( {
鹽適量" _7 @; Q. [+ E0 g$ d* G
白砂糖適量( [5 U. w/ [; p& Q0 u# T$ J# ^3 K
牛奶 500㏄
高湯 500㏄
鮮奶油 2大匙2 P: u: D' a: Z# f/ ^- |

【做　法】% X$ W/ O% x8 d B S9 E
1.洋蔥、培根切小丁；蘑菇切片。
2.取鍋放入少許奶油加熱，以小火炒香作法1的洋葱丁，再加入作法1的培根丁炒至金黃，續入作法1的蘑菇片炒軟，放入少許鹽、糖炒勻盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D' @' ~+ p7 X& h
3.再取鍋放入剩餘奶油，以小火煮溶後，放入麵粉炒勻，再分次加入高湯炒勻。
4.在作法3的鍋中將牛奶分次放入拌勻，待煮滾後，放入作法2的所有材料和玉米粒，待湯再度滾沸，加入適量鹽糖和鮮奶油拌勻，盛入濃湯杯內。
5.在作法4的濃湯杯口塗上蛋液，再放上起酥片封好後，撒上黑芝麻，放入預熱190℃的烤箱內，烤約10分鐘至酥皮金黃即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:03 AM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P# O3 P! z# Z% ?
酥皮海鮮濃湯
【材　料】公仔箱論壇6 S: U* k2 A" G- ?* t
洋蔥 50公克5.39.217.773 G* c3 H; G' ]# ]
大蒜 30公克tvb now,tvbnow,bttvb" Q* H: \8 y7 e; n
月桂葉 1片
馬鈴薯 1/2個
蝦仁 3隻tvb now,tvbnow,bttvb9 {: T# R. v+ ^* K0 P! O
魚肉 30公克/ s; ]2 C s: b z J# H" O0 R1 d
透抽 30公克9 Z, |$ }4 b$ J) G
低筋麵粉 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F2 x, p, g# Q' Z' @
高湯 500cc
酥皮 1張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F+ P7 W' r4 ^5 i
白芝麻少許
6 ?) M7 p+ j( e' K# a/ [
【調味料】8 D* V) E5 N$ _% \
奶油 30公克5.39.217.77) C$ K0 p' Y i% @0 s d
鮮奶 100cc
鹽少許3 C/ l( g' q% m- q
糖少許tvb now,tvbnow,bttvb4 q5 B3 Q5 N; E( s

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% c! B, h! N( U' y) Q& e. a
1.洋蔥洗淨、去皮、切丁，大蒜去皮與月桂葉分別切碎，備用。5.39.217.77! `9 p0 I4 B. U5 y$ p
2.將馬鈴薯去皮、切細丁備用。
3.將蝦仁洗淨，魚肉、透抽洗淨、切丁，備用。
4.平底鍋中放入奶油以小火燒融，加入作法1材料炒出香味，續加入作法2材料，以小火炒約3分鐘。
5.將作法4加入低筋麵粉炒勻，再加入作法3材料與高湯、鮮奶拌勻，續煮約2分鐘至滾開後，加入鹽、糖調味。& N6 k( s8 o7 ?1 p. D) ~
6.將作法5盛入烤碗中，蓋上酥皮、撒上白芝麻，放進預熱250℃的烤箱中，烘烤約4分鐘，至酥皮膨起且表面呈金黃色後，即可取出。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:04 AM

鮮蚵濃湯公仔箱論壇5 \6 p/ R3 Y$ N, h
【材　料】5.39.217.77+ o& a8 g8 l J4 d- u3 F5 i4 f& U
鮮蚵 150公克5.39.217.77! c8 C) x% @, K; W; n/ |4 X+ d
洋蔥 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v; ]( T* X% y | t8 S9 L
洋菇 50公克公仔箱論壇6 A( j+ [* Z% V# C
馬鈴薯 60公克2 |: N3 v/ F* N) [) s' e
胡蘿蔔 20公克" |# P+ ~/ a; ?5 R3 ]5 i7 H. A1 v. r
奶油 20公克
麵粉 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E4 ~& ~) j% a& O
鮮奶油 1大匙' M! ~3 x. t3 |. `
水 500㏄

【做　法】
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份後，放入滾水中汆燙一下即取出備用。
2.洋蔥、洋菇、馬鈴薯、胡蘿蔔均切成小片狀備用。
3.取一炒鍋放入奶油，待奶油融化後，放入作法2的洋蔥片、洋菇片炒香，再放入馬鈴薯片、胡蘿蔔片炒熟，再繼續加入麵粉一同炒香，最後慢慢加入水拌煮至湯汁呈濃稠狀。
4.繼續加入調味料、鮮蚵、鮮奶油於作法3中，待湯汁煮滾即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:05 AM

羅宋湯
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i* G; R0 `/ B' n- ^; z" I4 }
牛腱 200公克公仔箱論壇7 _& G# t6 }* B6 Q* r- x& C
紅蘿蔔 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^7 a  I  G1 N% r8 X- y/ @$ D
馬鈴薯 100公克5.39.217.775 |7 A9 F) I# ?3 _% Z
洋蔥 100公克
西芹 100公克
蕃茄 100公克6 @( `5 {* Y0 P- a" Q% D  N
高麗菜 50公克5.39.217.778 v* D8 v) c. n) D9 Q! S
奶油 100公克公仔箱論壇. Q/ R3 O. d% t5 e
雞湯 3000㏄

