標題: [中式食譜] 上海鴨腎燜牛腩 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-14 10:45 AM     標題: 上海鴨腎燜牛腩

【材料】tvb now,tvbnow,bttvb. N/ V' ]7 n/ [: W+ a! [" f' p9 r
牛腩一斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o3 g# Y8 `! [& a) w) m
上海鴨腎乾二個% F6 d( A! N0 g, Q2 J' E" l
乾蔥頭三粒(切碎)5.39.217.77# ?" M' |$ n! T  s  I3 R
蒜頭八粒(切碎), [5 [/ \4 X3 g" t/ O2 e
生薑三片
% K/ }2 B8 w% x香蔥三棵(切碎)5.39.217.77! N, B4 ^0 E) p4 E7 R8 L4 X
5.39.217.77$ t' w/ N# N. S! Y7 }' w
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb$ ]" O' `* Z4 P7 {7 ?$ C
老抽半茶匙  _; ?" b7 A" R% Y# v
麻油半茶匙
( n. Z' t0 Y8 R$ A0 w; d' x, |. K蠔油半茶匙5.39.217.77- j- P* O, @# Q9 C1 Y& Q; A
幼鹽半茶匙5 ]/ Y$ [2 t$ }3 A
砂糖一茶匙半5.39.217.779 s& E! e* d/ _! V6 M, L
生油一茶匙  N6 g( |, b. H5 Q1 M; Y
紹酒一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 `5 T# `4 ?4 a" D
清水二杯" @7 `! u; D5 J$ K. A7 v% H& U
箱汁一茶匙半
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9 I' @, S' B- v- y" H7 R( D: E6 Q5.39.217.77【做法】
" P" b& P! y- r, j6 c2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一)牛腩切成一吋方塊，與調味料拌勻醃二十五分鐘。
9 Q+ b1 s9 L4 d2 U(二)鴨腎洗淨開邊，劃上十紋。公仔箱論壇% Y& ~' |  S5 @5 Q- u4 }
(三)燒紅鑊落一湯匙油，爆香乾蔥、蒜頭、蔥段及薑片，加入牛腩煎封至熟。
% [1 y7 J! b0 F5.39.217.77(四)加鴨腎，蓋上鑊蓋燜煮一小時三十分鐘，即成。

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