標題:
[中式食譜]
生炒芥蘭羊肉
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作者:
hamtu5168
時間:
2011-10-22 01:50 AM
標題:
生炒芥蘭羊肉
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【材 料】
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羊肉片
120公克
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蔥
20公克
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蒜頭
20公克
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辣椒
10公克
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芥蘭菜
100公克
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【調 味 料】
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A.蠔油
1大匙
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醬油
1小匙
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細砂糖
1小匙
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米酒
1大匙
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B.太白粉水
1大匙
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香油
1小匙
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【醃 料】
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醬油
適量
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白胡椒粉
適量
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香油
適量
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太白粉
適量
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【做 法】
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1.羊肉片加入醃料所有材料醃10分鐘，備用。
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2.蔥切段，蒜切片狀，辣椒切塊；芥蘭菜洗淨切斜段備用。
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3.起油鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的蔥段蒜片辣椒塊爆香。
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4.再加入作法2的芥蘭菜段、作法1的醃羊肉片和調味料A快火炒勻，最後再加入調味料B勾芡即可。
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