【做　法】
1.將牛腱、西芹、蕃茄、高麗菜均洗淨切塊。5.39.217.77% Y( X7 J  R  Z4 j; a
2.將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔均洗淨，去皮切塊。
3.將奶油放入鍋中燒融，加入洋蔥、高麗菜以中火炒軟，再加入其他蔬菜材料與蕃茄醬、月桂葉續炒約3分鐘。
4.將牛腱、高湯、月桂葉加入作法3中，蓋上鍋蓋以小火煮約2小時，取出牛肉切丁。
5.最後將鹽加入作法4調味，盛碗再撒上牛肉丁即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:05 AM

tvb now,tvbnow,bttvb. H$ P3 j' L8 f( I
匈牙利牛肉湯
【材　料】
牛腱 400公克
洋蔥 1/2個
馬鈴薯 150公克
去皮蕃茄 100公克( f# j1 U# x, \. h$ g: M$ _
奶油 60公克tvb now,tvbnow,bttvb( x" t0 B8 m7 V7 }/ G. f
蒜末 10公克
牛骨湯 1000㏄
公仔箱論壇3 d2 J8 `! v; Y. h
【調味料】# M: k( H; h, f- J- R( D
月桂葉 1片
匈牙利紅椒粉 3茶匙公仔箱論壇 o$ c R& w1 m6 }6 z$ A }( F5 z
鹽 1茶匙
麵糊 2茶匙

【做　法】
1.將牛腱洗淨、切小塊；洋蔥、馬鈴薯均去皮、洗淨後切小塊。
2.將奶油放入鍋中燒融，加入蒜末以？火略炒，再加入洋蔥與牛腱以中火炒5分鐘。
3.將牛骨湯加入作法2中，續加入月桂葉、匈牙利紅椒粉，加蓋以微火煮約2小時，加入鹽調味，再徐徐加入麵糊續煮至濃稠即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:06 AM

5.39.217.77$ t- z  l0 Q* x" m4 Q( N0 T: I
蛤蠣巧達湯 5.39.217.776 F9 f+ ?! x: f9 [( W* \! b8 W
【材　料】
蛤蜊 300公克1 U5 J* `1 ?3 @. _# g
洋蔥 1/4個5.39.217.773 W# _* v$ s1 q7 b; M& m# Z6 ?. D
紅蘿蔔 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z/ h% E, c; ~
西芹 30公克
馬鈴薯 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O1 X, {. ~8 }( ]2 c
培根 20公克
奶油 30公克公仔箱論壇0 C( m% P5 x. C. a+ g5 A- V9 ~6 g
魚湯 800㏄公仔箱論壇$ L# g  p8 l  I! m; C2 [; W
鮮奶油 100㏄
公仔箱論壇# `* U2 b: \0 A
【調味料】
白酒少許, v! q* Q  L& L1 E5 _7 T
百里香少許
月桂葉 1片
Worcester汁 1茶匙
麵糊 2大匙0 w  I1 O+ D* Z/ c5 k6 j

【做　法】
1.將蛤蜊泡水吐沙乾淨後洗淨；洋蔥去皮後洗淨，切碎備用。
2.將紅蘿蔔、馬鈴薯去皮、洗淨，西芹洗淨，一起與培根切成小粒備用。
3.鍋中放入奶油燒融，加入洋蔥以小火炒至軟，再加入白酒、百里香、月桂葉和魚湯煮勻，再加入蛤蜊煮至蛤蜊微開。
4.將作法3的蛤蜊撈出，取出蛤蜊肉並切碎。
5.續將作法2加入作法3中以小火煮約30分鐘，徐徐加入麵糊續煮至濃稠，淋入Worcester汁，最後撒上作法4即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:07 AM

6 n; I$ ~" M- u" a
鮮蝦菠菜濃湯 . }7 n( Q2 U# B5 P0 z3 }1 w
【材　料】5.39.217.778 H" p1 ?6 I6 P9 G
菠菜 50公克
高湯 250c.c公仔箱論壇* P( z- q/ h6 t  ?
奶油 1/2大匙
洋蔥末 1大匙
洋菇末 1大匙, z1 v0 J: f+ a  i% Y
麵粉 1大匙
鮮奶油 50c.c公仔箱論壇, `+ J. ]4 A. N$ b3 M* U3 Z
蝦仁 3尾5.39.217.775 Q4 B" Y1 h9 i' g
起司粉少許( T" L! I9 V! b; Q

【調味料】
鹽 1/4小匙

【做　法】* Y  c$ q7 Q" q; d* c$ x
1.菠菜加入高湯一起放入果汁機內打成菠菜汁後取出備用。
2.取一炒鍋，在鍋中以小火加熱奶油後，放入洋蔥末、洋菇末炒香後，再放入麵粉繼續炒香。3 }3 X1 B/ E* U7 J( w
3.加入鮮奶油、菠菜汁、蝦仁，以小火煮約5分鐘呈濃稠狀後加入鹽調味，再倒入碗中，最後灑上起司粉即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:08 AM

