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標題: [西式食譜] 傳統韓國石頭鍋飯 [打印本頁]
作者: tonyyyf    時間: 2007-10-14 05:22 PM     標題: 傳統韓國石頭鍋飯

材  料 :  100 克牛肉tvb now,tvbnow,bttvb$ ^( M8 n* E2 Q4 K4 T/ C% ^% V
          300 克白飯
# ^" M5 F  c& s% R0 A+ Vtvb now,tvbnow,bttvb           1  隻雞蛋公仔箱論壇: {; r# K* ~, J' \3 ^
           1  湯匙麻油
" t& R/ C7 W5 j4 i1 _5.39.217.77           2  片即食紫菜* \  C  x: N# o+ b" ]
           2  湯匙韓國辣椒醬
3 \) |) K( o. V5 o
  [) A; b/ b' Z5.39.217.77肉醃料 :   1  茶匙糖 tvb now,tvbnow,bttvb/ X) p: ?0 W$ B" @. R2 G
           2  茶匙蒜茸
# t2 _  `/ W$ O1 n: Y+ D# n           1  茶匙薑茸
3 J, u& t1 A) d7 M$ B           1  湯匙生抽$ `6 l8 j5 x( s" q4 @9 U
           2  茶匙麻油
# o( V  n' E6 p2 O( ?+ h% d1 P6 B           1  湯匙韓國辣椒醬) L/ B5 c/ E) K4 b) t/ j5 f
           1  湯匙炒香芝麻碎
- l0 h# g" p) M. {0 q公仔箱論壇5.39.217.77/ h  p' b6 C3 A% [. T( k8 A
大豆芽5.39.217.77" i" S8 s8 |+ h. @
醃  料 :  1/4 茶匙鹽
: p# Q% x% h  U0 [, G           1  茶匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q6 p# X  j+ }, C; ^$ k+ _6 K
          50  克大豆芽
, S5 F3 B, j% F, p# }- h公仔箱論壇          1/2 茶匙炒香白芝麻7 t* A4 ?# }& a

( o! M9 p4 R. k/ w" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜醃料 :  50  克菠菜
' p& H* ?2 y3 l# y* k' I; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           1  茶匙生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M0 Z6 \; J! A5 l. g
           1  茶匙麻油
$ w* N. x: [4 e, @  j5 R6 Btvb now,tvbnow,bttvb          1/2 茶匙炒香芝麻碎
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3 O$ Y6 l+ o. Y/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菇醃料 :  1/2 茶匙糖公仔箱論壇% P, x9 @, O2 I# a
          1/2 湯匙生抽
( h" E1 a" f% |4 H; B           1  湯匙味醂
0 R& J* ^8 [5 R5 @: f公仔箱論壇           2  隻乾冬菇
) n3 T9 R( @' b) Y, T. T) l5 s5.39.217.77          1/2 茶匙炒香芝麻碎
: i7 V( h" B4 _" s( K0 Q4 a2 b- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77' \0 s' `( `2 }7 B( i# S6 b
做  法 :  (1) 將牛肉洗淨抹乾加醃料醃勻，炒至半熟備用。
" o9 ^8 v0 {$ i9 o" x) Q. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (2) 大豆芽在滾水中煮五分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻待用。: c6 B" z& W: A- k7 r6 V
          (3) 菠菜在滾水中煮兩分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻候用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P: B9 H5 k7 E8 P0 H/ V# D- ~
          (4) 冬菇浸軟，去蒂切絲，加糖、生抽、味醂及 1/4 杯水煮至汁乾，取出
# g# p! k# C" l$ s! a: j4 R: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              與炒香芝麻拌勻備用。
. W; `; H  }2 b  j/ p/ l/ d- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (5) 可鍋塗上麻油，在爐上加熱，盛入熱的白飯，白飯面分別排上牛肉、大1 O% s3 z$ _1 c# e+ H" a
              豆芽、菠菜及冬菇，再稍加熱至飯焦『滋滋作響』時，在中間打入雞蛋
3 J  o  m' f7 R/ [' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              及辣椒醬，趁熱進食。. |2 G/ J6 B. {) J7 \1 p0 B

0 [  M$ ?# x! b2 S' A' i公仔箱論壇備  註 :  (1) 傳統石頭飯的牛肉是不須經過預先炒熟的，全靠熱飯令其變熟，所以須
! U; m& p1 o+ |5 @6 q  N* K              用一個可加熱的器皿來做此菜。



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