標題: [中式食譜] 海鮮炒麵 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-10-24 10:21 AM     標題: 海鮮炒麵

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花枝 20公克
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5 g6 x$ o/ p' l4 Y/ K! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 20公克1 L( e( g6 E0 z# J
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紅蘿蔔 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v( f. E" `/ l- D, V; S

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紅蔥頭 10公克
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: y$ _, J" @$ F, C# |5 j# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 S3 Q- X6 X! i: U醬油 1大匙
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雞粉 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ ~$ f* T: P4 t& Z* ], q

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& ?: B, M6 Z7 z$ {白胡椒粉 1/2小匙" `; c. }$ V. y2 `9 d; k" L
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黑醋 1小匙
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9 y. J. ^; Z# @- H* F% R8 J1 utvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
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1.取湯鍋，加入半鍋水煮滾，放入少許鹽和100㏄冷水（份量外）拌勻後，加入麵條煮至鍋中的水滾沸後，再加入100㏄冷水（份量外）煮滾，最後再加入100㏄冷水（份量外）煮滾後，撈起瀝乾備用。
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2.高麗菜、紅蘿蔔洗淨切絲；青蔥洗淨切段。' G1 u4 f7 A+ u; K9 b

0 d- i' P% D8 q' i* L) C5.39.217.773.花枝洗淨切長條；蝦仁和蛤蜊洗淨，將上述全部食材放入滾水中略汆燙後，撈起瀝乾備用。
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; e: k8 v. Y5 ^% A) E0 r! c公仔箱論壇4.取鍋，加入適量油燒熱，放入紅蔥頭、高麗菜絲、紅蘿蔔絲和青蔥段炒香，加入米酒、花枝條、蝦仁、蛤蜊和作法1的麵條、其餘的調味料拌炒均勻，加鍋蓋燜煮至水份略收乾即可盛盤。

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