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標題: [中式食譜] 风味腊肠卷 [打印本頁]
作者: limimi    時間: 2007-10-13 03:09 PM     標題: 风味腊肠卷

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腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心，其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。个人认为广式腊肠入口香醇，咸甜适中，加上外层的柔软包皮，既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。tvb now,tvbnow,bttvb! N2 D$ `1 T( q# |8 \0 N; e

. G" H* o3 N" q  Gtvb now,tvbnow,bttvb　　今天买齐材料，自己动手做腊肠卷，历时一个多小时不算太复杂。卖相当然没有酒楼的好，但味道真不错！: F5 Q, H# O) T+ C
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　　材料：12个份的
  j7 f4 D; h! w9 T) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 z$ \7 s+ W1 I4 ]6 g+ t4 H- atvb now,tvbnow,bttvb　　（1）. 低筋粉180克、干酵母1小匙半、发粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、盐少许、温水 115ML
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$ n0 W; p& K$ G" j+ q0 L* h　　（2）.广式腊肠3根（先蒸熟，对半切成6段，再剖切成12小根）、包底纸12小张
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  e6 N0 ^" D9 R5 ^) A% c5.39.217.77　　制作过程：先把材料（1）混合揉成光滑柔软的面团，置于温暖潮湿的地方发酵40～60分钟，待面团内出现蜂窝状时取出整形
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* e/ h/ y% ]/ F+ a6 R& z" z+ q6 c' d. ktvb now,tvbnow,bttvb　　用刀切成12等份，再搓成粗细均匀的长条TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F  G+ H) A, }7 p7 V

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面条绕在腊肠上，收口捏紧，垫上包底纸（面条的头尾收口向下，分别与旁边的面团捏紧，熟后才不会松开反弹）! I6 k% o3 o) e6 ^! r4 b: q4 G

4 Q1 v0 P# Y0 S4 q8 t0 s5 N3 s5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K  C) ?1 [' w* N* O7 C
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8 J: o- N4 f3 c) i% s% e5 `tvb now,tvbnow,bttvb　粤式茶点：风味腊肠卷——成品～
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