標題: [中式食譜] 海鮮炒麵 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-10-24 10:21 AM     標題: 海鮮炒麵

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花枝 20公克
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! w) C  r) P5 d4 d! y5.39.217.77蝦仁 20公克
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蛤蜊 20公克5.39.217.776 g, M9 x: h+ U6 X
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高麗菜 20公克tvb now,tvbnow,bttvb; K" T% q4 G% Z* @& Y4 \  f4 {, @- j
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紅蘿蔔 10公克
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青蔥 40公克
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4 H3 j  f# E0 M, dtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n3 @7 s* \* |6 Y
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+ `3 V  L, @( x  c) ctvb now,tvbnow,bttvb醬油 1大匙
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雞粉 1/2小匙5 `! u: Z+ B3 b5 l2 X6 m1 R  p; V' P
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白胡椒粉 1/2小匙
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黑醋 1小匙
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# e& j4 d5 q2 U5 F& T" s公仔箱論壇米酒 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J, w+ H9 r. D6 ~! k
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糖 1/2小匙) F# ~* S9 s0 W6 x3 ^" x

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水300㏄
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" a' C' Y8 B/ O5.39.217.77【做　 法】
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1.取湯鍋，加入半鍋水煮滾，放入少許鹽和100㏄冷水（份量外）拌勻後，加入麵條煮至鍋中的水滾沸後，再加入100㏄冷水（份量外）煮滾，最後再加入100㏄冷水（份量外）煮滾後，撈起瀝乾備用。5.39.217.778 @: d$ x% S: ~7 p! d1 V+ H

) l$ V1 @) R4 w. B1 Y# ^( y0 J: O, B, Ttvb now,tvbnow,bttvb2.高麗菜、紅蘿蔔洗淨切絲；青蔥洗淨切段。3 [0 b( B- s0 I# x

7 _+ y0 y6 d$ U7 s0 O; i7 V3.花枝洗淨切長條；蝦仁和蛤蜊洗淨，將上述全部食材放入滾水中略汆燙後，撈起瀝乾備用。
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8 N4 G% d2 o2 j: C( l0 w; Z4.取鍋，加入適量油燒熱，放入紅蔥頭、高麗菜絲、紅蘿蔔絲和青蔥段炒香，加入米酒、花枝條、蝦仁、蛤蜊和作法1的麵條、其餘的調味料拌炒均勻，加鍋蓋燜煮至水份略收乾即可盛盤。

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