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標題: [西式食譜] 傳統韓國石頭鍋飯 [打印本頁]
作者: tonyyyf    時間: 2007-10-14 05:22 PM     標題: 傳統韓國石頭鍋飯

材  料 :  100 克牛肉公仔箱論壇$ I& a/ [0 b0 j/ z
          300 克白飯tvb now,tvbnow,bttvb( v8 `1 e! z8 u  h' q! H+ |5 l
           1  隻雞蛋公仔箱論壇: ~4 I; ^  r( x7 ~& |6 O" ~& a
           1  湯匙麻油
0 g  b" W" Q3 y公仔箱論壇           2  片即食紫菜
+ O, \# {. j' F  `% E% }% Ptvb now,tvbnow,bttvb           2  湯匙韓國辣椒醬
+ l( f4 K  i5 R8 Q. Z
7 E. [& `+ Q" h5 Y* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉醃料 :   1  茶匙糖 5.39.217.77  y1 r/ Z+ v7 N+ D  d1 j6 h4 Z
           2  茶匙蒜茸
3 r1 }$ U& P# n           1  茶匙薑茸
. j7 T0 B2 L# ]) ^           1  湯匙生抽
& A, z* e1 g, f" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           2  茶匙麻油
/ ]8 b! M  I7 |- M5.39.217.77           1  湯匙韓國辣椒醬
- o  `$ Y3 d, O! L           1  湯匙炒香芝麻碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d3 g8 K' q* y% Y( ^
& `9 m- U& u8 A
大豆芽
4 h9 @+ {, X6 p. s+ Btvb now,tvbnow,bttvb醃  料 :  1/4 茶匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }% y0 l0 B) n) V' ]; j
           1  茶匙麻油
. c( S. p! v8 j2 L  ^$ O( K! W, H          50  克大豆芽
1 O: }, E! |# K' j9 x0 B/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          1/2 茶匙炒香白芝麻5.39.217.77" {7 y0 b! b+ U7 [- K

2 q# k* K* J* ^8 @菜醃料 :  50  克菠菜 1 E- n4 r: b, v% t. o1 a4 A- @
           1  茶匙生抽
$ {0 p0 l, l# J3 }公仔箱論壇           1  茶匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb. w, x$ [+ X% I
          1/2 茶匙炒香芝麻碎5.39.217.771 @- t+ \4 \( V5 u$ f( F

( v& E1 c1 p  x! m* U0 g0 ~! X( E5.39.217.77菇醃料 :  1/2 茶匙糖
- v" W2 n: r3 K, ]6 v          1/2 湯匙生抽公仔箱論壇& }4 o% p: A$ e9 @2 b
           1  湯匙味醂tvb now,tvbnow,bttvb7 D6 v) P, I8 f' T0 c& j3 _
           2  隻乾冬菇
6 E7 Q' A* \+ x+ ?' U" |" E4 N          1/2 茶匙炒香芝麻碎公仔箱論壇( z* {( [& x$ X2 L. G  N6 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O  e% {* f4 i4 Z0 k! V+ E
做  法 :  (1) 將牛肉洗淨抹乾加醃料醃勻，炒至半熟備用。
- r! L/ L. J4 v, S/ u          (2) 大豆芽在滾水中煮五分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻待用。
* K1 I) d1 G6 d. [0 Stvb now,tvbnow,bttvb          (3) 菠菜在滾水中煮兩分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻候用。
$ E1 z3 ~( Z/ B+ a2 X          (4) 冬菇浸軟，去蒂切絲，加糖、生抽、味醂及 1/4 杯水煮至汁乾，取出
: Z% P# E0 \9 ]# x/ J6 vtvb now,tvbnow,bttvb              與炒香芝麻拌勻備用。5 ^+ ^: G/ s8 `& p/ i
          (5) 可鍋塗上麻油，在爐上加熱，盛入熱的白飯，白飯面分別排上牛肉、大5.39.217.77# \# d* D/ a8 `2 g) d2 v* B
              豆芽、菠菜及冬菇，再稍加熱至飯焦『滋滋作響』時，在中間打入雞蛋! V& Y/ n7 v- t7 D* ?
              及辣椒醬，趁熱進食。tvb now,tvbnow,bttvb# ?- k% B1 j8 o& H- `- I

4 S6 B: K5 U  g( R: x4 _- z% N# ?( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備  註 :  (1) 傳統石頭飯的牛肉是不須經過預先炒熟的，全靠熱飯令其變熟，所以須
- h/ a* @) ?  g4 y+ Dtvb now,tvbnow,bttvb              用一個可加熱的器皿來做此菜。



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