法式洋蔥湯
【材　料】5.39.217.77( P" Z' x  S9 A5 W
培根 20公克
洋蔥 30公克
法國麵包 1片5.39.217.77% m4 ?" e; i& r6 P
奶油 1大匙5.39.217.777 b$ \$ k2 N, t" A! D+ q
牛絞肉 30公克tvb now,tvbnow,bttvb6 y( k1 z$ a3 ^: K8 e; e" `
麵粉 1大匙
高湯 400c.c
起司絲少許
西洋香菜少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R' l* Y  y; t( p6 i
【調味料】& x6 N/ u# |5 ]  W  o
鹽 1/4小匙
黑胡椒末少許
5.39.217.77/ L; M6 b) U, G4 ?  G
【做　法】
1.培根切丁備用；洋蔥切絲備用。, O- ]3 p# t/ ~# }: U. k9 P$ h
2.法國麵包切丁後，放入180℃的烤箱中烤6分鐘，呈酥脆狀後取出備用。
3.取一炒鍋，在鍋中加入奶油以小火爆香培根、洋蔥，再加入牛絞肉炒至變色後再加入麵粉拌炒。
4.在作法3的材料中倒入高湯，以大火煮開後加入所有的調味料。
5.盛裝倒入碗中時，再加入麵包丁、起司絲、西洋香菜即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:08 AM

米蘭蔬菜湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J( q& u  t( K/ N
【材　料】5.39.217.771 K* @' s, g* g
A.培根 20公克
洋蔥 10公克# b7 m, a2 ?; S* D4 c8 j. |6 q0 w
紅蘿蔔 10公克公仔箱論壇% }' E2 n4 h" F  z$ Z/ Y
西芹 10公克
蕃茄 1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `# p6 g5 `; Y* l9 @7 \: u
高麗菜 10公克
馬鈴薯 20公克tvb now,tvbnow,bttvb6 z9 |( _* L! l4 A
B.沙拉油 1大匙& ?5 P. S7 B# E! U$ k
高湯 400c.c
義大利麵 10公克公仔箱論壇5 {5 K1 S9 o# z; n5 N  a
西洋香菜少許/ |3 v9 a  D" }1 w# P5 B
公仔箱論壇( B- u* J6 ^( S7 l; q
【調味料】
鹽 1/2小匙
黑胡椒粉少許5.39.217.77$ ]6 s! q* t6 t0 ~9 s
蕃茄醬 2大匙" ^( m% `- x: J& N+ i

【做　法】
1.將材料A均切成小丁備用。
2.取一炒鍋，在鍋中加入沙拉油，以中火炒香所有作法1的材料約1分鐘。
3.在作法2的材料中加入高湯及義大利麵，以大火煮開後再轉小火繼續煮10分鐘，起鍋前加入所有的調味料。
4.盛裝在碗中時，灑上西洋香菜即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:11 AM

羅勒海鮮湯公仔箱論壇3 d5 F2 r4 V8 q4 }" y
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 N- E, |% p: ~+ n. J# _
紅蕃茄 2個
洋蔥丁適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g2 h4 u" s7 A
蒜末少許1 ~  {7 Y+ d/ O* P, W7 v7 _4 Z
草蝦適量公仔箱論壇; r  u( \) i* @
魚肉片適量公仔箱論壇6 X5 F( x3 R2 C3 P
蛤蜊適量; Q. f5 j' T# N1 ]- g
新鮮干貝適量
中卷適量tvb now,tvbnow,bttvb6 Y) p; U8 l3 ]  p; O
孔雀貝適量tvb now,tvbnow,bttvb4 i* n/ d5 T2 y5 k+ j
白酒少許
香草高湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O. `0 w9 }! K
甜蜜羅勒 1把
鹽適量) E- o, D9 U* ^
( T% A" j" a; r6 F, p
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  G) c9 ~' S0 W7 F! Q8 j
1.在紅蕃茄頂端劃一道十字刀痕，放入鍋中汆燙，撈起後去皮去籽切丁備用。
2.用橄欖油爆香洋蔥丁及蒜末，再放入海鮮料略炒，接著加入蕃茄丁、香草高湯及白酒一起熬煮，待湯滾後加鹽調味，起鍋前放入甜蜜羅勒拌勻即可(羅勒遇熱後容易氧化，所以要把羅勒均勻的拌入湯中，避免與空氣接觸)。
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* W5 J7 V* O6 ]1 t, j2 r  @
把配方中的海鮮換成雞蛋，煮成羅勒蕃茄蛋花湯也很好喝喔！

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:12 AM

5.39.217.77' v: g1 M! M+ y- M8 D
蝦仁通心麵濃湯
【材　料】5.39.217.779 b' S% o1 G3 c, |' M) |' @# m- p
義式螺旋麵 100公克; M' Z/ M+ L9 \3 B c3 f9 L8 y
奶油 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [0 H8 z- g% o5 g0 Y8 }, q/ f
麵粉 50公克
牛奶 150㏄tvb now,tvbnow,bttvb3 C% A* K1 d: r
雞高湯 500㏄tvb now,tvbnow,bttvb! U1 x) p: u) u6 y. H7 c
三色蔬菜少許
蝦仁少許
公仔箱論壇- r. Q) L& _8 w% H
【調味料】8 S' {( ~/ i. z) G6 u% i
鹽少許
胡椒粉少許

