標題:
[中式食譜]
蒲燒鯖魚大碗飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-24 01:33 PM
標題:
蒲燒鯖魚大碗飯
材料
9 L5 z( Z( @. T5 F; x7 H
鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克
公仔箱論壇" M; {% B, L6 R J6 B, _
+ n7 A$ o% m" r0 x公仔箱論壇
調味料
1 `- }! S( T$ f5.39.217.77
醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙
( w. L+ ^3 |8 b3 J8 M* W" }+ o
tvb now,tvbnow,bttvb( c" c9 I& S I6 M, X
5.39.217.772 k5 f8 K" z; M. p0 y
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e9 S m, R* `
1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。
& F4 e8 f5 L( N( ?' ?, w- s7 [( j, O5.39.217.77
5 z1 f$ q! I. C2 \ u- J
2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
0 \) \1 } {% ~
5.39.217.771 I7 _7 p7 L/ r( n2 \6 Y& d
3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。
: c9 S8 k* A4 c$ y1 u
6 ~2 f; y& F' F+ {6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。
8 o) D; A+ l% e* J& ]
; j3 d. O% G& v( B. i
公仔箱論壇( \ r# R; Z1 A2 H/ |
貼士
* D$ y6 E9 t, ^9 P* C2 P, U
食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。
" N l6 g t) A: s( E; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
