標題:
[中式食譜]
乾燒蝦仁
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作者:
vshippos
時間:
2011-10-22 07:33 AM
標題:
乾燒蝦仁
【材 料】
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! S( g8 w& J3 U, a
蝦仁
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200公克
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蔥
5.39.217.77/ r" s9 A1 b% U' V
20公克
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薑
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10公克
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蒜頭
公仔箱論壇! y% I+ e, l3 i' L$ `' j
10公克
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【調 味 料】
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5.39.217.775 i* F- U/ U4 l* d3 J7 w. O. T! C
A.蕃茄醬
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1大匙
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辣椒醬
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1小匙
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白醋
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1大匙
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細砂糖
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1大匙
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米酒
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1大匙
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酒釀
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1大匙
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B.太白粉水
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1小匙
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香油
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1小匙
8 U( N5 q' z7 Q1 U5.39.217.77
【醃 料】
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白胡椒粉
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適量
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香油
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適量
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太白粉 適量
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【做 法】
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1.蝦仁洗淨去腸泥，拌入醃料所有材料醃10分鐘，放入滾水中汆燙一下，撈起備用。
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2.蔥切花；薑和蒜頭切末，備用。
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3.起油鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的材料爆香。
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4.再加入作法1的蝦仁和調味料A快火炒勻，最後再加入調味料B勾芡即可。
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