5 k" u" I5 {6 r白鯧魚本身肉質白細、口感Ｑ，採用作生魚片剩下的魚身煮湯，魚骨鮮美滋味全都熬進湯中，加進富有彈性的新竹米粉，即成了一道美味的白鯧米粉湯。白鯧米粉，湯頭清、味道香、魚肉嫩，吸了湯汁的米粉吃起來味道鮮美，是饕客必吃的佳餚。 w8 l4 S5 A6 N y: b7 x5.39.217.77: q' C( `5 R1 E+ b
【材料】% \* C" r1 ]" }3 |4 B
鯧魚1尾、粗米粉300公克、蒜末15公克、蒜苗30公克、油蔥酥15公克、豬油1小匙、魚高湯2400ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O5 G$ L8 `2 q1 ^4 t
: [( U4 Z- u. q5.39.217.77【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W' h. R. d3 t2 P
鹽1小匙、柴魚粉1小匙、胡椒粉1/2小匙5.39.217.77; o% v- `, Q/ `: t: f8 K
A) G$ g# C. X" j8 e2 x* e7 B) Q" @tvb now,tvbnow,bttvb【作法】公仔箱論壇7 K* x) G1 D1 z0 L. v1 J$ O* Y
1. 白鯧魚去除魚肚及鰓後洗淨，斜刀切塊，放入滾水中汆燙一下，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q" J% k% t5 o' @
2. 米粉用滾水汆燙，撈起備用。 5 X T# D# |; O' i& x+ U; K0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鍋中加入豬油，爆香蒜末及蒜苗後，加入所有調味料、魚高湯與油蔥酥微煮，再加入魚片及米粉，小火燜煮熟透即可。 8 d( p$ Y# S" A8 Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. H3 ?( l, [& L3 @* t! X$ g
美味的秘訣： * V+ ]" D1 K( M, \- }tvb now,tvbnow,bttvb白鯧魚肉容易破損，所以不要煮太久，而魚骨頭可燉煮久一些，增加湯頭鮮味。 : ~# P4 o g o3 K. j. Z, J( j2 M9 Q5.39.217.77
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