標題: [中式食譜] 蟹粉俏佳仁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-17 07:24 AM     標題: 蟹粉俏佳仁

材料
2 q. |$ e0 b1 L( a南瓜（切粒）/毛豆/百合/海螺仁各 80克、鮮蝦仁 6隻、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱段各少許
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& R* _) n% Z/ j% `5 O5 g調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T$ {4 m' Y2 v$ X2 Z( B
鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、雞湯 70毫升、蠔油 1茶匙5.39.217.77# b! m5 H6 @0 N" I/ ?5 l; n

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q% E1 j+ x) y; }; V3 |: Z
1.蝦仁、海螺仁下雞粉、鹽、糖拌勻，醃 15分鐘。5.39.217.77+ \/ U* y+ h7 o* @& ~8 P

; c4 i% T3 Y/ S+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火，煲滾水下油、鹽、糖、雞粉，收慢火，加南瓜粒煮滾，浸腍後，下毛豆、百合略煮，盛起備用。5.39.217.771 i. C! N' ^; S: ]! F9 L

6 m' D$ m! l. k* }2 u7 b公仔箱論壇3.開大火，煮滾水後放蝦仁煮熟，下海螺仁略煮，盛起備用。" b3 L6 X5 ]/ L0 j& _  W
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4.開大火，燒熱鑊下油，轉慢火，加薑粒、蒜茸、蟹粉、葱段炒香，落雞湯、糖、雞粉、蠔油、南瓜粒、毛豆、百合、蝦仁、海螺仁略炒，下生粉水埋芡上碟。
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蟹粉先用油鑊爆香，才下其他材料齊炒，鮮味會更突出。
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