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標題: [甜品] 3D蜘蛛咖啡慕絲蛋糕 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2011-10-28 06:31 AM     標題: 3D蜘蛛咖啡慕絲蛋糕

材料
7 F5 `/ D, |% ~6 d; Z4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2隻、黑朱古力（已溶） 45克、朱古力膏/鹽各少許、蛋白 2 1/2隻、砂糖 35克
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4 ~; O2 U5 [' W# a! R) stvb now,tvbnow,bttvb莎巴翁5.39.217.77- `' O6 c+ N/ r
蛋黃 1隻、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
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+ v" d6 p- C2 g) Z$ r  A6 w- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡慕絲1 _$ K: l# D. r- J
即溶咖啡粉/魚膠粉各 5克、砂糖 12克、鮮奶 50毫升、淡忌廉（打拂） 170克、 Kahlua咖啡酒 10毫升
& r' Y4 m) q. M/ {- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  |* X& m3 q/ f- B# ?: x3 c5.39.217.77其他
, q% C# D1 `) ~2 ?$ j公仔箱論壇黑朱古力（噴槍專用）/朱古力漿/可可粉各適量、黑色造型朱古力 30克、威化餅 3條、朱古力片（ 12及 7厘米）各 1片5.39.217.776 J9 j. p0 y( ?) h

+ q8 t6 m: g; H# C7 R) I1 U* @5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~, k5 f% L; s5 n
做法
% F( r. R0 }! I, ?  A5.39.217.771.黑朱古力、蛋黃、朱古力膏、鹽拌成蛋糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u5 H6 G" V: @

+ a  l- o2 M6 o; i8 m* J2.蛋白打至鬆起，加砂糖再打，分 4次加入（ 1）拌成蛋漿。
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3 T3 z3 j. W! G公仔箱論壇3.用（ 2）在焗爐紙上唧圓形（ 2個 7厘米； 4、 10及 12厘米各 1個），放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，待凉修邊，撕走焗爐紙。公仔箱論壇3 V8 }$ v! q" V: S  s
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4.將莎巴翁材料隔熱水打至濃滑，備用。5.39.217.776 J1 V4 ^( Q) D) t1 k
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5.鮮奶、砂糖、即溶咖啡粉、魚膠粉坐溶，加淡忌廉、莎巴翁、咖啡酒拌成慕絲。5.39.217.77  c5 d8 h0 o/ Q% _

' I$ I7 c) E+ R+ ^5 T& u公仔箱論壇6.小圓模分別放 4厘米及 7厘米蛋糕片；大圓模分別放上 7厘米、 10厘米及 12厘米蛋糕片，記着每放蛋糕片前先倒入慕絲，放雪櫃雪至凝固，取出浸熱水脫模。公仔箱論壇+ b4 T- B3 w4 k4 U% h
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7.將朱古力片及威化餅分別唧上朱古力漿，上放蛋糕，令蛋糕更立體。
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( M0 ^- Q. D* ]8 h# ?/ |公仔箱論壇8.造型朱古力搓成 8條長條屈成 L形，插在蛋糕上成腳，放雪櫃雪至硬身。
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9.用噴槍噴上朱古力，篩上可可粉，加裝飾即可。
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( D- j' ^" S$ x3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ s: K- }) |6 S* Q+ W: D2 z6 O公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c3 b, M. {. t+ y9 O* X, V
蜘蛛蛋糕用威化餅承托，更加有 3D效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G2 O, z3 H5 m8 r# k




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