Board logo

標題: [中式食譜] 火雞肉飯 [打印本頁]

作者: hamtu5168    時間: 2011-10-23 11:31 PM     標題: 火雞肉飯


% H  {; V# c) o5.39.217.77
" e. E$ \, D; f8 H, l1 h2 G4 \火雞肉飯是台灣常見的小吃,那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感,最讓人難忘,嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名,流傳至全台各地開花的其中一種,簡單的雞肉絲配上肉燥,就成了一碗美味小品,無論是正餐或是果腹都能滿足需求。5.39.217.773 c. m. f; ^7 @$ [1 L( E8 g

* c! e3 v- I* m* z0 e2 V  火雞肉飯好吃的原因在於,其醬汁以大骨熬煮八小時以上,搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片,吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁,入口瞬間肉汁香氣四溢,是道頗受饕客喜愛的在地小吃。
+ O. \8 ^6 p- ]/ c% X5.39.217.77公仔箱論壇+ R1 _) I  A* v- w4 i$ `4 _% r
【材料】5.39.217.77. ^* R" U" ?5 b7 j# v6 o$ p
火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600cc9 I0 e  V" S+ u) K* D' u! \# V0 O: |

" I+ Y4 ~2 y. T- ^& utvb now,tvbnow,bttvb【調味料】4 ^& H- k1 z9 [$ h
冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^( |3 ~3 ]6 a

& z5 t6 L7 g2 }9 `【作法】
% A/ d4 p$ e5 o# ~$ B2 b% i% b0 P1. 火雞腿洗淨,放入雞高湯煮熟後取出,剝成細絲,擺在白米飯上,高湯留下來。, @* ]4 d( o& }4 G
2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋,加入所有調味料及之前的雞高湯,一同煮成雞油湯汁後,淋2大匙在火雞肉飯上,擺上醃漬黃蘿蔔片即可。5.39.217.77+ C8 }9 t# ^! J

& N) T0 G+ A- J9 o  w6 U美味的秘訣:公仔箱論壇: z! y0 t6 N. J% m
1. 若買不到火雞腿,可用土雞腿代替。
. n& z$ {- c, o+ |7 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 如果要給小朋友食用,可以將雞肉切成細粒狀較方便。 5.39.217.77: g! C: C. G  ]+ ], Y2 a  {. o6 p% f" t





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0