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }8 d3 n- }6 g2 j& c g& [2 ~
1.將少許油與鹽(份量外)加入滾水中，再放入通心麵煮約10分鐘至8～9分熟後撈起備用。
2.將奶油放入平底鍋中加熱融化，離火放入麵粉拌勻，再慢慢加入牛奶攪拌均勻，用小火續煮5分鐘。
3.將雞高湯倒入作法2的材料中，再放入作法1的通心麵、三色蔬菜、蝦仁，煮熟後加入調味拌勻即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:13 AM

5.39.217.775 o2 o8 r* ]6 G3 }
巧達海鮮麵包湯 , }8 C) R, ?2 _$ d& j9 Y
【材　料】5.39.217.77; R( z- i& a- `8 `
Ａ.歐式球狀硬麵包 2個
Ｂ.奶油 50公克
麵粉 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J2 N9 {0 t& ^+ T0 N+ \. ?
高湯 500㏄tvb now,tvbnow,bttvb o' @2 F4 t4 x* p8 z" w
Ｃ.白魚肉片適量5.39.217.773 B( q" p8 ]( ^& W# P
蛤蜊適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @# I# x) t' f( a2 Q
蟹肉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 { g3 h+ [" l2 i ~, e; e
蝦仁適量
花枝適量
Ｄ.洋蔥 1/2個
西洋芹 1根tvb now,tvbnow,bttvb& b8 g5 l& z. n* ?1 W
8 Z1 R, p2 N3 b1 {7 Y6 C" e( K( H
【調味料】
鹽少許
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb' s4 E6 e1 Y0 b0 R4 `
) f" l2 @# \, i6 j
【做　法】5.39.217.772 _: L4 `. b+ M% ?- m& V2 M& i
1.將麵包切去上蓋，內部挖空成碗狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h. C: S% ?- ^

2.用小火熱鍋，將奶油放入鍋中融化，離火放入麵粉攪拌至乾鬆，再慢慢加入高湯拌勻(或用果汁機攪拌)備用。公仔箱論壇# \' N' p7 e3 Q5 L
3.將所有材料Ｃ汆燙熟，蛤蜊去殼取肉備用。& n, _$ L8 K0 E. Y- ]) p& c
4.熱油鍋，將洋蔥、西洋芹切末，放入鍋中炒香，倒入作法2的材料一起煮滾，再加入作法3的所有材料用小火煮至濃稠，加入調味料拌勻後熄火，趁熱裝入作法1的麵包碗中即可享用。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:14 AM

公仔箱論壇' G1 y! g; E' j2 p
優格胡蘿蔔湯    5.39.217.77- z& \- k( _* h( M0 M
【材　料】" M$ y2 {& s# y7 M. T4 L$ b7 \
胡蘿蔔 450公克公仔箱論壇3 x2 A9 r+ X! V  k/ X7 T5 [1 }
洋蔥 1顆tvb now,tvbnow,bttvb4 S* a8 N/ O: x2 E+ V- a
優格 240cc
水 1200ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g  N% j- A  f0 o
薑汁 2大匙
橄欖油 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U( s( I4 K9 ?
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb! g5 B7 o: e( H
黑胡椒粉少許5.39.217.77' z$ a9 T& O( P5 O, P: U

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ U* W6 v; ?& }5 {
(1)洋蔥切塊備用。
(2)把胡蘿蔔切片，放入果汁機絞碎。
(3)於湯鍋中放入1200cc的水煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r+ Y$ U! Y+ j: b( Z( u' @
(4)於平底鍋中放入橄欖油，中火熱鍋，再放入洋蔥丁及薑汁一起炒，直到洋蔥變軟(約5分鐘)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y: Y7 [' U$ ^; m; T
(5)再放入絞碎的胡蘿蔔煮1分鐘，然後倒入湯鍋中，轉大火煮到沸騰後，再轉小火煮到胡蘿蔔軟(約5分鐘)，再加入鹽及黑胡椒粉調味。
(6)食用時，加入優格拌勻即可。& v; C- G' s9 Q+ k( Z( ]
【備　註】
6~8人份

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:15 AM

地中海高湯土司 , ?$ h9 `* o' n1 _" G8 I
【材　料】( x3 M0 b% q4 A$ V
土司 1片
奶油 1大匙
雞蛋 1個公仔箱論壇0 g; H, [4 M7 ^- q+ M# [# [/ B
罐頭高湯 250ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e6 E6 @& i3 i2 i
黑胡椒適量公仔箱論壇' N. Y/ o# q- p
起司粉適量公仔箱論壇- o9 F; ?/ t1 q( [
香菜葉 1片5 n2 _+ J8 t5 t/ t! `9 z
公仔箱論壇. k0 Q! p$ u, n8 `- ^
【做　法】公仔箱論壇9 q+ [1 B7 x: E
(1)土司去邊後用奶油略煎成淡黃色。
(2)取一只耐熱盤，放上煎過的土司，再將一個生雞蛋放在土司中央，放進烤箱烤至雞蛋半熟後即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb8 U; ]6 L4 m q; v9 D/ R# x
(3)將高湯加適量鹽調味燒熱後注入作法2中，撒上黑胡椒及起士粉，再以香菜葉裝飾即可。7 K' x) [* C' ]' i# E
【備　註】5.39.217.77; M% T1 Y4 p& I- ]
雞蛋先用牙籤輕戳幾個小洞再放進烤箱，如此可避免雞蛋在烘烤過程中爆裂變形。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:17 AM

