標題: [中式食譜] 菠蘿蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-26 06:00 AM     標題: 菠蘿蝦

材料tvb now,tvbnow,bttvb$ s; f8 j, h) m  I/ ]
花竹蝦（去殼） 5隻、罐頭菠蘿 3片、美乃滋 2湯匙、蛋（拂勻） 1隻、麪粉 3湯匙、地瓜粉 2湯匙、鹽少許
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  u% a9 O- @3 B2 o1 q" `) u5.39.217.77做法
8 L: e0 T$ Y3 ?2 {  n2 H& B0 C; o1.由蝦背落刀切成蝴蝶片，鋪上保鮮紙，用刀將蝦稍為拍扁。
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- R. e# p. a; ?6 |* ?4 E& I" ^2.將 2湯匙麪粉、鹽和蛋液拌勻成麪糊。5.39.217.777 ~7 [. R5 K9 z6 z2 H

, R" U& ^: @6 q# o6 x/ }tvb now,tvbnow,bttvb3.蝦肉依次序沾上麪粉、麪糊和地瓜粉備用。
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4.燒熱油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，盛起。
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5.把炸蝦排在菠蘿片上，擠上美乃滋即成。
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貼士5.39.217.77+ c& j) I/ s6 @. N. e& L
將蝦略拍，可增加面積，會炸得更均勻。
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