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標題: [西式食譜] 泰辣菠蘿皮包魚 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-10-22 06:41 AM 標題: 泰辣菠蘿皮包魚

材料
菠蘿 1個、橙皮/檸檬皮各 10克、馬友魚（洗淨） 1條、指天椒（切粒） 4隻、牛至少許、黑椒碎/鹽各 1茶匙、冧酒 1湯匙、白醋 3湯匙、指天椒（切粒） 1隻、砂糖 1湯匙、白芝麻（炒熟） 1茶匙、青檸（切粒） 1/4個、中芹葉（切碎） 1片
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做法tvb now,tvbnow,bttvb% i/ Z  P2 `+ r1 S1 z5 \- b
1.菠蘿平均切片，挑去菠蘿肉成菠蘿圈，備用。公仔箱論壇  _& d- l" q1 {
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2.將馬友魚放上已鋪好錫紙的焗盤上，魚身兩邊下鹽、黑椒碎、牛至抹勻，底面放檸檬皮、橙皮，淋上冧酒，套上菠蘿圈，放上指天椒。公仔箱論壇) I: U3 {; B' D& p! z4 W' z, G

3.放入預熱至 250℃焗爐，焗 20分鐘至魚全熟，取出備用。
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4.白醋加入指天椒、砂糖、白芝麻、青檸、中芹葉拌後淋上魚。
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菠蘿皮護胃抗癌
含食物纖維和維生素 C外，其菠蘿蛋白㩗含量更是果肉中的兩倍，可分解食物，具有護胃抗癌的功效。若榨汁要先削去釘。 tvb now,tvbnow,bttvb4 j# m; }+ M  W7 `

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