巧達魚湯 7 [5 }" ^# E: v9 n+ S! k, V
【材　料】  Q6 f( ?; C7 H$ P7 B8 G, `
帶骨鮭魚 400公克
馬鈴薯 100公克
洋蔥 100公克
紅蘿蔔 30公克公仔箱論壇( m; I& Z0 V+ k( A
鮮奶 100㏄
奶油 40公克tvb now,tvbnow,bttvb3 c6 U0 d6 M. O: e" L  e/ p
魚湯 800㏄
火腿粒 20公克

【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb# |3 b8 n0 Z) \
月桂葉 1片
百里香 1/4小匙
胡椒粒 5公克公仔箱論壇! o4 p4 u$ x  J# @1 J5 R; I
鹽 1茶匙
麵糊 1茶匙
8 R2 q0 w8 ~) ^
【做　法】
1.將帶骨鮭魚洗淨，取下魚肉切粒，魚骨留下備用。
2.將馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥均洗淨，去皮後切小丁粒。: M9 T/ D3 W& Z+ g+ a5 [# k
3.奶油放入鍋中燒融，加入一半的洋蔥與作法1的鮭魚骨，以大火炒出香味，加入魚湯、月桂葉、百里香和胡椒粒，改中火續煮約20分鐘，過濾出湯汁。5.39.217.77  Z/ J. o  g% L& U2 U
4.將作法3倒入鍋中中火煮開，加入鮭魚粒、馬鈴薯、紅蘿蔔、另一半洋蔥、鮮奶和鹽續煮至滾，徐徐加入麵糊以小火煮至濃稠，撒上火腿粒即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:17 AM

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馬鈴薯菠菜湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w& f1 b" ^0 d( S# [* P3 A$ ]; d
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D3 r6 g" e- @' L0 v
馬鈴薯 100公克5.39.217.777 Q% Y) R& h) O7 }" n( M, N
菠菜 100公克5.39.217.77# b- c! R; Y% V1 L9 L
熟雞肉 50公克公仔箱論壇9 H; m# T4 a( {  R5 `) [- n5 s
奶油 30公克
鮮奶 100㏄
5.39.217.77  J6 S+ w% h' g0 h
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S4 c  ?; l+ j: `- G
匈牙利紅椒粉 1/2茶匙
雞湯 500㏄2 S8 L# D7 Q! a6 S- X# C
麵糊 1茶匙4 O# X2 F! M7 J" D
鹽 1/2茶匙
: T- B& L8 n- h3 ^& O) l$ l
【做　法】
1.將馬鈴薯洗淨，去皮後切小丁粒；菠菜整棵洗淨。
2.將雞湯倒入鍋中以大火煮開，加入作法1續煮約5分鐘，撈出菠菜沖涼，切碎備用。, A! _5 C& r7 o4 e" a; |) H
3.將其餘材料放入作法2鍋中小火煮約15分鐘，取出雞肉切成絲。5.39.217.77) b& |2 v! [' n1 v
4.將麵糊徐徐加入作法3鍋中以小火煮至濃稠，盛碗撒上切好的菠菜及雞肉即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:18 AM

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牛尾湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~% W: h+ C7 W) q6 c
【材　料】公仔箱論壇2 t+ g- n, X% B+ D9 n7 o
牛尾 500公克7 q& u) ^' B0 n
西芹粒 100公克
紅蘿蔔 150公克5.39.217.776 h" V. l6 i& M2 K" B3 a' B
馬鈴薯 150公克公仔箱論壇% S- g7 U5 I' R. \
洋蔥 100公克
奶油 80公克
牛骨湯 5000㏄# j. n! n5 ?5 Q; Q% v8 H2 z: W. X
公仔箱論壇% R" Y0 T4 W3 T6 Q- f
【調味料】
蕃茄糊 4茶匙% ? F: i: T+ v
紅酒 100㏄; X8 {5 |6 S$ W6 N
綜合香料 1/2茶匙6 V) N: l: s* d4 q# B) ^2 \2 s& @
鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( l1 M( G+ }) ~, `. F" ]' e
麵糊 3茶匙

【做　法】
1.將牛尾洗淨，切塊。tvb now,tvbnow,bttvb, ~) i- ~$ C! D
2.將馬鈴薯、紅蘿蔔去皮，與西芹均洗淨後切小丁粒；洋蔥洗淨，去皮後切大片。
3.奶油放入鍋中燒融，加入作法1以大火炒至變色，加入作法2改中火續炒約3分鐘。
4.將蕃茄糊放入作法3鍋中小火炒約3分鐘，再加入牛骨湯、紅酒、綜合香料拌勻，移入快鍋以煮約90分鐘至熟透。tvb now,tvbnow,bttvb- Q6 K6 d7 o; r9 l4 _3 _
5.將作法4中的牛尾取出去骨、切粒，放回湯鍋後以鹽調味，徐徐加入麵糊以小火煮至濃稠即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:20 AM

5 J/ E$ m6 @3 n9 f" t
酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯 tvb now,tvbnow,bttvb. u3 O- @7 |' [
【材　料】
熟雞肉 50公克公仔箱論壇. G' B* |* P. S f5 c5 S0 n! n1 S
紅蘿蔔 150公克
西芹 1根
磨菇 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b9 p/ [+ Q, @% ^% I8 g4 p
鮮奶 150㏄
奶油 60公克
酥皮 1張5.39.217.779 z/ J, C' i! `$ x
白湯 1000㏄
蛋黃液少許# D0 v' X# d; v2 u. r( [

