標題: [中式食譜] 川椒爽脆炒牛柳 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-14 10:43 AM     標題: 川椒爽脆炒牛柳

【材料】tvb now,tvbnow,bttvb9 w% I2 r$ h0 x% v! s' x- u; r% L: e
牛柳肉六兩5.39.217.77: A+ N7 X+ o  A* _
馬蹄十粒(去皮)tvb now,tvbnow,bttvb* B$ c/ g/ J9 I! N
木耳三朵(浸透)
1 @0 K) B# L( u6 E& M. V8 etvb now,tvbnow,bttvb蒜茸二茶匙
; j( R: t4 b+ B3 M* k川椒粒半茶匙
3 ?* V5 m8 ?8 O/ [tvb now,tvbnow,bttvb
5 V) v9 T2 H2 j【調味料】
/ S2 A# H. I$ ^( a: i) R) p5.39.217.77梳打粉四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ r! }- a! f( K
清水一湯匙
$ q, Y9 P# j, R2 M生抽二茶匙
+ G( x- p( D0 V' f公仔箱論壇砂糖半茶匙
& z6 T  D* p, F. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油半茶匙
4 s; ?) e8 n6 c! o) W9 W$ \+ d胡椒粉四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 a9 H( m, B, F$ B: F2 \  a/ c' m
生粉半茶匙
) k4 o; {$ {) I7 p* r5.39.217.77生油一湯匙
/ r( k# M- ]. d7 a" q( v
! J3 r6 V2 H7 Z  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【汁料】
7 r0 r6 m% m3 y& \清水五湯匙
5 y- g" ^# F1 U, |公仔箱論壇生抽半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M: I$ t( j! a, A
老抽半茶匙& S" u. G7 s% N  Q6 q: E+ G/ V
砂糖半茶匙
2 i: |6 y  c% ?! \% A' Itvb now,tvbnow,bttvb麻油半茶匙
; y" B7 d4 l) [4 w$ P+ ?) L  Q1 a0 [* m; c0 c3 o# t* b
【做法】tvb now,tvbnow,bttvb$ z- ^7 K6 y* a( f$ O5 c
(一)牛切幼條，與梳打粉及清水拌勻後，再加入其他調味料，醃約三十分鐘。5.39.217.77! A3 P, ^4 [9 q- A, X5 e
(二)馬蹄肉切幼條，木耳切幼絲。
1 a0 N$ ^4 Q$ Q7 t9 v(三)燒紅鑊落二湯匙油，爆香蒜茸及川椒碎，將牛柳回鑊，灒酒。
& H8 l& G8 ~9 c0 b; W3 U5.39.217.77(四)放入馬蹄條及木耳絲兜勻。公仔箱論壇7 K5 z" Q, B! Z: F
(五)最後落汁料一起炒勻，即可上碟供食。

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