標題:
[中式食譜]
蝦米辣醬炒飯
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作者:
nt1972
時間:
2011-10-26 05:59 AM
標題:
蝦米辣醬炒飯
材料
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蛋黃 2隻、冷飯 2碗、火腿粒/葱花/蝦皮/醬油各 1湯匙、蝦米辣醬 2茶匙
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做法
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1.碗中放冷飯,用筷子將飯拌鬆,加入蛋黃拌勻。
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2.白鑊烘炒蝦皮至稍變黃,備用。
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3.燒熱鑊,直接倒入已拌入蛋黃的冷飯、火腿粒、蝦皮和葱花一直拌炒。
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4.最後加入蝦米辣醬、醬油,炒至米粒金黃即可。
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貼士
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想飯色更金黃,可加少許咖喱粉同炒,便可有金黃色澤。
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