【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s% z. n, t' h
麵粉 1茶匙: c0 i" M" {# J( a
鹽 1/2茶匙

【做　法】
1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。
2.蘑菇洗淨後切片備用。2 |5 f+ }( Q3 X: C6 Z5 e
3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。+ Z7 p+ l6 b9 P: a! l, ]
4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。
5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。5.39.217.77& ?' c* H3 y$ B8 o! O
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S- M6 m. l; w* L
白湯作法，請查詢本站食譜-【白湯】

5.39.217.77; s% c; a# ~/ C4 F" g1 G
白湯
【材　料】( w7 W7 z0 D6 g$ ]+ k1 l$ h
豬骨 5公斤
洋蔥 1顆& ?0 n7 f7 {2 g/ S1 b8 y
紅蘿蔔 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o3 o0 ?: I, O
西芹 150公克( m' t7 K! @5 l1 x% @3 K% B% M
水 10公斤# w$ k, T. M) A# ]6 |4 W7 e8 Y. c* p
tvb now,tvbnow,bttvb5 n& l9 s, c3 V5 z* q7 q8 q( e- L
【調味料】; x# n( f3 I7 ?8 g( d0 _% @3 I
新鮮百里香 1支
月桂葉 2片5 r- _3 M2 j% q3 k4 _! L# H, e

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d' Z; \. E- H! I' s
1.將豬大骨放入滾水中汆燙後洗淨。
2.洋蔥、紅蘿蔔均去皮，洗淨後切塊；西芹洗淨後切段。tvb now,tvbnow,bttvb0 C/ }5 g* o! j6 U9 D8 t3 M
3.將作法1、2和百里香、月桂葉均放入大鍋中，加入水以大火煮開，改小火再熬煮約4小時，最後濾出湯汁即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:24 AM

北海道蟹肉濃湯
【材　料】! P9 _" _" Z. h
蟹腿肉 20公克
洋蔥丁 1大匙
西芹丁 1/2大匙& D' J1 [7 D* m. A& r4 X9 c: a
紅蘿蔔丁 1/4小匙
馬鈴薯丁 1/4小匙
奶油 1大匙& s5 K% |- }) q1 H9 E

【調味料】
北海道起司塊 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~* Q! L8 ~' n1 T
麵粉 1大匙公仔箱論壇. i( v$ u: c/ @) C  R
動物性鮮奶油 50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W" o& c% T+ P1 s  `. `8 H
雞高湯 300㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e" J/ K$ m# @0 a. h
tvb now,tvbnow,bttvb5 ]( I* E! N$ c  c9 E; \
【做　法】
1.熱鍋內放入奶油融化後，加入洋蔥丁、西芹丁、紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁炒香。
2.於作法1中加入麵粉略炒至糊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u# b3 D8 H# m* N; C( v+ R
3.加入高湯、動物性鮮奶油拌勻。
4.再加入蟹腿肉拌勻，待煮沸後以北海道起司塊調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:25 AM

南瓜濃湯
【材　料】
南瓜 300公克
紅蘿蔔塊 50公克公仔箱論壇8 m3 S7 _; k8 e6 I" ~, ^7 W
西芹塊 10公克tvb now,tvbnow,bttvb& S! g6 Z6 I; }# ^3 U: `3 Q
洋蔥塊 20公克
奶油 1大匙公仔箱論壇3 x A' [/ j0 m% }
; ~% y- V( I9 X+ q+ C* c( e5 h5 X, Q
【調味料】
雞粉 1/4小匙
雞高湯 500㏄公仔箱論壇9 T2 f, o+ G% d. L: G' G8 m
動物性鮮奶油 50㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 a) J9 ^ B/ C/ _+ F: d8 S
0 Z! ?. e+ e6 p5 ]/ |) b) \/ s$ H2 `! y
【做　法】
1.南瓜去皮、去籽切小塊；紅羅蔔去皮切小塊；西芹去粗纖維切小塊；洋蔥塊去皮切小塊，備用。
2.熱鍋，放入奶油融化後炒香作法1的南瓜塊、洋蔥塊、西芹塊。3 q( ?: m1 }" ?9 H5 o3 Z; i
3.再加入紅蘿蔔塊，雞高湯，以小火熬煮約20分鐘後放置冷卻。
4.將作法3的濃湯以果汁機打勻，加入雞粉、動物性鮮奶油拌勻，食用再加熱即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:25 AM

火腿玉米濃湯
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O6 X8 w" w8 t
火腿 15公克公仔箱論壇* @/ M o/ x' V9 E
玉米醬 2大匙( C4 x9 l$ B1 H8 ?
玉米粒 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb! e( V4 R- F( r
奶油 1大匙
麵粉 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C' l0 ]- W- N

【調味料】
雞粉 1/4小匙
動物性鮮奶油 50㏄
雞高湯 300㏄tvb now,tvbnow,bttvb. w' p$ C/ u- _0 }

【做　法】公仔箱論壇; ~: w. a: v- X6 j$ r% k
1.火腿切丁備用。
2.熱鍋放入奶油，待奶油融化後加入麵粉炒至糊狀。
3.於作法2中加入雞高湯，並將麵糊拌勻成濃湯狀。9 j; s& h2 W, M# m
4.於作法3中加入動物性鮮奶油拌勻後。) w3 [* o; u) \& _* D0 P% k: d
5.再加入火腿丁、玉米醬、玉米粒煮沸後，加入雞粉調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:26 AM

