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標題: [中式食譜] 海鮮炒麵 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2011-10-24 10:21 AM 標題: 海鮮炒麵

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【材　料】

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雞蛋麵 150公克

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花枝 20公克公仔箱論壇! U# ~- {) X8 t0 m/ c

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蝦仁 20公克7 n u6 l# o& C! f v3 Q* y

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蛤蜊 20公克tvb now,tvbnow,bttvb8 I- Y W- s: Y$ O3 Q! n

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高麗菜 20公克5.39.217.775 }' U! X. S: z. W0 C

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紅蘿蔔 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S8 N* r- C7 ~: y+ H

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青蔥 40公克公仔箱論壇7 ?3 E9 J' _, H e+ x

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紅蔥頭 10公克: T( [9 u# N( X8 n

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【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb1 D$ ^3 q% b* s" K1 Z! g. Z3 g
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醬油 1大匙

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雞粉 1/2小匙

白胡椒粉 1/2小匙公仔箱論壇9 x1 n7 |0 X0 ]% l/ h& W) C* M6 h

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黑醋 1小匙

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米酒 1大匙: u5 u$ S$ v2 a

糖 1/2小匙

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水300㏄

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g6 Q# L+ a: Q+ v& N; S1 ~) n4 E! p
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1.取湯鍋，加入半鍋水煮滾，放入少許鹽和100㏄冷水（份量外）拌勻後，加入麵條煮至鍋中的水滾沸後，再加入100㏄冷水（份量外）煮滾，最後再加入100㏄冷水（份量外）煮滾後，撈起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb, E- P. N1 z' Z/ a( _( V/ K
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2.高麗菜、紅蘿蔔洗淨切絲；青蔥洗淨切段。公仔箱論壇) ?* y- O2 o% W3 g' X9 r
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3.花枝洗淨切長條；蝦仁和蛤蜊洗淨，將上述全部食材放入滾水中略汆燙後，撈起瀝乾備用。

4.取鍋，加入適量油燒熱，放入紅蔥頭、高麗菜絲、紅蘿蔔絲和青蔥段炒香，加入米酒、花枝條、蝦仁、蛤蜊和作法1的麵條、其餘的調味料拌炒均勻，加鍋蓋燜煮至水份略收乾即可盛盤。

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