標題:
[甜品]
冲繩黑糖芝麻燉奶
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-21 06:27 AM
標題:
冲繩黑糖芝麻燉奶
材料
% @6 Z; r: t" N" [; ?- [4 L
蛋白 2隻、鮮奶 200毫升、日本黑糖（弄碎） 30克、無糖黑芝麻粉（炒香） 8克
& L1 @! H: i3 }2 |) T: t8 Itvb now,tvbnow,bttvb
; g5 u2 Z, K+ h+ l8 H% y. Y7 m5.39.217.77
" @$ R* E- Q. g/ ] h
做法
) z! N0 Y R2 A1 Y; b
1.煲中放入鮮奶、黑糖，以細火煮至糖溶後，加入黑芝麻粉，煮大約 2分鐘，熄火待凉。
& \* [! k$ J( J. ?8 K3 F! xtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇% }, v, {- N2 C, _; B. K) c+ A
2.蛋白拂勻，逐少加入奶液中，邊加邊拌勻。
+ a8 g! Z1 c. Y) S, M5 H9 o: z. V& _
! W7 ]9 U% Q6 s9 v1 S' e9 @
3.將蛋白液過篩 4次，倒入小碗內，蓋上錫紙，並在錫紙拮一小洞，以中火隔水蒸 10分鐘或至凝固，灑上黑白芝麻作裝飾即成。
公仔箱論壇0 ]4 }7 m% K. y X W @
* v7 N+ b: l/ M
1 D5 g7 a) m; L. W! R
貼士
! J3 z% v4 i3 y
錫紙要拮一小孔，可放出蒸氣，不會有倒汗水，令表面更平滑。
/ _2 M* A# q1 z" t
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