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南瓜濃湯
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c& ]4 G$ O5 k3 O7 J
南瓜 300公克
炒過的松子 20公克5.39.217.779 s; M+ R9 e  P5 u5 Q% u
蒜末 10公克1 r6 h' G) F0 |1 s3 Z+ r. ~" H
蔬菜高湯 400㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X' z! L( q- ~
牛奶 250㏄1 V& ]% t( o( `  u) F
奶油 30公克
沙拉油 1大匙3 C% k% C2 n( ]' Y5 X. y. T

【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb+ l+ L2 D) U2 r, L
鹽少許
黑胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F' |. K" I' _+ G' j7 g
巴西利末少許
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【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h! X3 R2 n/ O9 q/ L- @& g+ m  C. Z
1.將南瓜洗淨，去籽後切小片。公仔箱論壇2 s5 \4 G1 c, S1 `  g, H
2.熱鍋放入奶油和沙拉油燒熱，加入蒜末小火炒出香味，再加入作法1的南瓜片充分拌炒，倒入蔬菜高湯大火煮開，改中小火續煮至南瓜熟軟，熄火備用。
3.待作法2降溫至微溫放入果汁機中，加入炒過的松子攪打至呈泥狀，倒回鍋中加入牛奶以中火煮至接近滾開，以鹽調味後盛出，最後撒上胡椒粉與巴西利末即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:27 AM

奶油蘑菇湯
【材　料】# T4 z6 ?" O0 {2 d" {0 k
白蘑菇 800g
香菇 400g' L$ h0 S' |* g5 |( ^6 t
洋蔥碎 200g
橄欖油適量
鮮奶 600㏄
鮮奶油 200㏄
水 1000㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z/ y3 _ ^8 H. W5 f% j1 s7 G% M
義大利綜合香料 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A6 Q) Y* b% S6 X k8 d& M
鹽少許
胡椒少許
公仔箱論壇2 }. ~5 d$ h+ w# ], j
【做　法】
1.白蘑菇洗淨，切片；香菇先以冷水略微浸泡，去蒂後洗淨，切片備用。
2.熱鍋，倒入適量橄欖油，爆香洋蔥碎、義大利綜合香料，再加入作法1的白蘑菇片、香菇片拌炒至香味溢出時，再加入水及鮮奶煮至滾沸。
3.將鮮奶油加入作法2的鍋中攪拌均勻，最後以鹽、胡椒調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:28 AM

胡蘿蔔濃湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [& w6 J0 s* D( B3 N9 A; S
【材　料】
紅蘿蔔 300公克
洋蔥 100公克tvb now,tvbnow,bttvb" _4 s& i, @' {( T
蕃茄 100公克tvb now,tvbnow,bttvb$ W7 }. g: j. y$ f/ M1 q# T
白飯 100公克
蒜末 6公克5.39.217.77- S+ h2 o2 |: R, g
牛奶 150㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U: c, V! B* r
鮮奶油 50㏄
水 600㏄& N3 M0 j- G# E% {$ B4 x) r
橄欖油 2大匙

【調味料】
雞高湯塊 1小塊
味好美匈牙利紅椒粉 3公克公仔箱論壇* p3 F7 V. x; c" I" ~. i3 G, |
鹽適量5.39.217.77+ |5 s2 w- f6 Z' q/ H

【做　法】
1.紅蘿蔔洗淨，去皮後切片；洋蔥洗淨，去皮後切絲；蕃茄洗淨，去蒂後切粗丁；備用。公仔箱論壇9 w$ ~8 D/ ~* h( M; ?+ N$ G. g
2.熱鍋倒入橄欖油燒熱，放入蒜末小火炒香，放入作法1處理好的蔬菜與匈牙利紅椒粉，中火拌炒均勻後再加入雞湯塊、白飯和一半的水，續煮至材料熟軟後熄火。
3.待作法2降溫至微溫時放入果汁機中攪打至成糊狀，重新倒回鍋中加入另一半的水和牛奶以中火煮勻，最後加入鮮奶油拌勻，再以鹽調味即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:29 AM

: w7 `* Q7 L3 r: u% @% M. u
蒜苗馬鈴薯冷湯 : V6 M( v6 |2 t
【材　料】5.39.217.777 e" d6 v* ^* P2 e4 f' {! @4 B. d
青蒜白 30公克
馬鈴薯 80公克
培根 30公克5.39.217.779 l* Z  R1 J% C
奶油 30公克
土司 1/2片; ?. ]1 u* j2 G3 r3 t$ j. q! G
鮮奶油 50公克; ^3 K8 D) C2 }2 O7 d0 H
高湯 350㏄- k$ n: q/ K: Y3 }
香芹葉少許
1 V0 y# c: d0 ?+ _, S/ `
【調味料】公仔箱論壇) {# Z$ r- t+ S4 p  h8 ]# Y
鹽少許
胡椒粉少許
荳蔻粉適量

