標題: [中式食譜] 上海鴨腎燜牛腩 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-14 10:45 AM     標題: 上海鴨腎燜牛腩

【材料】
/ U1 G( F9 K$ C3 a4 p8 a# @/ P) r牛腩一斤) q" ]2 H( v4 [6 l: {
上海鴨腎乾二個3 y. S3 o  s; g: }( R
乾蔥頭三粒(切碎)
& p5 i3 q; z5 J3 n公仔箱論壇蒜頭八粒(切碎)
0 r2 y, k( _' H' n' z. j4 b公仔箱論壇生薑三片公仔箱論壇7 t2 o4 e$ o- d+ g/ b
香蔥三棵(切碎)
/ c) P. m  p; }% n/ ~& U% b9 H' Q% D6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: M9 h& ~1 n4 |2 f  a' n7 `
【調味料】0 Y: i7 c) a; R8 H. J
老抽半茶匙* z; F, p! G. V" J" |
麻油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% F" m+ w! [8 t. ?! U. j7 S
蠔油半茶匙1 {) w+ B3 G. x2 c5 f; |
幼鹽半茶匙
" D* k1 t: Y# T% R& ?! W; O8 D$ p$ D: k5.39.217.77砂糖一茶匙半
+ ^' C. Z7 H, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y7 i8 I: d% U
紹酒一湯匙+ @6 J$ j$ f% K  g2 [1 a: Q* m
清水二杯5.39.217.778 t1 q5 y/ ^7 Q5 Y6 G3 D! _2 I
箱汁一茶匙半公仔箱論壇7 W3 j7 T( u7 d( g$ j$ s% L8 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]/ |/ A' B/ \4 @8 N) Q$ o
【做法】tvb now,tvbnow,bttvb  P! B9 o! d6 {) i& y& ^& i& L! |& X
(一)牛腩切成一吋方塊，與調味料拌勻醃二十五分鐘。4 G7 a4 {/ U. ~8 m% Q9 h7 K
(二)鴨腎洗淨開邊，劃上十紋。7 |4 X" I* r4 S5 t+ b9 u4 `
(三)燒紅鑊落一湯匙油，爆香乾蔥、蒜頭、蔥段及薑片，加入牛腩煎封至熟。
9 [: F+ I1 A" e8 e4 m9 Gtvb now,tvbnow,bttvb(四)加鴨腎，蓋上鑊蓋燜煮一小時三十分鐘，即成。

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