標題:
[西式食譜]
咖哩雞球
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作者:
vshippos
時間:
2011-10-22 07:28 AM
標題:
咖哩雞球
【材 料】
5.39.217.77; E2 L3 N" v* g3 _" v7 |
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去骨雞腿肉
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150公克
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馬鈴薯
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100公克
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洋蔥
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50公克
公仔箱論壇/ N$ t5 Z. L& P: v. F) o6 F
紅蘿蔔
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50公克
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【調 味 料】
5 z, |, ]9 m/ M5 X
9 O0 f. P5 f0 M/ q3 l! C2 e Y5.39.217.77
咖哩粉
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1大匙
公仔箱論壇. ?- F9 r# V0 c0 `; I
鹽
5.39.217.77- b3 k. ^" a3 }2 \. a
1小匙
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細砂糖
8 D' D2 r7 j6 w0 H2 t7 |
1小匙
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米酒
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1大匙
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水
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500㏄
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香油
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1小匙
公仔箱論壇- {& j- j# c* H+ o' j
【醃 料】
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5.39.217.77' z/ h0 f2 z2 N- g; o: k) X
醬油
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適量
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白胡椒粉
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適量
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香油
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適量
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太白粉
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適量
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5.39.217.77' \( p+ W) C- [$ H1 k
【做 法】
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1.去骨雞腿肉切成小塊狀，拌入醃料所有材料醃10分鐘，備用。
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2.將馬鈴薯和紅蘿蔔去皮切滾刀塊；洋蔥切塊狀，備用。
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3.起一油鍋，將油加熱至120℃，依序放入作法1、2的材料﹝除洋蔥外﹞，以小火油炸約1分鐘，撈起備用。
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4.將作法3鍋中油倒掉留1大匙沙拉油，熱鍋，加入作法2的洋蔥塊炒香，再下所有調味料煮勻。
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5.再放入作法3的所有材料拌煮約5分鐘至湯汁濃稠即可。
作者:
kwoklaiyung
時間:
2011-10-23 12:02 PM
thx...............................
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