標題: [中式食譜] 上海鴨腎燜牛腩 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-14 10:45 AM     標題: 上海鴨腎燜牛腩

【材料】
+ u; x( f* C1 G1 X: w1 }牛腩一斤
- ~! L# R2 ?0 Z/ r+ O6 T上海鴨腎乾二個
1 R: n6 M- g' v, g0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭三粒(切碎)
: A# I" Y* ]- q% ?/ n) ?公仔箱論壇蒜頭八粒(切碎)
2 m7 [! w7 h4 x. z6 ~生薑三片5 V$ @$ U3 c9 z% C
香蔥三棵(切碎)( X$ ?; X; O& W/ }0 L' [* s0 m

% n0 C: _0 O1 A- R" \+ K【調味料】5.39.217.779 }) g1 i  t1 N
老抽半茶匙
  s  t2 ~. C; j  ~0 Q9 W公仔箱論壇麻油半茶匙
- c/ a3 P& {3 X, p蠔油半茶匙
" s2 M7 ^; p5 P. |2 ^5.39.217.77幼鹽半茶匙
) [8 c# B9 c% H9 r7 S/ @+ t公仔箱論壇砂糖一茶匙半
% \' a' g4 Z) d6 c1 O5.39.217.77生油一茶匙
' s2 |$ a2 M  P" W紹酒一湯匙
2 Q+ O& \  ^! ?2 K7 [  \& U4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水二杯
2 f2 K) d2 H) K9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。箱汁一茶匙半
+ X: X; ^$ O' Z$ u公仔箱論壇
2 S# G! P" L4 e2 [+ X$ ~* g5.39.217.77【做法】
  a1 p* ?5 v5 d2 C9 F+ ~& W5.39.217.77(一)牛腩切成一吋方塊，與調味料拌勻醃二十五分鐘。5.39.217.776 K% g6 c/ a6 G2 C3 n8 _
(二)鴨腎洗淨開邊，劃上十紋。
: ^* a0 V% _8 `( p1 x(三)燒紅鑊落一湯匙油，爆香乾蔥、蒜頭、蔥段及薑片，加入牛腩煎封至熟。& Z: d" K) T1 p! x1 p+ ~; `
(四)加鴨腎，蓋上鑊蓋燜煮一小時三十分鐘，即成。

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