材料 4 ]! W0 F) d X p鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許 1 E) s$ u- R5 P+ ?5.39.217.774 @) |5 k e5 \
醃料 6 t; t3 |1 R" B/ \ z: O公仔箱論壇香草醬/鹽/糖/雞粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb o2 }$ E8 R# v/ J# e
- L- B0 i% j; A! h公仔箱論壇 $ h0 [# X& k. H4 U; t' W公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b) [6 U/ n3 r0 e. O& U P) q
1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。6 Y f% E4 S& Y1 D/ o4 s
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2.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v6 @6 o) q1 e D( @1 x0 k
1 G, A; c2 w# j+ O1 e公仔箱論壇3.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。 * r7 r& i+ K' r: M5 n 4 ~6 V. I1 w$ N* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。 " x, q8 T7 o M; U s; B3 ~. _# q, m
5.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb) L9 o$ Q7 R1 v* t* `0 l
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6.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。5.39.217.77. J$ A, I) d2 M3 E' \0 h( U
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7.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。
