標題: [西式食譜] 傳統韓國石頭鍋飯 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-10-14 05:22 PM     標題: 傳統韓國石頭鍋飯

材  料 :  100 克牛肉
% ?$ J& C6 C1 [0 n9 \. {公仔箱論壇          300 克白飯
: B; K: `, Y- g1 d: Xtvb now,tvbnow,bttvb           1  隻雞蛋公仔箱論壇3 B* T0 I  W% a9 _  F4 l* G5 U0 n
           1  湯匙麻油公仔箱論壇& P4 C: m9 {( Z' F: L# M1 ?$ O
           2  片即食紫菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i) e& m. t! x/ H; [; F  r, ~! n' [
           2  湯匙韓國辣椒醬
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肉醃料 :   1  茶匙糖 tvb now,tvbnow,bttvb1 [/ `0 d) q" f1 \+ y
           2  茶匙蒜茸5 o  `  `* O$ N* l; \$ }9 g
           1  茶匙薑茸
! s3 b3 E; \; {9 K5.39.217.77           1  湯匙生抽
9 f0 m+ W. F" Y4 V1 E# B$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           2  茶匙麻油
  }' I' [- l. ~: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           1  湯匙韓國辣椒醬" n, D' Z4 Y! F! F
           1  湯匙炒香芝麻碎
/ B4 W% u) e) e- s9 S2 {tvb now,tvbnow,bttvb
, z! _2 s$ S4 U% V. N& n$ k0 @大豆芽
  D6 p& U5 x9 s9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃  料 :  1/4 茶匙鹽. F( g9 b: f& X7 G
           1  茶匙麻油公仔箱論壇" ]/ _" ]+ [+ e+ |. V) j4 K
          50  克大豆芽
0 p2 i, O1 h# {! j6 Q- E3 o公仔箱論壇          1/2 茶匙炒香白芝麻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y+ Z; O( t3 J7 V
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菜醃料 :  50  克菠菜 - O1 ^" H0 R7 [5 a) i' J9 r$ f
           1  茶匙生抽
# j& M6 k0 n5 A4 R; ^4 ]tvb now,tvbnow,bttvb           1  茶匙麻油
6 J& J2 ~( ~/ G$ q! T          1/2 茶匙炒香芝麻碎
8 ^6 V8 G+ a. k! s7 _5 C9 i7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 y# |7 z4 v- C* u. p
菇醃料 :  1/2 茶匙糖9 u' A, T8 j5 [/ u* T0 P) f" |
          1/2 湯匙生抽公仔箱論壇2 m+ Y" D% w) k- J- N* ?
           1  湯匙味醂tvb now,tvbnow,bttvb/ S; V% p" F# j. Q- y- t
           2  隻乾冬菇
* g: i" k. M" S( W1 U5.39.217.77          1/2 茶匙炒香芝麻碎
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做  法 :  (1) 將牛肉洗淨抹乾加醃料醃勻，炒至半熟備用。
1 {$ m8 u8 d: h' ~* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (2) 大豆芽在滾水中煮五分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻待用。
( ?: K2 S3 P$ [$ {! m- B          (3) 菠菜在滾水中煮兩分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻候用。公仔箱論壇# g! z: G0 L9 d& ]% Q; n, l, ]
          (4) 冬菇浸軟，去蒂切絲，加糖、生抽、味醂及 1/4 杯水煮至汁乾，取出
5 y4 f7 Q& w, K1 I5.39.217.77              與炒香芝麻拌勻備用。5.39.217.77: e& ^, n: \# C! K$ X6 _. P  c
          (5) 可鍋塗上麻油，在爐上加熱，盛入熱的白飯，白飯面分別排上牛肉、大- X$ W' S6 s! Q* P; Z8 Z
              豆芽、菠菜及冬菇，再稍加熱至飯焦『滋滋作響』時，在中間打入雞蛋+ f' f/ ^8 r: e* i! z
              及辣椒醬，趁熱進食。
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( c% k) _7 H) v- \5 z. f' ]公仔箱論壇備  註 :  (1) 傳統石頭飯的牛肉是不須經過預先炒熟的，全靠熱飯令其變熟，所以須
" m6 ]( C0 c6 X( W% A. x, ]+ L5.39.217.77              用一個可加熱的器皿來做此菜。

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