【做　法】
1.青蒜白洗淨瀝乾水份，切圓片狀；馬鈴薯洗淨瀝乾水份去皮後，切片狀；培根切片狀；香芹葉切碎末狀備用。9 ?6 ^; @/ v: ^; V( Z/ |( G
2.取鍋燒熱放入15公克的奶油至融化，續放入作法1的培根片煎至出油後，加入作法1的青蒜白片爆香，再加入作法1的馬鈴薯片略拌炒，續倒入高湯煮至滾沸後，改以小火煮約10分鐘。
3.將作法2倒入果汁機中打成泥狀，再倒回鍋中加入調味料、鮮奶油以小火煮至滾沸後放涼。
4.土司切小丁狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb( S  J+ J- r& y& d1 ]) y3 e
5.另取鍋燒熱放入15公克的奶油至融化，放入作法4的土司丁以小火煎至金黃色後，放至作法3的冷湯上，再撒上作法1的香芹菜末。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:30 AM

公仔箱論壇6 M+ |9 g- V8 I/ S* O4 l+ ]) J
南瓜豆漿濃湯 , {* N. O& s3 B2 O
【材　料】
原味豆漿 120㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 f( }" z" |" X( A1 r% z
南瓜 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v4 g' J+ ~* ], C; |
蝦仁 50公克
青豆仁 20公克
胡蘿蔔 30公克" b1 w4 Y: L1 e2 `
蒜末 5公克
洋蔥末 15公克
高湯 500㏄
橄欖油 1大匙5.39.217.77. h3 c& j- S8 K7 h% c

【調味料】公仔箱論壇* H+ E2 R% E( D$ |9 R" k
鹽 1/4小匙
胡椒粉少許

【做　法】5.39.217.77* W' F, Y1 `0 \ p) W/ l
1.南瓜去籽、去皮，切片備用。
2.熱鍋，加入1大匙橄欖油，爆香蒜末、洋蔥末，放入作法1的南瓜片拌炒數下，再加入高湯煮至南瓜軟化，續加入所有調味料拌勻後熄火。
3.將作法2倒入果汁機中，打成泥狀備用。
4.胡蘿蔔切丁，與青豆仁、蝦仁一起放入沸水中汆燙，再將蝦仁切丁備用。3 c. ?( W0 y+ S# T' E1 i
5.取一鍋，倒入作法3的南瓜泥、原味豆漿，以小火邊煮邊攪拌至滾，再加入作法4的材料續煮滾後，分裝盛入碗中即可。

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:33 AM

洋蔥湯 7 }1 N% J7 o, u5 p! g0 J
【材　料】
洋蔥 2個/ b- p9 q  Y0 I% |
蒜仁 1個
奶油 50公克
白湯 800㏄
法國麵包 1片

【調味料】
紅酒 50㏄tvb now,tvbnow,bttvb+ K0 D: ]6 V: U% u
帕瑪桑起士粉 20公克
麵糊 1茶匙

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. D; f5 ^  r: h3 W# |, |
1.將洋蔥去皮後洗淨，切成細絲；蒜仁去皮後洗淨，切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 v% l7 Y8 c" _* o, |$ {+ l. g
2.鍋中放入奶油燒融，加入洋蔥以小火慢炒約15分鐘，加入蒜末續炒至洋蔥呈咖啡色。% G" J! {1 Z2 @/ L; n2 y( }0 E
3.將紅酒淋入作法2中，再加入白湯續以小火煮約15分鐘，加入鹽調味，再徐徐加入麵糊續煮至濃稠，盛入厚湯碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b5 [9 @# n; K7 A* L% e
4.將麵包法國麵包抹上少許奶油，輕輕放入作法3中，並撒上帕瑪桑起士粉，移入預熱好的烤箱，以200℃烤至麵包表面略呈金黃色即可。
【備　註】公仔箱論壇  }1 i, W$ b+ C, _% g/ _% ~
白湯作法，請查詢本站食譜-【白湯】

作者: BeiDouChef 時間: 2011-11-16 01:34 AM

雞肉鮮奶湯
【材　料】
雞肉 100公克- U7 |9 L$ T& S" f% q" d# X9 ]
洋菇 50公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ?& ^" _: h9 y" O% e* n
雞蛋 2個5.39.217.77; X. R6 k! ~% t# j2 s
細蔥 1根
歐芹 1根
奶油 50公克5.39.217.771 b- L; S8 F& p) C8 Z0 a
麵粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* i! X& H$ r% U8 `5 U
白湯 500㏄公仔箱論壇/ f; R! I5 J$ w6 D7 w& G- o4 h
鮮奶油 100㏄

【調味料】
鹽 1茶匙
公仔箱論壇4 l7 ~5 B& U# y; [6 s( b
【做　法】
1.將雞肉洗淨，放入鍋中煮熟，取出切粒；將洋菇洗淨、切末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e8 z, A/ @- w. ]6 E; e% u
2.將雞蛋洗淨，放入鍋中加入足量冷水，以小火煮約12分鐘，取出沖水冷卻，並去殼後將其切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }" k6 t. }6 N# \3 r1 l# Y$ d
3.細蔥洗淨、切小段；歐芹洗淨、切末。
4.將奶油放入鍋中燒融，加入細蔥慢火炒至香，加入麵粉續炒至微黃，倒入白湯邊攪拌邊煮至均勻。
5.將作法1、2與鮮奶油、鹽加入作法4中，關小火保持微滾煮約15分鐘，盛出，撒上歐芹末即可。4 s U% ?* q- ] o
【備　註】5.39.217.779 k7 y- O5 M8 R
白湯作法，請查詢本站食譜-【白湯】

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