標題:
[食肆地點]
百貨新美食／高翻桌率的小鐵板料理來台！ 享受DIY食趣
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2011-10-22 03:01 AM
標題:
百貨新美食／高翻桌率的小鐵板料理來台！ 享受DIY食趣
1 l8 g$ U. F U8 t, {
tvb now,tvbnow,bttvb) I( I# |& R2 x: q, r5 J
新加坡創意ShoTeppan小鐵板，鐵板燒肉。（記者邱榮吉/攝影）
& S0 @' J) w# h& |0 S
* |0 h# T/ e( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
記者黃憬真／台北報導
1 z1 m( }$ N$ X- e
吃鐵板燒的樂趣在於看著廚師在眼前烹調的過程，以及火焰秀的快感；品嚐猶如燒肉的壽喜鍋則是享受大啖牛肉的美味，當兩者與自己烹煮的料理方式結合時，會產生怎樣的火花？來自新加坡的日式Sho Teppan小鐵板料理將一種全新的餐飲概念首度引進台灣，並將鐵板燒與壽喜鍋結合為個人鐵板料理，更創造一個簡便且富有趣味的餐飲方式，就是自己享受烹調餐點的快感樂趣。
, V: i. ~4 K/ R( d! K8 C
- ?6 y# A9 | _3 _6 B, q- P4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Sho Teppan小鐵板料理隸屬於在料理界已有19年歷史的新加坡創意餐飲集團，特別的是，Sho Teppan並非代理日本任一店家，而是在2年多前，偶然的機會下，在日本東京吃到美味又道地的壽喜燒，便請主廚拜師學藝，學成後才成立此店，並在新加坡大受歡迎，並創下驚人的翻桌率，根據業者表示，店內共有60個座位，一天的翻桌率為6、700多位客人，代表每個座位約轉了10次。
. j, v3 _& C4 t) @; n% p: M
tvb now,tvbnow,bttvb w) S3 h9 u$ p" |
有如此驚人的翻桌率，不僅代表著料理的美味，店家準備餐點的動作也很迅速，業者表示，每位客人約3至5分鐘一定可以拿到餐點。Sho Teppan為鐵板料理，但是店內看不到一整塊的鐵板，而是每個人使用一個微波爐，再放上店家特製的鐵鍋來料理食材。在醬汁部分，鐵板燒使用的是味噌口味，壽喜燒則是日式醬油口味。
" I' E# ^- ~; E- \2 {2 _公仔箱論壇
|9 K2 m6 O A8 ^& Q# \: p
公仔箱論壇; A. m& u# i0 `
▲壽喜燒的湯汁嚐起來甜甜又鹹鹹，與和牛最為搭配。﹝圖／記者邱榮吉攝﹞
. y0 d6 G6 d& J! I( D+ d9 Z
, R$ q: @9 g. S5 w) _9 s公仔箱論壇
為了讓客戶享受自己烹調的樂趣，店家特地將醬汁的味道調製得很清淡，不會太重，並準備多種調味料，由客人自己決定今天想吃的口味，不過，若是不想自己動手，也可以請店家幫忙烹調喔！不論是鐵板燒，還是壽喜鍋，最受歡迎的肉品是和牛及黑豬肉，而且每一鍋的肉片數還不少。
3 R6 N* i+ o% s! r; T1 O
5.39.217.77* l1 K: H, u4 t6 [% E7 R5 S% Z
和牛與黑豬肉的油花分布均勻，透過味噌醬汁與日式醬油的烹調後，肉質的口感是軟嫩多汁，前者帶有味噌香氣，味道較偏甜；後者則是有著甜中帶鹹的好味道，而且剛涮好的肉沾上打好的蛋汁，吃起來更加的滑嫩喔！
tvb now,tvbnow,bttvb' @( |. e9 B3 D+ X* [4 u! ?
5.39.217.771 W9 S1 _1 z0 o( ?* W+ P+ ]* m0 k+ R, Y
7 n1 `( D) Y. S1 h" C, n5.39.217.77
▲Sho Teppan小鐵板料理的店內為明亮的裝潢，木質桌椅給人溫暖的感覺。﹝圖／記者邱榮吉攝﹞
6 Z/ e y7 u- S7 B; g: r. m7 z
tvb now,tvbnow,bttvb* W" P5 G0 Y, L! h0 V4 o
除了鐵板燒及壽喜燒外，還可品嚐到鐵板炒飯及炒烏龍。或許您會覺得自己料理，那還不如在家吃，然而許多人在第一次時會有錯愕感，但自己動手後，反而覺得很棒，因為每個人烹調出來的味道皆不同，朋友們可以互相分享，就如同在自己家餐廳有著溫暖歡樂的氛圍。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A( ], G" L4 j
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
1 l8 g$ U. F U8 t, {
公仔箱論壇; A. m& u# i0 `