標題:
[中式食譜]
當歸木耳蛇羮
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-18 06:34 AM
標題:
當歸木耳蛇羮
材料
' B c6 {( r/ g3 `6 B$ V$ ?
蛇肉（蒸熟拆肉）/木耳絲各 1/2斤、雞肉（蒸熟拆肉）/冬菇絲各 4両、川芎/當歸各 1両、陳皮 1/3個、薑 2両、胡椒粉/老抽各 1茶匙、紹酒 3湯匙、雞湯 1,200毫升、生粉水 76毫升、水適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C F6 y7 q- J9 c; w# t6 j
/ X' m1 W% { }+ H公仔箱論壇
公仔箱論壇2 ^# u: Z# v# x4 Q
做法
tvb now,tvbnow,bttvb0 q! F9 |' I' Z
1.川芎、當歸、陳皮在攪拌機內打碎備用。
* C/ r. B+ j5 v! _9 o公仔箱論壇
, m) y6 S$ X% a8 a# R2 I4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.薑加水以攪拌機打碎，隔水備用。
$ P* V2 P+ f, f0 l1 i0 Qtvb now,tvbnow,bttvb
" S ` Q$ \1 d" t5 ] x0 U
3.煮滾雞湯，下（ 1），以大火煮滾後，下蛇肉、冬菇絲、木耳絲、雞肉、（ 2），滾起後轉細火，下生粉水至稠身。
( ^2 G2 L* ^% v' x8 F u/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇/ e' f3 X4 R0 b! Z! | u
4.轉大火煮滾後，慢火煮 5分鐘，下老抽、胡椒粉拌勻，熄火後加入紹酒即可。
' i: X5 A8 k7 s T2 V/ _
x" D9 d% e' M( q+ ?2 b" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 m2 f4 N* {1 x: |) T公仔箱論壇
貼士
: e9 K" [# W# l/ r" L3 r5 A
蛇肉一定要蒸至腍身，因為蛇肉一遇鹹水便難以煮腍，煲得再久也不夠軟身。
$ b% O+ S+ N2 R% e1 I; L
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
