標題: [中式食譜] 椒鹽白飯魚 [打印本頁]

---

作者: zactlion1899    時間: 2007-10-15 01:51 PM     標題: 椒鹽白飯魚

材料：
, V. N# J3 _/ q3 g5 p! J" Etvb now,tvbnow,bttvb白飯魚　十二兩
* p5 q- ?$ R' F6 M+ b蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D2 S, [5 _/ ~/ F3 G
雞旦黃 一隻
# L1 a, @# V3 `* \% r- i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l& B' U) _) \
配料﹕公仔箱論壇5 F9 ~) Z- f. H% S3 d
鹽 半茶匙5.39.217.772 V2 O# g+ D, e: ^5 B
吉時粉 一茶匙
' w' a) U- m' J3 Xtvb now,tvbnow,bttvb麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
" ^7 b, h4 B' i% {8 C3 p2 H! m' _5.39.217.77鷹粟粉 三湯匙
0 I( o/ {/ C# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1湯匙5.39.217.771 s1 B* t9 s! Y; [
莞茜　少許5.39.217.77/ z. q+ p! P  S
蔥花 少許5.39.217.77/ B5 M; G9 R/ M% f( I% |2 F

& n7 {$ }6 n9 T, o/ i( {5.39.217.77
$ H4 y1 i/ d# }% [; ]$ w公仔箱論壇做法：
, h4 y% r' ~$ C/ W! p& l* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
4 C1 R$ R3 @- X0 R公仔箱論壇2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v2 T8 h" h5 }. t: ]  E- S
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。
. X/ J/ k& j/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ c1 D5 o2 C6 d% |% j, \0 z
小小心得：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p3 `& ^1 h# R1 `# h1 a) }
大條的白飯魚會比小的好。3 Q- d, ]5 e% ?2 V" o( a( ^% N
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。
1 ~' ]( O/ n$ d. x9 p' m% @* l" O) _因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

---

作者: chai.lu    時間: 2007-10-16 04:14 AM

thanks

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0