標題: [中式食譜] 魚片野菜昆布鍋 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-10-22 01:54 AM     標題: 魚片野菜昆布鍋

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【材　 料】
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日本水菜 100公克6 ?2 ]/ M" G2 W# M( h2 K( a
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  v. w2 d# Z$ M. F6 ^紅蘿蔔1/2條
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: P& J7 I5 Q$ q小黃瓜2條
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9 [5 I! \5 h7 C" p& c9 r% L8 H  a5.39.217.77日本茄1/2條
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+ C. \; G$ s: P- i公仔箱論壇鮮香菇 3朵
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蘑菇 30公克$ T- z+ Z9 ^; p* }0 x5 A' `9 Y2 v

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鮮魚 150公克
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湯底：
  x2 Q, ^9 g6 ?0 g昆布高湯 1500㏄
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" G! S  t$ l7 z; S【調 味 料】
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鹽 1又1/2小匙
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雞粉 2小匙8 _% i1 ^0 `! K  u+ @  d

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6 ^8 {$ Y( h# o5 A$ J1.將鮮魚去骨切片；日本水菜洗淨切段；紅蘿蔔去皮切片；小黃瓜、日本茄切片；鮮香菇、磨菇洗淨，備用。
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2.除魚片與日本水菜外，將其餘材料放入鍋中，加入昆布高湯與所有調味料，燉煮20分鐘。
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3.再放入魚片與日本水菜煮熟即可。

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